低脂肪ヨーグルト市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド機会、予測、性質別 (オーガニック、非オーガニック)、タイプ別 (フレーバー、フルーツ、プレーン)、販売チャネル別 (スーパーマーケット/ハイパーマーケット、百貨店、オンライン、その他)、地域別、競合予測と機会別、2018～2028年予測

市場概要

世界の低脂肪ヨーグルト市場は、2022年に128.5億米ドルと評価されました。低脂肪ヨーグルトの世界市場は、2022年には10億ドルに達し、2028年までのCAGRは6.52％と、予測期間中に堅調な成長が見込まれています。 世界の低脂肪ヨーグルト市場は近年、世界中の消費者の間で健康とウェルネスへの関心が高まっていることから、着実に成長しています。従来のヨーグルトに比べて脂肪分が少ない低脂肪ヨーグルトは、栄養価が高くおいしいスナックとして人気が高まっています。

主要な市場推進要因

健康とウェルネスのトレンド

世界の低脂肪ヨーグルト市場の主な推進要因の1つは、健康とウェルネスのトレンドが広まっていることです。人々が健康志向が高まり、食生活を改善する方法を模索するにつれて、低脂肪ヨーグルトが好ましい選択肢として浮上してきました。低脂肪ヨーグルトは、満足のいく味と健康上の利点のバランスを提供します。低脂肪ヨーグルトは、通常のヨーグルトに比べてカロリーと飽和脂肪が低いことで知られており、体重を管理し脂肪摂取量を減らしたい人にとって魅力的な選択肢となっています。

さらに、低脂肪ヨーグルトは、骨の健康を促進し、消化を助け、免疫力を高めるカルシウム、タンパク質、プロバイオティクスなどの必須栄養素が豊富に含まれています。消費者がこれらの健康上の利点を重視するにつれて、低脂肪ヨーグルトの需要は増え続け、市場拡大を牽引しています。

肥満率の上昇

世界的な肥満の流行により、低脂肪ヨーグルトを含む低脂肪乳製品の消費が促進されています。肥満は、糖尿病、心臓病、高血圧などの関連リスクがあり、世界中で大きな健康問題となっています。この危機に対応して、多くの人が体重を管理し、全体的な健康を改善する方法を積極的に模索しています。

低脂肪ヨーグルトは、カロリーや脂肪を摂取せずにヨーグルトの味を楽しみたい人にとって、罪悪感のない贅沢品となります。従来のヨーグルトのクリーミーな食感と風味を、大幅に脂肪分を減らして提供できるため、体重管理に取り組んでいる人にとって頼りになる選択肢となっています。この推進要因は、肥満率の高い地域で特に影響力を持っています。

消化器系の健康とプロバイオティクス

低脂肪ヨーグルト市場のもう 1 つの重要な推進要因は、消化器系の健康への注目の高まりと、ヨーグルトがプロバイオティクスを豊富に含む食品であると認識されていることです。プロバイオティクスは、腸の健康に有益な生きた細菌と酵母です。ヨーグルト（低脂肪タイプを含む）は、消化器系内の微生物の健康的なバランスを維持するのに役立つプロバイオティクスの天然源です。

消費者は、腸の健康の重要性とそれが全体的な健康につながることをより認識するようになっています。これにより、消化器系の健康を促進するヨーグルト製品の需要が急増しています。プロバイオティクスを含む低脂肪ヨーグルトは、機能性食品として人気が高まり、消化器系のサポートを求める消費者を魅了しています。

製品イノベーション

製品イノベーションは、世界の低脂肪ヨーグルト市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。メーカーは、進化する消費者の好みに応えるために、常に新しいフレーバー、配合、パッケージオプションを導入しています。特に、風味付きの低脂肪ヨーグルトは、健康を犠牲にすることなくバラエティと贅沢を求める消費者の間で人気を集めています。

