スナック市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（冷凍・冷蔵、果物、ベーカリー）、パッケージ別（袋・ポーチ、箱）、販売チャネル別（百貨店、オンライン、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、その他）、地域別および競争別、2019～2029年予測

市場概要

世界のスナック市場は2023年に6071.5億米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に5.43％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のスナック市場は、多様な消費者の好みに応える幅広い製品を網羅する、ダイナミックで急速に進化するセクターです。現代のライフスタイルの加速と食生活の変化に伴い、便利で持ち運びに便利なスナックの選択肢に対する需要が大幅に増加しています。市場は、消費者の多様な味の好みと健康志向の傾向を反映して、風味豊かなスナック、菓子、ベーカリー製品、より健康的な代替品など、豊富な品揃えが特徴です。

世界のスナック市場の成長を牽引する主な要因には、都市化、可処分所得の増加、さまざまな料理に対する意識の高まりなどがあります。さらに、エスニックな味、天然およびオーガニックの原材料、革新的なパッケージングの需要など、世界的な食品トレンドの影響も、市場の活況に貢献しています。

競争環境は、多国籍企業と地域のプレーヤーの両方によって形成され、製品の革新、ブランディング、マーケティングが重要な役割を果たす競争環境が育まれています。健康とウェルネスへの配慮により、より健康的なスナックの選択肢も登場し、機能性と栄養価の高いスナックの需要が高まっています。

これらの機会があるにもかかわらず、健康への懸念の高まり、規制圧力、持続可能性の問題などの課題が、市場プレーヤーにとっての検討事項となっています。全体として、世界のスナック市場は、進化する消費者の嗜好と、変化する市場動向に対する業界の適応力によって拡大し続けています。

主要な市場推進要因

消費者のライフスタイルの変化と都市化

世界のスナック市場を推進する主な推進要因の 1 つは、特に都市部における消費者のライフスタイルの大きな変化です。世界中で都市化が加速するにつれ、生活のペースが著しく速まり、便利で持ち運びに便利な食品の需要が高まっています。スナックは日々の消費パターンに欠かせないものとなり、忙しい人々にとって手早く簡単に手に入る解決策となっています。多忙なスケジュール、長時間労働、共働き世帯の増加により、食事の合間に手軽にエネルギーと満足感を得られるスナックへの依存度が高まっています。

さらに、都市化は食習慣の変化をもたらすことが多く、すぐに食べられる持ち運び可能なスナックが好まれます。この変化は先進地域に限ったことではありません。新興経済国でも都市化が急速に進んでおり、その結果、スナックの需要が世界的に高まっています。消費者が味と品質を犠牲にすることなく利便性を求めるようになると、スナック市場はこうした変化する好みに応えるために多様な製品で対応しています。

グローバリゼーションと異文化の影響

スナック市場は、グローバリゼーションと異文化間の料理の伝統の交流に大きく影響されています。旅行、メディア、ソーシャル ネットワークを通じて人々がより相互につながり、多様な文化に触れるようになると、味の好みはより多様化します。これにより、さまざまな世界の料理からインスピレーションを得た、ユニークでエキゾチックな味を提供するスナックの需要が高まっています。

多国籍スナック企業は、国際的な味と材料を紹介する製品を導入することで、このトレンドを活用しています。メキシコ料理にインスピレーションを受けたスパイシーなチップス、アジア市場で人気の海藻スナック、地中海風味のクラッカーなど、スナックのグローバリゼーションは、新しい味覚体験を探求したいという幅広い消費者の関心を反映しています。この推進力はスナック業界におけるイノベーションを促し、企業が文化にインスパイアされた多様な製品を提供することで差別化を図るダイナミックな市場を育んでいます。

健康とウェルネスのトレンド

健康とウェルネスへの重点が高まっていることは、世界のスナック市場を形成する重要な推進力です。消費者は健康意識が高まり、食事の好み、栄養要件、全体的な健康に合ったスナックを求めています。消費者の態度の変化により、栄養価が高く、自然で、健康に良いとされる、より健康的なスナックの選択肢に対する需要が高まっています。

その結果、機能性成分を使用したスナック、塩分、砂糖、人工添加物の含有量が少ないスナック、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックスナックなど、特定の食事の好みに合わせたスナックの開発とマーケティングが急増しています。この健康志向の傾向は従来のスナックのカテゴリーにも広がり、既存製品の改良や革新的でより健康的な代替品の導入につながっています。企業は、味覚の欲求を満たすだけでなく、栄養価が高く機能的なスナックの選択肢に対する高まる需要にも対応するスナックを生み出すために、研究開発に投資しています。

