フムス市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、フレーバー別（ロースト赤ピーマン、ローストガーリック白豆、クリーミーアボカド、黒豆、スモーキーサツマイモなど）、パッケージ別（ジャー、ボトル、カップ、タブ）、流通チャネル別（オンラインとオフライン）、地域と競争別、2019〜2029年予測
Published on: 2024-10-29 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
フムス市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、フレーバー別（ロースト赤ピーマン、ローストガーリック白豆、クリーミーアボカド、黒豆、スモーキーサツマイモなど）、パッケージ別（ジャー、ボトル、カップ、タブ）、流通チャネル別（オンラインとオフライン）、地域と競争別、2019〜2029年予測
| 予測期間 | 2025～2029 年 |
| 市場規模 (2023 年) | 38 億米ドル |
| CAGR (2024～2029 年) | 15.7% |
| 最も急成長しているセグメント | オンライン |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場規模 (2029 年) | 9.11 米ドル億 |
市場概要
世界のフムス市場は2023年に38億米ドルと評価され、予測期間中に15.7％のCAGRで成長し、2029年には91億1000万米ドルに達すると予想されています。世界のフムス市場は、健康的な食習慣への文化的変化と中東料理への評価の高まりを反映して、著しい急増を経験しています。ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクから作られる伝統的なレバントのスプレッドであるフムスは、文化の境界を越え、世界中で愛され、用途の広い主食となっています。
市場の成長は、栄養価が高く風味豊かな食品オプションとしてのフムスの人気の高まりに起因しています。タンパク質、繊維、必須栄養素が豊富であることなど、その健康上の利点は、植物由来のタンパク質が豊富な代替品を求める健康志向の消費者の間で注目を集めています。
フムスの汎用性は、その市場拡大において極めて重要な役割を果たしてきました。ディップ、スプレッド、調味料として使用され、さまざまな料理とシームレスに組み合わせることができるため、伝統的な中東料理と国際料理の両方に汎用的に追加できます。この適応性により、その魅力が広がり、さまざまな料理のコンテキストでの消費が増加しています。
フムス市場は地理的境界を越え、北米、ヨーロッパ、中東が消費と生産の主要地域として浮上しています。ローストした赤唐辛子、ニンニク、スパイシーなフムスなど、さまざまなフレーバーとバリエーションが用意されていることは、さまざまな味覚に応え、市場の幅広い受け入れに貢献しています。
オーガニック、低脂肪、または特別なフレーバーのフムスなどの革新的な製品の提供が、市場の成長を後押ししました。ブランドは、進化する消費者の嗜好に合わせて継続的に革新し、革新的なフレーバー、食感、パッケージ形式を導入して、より広い市場シェアを獲得しています。
小売業と食品サービス業の両方でフムスが流通していることは、その市場拡大に大きく貢献しています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、レストラン、カフェ、ファーストフードチェーンのメニューとして入手できるようになったことで、アクセスしやすくなり、さまざまな年齢層での消費が促進されました。
主要な市場推進要因
変化する食生活の嗜好
中東発祥のフムスは、地域の境界を越えて、多くの国で愛される定番料理となっています。その人気の理由は、さまざまな料理のディップ、スプレッド、または材料として多用途に使えるため、多様な食生活の嗜好に対応できることです。消費者の嗜好が進化するにつれて、植物ベースの食事への傾向が高まっており、植物ベースのタンパク質源であるフムスは、この傾向に完全に一致しています。ベジタリアンやビーガンだけでなく、より健康的で持続可能な食品を求める人にも対応しています。
健康意識と栄養上の利点
世界中で健康とウェルネスが重視されていることは、フムス市場に大きな影響を与えています。消費者は、味と健康上の利点の両方を提供する栄養価の高い健康的な食品をますます優先しています。主にひよこ豆、タヒニ、オリーブオイル、さまざまなスパイスから作られるフムスは、この健康志向のアプローチを体現しています。食物繊維、良質な脂肪、必須ビタミンとミネラルを多く含み、満腹感を促進し、消化器系の健康を助けることで知られています。
フムスには乳製品やグルテンなどの一般的なアレルゲンが含まれていないため、食事制限やアレルギーのある人にも包括的な選択肢となります。フムスは罪悪感がなく栄養価の高い食品であるという認識は、マインドフルな食事とバランスの取れた栄養への世界的な移行と一致しており、さまざまな年齢層でフムスの消費を促進しています。
中東料理とグローバリゼーションの影響
