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オーガニック飲料市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別 (オーガニックコーヒーと紅茶、オーガニック乳製品代替品、オーガニックソフトドリンク、オーガニックアルコール飲料など)、販売チャネル別 (スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン、その他)、地域別、競合予測と機会 2018-2028F


Published on: 2024-10-25 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail

Publisher : MIR | Format : PDF&Excel

オーガニック飲料市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別 (オーガニックコーヒーと紅茶、オーガニック乳製品代替品、オーガニックソフトドリンク、オーガニックアルコール飲料など)、販売チャネル別 (スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン、その他)、地域別、競合予測と機会 2018-2028F

予測期間2024-2028
市場規模(2022年)213.2億米ドル
CAGR(2023-2028年)11.9%
最も急成長しているセグメントオーガニック乳製品代替品
最大市場北米

市場概要

世界のオーガニック飲料市場は213.2億米ドルと評価されました。

オーガニック飲料市場は目覚ましい成長を遂げており、今後も上昇傾向が続くと予想されています。この成長の原動力には、健康意識の高まり、従来の飲料に含まれる合成化学物質への懸念、持続可能で倫理的な消費への嗜好の高まりなどが挙げられます。オーガニック飲料は、従来の選択肢よりも健康的な選択肢とみなされており、この認識が市場の拡大を促しています。

世界のオーガニック飲料市場の主な推進力の 1 つは、消費者の健康意識の高まりです。オーガニック飲料は、合成殺虫剤、除草剤、遺伝子組み換え生物 (GMO) への曝露が少ないため、より健康的な選択肢とみなされています。健康志向の消費者は、有害な化学物質が含まれておらず、栄養価が高い可能性があると信じて、オーガニックの選択肢を選びます。

持続可能性への懸念は、オーガニック飲料市場の成長において重要な役割を果たしています。オーガニック農法では、土壌の健康、化学物質の使用量の削減、持続可能な土地管理を優先しており、消費者の環境意識の高まりと一致しています。オーガニック飲料を選択することは、より環境に優しく倫理的な生産方法をサポートする方法と見なされています。

世界のオーガニック飲料市場では、さまざまな消費者の好みやニーズに応えるために、多様な製品が提供されています。これには、オーガニックフルーツジュース、ハーブティー、オーガニックコーヒー、オーガニックエナジードリンク、健康上の利点が追加された機能性飲料が含まれます。多様な商品が提供されているため、消費者は自分の好みや食事の要件に合ったオーガニック飲料を見つけることができます。

オーガニック飲料は消費者にとってますます入手しやすくなっており、多くの主流のスーパーマーケットや専門店が専用のオーガニック セクションを設けています。この入手しやすさによりオーガニック飲料の消費量が増加し、より健康的な選択肢を求める消費者にとって便利な選択肢となっています。

アーモンド ミルク、オーツ ミルク、ココナッツ ウォーターなどの植物ベースのオーガニック飲料は、乳製品の代替品として人気が高まっています。これらの製品は、乳糖不耐症や食事制限のある消費者、または単に乳製品以外の選択肢を探している消費者のニーズに応えます。消費者は、プロバイオティクス、抗酸化物質、ビタミンなどの追加の健康効果を提供するオーガニック機能性飲料への関心が高まっています。これらの飲料は特定の健康上の懸念に対処し、より総合的な健康へのアプローチを提供します。

持続可能で環境に優しいパッケージ ソリューションは、オーガニック飲料ブランドにとって焦点になりつつあります。ブランドは、消費者の価値観に合わせ、環境への影響を減らすために、リサイクル可能で生分解性があり、プラスチック使用量が少ないパッケージを採用しています。eコマースの成長により、オーガニック飲料ブランドのリーチが拡大し、消費者と直接つながることができるようになりました。オンライン小売プラットフォームにより、消費者はさまざまなオーガニック飲料のオプションに便利にアクセスできます。

主要な市場推進要因

健康とウェルネスのトレンド

世界のオーガニック飲料市場の主な推進要因の1つは、健康とウェルネスへの包括的なトレンドです。消費者が健康志向を高め、食品や飲料の栄養成分を気にするようになるにつれて、オーガニック飲料が好まれる選択肢として浮上しています。このトレンドにはいくつかの要因が寄与しています。