デジタルマーケティングと電子商取引

デジタルマーケティングの台頭と電子商取引の成長により、スナックのマーケティング、流通、消費の方法が世界的に変化しました。オンラインプラットフォームは、スナック会社に、より幅広いオーディエンスにリーチし、消費者と直接関わり、変化する好みに関する貴重な洞察を集める前例のない機会を提供します。特にソーシャルメディアはスナックのプロモーションに強力なツールとなり、企業は魅力的なコンテンツを作成し、ターゲットを絞ったキャンペーンを実施し、強力なブランド認知度を構築できるようになりました。

電子商取引プラットフォームは、消費者にスナックを閲覧、購入し、自宅まで届けてもらう利便性を提供し、スナック製品の全体的なアクセス性と入手可能性の向上に貢献しています。オンラインショッピングの容易さにより、従来の実店舗では簡単に見つけられないニッチなスナックブランドや国際的なスナックブランドの探索も容易になります。その結果、デジタルマーケティングと電子商取引はスナック市場のエコシステムの不可欠な要素となり、消費者の選択に影響を与え、企業に成長と市場拡大の新たな道を提供しています。

結論として、世界のスナック市場は、変化する消費者のライフスタイル、グローバル化、健康意識、マーケティングと流通チャネルのデジタル変革が主要な推進力として際立つなど、さまざまな要因が複雑に絡み合って形成されています。これらの要因を理解して対応することは、このダイナミックな業界で事業を展開する企業にとって不可欠であり、それによって企業は革新し、適応し、新たな機会を活用できるようになります。

主要な市場の課題

健康とウェルネスに関する懸念

スナック市場の主な課題の 1 つは、消費者の間で健康とウェルネスがますます重視されていることです。栄養と健康的なライフスタイルへの意識が高まるにつれて、これらの好みに合ったスナックへの需要がシフトしています。多くの従来のスナックは、塩分、砂糖、不健康な脂肪を多く含むことが多く、公衆衛生への影響が懸念されています。

この課題に対処するため、スナック製造業者は、既存の製品を再配合するか、より健康的な代替品を開発するよう圧力を受けています。健康に良いスナックへのこのシフトは称賛に値しますが、味、食感、製品の保存期間の維持に関連する課題を引き起こします。健康に配慮した配合と、消費者が切望する贅沢な品質の維持とのバランスをとることは、業界にとって依然として大きなハードルです。

さらに、スナックの栄養成分について消費者に保証するために、透明性のあるラベル表示と効果的なコミュニケーションが必要です。課題は、より健康的なスナックでもおいしく、満足感があり、便利であることを消費者に納得させることにあります。

持続可能性と環境への影響

スナック業界は、持続可能性の問題に対処し、環境への影響を最小限に抑えるという緊急課題にますます直面しています。スナックの生産、包装、流通は、廃棄物の発生、炭素排出、その他の環境問題の一因となっています。消費者はこれらの問題に対する意識が高まっており、彼らの購入決定は、持続可能な慣行に対するブランドの取り組みに影響されています。

包装における使い捨てプラスチックの使用は、特に差し迫った問題です。多くのスナックは、簡単にリサイクルできない素材で包装されており、汚染と環境悪化の一因となっています。消費者の環境意識が高まるにつれ、生分解性素材や革新的なリサイクル プログラムなどの持続可能なパッケージ ソリューションを採用したスナックの需要が高まっています。

原材料の調達から製造、流通まで、サプライ チェーン全体で持続可能な慣行を実施することは、物流と財務の課題となります。製品の完全性を維持し、保存期間を確保し、環境に優しい慣行を採用することの間でバランスを取ることは、スナック業界にとって依然として複雑な作業です。

規制圧力とラベル要件

スナック市場は、規制圧力と厳格なラベル要件が高まっている環境で運営されています。世界中の政府と保健機関は、塩分、砂糖、脂肪の過剰摂取に関連する公衆衛生上の懸念に対処するための対策を実施しています。これにより、スナック製品の配合とマーケティングに影響を与える規制が生まれました。

これらの規制要件を満たすには、多くの場合、レシピの改良、成分プロファイルの調整、マーケティング戦略の見直しが必要になります。さまざまな国際基準への準拠は、さまざまな地域のさまざまな規制に対処する必要があるため、多国籍スナック企業にとってさらなる課題となります。

この課題は、製品ラベルに明確で正確な栄養情報を提供することにも及びます。消費者は、成分、アレルゲン、栄養成分に関する透明性を求めて、ラベルを精査する傾向が強まっています。規制の遵守、明確なコミュニケーション、消費者の信頼の維持のバランスを取ることは、世界のスナック市場にとって継続的な課題です。

