ライスケーキ市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（餅、パフライスケーキ、その他）、フレーバータイプ別（チョコレート、アップルシナモン、チキン、キャラメル、その他）、流通チャネル別（オンラインとオフライン）、地域と競争別、2019-2029年予測

市場概要

世界のライスケーキ市場は、2023年に5億2,117万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に5.75％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のライスケーキ市場は、消費者の嗜好の変化、健康志向の傾向、グルテンフリーでより健康的なスナックの人気の高まりに牽引され、著しい成長と多様化を経験してきました。ライスケーキは、主に米粒から作られる伝統的なアジアのスナックであり、文化の境界を越えて、世界中の消費者の間で人気のある選択肢となっています。

主要な市場推進要因

健康とウェルネスのトレンド

急成長するライスケーキ市場の背後にある主な推進要因の1つは、世界中の消費者の間で健康とウェルネスがますます重視されていることです。健康志向が高まるにつれて、人々は味を損なうことなく栄養上の利点を提供するより健康的なスナックの代替品を求めています。ライスケーキは、通常、膨化米または米粉から作られ、カロリーが低く、加工が最小限であるため、チップやクラッカーなどの従来のスナックに比べて健康的な選択肢と認識されています。ライスケーキはグルテンフリーであることが多く、ビーガンやグルテンに敏感な食事など、特定の食事の好みに応えることができます。市場はこのトレンドを利用して、マルチグレイン、フレーバー、オーガニックなど、さまざまなライスケーキのオプションを提供し、より健康的なスナックの選択肢を求める多様な消費者層にアピールしています。

多様なフレーバーと製品のイノベーション

世界のライスケーキ市場の成長のもう1つの原動力は、フレーバーと製品のバリエーションの継続的なイノベーションです。メーカーは、進化する消費者の好みや味覚に対応するために、常に新しく革新的なフレーバー、食感、形状を導入しています。このイノベーションは、新しい消費者を引き付けるだけでなく、さまざまな味覚に合う幅広いオプションを提供することで、既存の消費者を維持します。バーベキューやサワークリーム＆オニオンなどの風味豊かなものから、チョコレートやキャラメルなどの甘いものまで、多様なフレーバーがライスケーキの市場の魅力を大きく広げています。さらに、古代穀物、スーパーフード、天然成分を取り入れるなどの製品イノベーションは、より健康的で栄養価の高いスナックの選択肢を求める需要に応え、市場の成長にさらに貢献しています。

利便性と外出先でのライフスタイル

ライスケーキの利便性も、市場拡大の大きな原動力となっています。今日のペースの速い世界では、消費者は外出先で簡単に食べられる便利で持ち運びやすいスナックを求めています。軽量で持ち運びやすく、個別に包装されたライスケーキは、このライフスタイルにぴったりです。ライスケーキは、仕事中、学校中、旅行中に手早く簡単に食べられるスナックを探している忙しい個人、学生、家族にとって便利なスナックソリューションです。さらに、カロリーと脂肪分が低く、満足感のある歯ごたえがあるため、食事の量をコントロールしたい人や、食事の間に罪悪感のないスナックを探している人にとって魅力的な選択肢となっています。利便性の側面により、消費量と市場浸透率が増加し、世界のライスケーキ市場の成長を牽引しています。

主要な市場の課題

競争と市場の飽和

ライスケーキ市場の主な課題の 1 つは、メーカー間の競争の激化と市場の飽和です。より健康的なスナックの人気が高まるにつれて、市場では新規参入者と製品の提供が急増しています。この競争の激化により、確立されたブランドが差別化を図り、市場シェアを維持することが課題となっています。さらに、市場が飽和状態にあると、小売店の棚スペースをめぐる争いにつながり、小規模または新規参入企業が認知度を高め、消費者に効果的にアプローチすることが難しくなります。

多様な消費者の嗜好と食生活の傾向

世界のライスケーキ市場にとって、もう 1 つの大きな課題は、地域間での消費者の嗜好と食生活の傾向の多様性です。文化が異なれば味の好みも異なり、消費者の食生活の選択が変化するため、メーカーはこうした多様なニーズに応える製品を開発することが課題となります。たとえば、伝統的なプレーンまたは薄味のライスケーキを好む消費者もいれば、よりエキゾチックで贅沢な味を求める消費者もいます。さらに、市場は、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックの好みなど、変化する食生活の傾向に適応する必要があり、原材料や製造プロセスの調整が必要になり、複雑さとコストが増大します。