オーガニック飲料は、従来の飲料よりも栄養価が高いとよく認識されています。合成殺虫剤、除草剤、遺伝子組み換え生物(GMO)を使用せずに生産されています。このよりクリーンな製造プロセスにより、必須栄養素、抗酸化物質、植物化学物質の含有量が高い製品が生まれ、健康志向の消費者の関心を引きます。

オーガニック飲料には、従来の飲料に含まれる可能性のある農薬や人工添加物などの合成化学物質が含まれていません。消費者は、これらの化学物質に関連する潜在的な健康リスクをますます懸念しており、曝露を最小限に抑える製品を求めています。オーガニック飲料は、よりクリーンで安全な代替品を提供することで、その解決策を提供します。

オーガニック飲料は、一般的な食品添加物や化学物質にアレルギーや過敏症のある人にとって、より安全であると考えられています。この包括性は、食事制限や健康上の懸念がある可能性のある人々を含む、より幅広い消費者層の関心を引きます。

多くの消費者は、透明性とよりクリーンな原材料リストを求めて製品ラベルを精査します。オーガニック飲料は通常、クリーンなラベルを特徴とし、合成添加物がないことやオーガニック原材料の使用を強調しています。この透明性は、食品や飲料の選択において正直さとシンプルさを重視する消費者の共感を呼んでいます。

環境の持続可能性

環境の持続可能性は、世界のオーガニック飲料市場のもう 1 つの重要な推進力です。消費者は、従来の農業と食品生産が環境に与える影響をますます認識しています。

オーガニック農法では、合成農薬や肥料の使用を減らすことで、環境の持続可能性を優先しています。これらの慣行は、土壌の健康を促進し、生物多様性を保護し、水質汚染を減らします。食品の選択による環境への影響を懸念する消費者は、多くの場合、オーガニック飲料を好みます。

オーガニック飲料は通常、非 GMO 原料から作られ、オーガニック農業は単一栽培慣行を避けることで生物多様性を促進します。このアプローチは、より健全な生態系をサポートし、長期的な環境の持続可能性に貢献します。

オーガニック農業は、エネルギー集約型の慣行を減らし、自然のプロセスを奨励することが多いため、従来の農業と比較して炭素排出量が少ない可能性があります。これは、気候変動に対する消費者の意識の高まりと、環境に配慮した選択をしたいという願望と一致しています。

多くのオーガニック飲料ブランドは、リサイクル可能、生分解性、環境に優しい素材など、持続可能なパッケージオプションを優先しています。持続可能なパッケージは、環境意識の高い消費者の共感を呼び、オーガニック飲料の環境に優しいイメージをさらに高めます。

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利便性とイノベーション

オーガニックジュース、アイスティー、コーヒーなどのすぐに飲めるオーガニック飲料は、利便性を求める消費者のニーズに応えます。これらの製品は、多くの場合、1回分容器に入っているため、外出先での消費に適しています。

オーガニック飲料市場では、特定の健康上の利点を提供する機能性飲料や強化飲料が登場しています。これには、オーガニック エナジー ドリンク、プロバイオティクス入り飲料、ビタミンやミネラルを強化した飲料が含まれます。これらの製品は、飲料に水分補給以上のものを求める消費者にアピールします。

飲料メーカーは、多様な消費者の好みに応えるために、革新的なフレーバーの組み合わせやブレンドを継続的に導入しています。ユニークでエキゾチックなフレーバー プロファイル、オーガニック フルーツ入りウォーター、ハーブティー ブレンドが人気を集めています。

ブランドは、アルミ缶、ガラス瓶、ポーチなど、持続可能であるだけでなく消費者にとっても便利な環境に優しいパッケージ ソリューションを模索しています。これらのパッケージの選択肢は、オーガニック飲料の全体的な魅力を高めます。

e コマースと直接消費者向けチャネルの成長により、消費者はさまざまなオーガニック飲料にアクセスしやすくなりました。この利便性と、ユニークな製品をオンラインで発見して購入できる機能が相まって、市場拡大の原動力となっています。