さらに、乳製品を含まない代替品の開発により、市場の範囲が拡大し、乳糖不耐症の人やビーガン食を実践する人にも対応できるようになりました。これらのイノベーションは、顧客基盤を拡大しただけでなく、既存の消費者が低脂肪ヨーグルトのカテゴリー内で新しい味と食感を探求するよう促しました。1回分カップ、スクイーズ可能なパウチ、持ち運び可能なオプションなどの革新的なパッケージ形式は利便性に貢献し、低脂肪ヨーグルトを忙しいライフスタイルに便利なスナックの選択肢にしています。

世界市場の拡大

世界の低脂肪ヨーグルト市場は特定の地域に限定されておらず、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域で成長と拡大が見られます。消費者の健康とウェルネスに対する意識が地理的境界を越えるにつれ、低脂肪ヨーグルトの人気は高まり続けています。さらに、メーカーは、広告キャンペーン、ソーシャルメディアプロモーション、健康およびフィットネスのインフルエンサーとの提携など、戦略的なマーケティング手法を採用して、顧客基盤をさらに拡大しています。この世界的な展開により、売上と市場浸透が増加しています。

世界の低脂肪ヨーグルト市場は、健康とウェルネスのトレンド、肥満率の上昇、消化器系の健康への注目、製品の革新、世界市場の拡大など、いくつかの影響力のある要因により活況を呈しています。消費者がより健康的で満足度の高いスナックの選択肢を求めているため、低脂肪ヨーグルトの需要は堅調に推移し、今後数年間にわたって継続的な成長を促進すると予想されます。メーカーが革新を続け、乳製品に味と栄養の両方を求める消費者の変化する好みに応えるにつれて、この市場セグメントはさらに進化する見込みです。

主要な市場の課題

熾烈な競争

低脂肪ヨーグルト市場は、多国籍企業から小規模な地元生産者まで、多数の企業が参入しており、競争が激しいです。消費者が選択できる選択肢の多さは、既存参入者と新規参入者の両方にとって課題となります。競争上の優位性を獲得するには、企業はマーケティング、製品の差別化、革新に多額の投資をする必要があります。

小規模でニッチなブランドは、独自のフレーバー プロファイル、オーガニック原料、または特製商品に重点を置き、大手競合他社との差別化を図ることがよくあります。この熾烈な競争の結果、市場シェアを維持または拡大するという絶え間ないプレッシャーが生じ、利益率に影響を及ぼし、企業は厳しい予算で運営せざるを得なくなります。さらに、特に飽和市場では、競争により価格競争が起こっています。コスト意識の高い消費者を引き付けるために値下げを行うと、収益性に影響を及ぼし、企業が高品質の原材料に投資して製品基準を維持することが難しくなります。

原材料費の変動

原材料費、主に牛乳や乳製品のコストは、低脂肪ヨーグルト業界にとって大きな課題です。これらの投入物の価格は、気象条件、世界的な需給、政府の政策などの要因によって変動します。原材料費の急激な上昇は、特に競争圧力により薄利で運営しているメーカーにとって、利益率を圧迫する可能性があります。

さらに、酪農は病気の発生や動物飼料の価格などの外部要因の影響を受けやすく、サプライチェーンを混乱させ、不足やコスト増加につながる可能性があります。メーカーは、これらの変動を乗り越え、原材料の供給源を多様化したり、サプライヤーと長期契約を交渉したりするなど、その影響を緩和する戦略を立てなければなりません。

消費者の嗜好と傾向

消費者の嗜好の変化は、低脂肪ヨーグルト市場にチャンスをもたらす可能性がありますが、課題ももたらします。消費者は、植物由来の代替品、乳製品以外の選択肢、クリーンラベルの製品など、より幅広い選択肢を求めるようになっています。この多様性への傾向は、従来の乳製品ベースの低脂肪ヨーグルト製造業者にとって課題となる可能性があります。

アーモンド、大豆、ココナッツなどの原料から作られる植物由来のヨーグルト代替品は、乳糖不耐症の消費者、ビーガン、乳製品を含まない選択肢を求める消費者の間で人気が高まっています。これらの代替品は、従来の低脂肪ヨーグルト製造業者の市場シェアを侵食し始めており、製造業者は製品の提供を適応または多様化することを余儀なくされています。さらに、低炭水化物や高タンパク質の食事の増加など、健康とウェルネスのトレンドの変化は、消費者の選択に影響を与える可能性があります。メーカーは、新しい製品ラインを導入したり、既存の製品ラインを改良したりして、変化する好みに機敏に対応し、これらの変化する需要に対応する必要があります。

