ポテトチップス市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（揚げ物、焼き物）、フレーバー別（プレーン/塩味ポテトチップス、フレーバーポテトチップス）、販売チャネル別（百貨店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン、その他）、地域と競合状況別、2019年～2029年予測

世界のポテトチップス市場は2023年に343.2億米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に3.68%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のポテトチップス市場は近年、消費者のライフスタイルの変化、都市化の進展、便利で持ち運びに便利なスナックの嗜好の高まりなどの要因に牽引され、堅調な成長を遂げています。人気があり広く消費されているスナックであるポテトチップスは、世界のスナック食品業界の定番となっています。

市場の主な推進要因には、風味のあるスナックの需要の高まり、新興市場における西洋の食習慣の影響、新しい革新的なフレーバーの絶え間ない導入などがあります。この市場は、フレーバーのバリエーション、より健康的な代替品、独創的なパッケージングを通じて自社製品の差別化を図ろうと絶えず努力している主要企業間の熾烈な競争が特徴です。

市場の成長は、伝統的なポテトチップスだけでなく、ユニークでグルメなスナック体験を求める消費者のニーズに応える、特製ポテトチップスやプレミアムポテトチップスの人気の高まりによっても推進されています。さらに、特に発展途上地域での小売部門の拡大により、より幅広い消費者層がポテトチップスを簡単に入手し、アクセスしやすくなりました。

明るい見通しにもかかわらず、過度の間食に関連する健康上の懸念や原材料価格の変動などの課題が、市場の成長に対する潜在的な障害となっています。消費者の嗜好が変化し続ける中、世界のポテトチップス市場は、絶えず変化する市場環境のダイナミックな需要を満たすために、さらなる革新と適応を目撃すると予想されます。

主要な市場推進要因

消費者のライフスタイルと食習慣の変化

世界のポテトチップス市場の主な推進要因の 1 つは、消費者のライフスタイルと食習慣の大きな変化です。生活のペースが加速するにつれ、消費者は便利で持ち運びに便利な食品オプションを求めており、ポテトチップスはまさにその要求に合っています。このスナックは持ち運びやすく、簡単に食べられるため、特に都市部では忙しいスケジュールの人にとって理想的な選択肢となっています。

急速な都市化と共働き世帯の増加により、ポテトチップスなどのすぐに食べられるスナックの需要が高まっています。これらのスナックは、ペースの速い環境で素早くエネルギーを補給し、欲求を満たします。食事の間にスナックを食べるという世界的な傾向により、便利でおいしい選択肢としてのポテトチップスの需要がさらに高まっています。

世界中で西洋の食習慣を採用する人が増えるにつれ、スナックとしてのポテトチップスの人気が高まっています。西洋文化の影響、特にメディアやグローバル化した市場を通じた影響により、ポテトチップスはさまざまな文化や地域で主流のスナックとして広く受け入れられています。

フレーバーと製品の多様性の革新

フレーバーと製品の多様性の革新を常に追求していることも、世界のポテトチップス市場を形成する重要な原動力です。スナックメーカーは、消費者の味覚を魅了し、競合他社との差別化を図るために、常に新しくて刺激的なフレーバーを導入しています。これらのイノベーションは、既存の消費者を引き付けるだけでなく、より幅広い好みにアピールすることで、消費者層の拡大にも役立ちます。

ユニークでエキゾチックなフレーバーを特徴とするグルメで特別なポテトチップスは、斬新で贅沢なスナック体験を求める消費者の間で人気を集めています。この傾向により、製品提供の多様化が進み、企業はスパイス、ハーブ、地域のフレーバーを試して、独特のポテトチップスの種類を作り出しています。たとえば、ハラペーニョ、バーベキュー、サワークリーム＆オニオンなど、エスニック料理にヒントを得たフレーバーは、多くの市場で定番の選択肢となっています。

さらに、ベイクドチップスやエアフライチップスなど、より健康的な原材料や製造方法を取り入れることで、より健康的な代替品として認識されるスナックの需要の高まりに対応しています。健康志向の消費者が贅沢と栄養のバランスを求める中、さまざまなフレーバーや配合のポテトチップスを利用できることが、市場の成長を持続させる上で重要になります。

