ココナッツバター市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（オーガニック、従来型）、最終用途別（化粧品およびパーソナルケア業界、食品および飲料業界、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域および競合状況別、2019～2029年予測

市場概要

世界のココナッツバター市場は2023年に12億1505万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に8.53％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のココナッツバター市場は、自然食品やオーガニック食品への嗜好の高まりに牽引され、過去10年間で著しい成長を遂げてきました。成熟したココナッツから得られるココナッツバターは、豊かな風味、栄養価、料理への応用の多様性が高く評価されています。ベーキング、料理、スプレッドとして広く使用されており、健康志向の消費者と乳製品の植物由来の代替品を求める消費者の両方に人気があります。心臓の健康、体重管理、肌の栄養など、ココナッツ製品に関連する健康上の利点に対する認識の高まりにより、ココナッツバターの需要が高まっています。さらに、ビーガン人口の増加と植物ベースの食事への移行が、市場の拡大をさらに推進しています。ココナッツバターは、保湿性と抗炎症性のため、美容およびパーソナルケア業界でも注目を集めています。

地理的には、ココナッツの豊富さとココナッツ製品の長年の文化的使用により、アジア太平洋地域がココナッツバター市場を支配しています。インドは世界最大のココナッツ生産国の1つであり、2021〜22年の世界の生産量の約31.45％を占め、合計192億4,700万個のナッツを占めています。この作物は、国のGDPに約3074億9,800万ルピー（38億8,000万米ドル）貢献しています。しかし、健康的な食事への消費者の傾向の高まりと、エキゾチックな天然成分の人気により、北米とヨーロッパが重要な市場として浮上しています。市場は非常に細分化されており、多数の中小企業が既存のプレーヤーと並んで競合しています。主要な市場参加者は、競争上の優位性を獲得するために、製品のイノベーション、持続可能な調達、流通ネットワークの拡大に注力しています。さらに、小売チェーン、健康食品小売業者、オンラインプラットフォームとのコラボレーションやパートナーシップは、市場浸透を高めるための一般的な戦略になりつつあります。

プラス成長軌道にもかかわらず、市場は原材料価格の変動、サプライチェーンの混乱、変化する消費者の好みを満たすための絶え間ないイノベーションの必要性などの課題に直面しています。それでも、世界のココナッツバター市場は、健康トレンドと自然食品の人気の高まりに牽引され、継続的な成長が見込まれています。

市場の推進要因

健康意識の高まり

健康とウェルネスに対する意識の高まりは、世界のココナッツバター市場の重要な推進力です。消費者は、食品の選択の栄養価をますます認識しており、健康上の利点をもたらす商品を積極的に求めています。健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていることで知られるココナッツバターは、このパラダイムによく適合します。肥満、糖尿病、心臓病などの生活習慣病の増加に伴い、食事管理の重要性が高まっています。植物性脂肪であるココナッツバターは、従来の動物性脂肪や硬化油よりも健康的な代替品として認識されています。また、コレステロールを含まないため、心臓の健康を気にする人にとって好ましい選択肢となっています。メーカーや健康推進者による効果的なマーケティング戦略と教育キャンペーンは、消費者の認知度を高める上で重要な役割を果たします。栄養士や医療専門家による情報表示、健康に関する主張、推奨は、ココナッツバターに対する消費者の信頼と好みの構築に役立ちます。消費者の健康意識の高まりは、より健康的な食習慣と自然食品への世界的な移行と一致しているため、ココナッツバターの需要を今後も押し上げると予想されます。

成長中

ビーガン主義と植物ベースの食事の増加は、ココナッツバター市場のもう1つの重要な推進力です。健康、倫理、環境上の理由からビーガンライフスタイルを採用する消費者が増えるにつれて、乳製品や動物性食品に代わる植物ベースの代替品の需要が急増しています。植物由来食品協会が2023年に発表した調査によると、調査対象となった35～44歳の消費者の68%が、食品供給における過剰な添加物や添加物質が、世界中で最も深刻な食品関連の課題の一部であると回答しています。この問題に対する意識が高まるにつれ、植物由来の食生活に目を向ける消費者が増えています。動物福祉と環境の持続可能性を取り巻く倫理的配慮が、消費者の選択に影響を与えています。ココナッツから抽出したココナッツバターは、動物由来の製品に比べて、より持続可能で残酷さのない選択肢であると考えられています。この倫理的な魅力が、良心的な消費者の間で人気を博しています。メーカーは、革新的なココナッツバター製品を開発することで、植物由来のトレンドを活用しています。これらには、風味付きココナッツバター、他の植物由来の成分とのブレンド、ビタミンやミネラルを加えた強化バージョンなどがあります。このようなイノベーションは、製品の魅力を高め、多様な消費者の好みに応えます。

