抹茶市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（通常のお茶、フレーバーティー）、形態別（粉末、液体）、性質別（従来型、オーガニック）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合別、2019年～2029年
Published on: 2024-10-21 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
抹茶市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（通常のお茶、フレーバーティー）、形態別（粉末、液体）、性質別（従来型、オーガニック）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合別、2019年～2029年
| 予測期間 | 2025-2029 |
| 市場規模（2023年） | 40億9000万米ドル |
| CAGR（2024-2029年） | 9.51% |
| 最も急成長しているセグメント | オンライン |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場規模（2029年） | 7.03米ドル億 |
市場概要
世界の抹茶市場は2023年に40億9000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に9.51％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。
伝統的な茶道への関心の高まり、ウェルネストレンドの台頭、天然およびオーガニック製品への嗜好などの要因が、抹茶市場の拡大に貢献しています。抹茶の抗酸化特性、代謝を促進し持続的なエネルギー放出をもたらす可能性により、健康志向の消費者の間で好まれる選択肢となっています。
アジア太平洋地域、特に日本と中国は、文化的重要性とお茶の消費との歴史的な関連を考えると、世界の抹茶市場への主要な貢献者であり続けています。しかし、北米とヨーロッパでは抹茶の消費が急増しており、カフェ、専門のお茶屋、健康志向の消費者がさまざまな料理に抹茶を取り入れるケースが増えています。抹茶入りの飲料、スナック、デザート、さらには美容製品など、市場は多様な製品ラインナップを特徴としており、この粉末緑茶の汎用性を反映しています。健康的なライフスタイルへのトレンドが続く中、世界の抹茶市場は継続的な拡大と革新に向けて態勢が整っています。
主要な市場推進要因
健康意識とウェルネストレンドの高まり
抹茶の人気が高まっている主な要因の 1 つは、健康とウェルネスに対する世界的な関心の高まりです。抹茶は数多くの健康効果で知られており、機能的で栄養価の高い飲料を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。茶葉を浸して捨てる伝統的な緑茶とは異なり、抹茶は茶葉を丸ごと挽いて飲むため、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが濃縮されています。抹茶は特にカテキンが豊富です。カテキンは、心臓の健康の改善、代謝の促進、潜在的な抗がん作用など、さまざまな健康効果に関連付けられている抗酸化物質の一種です。さらに抹茶には、リラックス効果やストレス軽減で知られるアミノ酸の L-テアニンが含まれています。これらの健康促進化合物の組み合わせは、喉の渇きを癒すだけでなく全体的な健康にも役立つ飲料を求める消費者に好評です。消費者の健康意識が高まり、機能的なメリットを提供する製品を優先するにつれて、抹茶の需要は上昇傾向を続けると思われます。健康に対する総合的なアプローチを強調する世界的なウェルネストレンドにより、消費者は自然で栄養価の高い製品を求めるようになり、抹茶市場の成長がさらに加速しています。
料理の革新と多様な用途
抹茶の汎用性は伝統的なお茶の淹れ方を超えており、さまざまな料理に広く採用されています。シェフや食品イノベーターは、飲み物、デザート、スナック、さらには風味豊かな料理など、さまざまな製品に抹茶を取り入れています。この料理の革新により、抹茶の魅力は伝統的なお茶を飲む人々を超えて広がり、多様な味の好みを持つより幅広い聴衆に届きました。