主要な市場の課題

サプライ チェーンの複雑さと調達の課題

世界のオーガニック飲料市場における主な課題の 1 つは、サプライ チェーンとオーガニック原料の調達の複雑さです。オーガニック飲料は、高品質のオーガニック フルーツ、野菜、穀物、ハーブ、その他の原料の入手可能性に依存しています。

オーガニック農法では、オーガニック認証を取得するために特定の条件と移行期間が必要です。その結果、従来の農業と比較して、世界中でオーガニック農法の面積は限られています。このオーガニック原材料の供給が限られているため、需要を満たすのに十分な量のオーガニック原料を調達することが困難になる可能性があります。

オーガニック農業は気象条件や自然要因の影響を受けやすく、作物の収穫量に季節性や変動が生じます。これにより、オーガニック原料の入手状況が変動し、生産スケジュールや製品の一貫性に影響する可能性があります。

多くのオーガニック飲料ブランドは、オーガニック原料を世界規模で調達しており、多くの場合、さまざまな地域や国から調達しています。このグローバルなサプライ チェーンにより、物流、輸送、オーガニック原料のトレーサビリティと信頼性の確保に関連する課題が生じます。

オーガニック原料の生産には、農薬使用量の削減やオーガニック認証要件など、オーガニック農法によるコスト上昇が伴うことがよくあります。これにより原料コストが増加し、製品の価格設定や収益性に影響する可能性があります。

業界のプレーヤーは、サプライ チェーンの透明性とトレーサビリティに投資することで、これらの課題に取り組んでいます。彼らは、オーガニック原料の安定供給を確保するために、オーガニック農家や協同組合と提携関係を築いています。さらに、一部の企業は、農業から加工までのサプライ チェーン全体を管理する垂直統合を実施し、オーガニック原材料の一貫した供給を確保しています。

市場競争と差別化

世界のオーガニック飲料市場はますます競争が激しくなっており、数多くのブランドや製品が消費者の注目を集めようと競い合っています。市場に参入する企業が増えるにつれて、差別化が重要になります。

確立されたブランドは、消費者の信頼と認知の点で有利になることがよくあります。新規参入者は、競争の激しい市場でブランド認知度とロイヤルティを構築するという課題に直面します。

目立つためには、企業は絶えず革新を起こし、変化する消費者の好みやトレンドに対応する新しいオーガニック飲料製品を導入する必要があります。これには、多額の研究開発投資が必要です。

オーガニック市場は価格に敏感で、消費者はオーガニック飲料の価格を従来の代替品と比較することがあります。企業は、消費者に価値を提供しながら、オーガニック製品に関連するプレミアム価格とバランスを取る必要があります。

一部の地域では、オーガニック飲料市場が飽和状態に近づいている可能性があり、新規参入者が足場を固めるのは困難です。企業は、成長の機会を見つけるために、ニッチまたは未開拓のセグメントを特定する必要があります。

規制遵守と認証

国や地域によって、オーガニック認証の基準と規制が異なります。複数の市場で事業を展開している企業にとって、こうした多様な基準に対応するのは困難な場合があります。

オーガニック認証の取得は、特に小規模な生産者にとってはコストがかかる場合があります。検査、書類手続き、コンプライアンスに関連する費用は、中小企業の予算を圧迫する可能性があります。

企業は、生産プロセス全体を通じて原材料のオーガニック状態を追跡および文書化するために、厳格なサプライ チェーン検証プロセスを確立する必要があります。これは、多くのリソースを消費し、複雑になる可能性があります。

オーガニック製品の規制要件は進化する可能性があり、企業はプロセスと配合を調整して準拠を維持する必要があります。

企業は、認証プロセスを合理化し、オーガニック基準への継続的な準拠を確保するために、コンプライアンス管理システムに投資しています。また、規制の変更に関する情報を入手し、ベスト プラクティスを共有するために、業界団体やパートナーシップに参加しています。さらに、小規模生産者にオーガニック認証の取得や関連する課題の解決を支援する組織もあります。

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主要な市場動向

機能性および健康重視のオーガニック飲料の需要急増

世界のオーガニック飲料市場における顕著な傾向の 1 つは、機能性および健康重視の製品に対する需要急増です。消費者は、リフレッシュだけでなく特定の健康上の利点も提供する飲料をますます求めています。この変化は、食事が全体的な健康に与える影響に対する認識の高まりによって推進されています。