認識とポジショニング

ライスケーキは他の選択肢に比べて味気ない、または面白みのないスナックであるという認識は、市場にとって依然として大きな課題です。より健康的な代替品として販売されているにもかかわらず、一部の消費者は依然として、ライスケーキは味やバラエティに欠けるものだと考えます。ライスケーキを便利でおいしく栄養のあるスナックとして位置付けるには、この認識の壁を乗り越えるための革新的なマーケティング戦略と製品開発が必要です。さらに、ライスケーキの味と汎用性を強調しながら、低カロリー、低脂肪、グルテンフリーなど、ライスケーキの健康上の利点を効果的に伝えることは、消費者の認識を変え、消費を増やす上で重要です。

これらの課題に対処するために、ライスケーキ市場ではさまざまな戦略を模索できます。製品開発におけるイノベーション、新しい味と食感の導入、流行の食材の取り入れは、多様な消費者の好みを引き付けることができます。メーカーは、グルテンフリーやオーガニックなどの特定の食事要件に合わせたライスケーキのバリエーションを作成するための研究に投資することもできます。さらに、ライスケーキの栄養上の利点、利便性、汎用性に焦点を当てた効果的なマーケティングキャンペーンは、消費者の認識を変え、市場範囲を拡大するのに役立ちます。

主要な市場動向

健康とウェルネスがイノベーションを推進

世界のライスケーキ市場は、主に消費者の間で健康とウェルネスが重視されるようになったことに牽引され、大きな変革を経験しています。低カロリーでグルテンフリーであることから、伝統的なスナックよりも健康的な代替品とみなされることが多いライスケーキは、需要が急増しています。より健康的なスナックを求める消費者は、消化や体重管理に良いとされる全粒粉や玄米から作られた餅に惹かれます。

餅業界のメーカーは、このトレンドに対応するため、製品の革新と多様化に取り組んでいます。キヌアやアマランサスなどの古代穀物を取り入れたオーガニックや非遺伝子組み換えの製品を導入し、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を加えた餅を作っています。さらに、果物、ハーブ、スパイスなどの天然素材を使用した風味のある餅も人気が高まっており、より健康的で風味豊かなスナックを求める消費者のニーズに応えています。

製品の種類とフレーバーの拡大

餅市場では、進化する消費者の好みに対応するため、製品の多様性とフレーバーの革新へのシフトが見られます。メーカーは、多様な消費者層にアピールするために、さまざまな種類、形、食感の餅を導入しています。伝統的な円形の餅に加え、今では正方形や長方形、さらには膨らんだ餅やポップな餅まで登場し、消費者にさまざまな食感と口当たりを提供しています。

味付けされた餅は、古典的な塩味やプレーンな選択肢を超えて、注目を集めています。チョコレートコーティング、キャラメル、シナモン、海藻風味、スパイシーなフレーバーなどのさまざまなフレーバーが人気を集めており、世界中の市場でさまざまな味覚の好みにアピールしています。国際的な料理にインスピレーションを得たフュージョンフレーバーの導入も、餅の市場範囲を拡大し、ユニークな味覚体験を求める冒険好きな消費者にアピールしています。

持続可能性と倫理的消費

持続可能で倫理的な消費慣行への世界的なシフトは、餅市場に影響を与えています。消費者は食品生産の環境影響についてますます懸念しており、環境に優しいパッケージと持続可能な調達慣行を備えた製品を求めています。メーカーは、持続可能な包装材料を取り入れ、環境に優しい製造方法を採用することで対応しています。

餅のサプライチェーンでは、透明性と倫理的な調達の需要が高まっています。消費者は、原材料の供給元を知り、公正な取引慣行を支持し、地域社会と環境にプラスの影響を与える製品を選択することに関心を持っています。この傾向により、メーカーは、意識的な消費を求める消費者の要求に応えるために、倫理的な調達、公正な労働慣行、環境に配慮した製造プロセスへの取り組みを強調するようになっています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