料理用途の多様性

ココナッツバターの料理用途の多様性は、市場成長の重要な原動力です。そのユニークな風味、食感、栄養プロファイルにより、ココナッツバターは風味豊かな料理からデザートまで、幅広いレシピで好まれる材料となっています。ココナッツバターは、その濃厚でクリーミーな食感と高温に耐える能力により、ベーキングや調理に広く使用されています。ケーキ、クッキー、ペストリー、その他の焼き菓子に人気の材料で、水分と風味を加えます。調理では、ソース、カレー、炒め物に使用され、料理の味と栄養価を高めます。スプレッドとして、ココナッツバターはピーナッツバターや乳製品のバターなどの従来のスプレッドに代わる、おいしくて健康的な代替品を提供します。トースト、パンケーキ、ワッフルに塗ったり、スムージーやシェイクに混ぜたりできます。さらに、ココナッツバターはクリーミーなソースやドレッシングを作るのに使用され、サラダやその他の料理にトロピカルなひねりを加えます。ココナッツバターは、パレオダイエット、ケトダイエット、グルテンフリーダイエットなどの特別なダイエットに欠かせない成分です。高脂肪で低炭水化物であるため、ケトジェニックダイエットや低炭水化物ダイエットに適しています。また、天然で未加工であるため、パレオダイエットやホールフードダイエットの原則にも合致します。

主要な市場の課題

変動する原材料価格

世界のココナッツバター市場が直面している主な課題の 1 つは、原材料価格の変動です。ココナッツバターの主原料であるココナッツの価格は、不安定化につながり、ココナッツバター生産の全体的なコスト構造に影響を与える可能性のあるさまざまな要因の影響を受けます。ココナッツの栽培は、特定の気候条件に大きく依存しています。干ばつ、嵐、過度の降雨などの悪天候は、ココナッツの収穫量に大きな影響を与える可能性があります。気候変動はココナッツの生産に長期的な脅威をもたらし、供給不足や価格上昇につながる可能性があります。ココナッツウォーター、オイル、ミルクなど、ココナッツベースの製品の需要が高まっているため、生のココナッツをめぐる競争が激化しています。この需要の急増は供給を上回り、価格が高騰する可能性があります。さらに、ココナッツの生産には収穫量の多寡を繰り返す周期的な性質があり、価格変動の一因となっています。原材料価格の変動は、ココナッツバター製造業者にとって大きな課題となります。安定した価格でココナッツを調達するという不確実性を乗り越え、生産コストを管理し、収益性を維持する必要があります。突然の価格上昇は製品の価格設定に影響を及ぼし、利益率の低下や消費者にとっての価格上昇につながる可能性があります。

原材料価格の変動の影響を緩和するために、メーカーはさまざまな戦略を採用しています。これには、単一の地理的地域への依存を減らすために調達地域を多様化すること、サプライヤーと長期契約を結ぶこと、ココナッツの安定供給を確保するために持続可能な農業慣行に投資することが含まれます。さらに、一部のメーカーは、コストを管理するために代替原料またはブレンドの使用を検討しています。

規制とコンプライアンスの問題

世界のココナッツバター市場は、メーカーにとって課題となり、市場の成長に影響を与える可能性のあるさまざまな規制とコンプライアンスの問題の対象となっています。これらの問題には、食品安全規制、ラベル要件、輸出入ポリシーなどが含まれます。ココナッツバターの安全性と品質を確保することは、メーカーにとって最も重要です。さまざまな国が、食品の生産、加工、流通を管理する厳格な食品安全規制を定めています。これらの規制を遵守するには、衛生、汚染管理、添加物や汚染物質の許容レベルに関連する基準を遵守する必要があります。遵守しないと、製品のリコール、法的罰則、ブランドの評判の低下につながる可能性があります。