抗酸化物質、ビタミン、プロバイオティクスなどの天然成分を配合した機能性飲料の人気が高まっています。機能性飲料のオーガニック版は、健康上の利点があると認識されているため、特に人気があります。例としては、オーガニックハーブティー、オーガニックコンブチャ、オーガニックアロエベラドリンクなどが挙げられます。

アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳などの植物ベースのオーガニック飲料は、驚異的な成長を遂げています。これらの乳製品の代替品は、乳糖を含まない、ビーガン、環境に優しい選択肢を求める消費者のニーズに応えます。これらの飲料のオーガニック版の需要は高まっています。

コールドプレスされたオーガニックのフルーツジュースと野菜ジュースは、栄養素と天然の風味が保持されているため、人気が高まっています。これらのジュースは、健康的で栄養豊富な選択肢として位置付けられており、砂糖や人工的に風味付けされた飲料のオーガニック代替品を求める消費者に魅力的です。

持続可能なパッケージングと環境に優しい慣行

持続可能性は、世界のオーガニック飲料市場の重要な原動力です。消費者は、パッケージングと製造プロセスが環境に与える影響についてますます懸念しています。この傾向により、環境に優しいパッケージと持続可能な生産方法を採用したオーガニック飲料の需要が急増しました。

オーガニック飲料ブランドは、紙製のカートン、ガラス瓶、堆肥化可能なプラスチックなど、リサイクル可能で生分解性の包装材料を採用しています。こうした選択は、二酸化炭素排出量の削減を目指す環境意識の高い消費者の共感を呼んでいます。

使い捨てプラスチックを削減する動きは、飲料業界に大きな影響を与えています。オーガニック飲料メーカーは、アルミ缶などの代替材料の使用を含め、パッケージでのプラスチックの使用を最小限に抑える対策を採用しています。

消費者は、オーガニック飲料の原料調達にますます関心を寄せています。フェアトレードやオーガニック農業など、持続可能で倫理的な調達慣行を重視するブランドは、意識の高い消費者の間で人気を集めています。

フレーバーと原料の革新

フレーバーと原料の革新は、世界のオーガニック飲料市場における重要なトレンドであり、多様な消費者の味覚と嗜好に応えています。オーガニック飲料ブランドは、独特でエキゾチックな原料を模索し、独特で魅力的なフレーバープロファイルを生み出しています。

オーガニック飲料には、ターメリック、ショウガ、ハイビスカス、アダプトゲンハーブなどのエキゾチックで機能的な原料が使用されています。これらの成分は健康に良いことで知られており、飲料に独特の風味を加えます。

植物やハーブの煎じ薬の人気が高まっています。オーガニックのハーブティーや植物を煎じた水は、健康志向の消費者にアピールする、繊細で爽やかな風味の飲料の例です。

オーガニックのフルーツ ブレンドやスーパーフードの添加物が市場で話題になっています。オーガニックのフルーツと、チアシード、スピルリナ、アサイーなどのスーパーフード成分を組み合わせた飲料は、栄養価が高く贅沢な選択肢として位置付けられています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

オーガニックの乳製品代替品は、植物由来、乳糖不使用、環境に配慮した飲料を求める消費者の嗜好の変化を反映して、世界のオーガニック飲料市場で大きなシェアを確保しています。この傾向は、健康、環境、倫理的配慮に応じて、従来の乳製品からオーガニックの植物ベースの代替品への大きなシフトを浮き彫りにしています。

世界中の消費者は、健康、動物福祉、環境への懸念から、植物ベースの食生活を受け入れる傾向が高まっています。アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルクなどのオーガニック乳製品代替品は、乳製品フリーのライフスタイルを求める人々の間で好まれる選択肢となっています。これらの代替品は栄養価が高く、ビタミンやミネラルが強化されていることが多く、さまざまな用途で牛乳の適切な代替品として機能します。

