ヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品別（ヨーグルト、プロバイオティクス飲料）、流通チャネル別（オンライン、オフライン）、地域別、競合別、2019～2029年予測

市場概要

世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場は、2023年に894.1億米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に9.7％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。 世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場は、プロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりに牽引され、近年大幅な成長を遂げています。 プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルトと飲料は、腸の健康を促進し、免疫システムを強化し、消化を助けることで知られているため、人気が高まっています。 予防医療への注目の高まりと、自然食品と機能性食品への関心の高まりが、この市場の拡大に貢献しています。 さらに、植物ベースのヨーグルトやプロバイオティクス飲料などの乳製品の代替品に対する需要は、乳糖不耐症の消費者や植物ベースのオプションを求める消費者の間で急増しています。この市場は、伝統的なヨーグルト、ギリシャヨーグルト、飲むヨーグルト、プロバイオティクス強化飲料など、さまざまな消費者の嗜好やライフスタイルに対応する多様な製品が特徴です。

地理的に見ると、市場はアジア太平洋地域で大幅に成長しており、特に中国やインドなどの発酵食品に対する文化的傾向が強い国々で顕著です。北米とヨーロッパも、健康的なライフスタイルの採用の増加とプロバイオティクスを豊富に含む製品の人気に牽引され、市場シェアに大きく貢献しています。世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場のメーカーは、このダイナミックな業界で競争力を維持するために、イノベーション、製品開発、戦略的コラボレーションに注力しており、進化する消費者の需要を満たすために、新しく魅力的な製品を着実に提供できるようにしています。

市場の推進要因

健康とウェルネスのトレンド

世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の主な推進要因の 1 つは、消費者の間で健康とウェルネスがますます重視されていることです。健康的なライフスタイルを維持することの重要性に対する認識が高まるにつれ、人々は機能的なメリットをもたらす食品や飲料の選択肢を求めています。ヨーグルトやプロバイオティクス飲料は、プロバイオティクスなどの有益な細菌が含まれているため、腸の健康に良い影響を与えることが知られています。消費者は、消化器系の健康、免疫システムのサポート、全体的な健康につながるとして、積極的にこれらの製品を食事に取り入れています。予防医療の傾向がますます広まる中、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料は、栄養摂取量を増やしたい消費者にとって便利で手頃な選択肢として位置づけられています。

機能性食品の需要の高まり

基本的な栄養を超えた健康上のメリットをもたらす機能性食品の需要は、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料市場の主要な推進力となっています。ヨーグルトや発酵飲料に含まれるプロバイオティクスは、腸内の健康的な微生物バランスに貢献する機能性成分と考えられています。機能性食品は、基本的な栄養を超えた食事の選択肢を積極的に求めている消費者にますます好まれています。ヨーグルトやドリンクにプロバイオティクスが含まれているのもこの傾向と一致しています。これらの製品は、機能性成分を毎日の食事に取り入れる便利で楽しい方法を提供するからです。メーカーは、栄養プロファイルを強化した新しい配合を革新して導入することでこの需要に応えており、世界市場の成長をさらに促進しています。

製品の多様化

ヨーグルトとプロバイオティクスドリンク市場は、多様な消費者の好みに応える多種多様な製品を提供しているのが特徴です。伝統的なヨーグルト、ギリシャヨーグルト、飲むヨーグルト、プロバイオティクス強化飲料など、多くの選択肢があります。この多様化により、メーカーは味の好み、食事制限、ライフスタイルの選択に基づいて、さまざまな消費者セグメントをターゲットにすることができます。たとえば、植物由来の食事の人気が高まったことで、乳製品以外のヨーグルトの代替品が登場し、市場の範囲が広がりました。消費者のトレンドの変化に適応し、多様な選択肢を提供できるメーカーの能力は、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の持続的な成長と競争力に大きく貢献しています。