主要な市場動向

健康とウェルネス業界の拡大

健康とウェルネス業界は飛躍的な成長を遂げており、ココナッツバターはこの急成長分野の中で独自の地位を確立しています。健康志向の消費者は、ココナッツバターが持つ数多くの健康上の利点から、ますます食事に取り入れるようになっています。ラウリン酸が豊富なココナッツバターは、免疫機能をサポートし、抗菌作用があります。さらに、その中鎖脂肪酸トリグリセリド（MCT）は、エネルギーを促進し、体重管理を助けることで知られています。ココナッツバターは、フィットネスコミュニティでも人気が高まっています。アスリートやフィットネス愛好家は、ココナッツバターの高エネルギー含有量と持久力と回復力をサポートする能力に惹かれています。ココナッツバターは、スムージー、エネルギーバー、その他の健康志向のスナックによく使用されています。基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供する機能性食品のトレンドにより、ココナッツバターの採用がさらに促進されています。

クリーンラベル製品の人気の高まり

人工添加物、保存料、その他の合成成分を含まないクリーンラベル製品の需要が高まっています。消費者は食品やパーソナルケア製品の成分についてより注意深くなり、自然で加工が最小限の製品を好むようになっています。ココナッツバターは、ピューレにしたココナッツの果肉のみで構成されるシンプルな成分リストで、クリーンラベルのトレンドに完全に一致しています。メーカーは、ココナッツバターを純粋で健康的な製品として宣伝することで、このトレンドを活用しています。クリーンラベル認証と透明性のある調達慣行は、ココナッツバター製品のマーケティングとブランディングにおいてますます重要になっています。この傾向は、消費者がより健康的で自然であると認識している製品にはプレミアムを支払うことをいとわない先進市場で特に顕著です。

製品開発におけるイノベーション

製品開発におけるイノベーションは、ココナッツバター市場の成長の重要な原動力です。メーカーは、ココナッツバターの魅力と機能性を高めるための新しい方法を常に模索しています。これには、多様な消費者の好みやニーズに応えるために、新しいフレーバー、配合、パッケージオプションの開発が含まれます。注目すべきイノベーションの 1 つは、フレーバー付きココナッツバターの導入です。チョコレートココナッツバター、バニラココナッツバター、シナモンココナッツバターなどのバリエーションは、ユニークな味覚体験を提供し、多様性を求める消費者を魅了します。さらに、オーガニックおよび生のココナッツバターのオプションは、加工が最小限の製品を求める健康志向の消費者の間で人気を集めています。パッケージのイノベーションも市場で重要な役割を果たしています。スクイーズパウチやシングルサーブパケットなどの便利で再密封可能なパッケージオプションは、特に忙しい消費者や外出先でのソリューションを求める消費者の間で人気が高まっています。これらのイノベーションは、ユーザー エクスペリエンスを向上させるだけでなく、製品の保存期間を延ばすことで食品廃棄物の削減にも貢献します。

パーソナル ケアおよび化粧品での使用の増加

ココナッツ バターは、パーソナル ケアおよび化粧品業界で大きな進歩を遂げています。保湿性と栄養価が高いため、スキンケア製品やヘアケア製品の人気の成分となっています。ココナッツ バターには脂肪酸と抗酸化物質が豊富に含まれており、肌に潤いを与え、弾力性を高め、環境によるダメージから肌を守ります。自然派およびオーガニックの美容製品へのトレンドにより、この分野でのココナッツ バターの需要がさらに高まっています。消費者は刺激の強い化学物質や合成添加物を含まない製品を求めており、ココナッツ バターはまさにその要求を満たしています。保湿剤、リップクリーム、ヘアマスク、ボディスクラブなど、さまざまなパーソナルケア製品に使用されています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

オーガニック セグメントは、自然派および健康志向の製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、ココナッツ バター市場をリードするカテゴリです。オーガニック ココナッツ バターは、繊維含有量の高さや、悪玉コレステロール値を下げるのに役立つラウリン酸の存在など、栄養上の利点が高く評価されています。このタイプのココナッツ バターには農薬や合成添加物も含まれていないため、健康志向の消費者や食事制限のある消費者の間で人気があります。オーガニック ココナッツ バターの需要は、スープ、カレー、ケーキ、チョコレート、ソースなど、料理に幅広く使用できることからさらに高まっています。さらに、保湿特性と天然成分のため、パーソナルケアおよび化粧品業界で広く使用されており、クリーン ビューティー製品を求める消費者にアピールしています。市場の成長は、グルテンフリーやアレルギー対応の食事のトレンドの高まりにも支えられており、オーガニックココナッツバターは安全で栄養価の高い代替品として機能します。消費者がオーガニック製品に関連する健康上の利点をより意識するようになるにつれて、オーガニックココナッツバターセグメントは市場で優位を維持し、ココナッツバター業界全体の成長に大きく貢献すると予想されます。