オーガニック乳製品代替品は、特に乳糖不耐症や乳製品アレルギーのある人にとって、従来の乳製品に比べて健康的な選択肢と認識されています。これらの代替品には、乳糖、コレステロール、飽和脂肪が自然に含まれていないため、これらの成分の摂取量を減らしたい人に適しています。さらに、オーガニック乳製品代替品にはカルシウム、ビタミン D、その他の必須栄養素が強化されていることが多く、栄養面では乳製品に匹敵します。

温室効果ガスの排出や土地利用など、従来の酪農の環境への影響は、消費者の間で懸念を引き起こしています。オーガニック乳製品代替品は、一般的に乳製品生産に比べて二酸化炭素排出量が少なく、水の使用量も少ないため、より持続可能な選択肢となります。さらに、これらの代替品のオーガニック認証は、持続可能で環境に優しい農業慣行の遵守を保証し、消費者の環境的価値観と一致しています。

オーガニック乳製品代替品セグメントは、さまざまな消費者の嗜好や食事の好みに応えるために、製品の提供を多様化しています。標準的なミルク代替品以外にも、コーヒー用のオーガニックアーモンドベースのクリーム、オーガニックココナッツヨーグルト、さらにはオーガニックの乳製品フリーアイスクリームもあります。この多様性により、消費者はさまざまな形でお気に入りの乳製品代替品を楽しむことができ、オーガニック飲料の魅力が高まります。

オーガニック乳製品代替品は、単純な味に限定されません。メーカーは、バニラアーモンドミルク、チョコレート豆乳、チャイ風味のオーツミルクなど、新しくて刺激的なフレーバーの組み合わせを導入することで、常に革新を続けています。これらの独創的なブレンドは、全体的な消費者体験を向上させ、乳製品に代わるユニークでおいしい代替品を求める人々を魅了します。

販売チャネルの洞察

オンライン販売チャネルは、世界のオーガニック飲料市場で重要かつ影響力のあるプレーヤーとして登場し、消費者がお気に入りのオーガニック飲料にアクセスして購入する方法を変えています。オンラインショッピングへの消費者行動のこの変化はさまざまな要因によって推進されており、オーガニック飲料業界に大きな影響を与えています。

eコマースプラットフォームの急速な拡大とオンラインマーケットプレイスの急増により、消費者は自宅にいながらオーガニック飲料を探して購入することがますます便利になっています。これらのプラットフォームが世界中に広がっていることから、さまざまなオーガニック飲料へのアクセスが広がり、消費者は地元の小売店で見つけられるもの以外の選択肢を探せるようになりました。

オンライン販売チャネルは、比類のない利便性とアクセシビリティを提供します。消費者は、数回クリックするだけで、さまざまなオーガニック飲料を閲覧し、製品の説明を読み、価格を比較することができます。このアクセスのしやすさは、オーガニック飲料の選択肢を探すために実店舗や専門市場に行く時間がない忙しい人にとって特に魅力的です。

オンライン プラットフォームでは、従来の実店舗では簡単に見つけられないユニークでニッチな製品など、さまざまなオーガニック飲料を見つけることができます。この幅広い製品選択は、さまざまな食事の好み、味のプロファイル、健康志向の選択に対応し、全体的なショッピング体験を向上させます。

多くのオンライン小売業者と e コマース プラットフォームは透明性を重視し、製品のオーガニック認証、原料調達、生産方法に関する詳細な情報を提供しています。このレベルの透明性は、オーガニック飲料を選択する際に十分な情報に基づいた選択をしたいと考える、情報に精通した意識の高い消費者の価値観と一致しています。

多くのオーガニック飲料ブランドが、消費者に直接販売 (DTC) モデルを採用し、Web サイトとオンライン プラットフォームを活用して消費者と直接つながっています。このアプローチにより、ブランドは顧客とより緊密な関係を築き、貴重なフィードバックを集め、変化する消費者の好みに合わせて製品提供を調整することができます。

オンライン販売チャネルでは、消費者が好みのオーガニック飲料を定期的に受け取ることができるサブスクリプション サービスがよく提供されています。このサブスクリプション モデルは利便性を提供し、製品の入手可能性を確保し、個人の消費パターンに合わせてカスタマイズできます。