小売および流通チャネルのグローバル化

小売および流通チャネルのグローバル化は、世界のポテトチップス市場の拡大を促進する上で極めて重要な役割を果たしてきました。現代の小売業態の出現と、世界中のスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアの広範な普及により、ポテトチップスはより広範な消費者層に簡単に提供されるようになりました。さまざまな小売店からこれらのスナックを購入できる利便性は、売上の増加と市場浸透に貢献しています。

eコマースの拡大により、ポテトチップスの範囲がさらに拡大し、消費者はスナックをオンラインで注文して玄関先まで配達できるようになりました。eコマースプラットフォームは、スナックメーカーが製品を展示し、従来の小売店に簡単にアクセスできない可能性のある消費者にリーチするための追加の手段を提供します。

サプライチェーンのグローバル化により、原材料の効率的な調達が容易になり、チップ生産用のジャガイモの安定的で一貫した供給が保証されます。この合理化されたサプライチェーンは、世界のポテトチップス市場の全体的な成長と持続可能性に貢献しています。

高級ポテトチップスと特製ポテトチップスの人気の高まり

世界のポテトチップス市場を形成するもう1つの原動力は、高級ポテトチップスと特製ポテトチップスの人気の高まりです。消費者は、ユニークな味、高級な材料、そして独特のスナック体験を提供する高品質のスナックに、プレミアムを支払うことをますます喜んでいます。高級ポテトチップスは、グルメスナックや職人のスナックとして位置付けられることが多く、高級で洗練された味を求めるこの需要に応えています。

特製ポテトチップスには、ユニークな種類のジャガイモ、オーガニック材料から作られたもの、または地域や民族の味を特徴とするものがあります。高級ポテトチップスや特製ポテトチップスで職人技と品質に重点が置かれていることは、本物で高級なスナックの選択肢を求める消費者の好みと一致しています。

ブランドは、高級ポテトチップスの独占性と職人技を強調するマーケティング戦略を作成することで、このトレンドを活用しています。このような製品の需要は、スナックに対する消費者の好みがよりこだわり、品質に敏感なアプローチへと移行していることを反映しており、世界のポテトチップス市場の全体的な成長に大きく貢献しています。

主要な市場の課題

健康への懸念と変化する消費者の好み

ポテトチップス市場が直面している主な課題の 1 つは、消費者の間で健康への懸念に対する意識が高まっていることです。ライフスタイルが健康志向になるにつれ、栄養と健康への関心が高まっています。ポテトチップスは、塩分、飽和脂肪、カロリーが高く、肥満、心臓血管疾患、その他の健康関連の問題につながる可能性があるとよく批判されています。

消費者の嗜好が、自然、オーガニック、加工原料の少ないものなど、より健康的なスナックの選択肢へと変化していることは、従来のポテトチップス製造業者にとって大きな課題となっています。野菜チップスや脂肪やナトリウム含有量を減らしたスナックなど、健康と健康のトレンドに沿ったスナックの需要が高まっています。ポテトチップスの伝統的な魅力を維持しながら、消費者の嗜好の変化に適応することは、業界がうまく乗り越えなければならない微妙なバランスです。

ポテトチップス製造業者にとっての課題は、味、食感、全体的なスナック体験を損なうことなく、進化する健康基準を満たすように製品のブランドを変更し、改良することです。

原材料価格の変動とサプライ チェーンのリスク

世界のポテトチップス市場が直面しているもう 1 つの課題は、主にジャガイモの生産量の変動によって引き起こされる原材料価格の変動です。ジャガイモは、気象条件、作物の病気、地政学的イベントなどの要因の影響を受けやすく、供給と価格に影響を与える可能性があります。ジャガイモのサプライ チェーンの予測不可能な収穫や混乱は、製造業者の生産コストの増加につながり、利益率に影響を与える可能性があります。

さらに、サプライ チェーンのグローバル化は、原材料の入手しやすさという点でメリットをもたらしますが、地政学的緊張、貿易紛争、輸送の混乱に関連するリスクももたらします。これらの外部要因は、タイムリーで費用対効果の高いジャガイモの調達に影響を及ぼし、安定した効率的なサプライ チェーンを維持する上で課題を生み出します。