抹茶風味のラテ、スムージー、アイスクリーム、焼き菓子は、世界中のカフェやレストランで人気の商品となっています。抹茶の独特で鮮やかな緑色は、食品や飲料に美的魅力を加え、消費者の視覚に訴えるものとなっています。この適応性により、抹茶はさまざまな消費者層や嗜好に応えることができ、食品業界と飲料業界の両方で需要を促進しています。
さらに、フェイスマスクや栄養補助食品など、抹茶を配合した美容・健康製品の登場は、市場の多様化を示しています。抹茶を非伝統的な製品に取り入れることで、市場の範囲が拡大するだけでなく、より広範な消費財市場において、抹茶は流行の人気のある原料としての地位を確立しています。
グローバル化と西洋市場での採用
抹茶はアジア文化、特に日本に深く根付いていますが、その人気は地理的境界を越え、西洋市場でもこの伝統的な日本茶がますます受け入れられています。食のトレンドのグローバル化と、多様でエキゾチックな味に対する評価の高まりは、抹茶が北米、ヨーロッパ、その他の西洋市場に浸透する一因となっています。
西洋諸国では、抹茶は洗練の象徴となり、伝統的なお茶やコーヒーに代わる健康的な飲み物となっています。専門のティーショップ、カフェ、健康志向の消費者の選択肢の増加は、抹茶が繁栄するための環境を整えています。抹茶の健康効果の認識が広がるにつれ、西洋市場の消費者は抹茶を日常生活に取り入れており、市場の成長をさらに促進しています。
多国籍食品・飲料会社による抹茶の採用も、かつてはニッチな製品であった抹茶を主流にするのに役立っています。抹茶風味の商品がスーパーマーケットの棚に並び、人気の消費者ブランドに抹茶が取り入れられていることは、抹茶がさまざまな市場で入手しやすく受け入れられていることに貢献しています。
電子商取引と消費者直販チャネル
電子商取引と消費者直販（DTC）チャネルの台頭は、幅広い抹茶製品への便利なアクセスを提供することで、世界の抹茶市場に大きな影響を与えています。オンラインプラットフォームにより、消費者は自宅にいながらにして、さまざまな抹茶のブランド、等級、配合を調べて購入することができ、既存企業と新興企業の両方にとって世界市場へのリーチを促進しています。
電子商取引プラットフォームは、抹茶の購入を容易にするだけでなく、消費者がさまざまな種類、等級、準備方法について学ぶことができる教育ハブとしても機能します。この入手しやすさは、消費者の知識の向上に貢献し、抹茶のニュアンスに対するより深い理解を育みます。
さらに、多くの抹茶ブランドがオンラインでの存在感を確立し、消費者と直接交流し、ブランドロイヤルティを構築し、貴重なフィードバックを集めています。この消費者直結型のアプローチは市場のダイナミズムを高め、ブランドが消費者の嗜好の変化や新たなトレンドに素早く適応することを可能にします。
結論として、世界の抹茶市場の成長は、健康志向、料理の革新、グローバリゼーション、eコマースの影響が交差することで推進されています。消費者がホリスティックな健康と多様で風味豊かな体験を求め続ける中、抹茶の魅力はさらに拡大し、世界の飲料・食品業界で重要な役割を果たすようになると予想されます。
主要な市場の課題
サプライチェーンの制約と品質管理
抹茶市場が直面する主な課題の1つは、抹茶パウダーの一貫した高品質の供給を確保することです。抹茶は日陰で栽培された茶葉から作られ、細心の注意を払った栽培と収穫のプロセスは、その風味、色、栄養プロファイルに大きな影響を与えます。気候条件、土壌の質、栽培技術などの要因が抹茶の品質に影響を及ぼし、味や外観にばらつきが生じます。
高品質の抹茶を栽培できる地域が限られているため、サプライ チェーンの制約がさらに深刻化しています。日本、特に京都の宇治は高級抹茶の生産地として有名ですが、自然災害、気候変動、その他の環境要因によりサプライ チェーンが混乱する可能性があります。抹茶の需要が高まり続ける中、高品質の抹茶を安定的に供給し続けることは、市場関係者にとって重要な課題となっています。
市場が拡大し、さまざまなグレードの抹茶が含まれるようになると、品質管理も懸念事項となります。消費者が約束された品質を確実に受け取るためには、生産基準と透明性のある調達慣行を厳守する必要があります。サプライ チェーンの制約に対処し、品質管理を維持できない場合、消費者の信頼と満足度が低下する可能性があります。