規制上の課題

低脂肪ヨーグルト市場には、ラベル要件、栄養基準、食品安全ガイドラインなど、さまざまな規制が適用されます。これらの規制に準拠することは、市場へのアクセスと消費者の信頼にとって重要です。ただし、進化する規制基準に遅れずについていき、複雑な国際貿易規制に対処することは、企業、特にリソースが限られている小規模企業にとって困難な場合があります。

消費者が製品の成分、栄養成分、健康強調表示に関する透明性を求めるにつれて、ラベル規制は厳格化しています。さまざまな市場や言語でラベル要件に準拠することは、ロジスティックスの課題となる可能性があります。

さらに、食品安全規制の変更や汚染問題によるリコールは、ブランドの評判を損ない、経済的損失につながる可能性があります。規制の変更に先手を打って、堅牢な品質管理対策を実施することは不可欠ですが、コストと時間がかかります。

環境問題と持続可能性

環境の持続可能性は、消費者の選択と低脂肪ヨーグルト市場に影響を与えるますます重要な要素になっています。ヨーグルトに使用される牛乳の生産を含む乳製品の生産は、温室効果ガスの排出、水の使用、土地の使用など、環境に大きな影響を与えます。消費者の環境意識が高まるにつれて、持続可能な調達と生産方法を優先するブランドを求めるようになるかもしれません。

世界の低脂肪ヨーグルト市場は、激しい競争、原材料費の変動、変化する消費者の好み、規制の複雑さ、環境問題など、いくつかの課題に直面しています。これらの課題は克服できないものではありませんが、業界関係者による慎重な計画、革新、適応が必要です。このダイナミックな市場で成功するには、企業は消費者のトレンドに敏感であり、持続可能な慣行に投資し、変化する規制に準拠しながら、競争の激しい市場で差別化を図る必要があります。これらの課題に積極的に取り組むことで、世界の低脂肪ヨーグルト市場は、消費者のニーズと嗜好の変化に応じて成長と進化を続けることができます。

主要な市場動向

植物由来の代替品と乳製品不使用のオプション

低脂肪ヨーグルト市場における最も重要なトレンドの 1 つは、植物由来の代替品と乳製品不使用のオプションの需要が高まっていることです。このトレンドは、より持続可能で倫理的な食品の選択への消費者の嗜好の幅広いシフト、および乳糖不耐症の人やビーガン ライフスタイルを採用する人の数の増加を反映しています。

植物由来のヨーグルト代替品は、通常、アーモンド、大豆、ココナッツ、オート麦などの原料から作られています。クリーミーな食感とさまざまな風味を提供するため、従来の乳製品ベースの低脂肪ヨーグルトの適切な代替品となっています。これらの代替品には、乳製品の栄養成分に匹敵するように、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスが強化されていることがよくあります。植物由来製品に対する消費者の関心が高まり続ける中、大手乳製品会社や新規参入企業は植物由来ヨーグルトの提供を拡大しています。この傾向により、メーカーが拡大する顧客層に対応するために革新的でおいしい植物由来の選択肢を開発しようとする競争環境が生まれました。

革新的なフレーバーと原材料

フレーバーと原材料の革新は、低脂肪ヨーグルト市場の主要な推進力となっています。メーカーは、消費者の味覚を魅了するユニークで刺激的なフレーバー プロファイルの作成に注力しています。バニラ、ストロベリー、ブルーベリーなどの伝統的なヨーグルト フレーバーは依然として人気がありますが、企業は現在、製品ラインを多様化するためにエキゾチックで斬新なフレーバーを導入しています。