これらの課題を軽減するために、ポテトチップス製造業者は、調達場所の多様化、作物の回復力を高めるための高度な農業技術の導入、潜在的なサプライ チェーンの混乱に対処するための緊急時対応計画の策定などの戦略を検討する必要があります。

市場の熾烈な競争と飽和

世界のポテトチップス市場は、既存プレーヤーと新興プレーヤーの両方の間で熾烈な競争が繰り広げられていることが特徴です。市場は、類似の製品を提供する多数のブランドで飽和状態になっており、価格競争と利益率への圧力につながっています。競争の激しい市場で製品を差別化することは困難であり、企業は消費者の注目と忠誠心を獲得するために継続的に革新する必要があります。

スーパーマーケットでプライベート ブランドまたはストア ブランドのポテトチップスがどこにでもあることと、ユニークな味とより健康的な代替品を提供する小規模でニッチなプレーヤーの参入により、競争はさらに激化しています。その結果、大手ブランドは、消費者が幅広い選択肢を持つ環境で市場シェアを維持し、成長を持続するという課題に直面しています。

この課題を克服するために、企業はブランドの差別化、マーケティング戦略、製品開発とパッケージングの両方におけるイノベーションに投資する必要があります。明確なブランドアイデンティティを作成し、地域の好みを理解することは、競争力を維持し、市場での関連性を維持する上で非常に重要です。

環境の持続可能性とパッケージングの懸念

消費者の環境意識が高まるにつれて、ポテトチップス業界は、特にパッケージングに関して、持続可能性に関連する課題に直面しています。プラスチックなどの従来のパッケージング材料は環境汚染の一因となるため、環境意識の高い消費者からますます厳しく精査されています。

業界は、生分解性、リサイクル可能、または製造時に使用するリソースが少ない持続可能なパッケージングソリューションを採用するよう圧力を受けています。包装にこのような変更を加えると、メーカーに追加コストが発生し、全体的な製造費用に影響する可能性があります。環境に優しい包装の必要性とコストの考慮とのバランスを取ることは、ポテトチップス市場が取り組まなければならない課題です。

さらに、業界は、ジャガイモの栽培と加工が環境に与える影響というより広範な問題にも取り組まなければなりません。ポテトチップス生産における持続可能な農業慣行、水の使用、廃棄物管理は、世界的な持続可能性の目標に沿うことを目指す企業にとって重要な考慮事項になりつつあります。

主要な市場動向

より健康的で機能的なスナックの需要の高まり

ポテトチップス市場の重要な傾向は、より健康的で機能的なスナックの選択肢に対する消費者の需要の高まりです。健康志向の消費者は、欲求を満たすだけでなく、栄養上の好みにも合うスナックをますます求めています。このトレンドは、ポテトチップスは贅沢で不健康であるという従来の認識に挑戦しており、メーカーはより健康的な配合と材料を模索しています。

消費者は、塩分と脂肪分を減らしたポテトチップスや、ベーキングやエアフライなどの代替調理法で作られたポテトチップスに興味を示しています。さらに、より健康的なスナックの代替品として、代替根菜や穀物から作られたチップスの需要が急増しています。

消化器系の健康を促進したり、スーパーフードを取り入れたり、特定の栄養上の利点を提供したりといった機能性材料の人気が高まっています。ポテトチップスメーカーは、味と食感を損なうことなく健康志向の消費者に応える製品を投入することで、このトレンドに対応しています。

フレーバーのイノベーションとエスニックの多様性

フレーバーのイノベーションはポテトチップス市場の重要なトレンドであり、メーカーはユニークで多様なフレーバープロファイルを継続的に実験しています。消費者が新しい味覚体験や料理の冒険を求めているため、特に民族的および地域的な味が注目を集めています。

アジア、ラテンアメリカ、地中海などの世界の料理にインスピレーションを得たポテトチップスの人気が高まっています。メーカーはさまざまなスパイス、ハーブ、エキゾチックな材料を取り入れて、独特で文化にインスピレーションを得たポテトチップスの品種を生み出しています。この傾向は、消費者の冒険的な味覚に応えるだけでなく、スナックの味のグローバル化にも貢献しています。