地域別の洞察

北米地域は、世界のオーガニック飲料市場で大きなシェアを占めており、このダイナミックな業界におけるこの地域の強力な存在感を強調する要因が重なり合っています。この卓越性は、変化する消費者の好み、確立されたオーガニック農業慣行、規制支援、持続可能性への重点の高まりの組み合わせによって推進されています。

北米、特に米国とカナダでは、消費者の好みがより健康的で環境に配慮した選択へと顕著にシフトしています。消費者は、合成農薬、ホルモン、抗生物質を使用せずに生産された製品への欲求など、自分たちの価値観に合ったオーガニック飲料をますます求めています。これにより、オーガニック フルーツ ジュースからオーガニック ハーブティーまで、幅広い製品を含むオーガニック飲料の需要が急増しました。

北米は、厳格な認証基準を備えた確立されたオーガニック農業エコシステムを誇っています。この地域のオーガニック飲料メーカーは、持続可能性、動物福祉、化学物質の使用削減を優先する慣行を遵守するオーガニック農場から原料を調達しています。この遵守により、オーガニック飲料の完全性と信頼性が保証され、高品質で倫理的に生産されたオプションを優先する消費者にアピールします。

北米は、堅牢な規制フレームワークとオーガニック認証プロセスの恩恵を受けています。米国農務省 (USDA) やカナダ有機基準 (COS) などの組織は、オーガニック飲料の生産とラベル付けに関する明確なガイドラインと基準を設定しています。これらの認証の存在は、製品が厳格なオーガニック基準を満たしていることを保証するため、消費者の信頼を高めます。

北米では、オーガニック飲料の利点に関する消費者の認識と教育に多額の投資が行われています。ブランドや支援団体は、オーガニック飲料を選ぶことの利点を伝えるためにマーケティングや教育キャンペーンに積極的に取り組んでおり、地域での人気をさらに高めています。

持続可能性への重点は、北米のオーガニック飲料市場の大きな推進力です。この地域の消費者は、包装や生産慣行による環境への影響についてますます懸念しています。オーガニック飲料ブランドは、持続可能な調達方法を採用し、プラスチックの使用を減らし、環境に優しい包装材料を利用することで対応しています。

最近の動向

  • 2022年4月、アンハイザー・ブッシュ・インベブはドイツでチェルニギフスケを発売し、ウクライナで最も有名なビールブランドを市場に導入しました。これに先立ち、ABインベブは英国でチェルニギフスケの発売に成功していました。
  • 2022年5月、オーガニックティーとウェルネスの大手ブランドであるオーガニックインディアは、2種類の新しいティーとインフュージョンを発表しました。トゥルシデトックスカワとペパーミントリフレッシュです。どちらのティーもオーガニックおよびビーガン認証を受けており、ルーズリーフとティーバッグの形式で提供されます。この製品の発売は、消費者に健康的で持続可能なウェルネスオプションを提供するというオーガニックインディアの取り組みを反映しています。
  • 2021年7月、アンハイザーブッシュインベブは、エストレラハリスコクラシックミチェラーダを追加し、米国でのエストレラハリスコメキシカンビールシリーズを拡大しました。この新しいフレーバーは、メキシコでよく知られている人気のクラマト風味のミチェラーダビールカクテルにインスピレーションを得ています。
  • 2021年1月、アンハイザー・ブッシュ・インベブは、ミケロブ・ウルトラオーガニックセルツァーを全国的に導入しました。ミケロブ・ウルトラオーガニックセルツァーは、2021年に発売されたハードセルツァーの中でも特に目立った製品で、12パックや24パック、25オンスのシングルサーブ缶など、さまざまなオプションを提供しています。

主要な市場プレーヤー

  • アンハイザー・ブッシュ・インベブ
  • ネスレSA
  • ペプシコInc.
  • Danone SA (Horizon Organic)
  • Parkers Organic Juices
  • Boncafe International Pte. Ltd.
  • Hain Celestial
  • Bison Organic Beer
  • Belvoir Fruit Farms Ltd.
  • The Whitewave Foods Company  

レポートの範囲

このレポートでは、世界のオーガニック飲料市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

  • オーガニック飲料市場、 タイプ別

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  • オーガニック飲料市場、 販売チャネル別

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  • オーガニック飲料市場、地域別

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