発酵食品に対する文化的傾向

文化的要因は食生活の好みを形成する上で重要な役割を果たしており、多くの地域では発酵食品を消費する長い伝統があります。ヨーグルトを含む発酵製品に対するこの文化的傾向は、世界市場の原動力となっています。アジア太平洋地域、特に中国やインドなどの国では、発酵食品を料理に取り入れてきた豊かな歴史があります。このような製品が親しみやすく受け入れられていることで、これらの地域でヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の成長を促す環境が整えられています。メーカーは、地元の嗜好や伝統に合った製品を提供することでこれらの文化的嗜好を活用し、消費と市場の拡大をさらに促進しています。

イノベーションとマーケティング戦略

製品開発と戦略的マーケティングイニシアチブにおける継続的なイノベーションは、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場を形成する重要な原動力です。メーカーは、幅広い消費者層にアピールする新しい配合、フレーバー、パッケージデザインを生み出すために、研究開発に投資しています。さらに、消化器系の健康の改善や免疫システムのサポートなど、プロバイオティクスの健康上の利点を促進することに焦点を当てたマーケティング戦略は、消費者の購買決定に影響を与える上で重要な役割を果たします。ソーシャルメディア、オンラインプラットフォーム、健康やウェルネスのインフルエンサーとのコラボレーションは、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料を毎日の食事に取り入れることの利点について消費者にリーチし、啓蒙するためによく使用されるチャネルです。市場のダイナミックな性質により、企業は消費者のトレンドを先取りし、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の持続的な成長を促進するイノベーションの文化を育むよう促されています。

結論として、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場は、健康とウェルネスのトレンド、機能性食品の需要、製品の多様化、文化的嗜好、継続的なイノベーションによって堅調な成長を遂げています。消費者が健康を優先し、有益な栄養素を食事に取り入れる便利な方法を求めるようになるにつれて、ヨーグルトとプロバイオティクス飲料は人気のある選択肢として浮上し、より健康的なライフスタイルと食事の選択への幅広いシフトを反映しています。これらの主要な推進要因を効果的にナビゲートするメーカーは、競争が激しくダイナミックなヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場における拡大する機会を活用できる態勢が整っています。

激しい競争と市場の飽和

ヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場が直面している主な課題の 1 つは、競争のレベルと市場の飽和です。これらの製品の健康上の利点に対する認識が高まるにつれて、より多くの企業が市場に参入し、競争が激化しています。この熾烈な競争は、価格競争、利益率の低下、製品の差別化の課題につながる可能性があります。市場、特に先進地域では、需要が頭打ちになる飽和点に達する可能性があり、新規参入者が足場を固めるのは困難です。既存のプレーヤーは、この非常に競争の激しい環境で市場シェアを維持または拡大するために、継続的に革新し、マーケティング戦略に投資し、製品を差別化する必要があります。

腐敗性と賞味期限への敏感さ

ヨーグルトとプロバイオティクス飲料は、含まれる生きた菌のために、本質的に腐敗しやすい製品です。プロバイオティクスの生存能力と製品の鮮度を維持することは非常に重要であり、メーカー、流通業者、小売業者にとって物流上の課題となっています。冷蔵保管と輸送の必要性により運用コストが増加し、流通中の温度変動は製品の品質に影響を与える可能性があります。在庫回転率を管理し、製品の腐敗を最小限に抑えることが重要な考慮事項になります。さらに、消費者は食品廃棄物に対する意識が高まっており、賞味期限の短い製品は抵抗に遭う可能性があります。これらの課題を克服するには、効果的なサプライ チェーン管理、コールド チェーン インフラストラクチャへの投資、プロバイオティクス培養物の完全性を維持しながら製品の保存期間を最適化する戦略が必要です。

消費者の懐疑心とラベルに関する懸念

プロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する認識が高まっているにもかかわらず、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料市場にとって、消費者の懐疑心は依然として課題となっています。誤った情報、誇張された健康強調表示、プロバイオティクスとその健康への影響に関する理解不足は、消費者の不信感につながる可能性があります。さらに、製品のラベル、生きた培養物の列挙の正確さ、成分リストの透明性に関する懸念は、消費者の信頼に影響を与える可能性があります。規制機関が基準と要件を厳しくするにつれて、メーカーはラベル規制への準拠を確保し、透明性のあるコミュニケーション慣行を採用して、消費者の信頼を構築および維持する必要があります。これらの課題を克服するには、プロバイオティクスの科学について消費者を教育し、製品ラベルに明確で正確な情報を提供することが不可欠です。