市場の飽和と競争
抹茶の人気の高まりにより、市場での競争が激化し、既存企業と新興企業の両方にとって差別化が難しくなっています。市場の飽和はコモディティ化のリスクをもたらし、抹茶製品は互換性があると認識され、価格が消費者の主な決定要因になります。
伝統的なお茶の調合から抹茶入りのスナックや美容製品に至るまで、多数の抹茶製品が市場に流入し、混雑した状況を生み出しています。品質、信頼性、革新的な用途に基づいて製品を差別化することは、競争上の優位性を求める企業にとって重要になります。飽和した市場で目立たなければ、価格競争、利益率の低下、ブランドロイヤルティの低下につながる可能性があります。
さらに、抹茶のコモディティ化により、抹茶の認識価値が希薄化される可能性があり、高級抹茶や特製抹茶製品がより高い価格を正当化することが困難になります。市場プレーヤーは、独自の販売提案、効果的なブランディング、製品の信頼性の維持に重点を置くことで、この競争の激しい環境を戦略的に乗り切る必要があります。
規制遵守と認証
世界の抹茶市場は、特に消費者の認知度が高まり、製品の主張に対する監視が厳しくなるにつれて、規制遵守と認証に関連する課題に直面しています。抹茶製品の信頼性は、オーガニックやセレモニーグレードの分類を含め、消費者の期待に応え、信頼を築く上で非常に重要です。
規制の状況は国によって異なり、グローバル規模で事業を展開する企業にとって、さまざまな基準への準拠を確保することは複雑になる可能性があります。オーガニック、非遺伝子組み換え、フェアトレードなどの認証を取得するには、特定のガイドラインと厳格な検査プロセスを順守する必要があります。これらの基準を満たさない場合、法的措置、ブランドの評判の低下、特定の市場からの排除につながる可能性があります。
抹茶業界では、「セレモニーグレード」や「料理グレード」などの用語の標準化された定義がないため、規制への準拠がさらに複雑になっています。業界全体の基準と認証を確立することで、消費者の信頼を築き、抹茶生産者の規制プロセスを合理化することができます。
消費者教育と意識向上
抹茶の人気が高まっているにもかかわらず、抹茶のニュアンス、健康上の利点、準備方法について消費者を教育することが大きな課題となっています。誤った情報や理解不足は抹茶に関する誤解につながり、消費者の認識や嗜好に影響を与える可能性があります。
抹茶のさまざまなグレードの違い、伝統的な日本の茶道、さまざまなレシピに抹茶を取り入れる適切な方法について消費者を教育することは、製品への理解を深めるために不可欠です。ブランドは、抹茶の神秘性を解き明かし、その汎用性を紹介するために、包括的なマーケティングおよび教育キャンペーンに投資する必要があります。
さらに、抹茶生産の環境的および社会的持続可能性の側面を伝えることで、消費者の忠誠心を高めることができます。調達慣行の透明性と倫理的な栽培方法は、環境意識の高い消費者に好意的に受け止められます。
結論として、世界の抹茶市場は活況を呈していますが、サプライチェーンの制約、市場の飽和、規制遵守、消費者教育に関連する課題に対処する必要があります。これらのハードルを克服し、今後数年間抹茶市場の持続的な成長を確保するには、戦略的イニシアチブ、技術の進歩、業界のコラボレーションが不可欠です。
主要な市場動向
機能性および健康志向の製品
世界の抹茶市場の顕著な傾向は、機能性および健康志向の製品に対する需要の増加です。消費者は風味豊かな飲料を求めているだけでなく、追加の健康上の利点を提供する製品も探しています。抹茶は、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、成長する健康志向のトレンドによく合致します。
抹茶ベースの製品は、伝統的なお茶を超えて、抹茶ラテ、スムージー、エナジードリンクなどの機能性飲料にまで拡大しています。これらの製品では、カフェインと、覚醒とリラクゼーションを促進することで知られるアミノ酸であるL-テアニンの組み合わせに起因する、抹茶が提供する自然なエネルギーブーストを強調することがよくあります。市場では、抹茶を日常生活に取り入れる便利で楽しい方法を探している消費者のニーズに応えるため、抹茶入りのスナック、デザート、さらにはサプリメントが急増しています。