地域的な影響を超えて、チップスに型破りでグルメな味を取り入れる傾向が高まっています。トリュフ、バルサミコ酢、特製チーズなどの材料は、スナック体験を高め、ポテトチップスを高級で贅沢なご馳走として位置付けるために使用されています。

植物由来の持続可能なパッケージ

持続可能性への世界的なシフトはポテトチップス市場に影響を与えており、植物由来の材料と環境に優しいパッケージソリューションへのトレンドを推進しています。消費者は、食品の選択が環境に与える影響をますます意識するようになり、この意識は消費するスナックにも及んでいます。

サツマイモ、ビート、その他の根菜などの材料から作られた植物由来またはベジタリアンのポテトチップスは、倫理的で持続可能なスナックの選択肢を求める人々の間で人気が高まっています。さらに、メーカーは、製品の全体的な持続可能性プロファイルを強化するために、植物由来の調味料や香料を模索しています。

持続可能なパッケージが焦点となり、業界はリサイクル可能、生分解性、堆肥化可能なパッケージ材料へと移行しています。ブランドは、環境に優しいパッケージングの取り組みを通じて環境責任への取り組みを積極的に伝えており、倫理的で持続可能なビジネス慣行に対する消費者の期待に応えています。

電子商取引と消費者直販

電子商取引と消費者直販（DTC）の販売チャネルの台頭により、ポテトチップスの流通環境が変わりつつあります。オンライン プラットフォームは、消費者がさまざまなポテトチップスのブランド、フレーバー、特産品にアクセスするための追加の手段を提供します。スナックをオンラインで注文し、消費者の玄関先に直接配達してもらう利便性は、特に COVID-19 パンデミックの影響を受けたショッピング行動の変化を受けて、重要性を増しています。

ポテトチップスの製造業者は、オンラインでの存在感を最適化し、電子商取引プラットフォームを活用してより幅広いオーディエンスにリーチし、オンライン限定のプロモーションやバンドルを提供しています。 DTC 販売は、ブランドに消費者の好みに関する貴重な洞察も提供し、よりターゲットを絞ったマーケティングと製品開発を可能にします。

従来の小売は依然として流通戦略の重要な部分を占めていますが、e コマースの重要性が高まっていることは、消費者のショッピング習慣の進化を反映しています。デジタル環境に適応し、オンライン ショッピング体験を向上させることは、世界市場で競争力を維持しようとしているポテトチップス製造業者にとって、今後も重要なトレンドとなるでしょう。

セグメント別洞察

フレーバー

フレーバー ポテトチップスは、スナック業界全体の中で急速に成長しているセグメントです。消費者の味の好みの変化とユニークな料理体験への欲求が、これらの独特のフレーバーのチップスの人気急上昇の原動力となっています。このセグメントは、従来の製品を超え、消費者の味覚を魅了する革新的でエキゾチックなフレーバーを多数導入しています。

ピリッとしたハラペーニョから風味豊かなバーベキュー、トリュフやキムチなどの世界各国の味まで、フレーバーポテトチップスは多様でエキサイティングなスナック体験を提供します。この傾向は地域や民族の品種にも広がっており、消費者はポテトチップスの便利で馴染みのある形でさまざまな料理の味を試すことができます。その魅力は、大胆で多様な味のプロファイルだけでなく、メーカーが示す創造性と職人技にあります。

より冒険的でグルメなスナックの選択肢に対する需要が高まり続けているため、フレーバーポテトチップスセグメントは持続的な成長に向けて位置付けられています。メーカーは、斬新なフレーバーの組み合わせを生み出すための研究開発にさらなる投資を行うとみられ、フレーバーポテトチップスがスナック市場においてダイナミックで人気のあるカテゴリーであり続けることを保証するでしょう。

Type Insights

ベイクドフレーバーポテトチップスは、ポテトチップス市場全体において急成長している健康志向のセグメントです。より健康的なスナックの選択肢が重視される中、消費者は、従来の揚げ物に代わる風味豊かで低脂肪の代替品としてベイクドチップスに引き寄せられています。ベイクドチップスは調理工程で油の使用量を少なくしているため、より軽くてサクサクした食感でありながら、自然なポテトの風味が保たれています。