流通チャネルの洞察

スーパーマーケットとハイパーマーケットはココナッツバターの流通において重要な役割を果たし、市場の動向に大きな影響を与えています。これらの大規模な小売チェーンは、広い棚スペースと多種多様な製品を提供しているため、利便性と多様性を求める消費者に好まれています。ココナッツバター市場でスーパーマーケットとハイパーマーケットが優位に立っている理由はいくつかあります。これらの小売大手は広範囲に展開しており、都市部と郊外のさまざまな顧客層に対応しています。彼らの広範なネットワークにより、多くの消費者がココナッツバターを簡単に見つけることができます。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、多くの場合、大量購入を行っており、競争力のある価格を提供できます。この手頃な価格は、価格に敏感な顧客を引き付け、さらに売上を伸ばします。店舗の目立つ場所にココナッツバターを戦略的に配置し、プロモーション活動や割引と組み合わせることで、製品の認知度を高め、衝動買いを促します。消費者が通常の食料品と一緒にココナッツバターを購入できるため、ワンストップショッピングの利便性も重要な役割を果たします。ココナッツバター市場でスーパーマーケットとハイパーマーケットが優位に立っているのは、その広範なリーチ、競争力のある価格、効果的なマーケティング戦略によるもので、これらの地域がこの製品の重要な流通チャネルとなっています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、いくつかの重要な要因により、ココナッツバター市場の主要地域です。伝統的な食事でのココナッツ製品の人気と、その健康上の利点に対する認識の高まりにより、インド、フィリピン、スリランカなどの国でココナッツバターの需要が大幅に増加しました。フィリピンのアンディ・アルバオ・コーポレーションなど、この地域の大手ココナッツバター製造業者の存在は、市場をさらに強化しています。植物ベースの食事のトレンドの高まりと、乳製品を含まない代替品の需要の高まりも、市場の拡大に貢献しています。アジア太平洋地域は、生のココナッツの強力なサプライチェーンの恩恵を受けており、ココナッツバターの安定した生産が保証されています。これは、可処分所得の増加とより健康的な食品オプションへの消費者の嗜好の変化と相まって、アジア太平洋地域を世界のココナッツバター市場の主要プレーヤーとしての地位に置きます。

最近の開発

• 2023年、クレイグ・ブラウンによって設立された植物ベースのスタートアップであるハービボーレは、ココナッツベースのバター製品でバター市場に進出します。同社は最初のフードサービス顧客を確保し、最近、FoodstuffsとBinInnの店舗で225gのブロックを販売して小売に拡大しました。このスタートアップは、アジアの食品サービス流通チームと協力し、北半球での機会を模索するなど、世界市場にも目を向けています。
• 2023年、バンジは、従来の乳製品バターの感覚的品質と機能性に匹敵する植物ベースの代替品を見つけるという食品メーカーやパン屋が直面する課題に対処することを目指して、植物ベースのバター代替品「Beleaf PlantBetter」を開発しました。Beleaf PlantBetterは、従来のバターの香り、味、食感を再現しながら、バターに比べて使用コストが低く、生産プロセスにシームレスに統合できるように設計されています。

主要な市場プレーヤー

• WindyCity Organics LLC
• WindmillOrganics Ltd.
• TheHain Celestial Group Inc.
• HallstarInnovations Corp.
• セレベスココナッツCorp
• GOODFAT
• ArtisanaOrganics
• AndyAlbao Corporation
• TeamAsia Corp.
• WichyPlantation Co.Pvt.

レポートの範囲

このレポートでは、世界のココナッツバター市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

•  ココナッツバター市場、 タイプ別

o オーガニック

o 従来型

•  ココナッツバター市場、 最終用途別

o 化粧品およびパーソナルケア業界

o 食品および飲料業界

oその他

•  ココナッツバター市場、 流通チャネル別

o スーパーマーケット/ハイパーマーケット

o コンビニエンスストア

o オンライン

•  ココナッツバター市場、 地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ ドイツ

§ スペイン

§ イタリア

§ イギリス

o アジア太平洋地域

§ 中国

§ 日本

§インド

§ ベトナム

§ 韓国

o 中東・アフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

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§ エジプト

o 南米