膨化米餅は、広大で多様な世界の餅市場の主要な競争相手として浮上し、世界中で人気と消費を促進したさまざまな要因により、大きなシェアを獲得しています。

膨化米餅が世界市場で大きな存在感を示している主な理由の 1 つは、従来のスナックよりも健康的な代替品としての魅力です。主に米粒を膨らませて作られるこれらのケーキは、低カロリー、グルテンフリー、ビーガンやグルテンフリーの食事を含むさまざまな食事の好みに適しているとよく宣伝されています。健康上の利点が認識されていることと、消費者の健康意識の高まりが相まって、パフ ライス ケーキの需要増加に大きく貢献しています。

パフ ライス ケーキの汎用性は、その幅広い採用と市場シェアにおいて重要な役割を果たしてきました。これらのスナックには、塩味、甘味、風味、さらにはマルチグレイン オプションなど、さまざまなフレーバーがあり、世界中のさまざまな味の好みにアピールしています。さまざまなフレーバー プロファイルと食事のニーズに対応できるため、便利でカスタマイズ可能なスナック オプションを求める消費者に好まれています。

コンビニエンス フードへの傾向の高まりにより、パフ ライス ケーキの需要がさらに高まっています。軽量で持ち運びやすく、保存期間が長いため、忙しいライフスタイルにとって魅力的な外出先でのスナック オプションとなっています。消費者が健康を犠牲にすることなく利便性を優先する傾向が強まる中、パフ ライス ケーキは、手軽で罪悪感のないスナックとして人気の選択肢となっています。

パフ ライス ケーキはさまざまな流通チャネルで入手しやすく、アクセスしやすいため、世界市場の拡大が促進されています。これらの製品は、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売プラットフォーム、健康食品専門店などで目立つように展示されており、世界中の消費者が広く入手しやすくなっています。

パフ ライス ケーキの自然で健康的な特性を強調するマーケティング戦略は、健康志向の消費者の共感を呼んでいます。ブランドは、低脂肪、人工添加物不使用、シンプルな原材料リストを強調することが多く、よりクリーンかつ透明性の高い食品オプションを求める消費者を引き付けています。

キヌア、チアシード、亜麻仁などの機能性原材料の導入とともに、新フレーバーの革新と導入により、膨化米ケーキの市場はさらに拡大し、より幅広い消費者層にアピールしています。

インサイト

世界の米ケーキ市場は大きな変革を遂げており、オンラインセグメントがその動向と成長軌道を形成する上で重要な役割を果たしています。オンラインプラットフォームは米ケーキ市場に大きく貢献し、消費者がこれらの人気スナックにアクセスして購入する方法に革命をもたらしました。

eコマースとオンライン小売チャネルの台頭により、消費者は比類のない利便性と、多種多様な米ケーキ製品へのアクセスを実現しています。オンラインプラットフォームは、多様な消費者の好みと食事のニーズに応えるため、幅広いフレーバー、サイズ、ブランドを提供しています。このアクセスしやすさが、餅業界におけるオンライン部門の市場シェア拡大の原動力となっています。

オンライン ショッピングの利便性は、オンライン部門の優位性に大きく貢献しています。消費者は、自宅や外出先でスマートフォンを使用して、豊富なオプションを閲覧し、価格を比較し、レビューを読み、購入することができます。この利便性とシームレスな配送サービスが相まって、特に手軽で健康的なスナック オプションを求める忙しい都市部の消費者の間で、オンライン餅市場の成長を後押ししています。

オンライン部門は餅市場のグローバル化を促進し、さまざまな地域の消費者が、地元では簡単には見つからないさまざまな種類の餅にアクセスできるようにしています。この国境を越えたアクセスにより、消費者はさまざまな文化の伝統的でエキゾチックな味を探求して楽しむことができ、それによって市場の範囲が拡大し、多文化の嗜好に応えることができます。

また、デジタル環境により、餅メーカーとブランドは消費者と直接関係を築き、製品を効果的に販売できるようになりました。ターゲットを絞ったオンライン広告、ソーシャルメディアのエンゲージメント、インフルエンサーとのコラボレーションを通じて、ブランドは視聴者と関わり、ブランドロイヤルティを構築し、オンライン分野での売上を伸ばすことができます。

COVID-19パンデミックにより、ロックダウンと制限によりオンラインショッピングが急増し、オンライン餅市場の成長がさらに加速しました。消費者は、安全対策を遵守しながらスナックへの欲求を満たすためにオンライン プラットフォームを利用し、このセグメントの市場シェアに大きく貢献しました。