価格に対する敏感さと手頃な価格

消費者の価格に対する敏感さは、特に経済状況の異なる地域では、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料市場にとって課題となります。高級食品や機能性食品として位置付けられることが多いプロバイオティクスを豊富に含む製品は、従来の選択肢に比べて価格が高くなる場合があります。この価格設定の動向により、特に消費者にとって手頃な価格が大きな懸念事項となっている地域では、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料の市場浸透が制限される可能性があります。製造業者にとって、これらの製品を幅広い消費者層が利用できるようにするためには、生産コスト、品質、価格戦略のバランスを取ることが不可欠になります。革新的なパッケージング ソリューション、生産効率の改善、戦略的な価格戦略は、企業が手頃な価格の課題に対処するために検討できる手段です。

規制の複雑さとコンプライアンス

ヨーグルトやプロバイオティクス飲料市場は、地域や国によって基準や要件が異なるため、規制が複雑です。これらの規制には、プロバイオティクス菌株、ラベル、健康強調表示、品質管理の仕様が含まれることが多く、多様な市場で事業を展開する多国籍企業にとって、これらの規制を満たすことは困難な場合があります。規制の枠組みの変更や新しいガイドラインの導入により、メーカーは、進化する基準に準拠するために、配合を調整したり、マーケティング戦略を調整したりする必要が生じる場合があります。これらの規制環境を乗り越えるには、地域の要件に関する情報を常に把握し、コンプライアンス プロセスに投資し、製品開発とマーケティング アプローチの柔軟性を維持して、現地の規制との整合性を確保するという取り組みが必要です。

結論として、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場は、激しい競争、傷みやすさ、消費者の懐疑心、手頃な価格、規制の複雑さに関連する課題に直面しています。これらの課題に対処するには、イノベーション、透明性のあるコミュニケーション、サプライ チェーンの最適化、戦略的な価格設定を網羅する総合的なアプローチが必要です。これらのハードルをうまく乗り越えた企業は、市場の継続的な成長を活用し、世界中の健康志向の消費者の変化する需要を満たすためのより有利な立場に立つことになります。

主要な市場動向

植物由来の代替品の台頭

ヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場における重要かつ変革的なトレンドは、植物由来の代替品の人気の高まりです。健康、倫理、環境上の理由から植物由来の食生活を採用する消費者が増えるにつれ、非乳製品のヨーグルトとプロバイオティクス飲料の需要が急増しています。アーモンド、ココナッツ、豆乳、オーツ麦などの原料から作られることが多い植物由来の選択肢は、乳糖不耐症の人、ビーガン、持続可能で動物実験をしていない選択肢を求める人々の要望に応えます。メーカーは、新しい植物由来の配合、フレーバー、テクスチャーで革新することでこのトレンドに対応しています。植物由来の代替品の拡大は、市場の多様化に貢献し、より幅広い消費者層を引き付けています。

腸の健康とマイクロバイオーム研究への注目

腸の健康と全体的な健康状態の関連性は大きな注目を集めており、プロバイオティクスとマイクロバイオームへの注目が高まっています。腸の健康を促進する製品は、消化、免疫、さらには精神衛生にも良い影響を与えると考えられているため、消費者はますます腸の健康を促進する製品を求めています。ヨーグルトやプロバイオティクス飲料の市場は、腸内細菌叢に有益な効果があることで知られる特定のプロバイオティクス株を取り入れることで対応しています。さらに、企業は腸と健康のさまざまな側面との複雑な関係を理解し、活用するために、マイクロバイオーム研究に投資しています。この傾向は、腸の健康上の利点を強調するマーケティング戦略や、その有効性で知られる特定のプロバイオティクス株の宣伝に反映されています。