消費者が健康志向を高め、全体的な健康に貢献する製品を求めるようになるにつれて、機能的で健康に重点を置いた製品に抹茶を取り入れる傾向は、今後も成長し続けると思われます。
革新的な料理への応用
抹茶の汎用性は、伝統的なお茶の淹れ方をはるかに超えており、革新的な料理への応用が世界市場の重要なトレンドとして浮上しています。シェフ、食品職人、料理起業家は、塩味から甘味まで、幅広い料理に抹茶を取り入れる新しい方法を模索しています。
アイスクリーム、ケーキ、ペストリーなどの抹茶風味のデザートは、世界中のカフェやベーカリーで人気を集めています。さらに、抹茶は風味豊かな料理、ソース、ドレッシングに使用されており、さまざまな料理の場面でその適応性を示しています。この傾向はユニークでエキゾチックな味を求める欲求と一致しており、消費者に斬新で刺激的な料理体験を提供しています。
抹茶が料理の世界に取り入れられることで、消費者層が広がるだけでなく、さまざまな料理に独特の風味と鮮やかな緑色を加える万能な食材としての地位も確立されます。多様で冒険的な食体験を求める消費者の需要に後押しされ、革新的な料理への応用の傾向は今後も続くと予想されます。
プレミアム化と特別製品
世界の抹茶市場におけるもう 1 つの注目すべき傾向は、製品のプレミアム化と特別製品の台頭です。抹茶には儀式用や料理用など伝統的な分類がありますが、ブランドは、卓越した品質のためにプレミアムを支払うことをいとわない目の肥えた消費者をターゲットに、洗練されたプレミアムなバリエーションを導入しています。
鮮やかな緑色、滑らかな質感、微妙な風味で知られる儀式用抹茶は、消費者がワンランク上のお茶を飲む体験を求めるにつれて注目を集めています。さらに、シングルオリジンの抹茶や限定版バッチが人気になりつつあり、抹茶生産の独特のテロワールと職人技に関心のある消費者を引き付けています。
プレミアム化の傾向は、伝統的な抹茶製品に限定されず、チョコレート、お茶、美容製品などの抹茶入り商品にも広がっています。ブランドは、プレミアム抹茶の独占性と洗練性を活用して市場での差別化を図り、より目の肥えた消費者層に対応しています。
持続可能で倫理的な調達
持続可能性と倫理的な調達慣行は、消費者の意思決定に不可欠な要素となっており、世界の抹茶市場も例外ではありません。環境問題や社会問題への意識が高まるにつれて、消費者は自分の価値観に合った製品をますます求めるようになっています。
抹茶ブランドは、透明性と倫理的な調達慣行を強調することで、このトレンドに対応しています。持続可能な栽培方法、フェアトレード認証、地元の農家とのパートナーシップを強調することは、社会的意識の高い消費者の共感を得るだけでなく、ブランドに説得力のあるストーリーを追加します。
さらに、パッケージの持続可能性への注目が高まっており、ブランドは環境に優しくリサイクル可能な素材を模索しています。一部の企業は、環境への影響を最小限に抑えるために革新的なパッケージングソリューションを採用しており、食品および飲料業界における持続可能性の幅広いトレンドに貢献しています。
持続可能で倫理的な調達のトレンドは消費者の忠誠心に影響を与える可能性があり、環境に配慮した慣行は、競争の激しい市場における抹茶ブランドの重要な差別化要因になります。
結論として、世界の抹茶市場は、機能的な健康、料理の革新、プレミアム化、持続可能性によって推進される変革的なトレンドを経験しています。これらのトレンドが消費者の好みと業界の慣行を形成し続けるため、抹茶市場はさらに成長し、多様化する可能性があります。これらのトレンドに戦略的に適応し、進化する消費者の需要に応えるブランドは、このダイナミックな市場環境で繁栄する可能性があります。
セグメントの洞察
フォームの洞察
世界の抹茶市場では、液体抹茶製品の顕著な成長傾向が見られます。従来の粉末形態を超えて、液体抹茶のイノベーションが人気を集めており、消費者に便利ですぐに使用できるオプションを提供しています。液体抹茶は、抹茶ラテ、アイスティー、エナジードリンクなど、さまざまな飲料に配合されており、外出先で手軽に飲める製品への需要に応えています。この傾向は、抹茶特有の風味と健康効果をもたらす機能的で革新的な飲料に対する幅広い消費者の好みと一致しています。液体形式は汎用性を高め、爽やかで風味豊かな飲料の選択肢を求める多様な層にとって抹茶がより身近なものになります。液体抹茶が市場でニッチな地位を築き続けていることは、伝統的な調合を超えた飲料としての抹茶の適応性と進化を反映しています。