このセグメントの成長は、贅沢と栄養面の配慮のバランスを取ろうとする健康志向の消費者によって推進されています。ベイクドチップスは脂肪含有量が少ないことが多いため、食事の選択に気を配る人にとって魅力的な選択肢となっています。メーカーは、消費者の健康と味覚の満足の両方に対する欲求に応えて、ベイクド カテゴリーにさまざまな魅力的なフレーバーを導入することでこのトレンドに対応しています。

ベイクド フレーバー ポテトチップス セグメントは、変化する消費者の好みに対する業界の適応力を例示しており、より健康的なスナックの代替品のイノベーションが、ポテトチップスの時代を超えた魅力とうまく共存できることを示しています。健康意識がスナックの選択に影響を与え続ける中、ベイクド フレーバー ポテトチップスの成長は、進化し続けるポテトチップス市場において、より健康志向で風味豊かな選択肢への重要なシフトを強調しています。

地域別インサイト

北米は、多様で革新的なスナック オプションに対する堅調な消費者需要を特徴とする、フレーバー ポテトチップス市場の主要地域です。この地域の優位性は、確立されたスナック文化、消費者の可処分所得の高さ、ユニークなフレーバーへの好みなど、さまざまな要因の組み合わせに起因しています。スナック業界の大手企業は、北米の消費者の変化する味の好みに応えるため、さまざまなフレーバーのポテトチップスを継続的に導入しています。さらに、この地域の利便性と外出先でのライフスタイルへの取り組みは、フレーバーポテトチップスの人気をさらに高めています。消費者が多様性とプレミアムな味の体験を求めるようになると、北米はフレーバーポテトチップスの成長と革新の重要な拠点であり続け、世界のポテトチップス市場全体のダイナミズムに大きく貢献しています。

最近の動向

• 2024年3月、有名なポテトチップスブランドのLay'sは、最新のサブブランドであるLay's Shapezの一部として、ハート型のポテトペレットを発表しました。Lay's Shapez Heartiezとして販売されているこれらの革新的なスナックは、小売店とeコマースプラットフォームの両方で便利に入手できます。
• 2023年6月、Pringlesは、マルチグレインとサツマイモを使用した新しいチップスラインであるHarvest Blendsを導入しました。このイノベーションは、複雑な味覚体験を提供することを目的とし、多様なフレーバーと材料を使用したより健康的なスナックの選択肢を求める消費者に応えます。
• 2024年2月、ペプシコ・インディアは新しいサブブランド「Lay's Shapez」を導入し、Lay'sのポートフォリオを拡大しました。この新しい製品ラインは、ユニークな形状のポテトベースのスナックを特徴とし、革新的なデザインとフレーバーで消費者を引き付けることを目的としています。この発売は、スナックの提供を多様化し、進化する消費者の好みに応えるというペプシコの戦略と一致しています。
• 2023年12月、ドリトスとエンピリカルは提携して、ユニークな限定版ドリンク「エンピリカル x ドリトス ナチョチーズスピリット」を開発しました。この革新的なスピリッツは、ドリトス ナチョ チーズ チップスの象徴的な風味を再現し、本物の味と香りで多感覚の体験を提供します。

主要な市場プレーヤー

• Burts Snacks Limited
• Calbee, Inc.
• PepsiCo Inc.
• Campbell Soup Company
• Utz Quality Foods, LLC
• Great Lakes Potato Chips LLC
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Germany
• Intersnacks Group GmbH & Co.KG
• Herr Foods Inc. 
• WK Kellogg Co

レポートの範囲

このレポートでは、世界のポテトチップス市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

•  ポテトチップス市場、 タイプ別

o フライド

•  ポテトチップス市場、 フレーバー別

o プレーン/塩味ポテトチップス

o フレーバーポテトチップス

•  ポテトチップス市場、 販売チャネル別

o 百貨店

o ハイパーマーケット/スーパーマーケット

o オンライン

o その他

•  ポテトチップス市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ イギリス

§ イタリア

§ ドイツ

§ スペイン

o アジア太平洋地域

§ 中国

§インド

§ 日本

§ オーストラリア

§ 韓国

§ インドネシア

o 中東・アフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

o 南米

§ コロンビア

§ ブラジル