スーパーフード (チアシード、亜麻仁、アサイー ベリーなど)、エキゾチックなフルーツ、ハーブなどの原材料が、味と栄養を高めるために低脂肪ヨーグルトに組み込まれています。これらの添加物は、健康志向の消費者に、味の好みを満たすだけでなく、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸、繊維などの機能的な利点も提供するオプションを提供します。さらに、低脂肪ヨーグルトのメーカーは、低炭水化物、高タンパク質、低糖などの特定の食事ニーズに応えるヨーグルト製品を作成することで、食事のトレンドに対応しています。これらの特殊な製品は、ケト、パレオ、地中海ダイエットなど、さまざまなダイエットをしている消費者の共感を呼んでいます。

持続可能性と環境に優しいパッケージ

持続可能性は消費者の関心が高まっており、低脂肪ヨーグルト市場にも浸透しています。メーカーは、原材料の調達からパッケージングまで、生産プロセス全体にわたって持続可能で環境に優しい慣行を採用することにますます重点を置いています。

有機農業やフェアトレード慣行など、乳製品や植物ベースの原材料の持続可能な調達が注目を集めています。倫理的で環境に配慮した調達を優先するブランドは、自分の価値観に合った製品を求める消費者の共感を得ています。

パッケージングは、業界における持続可能性のもう 1 つの重要な側面です。使い捨てプラスチック パッケージは、環境への影響について批判を受けています。そのため、多くの低脂肪ヨーグルト製造業者は、リサイクル可能な素材、堆肥化可能なパッケージ、プラスチック使用量の削減など、より環境に優しいパッケージ オプションに移行しています。持続可能性を重視することは、環境に配慮した消費者にアピールするだけでなく、企業が環境への影響を減らし、プラスチック廃棄物や気候変動と戦う世界的な取り組みに沿うのにも役立ちます。

プロバイオティクスと腸の健康

プロバイオティクスは長い間、消化器系の健康に関連付けられてきましたが、この傾向は低脂肪ヨーグルト市場で勢いを増しています。消費者は、健康な腸内細菌叢を促進することが知られている生きた活性菌を含むヨーグルト製品を求める傾向が高まっています。

メーカーは、自社製品にプロバイオティクスが含まれていることを強調するだけでなく、さまざまな消化器系の健康問題に対応するために調整された特定のプロバイオティクス株を含むヨーグルト品種を開発するための研究開発にも投資しています。これらの株は、消化を助け、免疫システムを強化し、さらには全体的な健康にも貢献すると考えられています。従来のプロバイオティクスの他に、企業は腸内の有益な細菌の餌となるプレバイオティクスや、プロバイオティクスとプレバイオティクスを 1 つの製品に組み合わせたシンバイオティクスの可能性を模索しています。これらの開発により、市場における低脂肪ヨーグルトの提供範囲が広がっています。

パーソナライゼーションとカスタマイズ

パーソナライゼーションは食品・飲料業界全体で増加傾向にあり、低脂肪ヨーグルト市場も例外ではありません。メーカーは、カスタマイズ可能な低脂肪ヨーグルト製品を提供し、消費者が自分の好みや食事のニーズに合わせてヨーグルト体験をカスタマイズできるようにする方法を模索しています。

一部の企業は、顧客がヨーグルトのベース、フレーバー、トッピング、栄養補助食品を選択できるインタラクティブなプラットフォームやモバイルアプリを提供しています。このアプローチにより、消費者は自分の好みや食事の目標に合った独自の組み合わせを作成できます。カスタマイズは、消費者体験を向上させるだけでなく、ブランドロイヤルティとエンゲージメントを促進します。これは、消費者中心の製品開発への幅広いシフトを反映しており、個別の食品選択への要望と一致しています。

世界の低脂肪ヨーグルト市場では、進化する消費者の好みや食事のニーズに応える刺激的でダイナミックなトレンドが見られます。植物由来の代替品、革新的なフレーバーと原料、持続可能性への取り組み、腸の健康のためのプロバイオティクス、パーソナライゼーションは、業界を形作る最新のトレンドです。市場が進化し続ける中、メーカーは機敏性を保ち、消費者の要求に応え、栄養要件を満たすだけでなく味覚を喜ばせる製品を提供することに注力する必要があります。これらのトレンドは、より健康的で持続可能な食品の選択に向けた幅広い動きを反映しており、低脂肪ヨーグルト市場の革新と成長を促進しています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