流通チャネルの洞察
世界の抹茶市場では、消費者の習慣の変化と商取引のデジタル化を反映して、オンライン販売が大幅に増加しています。eコマースプラットフォームがますます注目を集める中、消費者は抹茶製品を購入するためにオンラインチャネルを利用する傾向が高まっています。オンラインプラットフォームの利便性、アクセス性、多様な製品提供が、この成長傾向に貢献しています。消費者は、抹茶の等級、味、ブランドを幅広く調べ、価格を比較し、製品情報に簡単にアクセスできます。さらに、オンライン販売は世界規模で展開されているため、世界中の抹茶愛好家は、地元の市場では簡単には見つからない本物の抹茶製品や特別な抹茶製品にアクセスできます。抹茶の購入におけるデジタルプラットフォームへの依存度の高まりは、消費者行動の進化と、世界の抹茶市場の将来を形作る上でのオンライン販売の極めて重要な役割を強調しています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域は、世界の抹茶業界で最大かつ最も影響力のある市場です。特に日本や中国などの国では、お茶の消費との深い文化的つながりがあるため、この地域は歴史的に抹茶の拠点となっています。アジア太平洋地域での抹茶の真正性と伝統的な重要性は、抹茶が広く受け入れられ、消費されることに貢献しています。さらに、この地域で高まる健康意識は、抹茶の健康上の利点とよく一致しており、抹茶の人気をさらに高めています。その結果、数多くの地元生産者や国際的なブランドがアジア太平洋地域の旺盛な需要を活用し、多様な抹茶製品を提供しています。この地域は世界的な抹茶のトレンドを形成する上で極めて重要な役割を果たしており、この活気ある市場における生産と消費の両方の中心地としての重要性を強調しています。
最近の動向
- 2022年2月、ブルックリンを拠点とする緑茶会社と健康飲料のクリエーターは、自社ブランドの植物由来の機能性エナジードリンク「LOVE ENERGY+」を発売しました。新製品の抹茶LOVE ENERGY +ラインは、100％日本産抹茶と身体と心の両方をサポートする機能性成分から作られた緑茶と抹茶のブレンドだとのこと。
- 2022年1月、高級抹茶緑茶メーカーのAIYA Matchaは、最新のラインである抹茶インフューズドティーラインを発表しました。このセットは、オーガニック抹茶インフューズド玉露、オーガニック抹茶インフューズド煎茶、オーガニック抹茶インフューズド玄米茶の3つの優れた日本緑茶で構成されています。
主要市場プレーヤー
- Matcha Maiden Pty Ltd
- Mizuba Tea Co.
- Aiya Europe GmbH
- AOI Tea会社
- 一保堂製茶株式会社
- 株式会社伊藤園
- McCormick & Ltd. Company, Inc.
- Tata Consumer Products Limited
- Green Foods Corp.
- Encha Life LLC's
レポートの範囲
このレポートでは、世界の抹茶市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。
- 抹茶市場、 製品タイプ別
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- 抹茶市場、 製品タイプ別
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- 抹茶市場、 形態
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- 抹茶市場、 性質別
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- 抹茶市場、 流通チャネル別
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- 抹茶市場、地域別
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