機能性および免疫力を高める処方

進行中の世界的な健康問題により、免疫の健康をサポートする製品に対する消費者の関心が高まっています。ヨーグルトやプロバイオティクス飲料は、免疫力を高める特性を強調するために改良されています。従来のプロバイオティクスに加えて、メーカーはビタミン、ミネラル、抗酸化物質、アダプトゲンなどの追加の機能性成分を組み込んで、製品の免疫サポートの可能性を高めています。この傾向は、食品を栄養源としてだけでなく、積極的に健康をサポートし、強化する手段と見なすという、より広範な消費者の傾向と一致しています。その結果、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料のメーカーは、製品を全体的な健康に貢献する機能性食品として位置付けています。

パーソナライゼーションとカスタマイズ

パーソナライゼーションは食品および飲料業界全体の重要なトレンドになっており、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料市場も例外ではありません。消費者は、個人の好み、食事のニーズ、健康目標に合った製品をますます求めています。企業はカスタマイズ可能なオプションを提供することで対応し、消費者が特定のプロバイオティクス株、フレーバー、さらには成分の組み合わせを選択できるようにしています。パーソナライズされた栄養はテクノロジーとデータ分析の進歩によって促進され、企業は消費者の好みを理解し、それに応じて提供内容をカスタマイズできるようになります。この傾向は、消費者の体験を向上させるだけでなく、健康とウェルネスに対する個別化されたアプローチへの幅広いシフトを反映しています。

持続可能性と環境に優しいパッケージ

持続可能性は消費者にとって中心的な関心事となり、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料など、さまざまな製品カテゴリーにおける購入決定に影響を与えています。メーカーは、環境に優しいパッケージソリューションを採用し、サプライチェーン全体で持続可能な慣行を実施することで、この傾向に対応しています。これには、リサイクル可能な材料の使用、プラスチックの使用量の削減、環境への影響を最小限に抑える革新的なパッケージデザインの検討が含まれます。持続可能性は、消費者の需要への対応であるだけでなく、企業の社会的責任の目標と一致し、競争の激しい市場でブランドを差別化するための戦略的な動きでもあります。消費者の環境意識が高まるにつれ、ヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の形成において、持続可能性の取り組みがますます重要な役割を果たすことが期待されています。

結論として、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場は、植物由来の代替品の増加、腸の健康への注目の高まり、機能性と免疫力を高める処方、パーソナライゼーションの増加、持続可能性への強い重点によって推進される変革的な傾向を経験しています。これらの傾向は、健康志向の消費者の嗜好の変化と、彼らの多様なニーズを満たすための業界の対応を反映しています。これらの傾向に遅れずについていくことは、業界のプレーヤーが革新し、製品を差別化し、ダイナミックなヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の継続的な成長を活用するために不可欠です。

セグメント別インサイト

製品インサイト

世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場では、プロバイオティクスを豊富に含む飲料の需要が大幅に増加しており、これらの製品に関連する健康上の利点に対する認識の高まりを反映しています。プロバイオティクスは、適量を摂取すると健康上の利点をもたらすことが知られている生きた微生物で、この需要増加の主な原動力となっています。消費者は、全体的な健康のために健康な腸内細菌叢を維持することの重要性をますます認識しており、プロバイオティクス飲料の消費量の増加につながっています。伝統的なヨーグルトから革新的なプロバイオティクス強化飲料まで、これらの飲料は、個人が有益な細菌を食事に取り入れるための便利でおいしい方法を提供し、消化器系の健康、免疫機能、その他の健康面をサポートします。

プロバイオティクス飲料の需要急増は、機能性食品や飲料への幅広い傾向にも影響されています。消費者は、基本的な栄養を提供するだけでなく、追加の健康上の利点も提供する製品を求めています。機能性飲料として位置付けられているプロバイオティクス飲料は、健康な腸内環境を促進すると認識されているため、この傾向と一致しています。世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場のメーカーは、新しい配合、フレーバー、パッケージの革新を導入することでこの需要に対応しており、このダイナミックな市場セグメントの成長をさらに促進しています。