変化する消費者の嗜好とトレンド

スナック市場は、変化する消費者の嗜好とトレンドに非常に敏感であり、業界関係者にとって常に課題となっています。ライフスタイル、食習慣、文化的影響の急速な変化は、消費者が望むスナックの種類に影響を与えます。健康意識が高まるにつれ、グルテンフリー、ケト、植物性食品など、特定の食事に合わせたスナックの需要が高まっています。

新たなフレーバートレンド、民族の嗜好、ユニークでエキゾチックなスナックの需要に対応するには、継続的なイノベーションが必要です。しかし、確立された製品ラインと生産プロセスを持つメーカーにとって、消費者の嗜好の変化を予測して適応することは困難な場合があります。

さらに、デジタル時代では、消費者がスナックを見つけて購入する方法が変化し、eコマースプラットフォームとソーシャルメディアが購入の決定に影響を与えています。急速に変化する環境で関連性を維持するには、敏捷性と消費者行動に対する鋭い理解が必要であり、従来の流通モデルと実店舗の小売業者にとって課題となっています。

結論として、世界のスナック市場は活況を呈しており、拡大を続けていますが、健康への懸念、持続可能性の問題、規制圧力、変化する消費者の嗜好などの課題には、業界関係者による戦略的な対応が求められています。これらの課題にうまく対処することは、成長を維持し、消費者の信頼を確保し、多様で目の肥えた世界市場のますます複雑化する要求を満たすために不可欠です。

主要な市場動向

機能的で健康に良いスナックの増加

世界のスナック市場で注目すべき傾向は、機能的で健康に良いスナックの選択肢に対する需要の増加です。消費者は健康志向が高まり、単なる贅沢を超えた栄養上の利点を提供するスナックを積極的に求めています。これにより、プロバイオティクス、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの機能成分を強化したスナックの開発とマーケティングが急増しました。

健康に良いスナックは、人工添加物、保存料、不健康な脂肪の含有量が少ないことを誇っていることがよくあります。さらに、企業は、スナック製品の栄養プロファイルを強化するために、古代穀物、スーパーフード、植物性タンパク質などの代替の健康的な成分を取り入れています。この傾向は、食生活と健康のつながりに対する意識の高まりと一致しており、消費者は全体的な健康にプラスの影響を与えるスナックを選択するようになっています。

機能性スナックの増加は、エネルギーバー、タンパク質たっぷりのスナック、栄養豊富なチップスなど、さまざまなカテゴリで明らかです。消費者が味、利便性、栄養価のバランスを求めている市場では、製品の健康上の利点をうまく伝えるブランドが支持を集めています。

植物由来のスナックと代替スナック

環境問題、倫理的配慮、健康意識によって推進されている植物由来の運動は、スナック市場にまで影響を及ぼしています。消費者が持続可能で動物実験をしていない選択肢を求めているため、植物由来のスナックと代替スナックの人気が急上昇しています。このトレンドは、ベジタリアンやビーガンだけでなく、肉の消費を減らして植物中心の代替品を探している幅広い消費者によっても推進されています。

植物ベースのスナックには、野菜チップ、植物ベースのプロテインバー、エンドウ豆、大豆、ひよこ豆などの代替タンパク質源から作られたスナックなど、さまざまな形があります。さらに、植物ベースのフレーバーと材料が従来のスナックのカテゴリに浸透し、消費者に進化する食生活の好みに合った馴染みのあるオプションを提供しています。

持続可能性が購入決定の重要な要素になるにつれて、スナック会社は植物ベースの製品の開発に投資し、環境に優しいパッケージング方法を採用しています。このトレンドは、意識的な消費への幅広いシフトと、おいしいだけでなく倫理的および環境的価値にも合ったスナックへの欲求を反映しています。

精神的健康のためのスナック

世界のスナック市場で新たに出現しているもう1つのトレンドは、スナックと精神的健康のつながりの認識です。消費者は、味覚を満足させるだけでなく、心地よさ、ストレス解消、気分の高揚ももたらすスナックを求めています。この傾向は、食生活が精神的健康に与える影響についての認識の高まりと一致しており、消費者は健康への総合的なアプローチを提供するスナックを求めています。

気分向上、ストレス解消、またはリラクゼーション促進として位置付けられるスナックの人気が高まっています。体がストレスに適応するのに役立つと考えられているアダプトゲンなどの成分がスナックに取り入れられています。さらに、企業は、気分を高める特性を持つ可能性のある化合物を含むダークチョコレートなどの機能性成分の使用を模索しています。

「マインドフルスナック」という概念が注目を集めており、消費者がスナックの選択をより意図的に意識するように促しています。ブランドは、感情的および精神的な健康に応えるスナックを開発することで対応し、食べ物と気分のつながりがますます認識される市場で独自の販売提案を提供しています。