地域別インサイト

北米は、世界のライス ケーキ市場で注目すべきプレーヤーとして浮上しており、この業界での地位を際立たせるいくつかの重要な要素により、着実に大きなシェアを確保しています。

世界のライス ケーキ市場で北米が存在感を示す主な要因の 1 つは、この地域の消費者がより健康的なスナック オプションを好む傾向にあることです。軽くてサクサクしていて、低カロリーであることで知られるライス ケーキは、糖分や脂肪分が多い従来のスナックの代替品を求める健康志向の消費者の間で人気が高まっています。健康と食生活への意識の高まりにより、北米でのライスケーキの需要が高まり、市場の拡大に大きく貢献しています。

この地域の多様な人口、特にアジア系の人口層は、ライスケーキ市場の形成に重要な役割を果たしてきました。特にアジア系コミュニティでは、米をベースとしたスナックに対する文化的評価が高く、北米にはライスケーキの市場が内在しています。この多文化の影響により、より幅広い層でライスケーキが受け入れられ、消費されるようになり、市場の成長がさらに促進されています。

グルテンフリーや自然食品のトレンドの高まりも、ライスケーキなどの米をベースとした製品の需要を促進しています。より多くの消費者がグルテンフリーの代替品やクリーンな原材料ラベルの製品を求めるにつれて、通常は全粒米から作られ、多くの場合グルテンを含まないライスケーキは、健康的なスナックの選択肢として人気を集めています。これは、北米で自然で加工度の低い食品への関心が高まっていることと一致しており、この地域でのライスケーキの人気が高まっています。

北米のライスケーキ分野における革新と多様化は、その市場シェアに貢献しています。メーカーは、多様な消費者の好みに応えるために、さまざまな味、食感、オーガニックのオプションを継続的に導入しており、それによって市場の範囲を拡大しています。

北米で確立された流通ネットワークと小売インフラにより、ライスケーキのアクセスと入手可能性がさらに高まりました。これらのスナックは、スーパーマーケット、専門の健康食品小売店、オンラインプラットフォームで目立つように展示されており、幅広い消費者のアクセスと可視性が確保されており、最終的には世界のライスケーキ市場におけるこの地域の大きなシェアに貢献しています。

最近の開発

• 2023年2月、米国を拠点とするチョコレートトッピングライスケーキの大手メーカーであるElement Snacksは、Sea Salt Caramel Crispy Rice Minisという新製品を発売しました。これらの薄く膨らんだライスケーキはキャラメルでコーティングされ、コーシャー海塩がまぶされています。これらのバリエーションはグルテンフリーで、非遺伝子組み換え成分で作られていることを言及することが重要です。
• 2023年1月、Drizziliciousのミニライスケーキバイトの特定のバッチと、ドリズルポップコーン製品は、未申告のピーナッツ残留物が存在したため、市場からリコールされました。
• 2022年3月、米国の著名なオーガニック米製品プロバイダーであるLundberg Family Farmsは、ソルテッドキャラメルと呼ばれる新しいライスケーキフレーバーのバリエーションの導入を発表しました。この製品が市場の他のキャラメル風味のライスケーキと異なる点は、本物のキャラメルを使用していることです。この製品はビーガンフレンドリーで、人工香料や添加物が含まれていないことは注目に値します。塩キャラメルライスケーキは、2022 年 6 月 1 日から購入可能になりました。

主要な市場プレーヤー

• Edward &サンズトレーディングカンパニー株式会社
• リアルフーズリミテッド
• ランドバーグファミリーファーム
• 越後製菓株式会社
• ペプシコ株式会社(クエーカー)
• カリクサニュートリションLLP(グレイン)
• ザップフーズLLC(サントグラオ)
• ウールタリウサLLC
• マイケルズクローゼット株式会社(キッチンン)
• 亀田製菓株式会社

レポートの範囲

このレポートでは、世界のライスケーキ市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• ライスケーキ市場、タイプ別

o 餅

o パフ ライス ケーキ

o その他

• ライスケーキ市場、フレーバー タイプ別

o チョコレート

o アップル シナモン

o チキン

o キャラメル

o その他

• ライスケーキ市場、流通チャネル別：

o オンライン

o オフライン

• ライスケーキ市場、地域別：

o 北米

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