流通チャネルの洞察

世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場では、消費者の買い物習慣の変化と電子商取引の普及の拡大を反映して、オンライン販売チャネルを通じて需要が急増しています。オンラインプラットフォームの利便性とアクセスしやすさは、この販売チャネルの成長に大きく貢献しています。消費者は、閲覧のしやすさ、多様な製品ラインナップ、玄関先への配達の利便性から、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料の購入にオンライン小売業者を利用する傾向が高まっています。この傾向は、世界的なデジタル化への移行によってさらに加速しており、消費者は自宅で快適に製品を探して購入できる柔軟性を求めています。

オンライン販売チャネルは、消費者が製品を比較し、レビューを読み、情報に基づいた決定を下すための幅広いオプションを提供しており、このチャネルを通じたヨーグルトとプロバイオティクス飲料の需要の高まりに貢献しています。さらに、COVID-19パンデミックにより、消費者が安全性と衛生を優先するようになり、オンラインショッピングの導入が加速しています。世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場のメーカーと小売業者は、オンラインでの存在感を高め、デジタルマーケティング戦略を最適化し、シームレスなオンラインショッピング体験を確保することで、この傾向に適応しています。オンライン購入の好みが高まり続ける中、ヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場における消費者の進化する需要を満たすために、企業がeコマースプラットフォームを活用することがますます重要になっています。

地域別インサイト

北米地域では、世界のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場における需要が大幅に急増しています。この需要の高まりは、ヨーグルトとプロバイオティクス飲料が有益な細菌を毎日の食事に取り入れるための便利な選択肢として認識され、消費者の健康とウェルネスへの関心が高まっていることに起因しています。この地域では、腸の健康と全体的な健康状態の関連性に対する認識が高まり、プロバイオティクスを豊富に含む製品の需要が高まっています。北米の消費者は機能性食品を好んでおり、そのように位置づけられているヨーグルトやプロバイオティクス飲料は、消化器系の健康効果と免疫システムのサポートにより人気が高まっています。

さらに、北米市場の成長は、進化する消費者の嗜好に応える革新的な製品配合、フレーバー、パッケージの導入によって促進されています。この地域では、植物由来の代替品を含む多様な製品オプションの需要が高まっているほか、専門的で高級なプロバイオティクス飲料への関心が高まっています。メーカーは、北米の消費者層の独自の需要を満たすように製品ポートフォリオを調整することでこれらの傾向に対応しており、この地域のヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場の全体的な拡大に貢献しています。

最近の動向

• プレバイオティクスとプロバイオティクスのスパークリングドリンク会社であるWildwonderは、2023年に新しいフレーバー「パイナップルパラダイス」を発売しました。この製品は、消化器系の健康と免疫力を高めるように設計された、既存のフルーツ風味の炭酸飲料のラインを補完するものです。

• 2023 年、Chobani は新鮮で便利な無糖飲料のライン、Chobani Zero Sugar Drinks を発売しました。この高タンパク質の持ち運び可能な飲料には天然成分が使用されており、お客様に栄養価の高い選択肢を提供します。 

主要な市場プレーヤー

• ヤクルト本社
• Chobani,LLC
• DanoneS.A.
• GrupoLala, SAB de CV
• CalifiaFarms, LLC
• LifewayFoods, Inc.
• Kerry Group PLC 
• HarmlessHarvest, Inc.
• NextFoodsInc.(GoodBelly Probiotics)
• Tropicana Brands Group

レポートの範囲

このレポートでは、世界のヨーグルトとプロバイオティクスドリンク市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

• ヨーグルトとプロバイオティクスドリンク市場、 製品別

o ヨーグルト

• ヨーグルトとプロバイオティクスドリンク市場、 流通別チャネル

o オンライン

• ヨーグルトとプロバイオティクス飲料市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ ドイツ

§ スペイン

§ イタリア

§ 英国

o アジア太平洋

§ 中国

§ 日本

§ インド

§ ベトナム

§ 韓国

o 中東およびアフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

§ クウェート

§ エジプト

o 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

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§ クウェート

§ エジプト

oアメリカ