テクノロジー主導のパーソナライゼーションとイノベーション

テクノロジーは、スナック市場の未来を形作る上で重要な役割を果たしています。パーソナライズされた栄養から革新的な製造方法まで、テクノロジーの進歩はスナックメーカーに新たな可能性をもたらしています。データ分析と人工知能によって可能になったパーソナライズされた栄養により、企業はスナックを個人の好み、食事のニーズ、健康目標に合わせてカスタマイズできます。

3D プリントやその他の高度な製造テクノロジーは、複雑で斬新なスナックの形状と食感の作成に貢献しています。このトレンドは、スナックの見た目の魅力を高めるだけでなく、創造的でユニークな配合の機会も開きます。

さらに、テクノロジーはスナックの販売および流通方法に影響を与えています。オンラインプラットフォーム、ソーシャルメディア、eコマースは、企業が消費者に直接アクセスできる方法を提供し、ターゲットを絞ったマーケティングキャンペーンとリアルタイムのエンゲージメントを可能にしています。デジタルツールは消費者のフィードバックを収集するためにも活用されており、企業は実際の好みに基づいてスナック製品の改良や革新を行えるようになっています。

結論として、世界のスナック市場は、機能性スナックの台頭、植物由来の選択肢の増加、スナックと精神的健康の関係、テクノロジーがパーソナライゼーションや革新に与える影響などのトレンドによって、ダイナミックな変化を経験しています。これらのトレンドに敏感であることは、競争力を維持し、今日の目の肥えた健康志向の消費者の進化する需要に応えようとする業界関係者にとって非常に重要です。

セグメント別インサイト

製品タイプ別インサイト

世界のスナック市場では、消費者がますます便利で贅沢な選択肢を求めるようになり、ベーカリー製品が堅調な成長を遂げています。クッキー、ペストリー、職人のパンなどの商品で構成されるベーカリーセグメントは、多様な製品ラインと焼き菓子の普遍的な魅力により活況を呈しています。高級で職人技が光る持ち運び可能なスナックに対する消費者の需要が高まり、ベーカリー セクターの拡大を後押ししています。さらに、フレーバー、食感、より健康的な原料配合の革新も、ベーカリー スナックの人気が高まっている一因となっています。市場が伝統的なベーキング技術と現代の嗜好の交差点を受け入れるにつれて、ベーカリー セグメントは、世界中のおいしくて持ち運び可能な高品質のスナック オプションを求める消費者の嗜好の変化に対応しながら、上昇軌道を継続する好位置にいます。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、多様な料理文化、大規模でますます裕福になる人口、進化する消費者の嗜好の組み合わせによって、世界のスナック市場を支配している地域となっています。この地域の豊かなフレーバー、食感、スナックの伝統は、活気に満ちたダイナミックな市場環境に貢献しています。中流階級の増加と都市化により、手軽に持ち運べるスナックの需要が高まり、さまざまな風味豊かなスナックや甘いスナックの消費が促進されています。さらに、西洋のスナックのトレンドの影響が伝統的なアジアの味と融合し、幅広い消費者層の共感を呼ぶユニークな融合を生み出しています。多国籍および地元のスナックメーカーが革新を続け、地域の嗜好に応えているため、アジア太平洋地域は、スナック文化のダイナミックで多様な性質を反映して、世界のスナック市場でリーダーシップを維持する態勢が整っています。

最近の動向

• 2023年、北米のスナックナッツとトレイルミックスの大手メーカーおよび販売業者であるFlagstone Foodsは、Campbell Soup CompanyからEmerald Nutsの買収を完了しました。
• 2023年、サードパーティブランドの風味のあるスナックメーカーであるEurope Snacksは、手作りのチップで有名な英国を拠点とするスナックメーカーであるBurts Snacksの買収を完了し、100％の所有権を取得しました。

主要な市場プレーヤー

• General Mills、 Inc.
• PepsiCo, Inc.
• The Kraft Heinz Company 
• Nestlé SA
• WK Kellogg Co
• Unilever plc
• Calbee, Inc.
•  Intersnack Group GmbH & Co.KG
• Conagra Brands, Inc.
• ITC Limited

レポートの範囲

このレポートでは、世界のスナック市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

•    スナック市場、 製品タイプ別

o 冷凍および冷蔵

o フルーツ

•    スナック市場、 パッケージ別

o バッグ&パウチ

o ボックス

•    スナック市場、 販売チャネル別

o 百貨店

o オンライン

o ハイパーマーケット/スーパーマーケット

o その他

•    スナック市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ 英国

§ イタリア

§ ドイツ

§ スペイン

oアジア太平洋

§ 中国

§ インド

§ 日本

§ オーストラリア

§ 韓国

§ インドネシア

o 中東およびアフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

o 南米

§ コロンビア

§ ブラジル