世界の低脂肪ヨーグルト市場では、消費者の好みの変化と多様で贅沢な味覚体験への欲求を反映して、フレーバーヨーグルトの需要が大幅に増加しています。フレーバーヨーグルトの種類は市場で主流となり、さまざまな味覚や食事の嗜好に応える幅広いおいしい選択肢を提供しています。

販売チャネルの洞察

世界の低脂肪ヨーグルト市場では、世界中の消費者のショッピング習慣や嗜好の変化を反映して、オンライン販売チャネルを通じて需要が大幅に増加しています。オンラインプラットフォームが提供する利便性とアクセスしやすさにより、eコマースがこの市場の成長の大きな原動力となっています。

オンライン流通チャネルを通じた低脂肪ヨーグルトの需要増加に貢献している主な要因の1つは、消費者に提供する利便性です。忙しいライフスタイルとデジタルプラットフォームへの依存度の高まりにより、多くの人がお気に入りのヨーグルト製品をオンラインで簡単に閲覧して購入することを好みます。これにより、顧客は自宅でくつろぎながら、より幅広いブランド、フレーバー、パッケージオプションを調べることができ、店舗を訪れる必要性が減ります。

さらに、COVID-19パンデミックにより、低脂肪ヨーグルトなどの食品を含むさまざまな消費者カテゴリでオンラインショッピングの採用が加速しました。安全性とソーシャルディスタンスに関する懸念から、オンラインでの食料品の買い物や宅配サービスに頼る人が増えています。その結果、多くの低脂肪ヨーグルトメーカーはオンラインでの存在感を高め、eコマースプラットフォームと連携して、高まる需要に応えるために自社製品が簡単に見つかるようにしています。この傾向は、世界の低脂肪ヨーグルト市場で事業を展開する企業にとって、より幅広くデジタルに精通した顧客層にリーチできる強力なオンライン配信戦略の重要性を浮き彫りにしています。

地域別インサイト

ヨーロッパ地域では、消費者の嗜好の変化と健康とウェルネスへの強い関心により、世界の低脂肪ヨーグルト市場での需要が大幅に増加しています。ヨーロッパの消費者は、食事に栄養価が高くおいしい選択肢を求め、ますます低脂肪ヨーグルトに惹かれています。

需要急増の大きな要因の1つは、健康的な食事とアクティブなライフスタイルへのヨーロッパの熱意です。飽和脂肪を減らし、バランスの取れた食事を維持することの重要性に対する認識が高まるにつれ、低脂肪ヨーグルトは実行可能な食事の選択肢として人気を博しています。この傾向は、肥満や関連する健康問題に対する懸念によってさらに強化されており、ヨーロッパの消費者は、乳製品の楽しみを楽しみながら体重を管理するための便利でおいしい解決策として低脂肪ヨーグルトに目を向けています。

最近の開発

• 2023年、ネスレa+グレキョーがインドで発売されました。グレキョーは、牛乳で作られたギリシャ風ヨーグルトで、プレーン、ストロベリー、マンゴー、ブルーベリーの4つのフレーバーがあります。
• ヨープレイトは、2022年にシンプリー100オーガニックヨーグルトを発売しました。

主要な市場プレーヤー

• ゼネラルミルズ、 Inc.
• ダノン株式会社
• ネスレS.A.
• RainyLanes Dairy Foods Ltd.
• SpringfieldCreamery (Nancy's)
• JalnaDairy Foods
• Gopala
• WallabyYogurt Company
• ByrneDairy
• TillamookDairy Co-Op.

レポートの範囲

このレポートでは、世界の低脂肪ヨーグルト市場は、業界のトレンドについては、以下でも詳しく説明しています。

• 低脂肪ヨーグルト市場、 性質別

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• 低脂肪ヨーグルト市場、 タイプ別

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• 低脂肪ヨーグルト市場、 販売チャネル別

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• 低脂肪ヨーグルト市場、地域別

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