中東料理の人気の高まりは、世界的なフムス市場の拡大に大きく貢献しています。中東料理が国際市場で評価され受け入れられるにつれて、フムスはこの料理の波の礎として浮上しました。さまざまな料理に取り入れられ、調味料や独立した料理としての汎用性により、フムスは世界中で人気を博しています。
グローバリゼーションと文化交流は、フムスが新しい市場に導入され、文化の境界を越え、主流の食品になる上で極めて重要な役割を果たしました。ローストした赤唐辛子、ニンニク、スパイシーなフムスなど、多様なフレーバーと革新的なバリエーションが利用できることで、変化する嗜好に応え、フムスは中東の家庭だけでなく世界中の食卓の定番となっています。
世界のフムス市場の成長は、植物由来の食品への食生活の嗜好の変化、健康と栄養への関心の高まり、中東料理の影響の拡大の3つの要素が重なり合って推進されています。健康的な食習慣に関する消費者の意識が高まり、料理の多様性が広がる中、フムスは持続的な成長を遂げ、世界中のさまざまな料理の伝統に溶け込んでいくでしょう。
主要な市場の課題
競争と市場の飽和
世界のフムス市場が直面している最大の課題の1つは、メーカー間の競争の激化と市場飽和の可能性です。市場ではフムスのブランドと製品が急増し、陳列スペース、消費者の注目、市場シェアをめぐる競争が激化しています。既存のブランドは、新しいニッチな製品やプライベート ラベル製品の参入と戦いながら、互いに競い合っています。
この飽和状態は、ブランドの差別化とイノベーションの課題につながります。市場が混雑するにつれて、ブランドが目立って独自の価値提案を提供することが難しくなります。さらに、価格戦争と積極的なマーケティング戦略により競争がさらに激化し、小規模なプレーヤーや新規参入者が市場に足場を築くことが難しくなります。
サプライ チェーンの混乱と原材料の入手可能性
サプライ チェーンの混乱と主要原材料の入手可能性の変動は、世界のフムス市場にとって大きな課題となっています。フムス生産の主原料であるひよこ豆は、気象条件、作物の不作、世界貿易に影響を与える地政学的要因の影響を受けやすいです。ひよこ豆の供給が途絶えると、生産能力に重大な影響を及ぼし、価格変動につながり、利益率や製品の入手可能性に影響を及ぼします。
タヒニ（ゴマペースト）、オリーブオイル、スパイスなどの他の必須原料も、同様のサプライチェーンの課題に直面しています。地政学的緊張、気候変動、輸送問題によるこれらの原材料の価格変動や入手可能性の変動は、生産コストに影響を及ぼし、最終的にはフムス製品の小売価格に影響を及ぼす可能性があります。
消費者の嗜好と食生活の傾向の変化
消費者の嗜好の変化と食生活の傾向の変化は、世界のフムス市場にとって大きな課題となっています。フムスは健康的で栄養価の高いスナックとして人気を博していますが、消費者の嗜好と食習慣は絶えず進化しています。この市場は、より健康的な選択肢、フレーバーの革新、および原料の透明性に対する嗜好の変化に非常に敏感です。
アボカドベースのスプレッドやさまざまなナッツベースのディップなど、植物由来の代替スプレッドやディップの台頭により、フムスに競争が生じています。この競争により、フムス製造業者は、製品ラインを多様化し、革新的なフレーバーを提供し、グルテンフリー、オーガニック、非遺伝子組み換え品種などの食事の嗜好に対応することで適応する必要があります。
緩和戦略と将来の見通し
これらの課題を乗り切るために、フムス製造業者はさまざまな戦略を採用しています。イノベーションは依然として重要であり、新しいフレーバーの導入、スーパーフードの組み込み、変化する消費者の需要に対応するための製品提供の多様化に重点を置いています。ブランドはまた、サプライチェーンの持続可能性を優先し、透明性のある調達慣行を採用して品質を保証し、意識の高い消費者にアピールしています。
今後、世界のフムス市場は、課題はあるものの、成長を続けると予想されています。競争の圧力と市場動向の変化の中で市場シェアを維持および拡大するには、変化する消費者の嗜好への適応、サプライチェーンの回復力への投資、イノベーションの促進が重要になります。
主要な市場動向
フレーバーとバリエーションの多様化
伝統的に、フムスは古典的なレシピに限定されていましたが、市場ではフレーバーとバリエーションの急増が見られてきました。フムスの製造業者とレストランは、多様な味覚に応えるために革新を続けており、ローストした赤唐辛子、ニンニク、オリーブ、スパイシーなハラペーニョ、天日干しトマト、さらにはチョコレートやパンプキンスパイスなどのデザート風のオプションなど、さまざまなフレーバーを提供しています。この多様化により、従来のフムス風味を超えたユニークな味覚体験を求める人々にアピールすることで消費者基盤が拡大し、市場の成長を刺激し、実験を奨励しています。
植物由来の非伝統的な材料の導入により、この傾向はさらに加速しています。黒豆、枝豆、レンズ豆、その他の豆類や野菜から作られたバリエーションは、タンパク質が豊富、グルテンフリー、またはビーガンの代替品を求める健康志向の消費者のニーズに応えます。食事の好みが進化するにつれて、市場は提供品を多様化することで対応し、より幅広い魅力と持続的な消費者の関心を確保しています。
健康とウェルネスが消費パターンを促進
健康とウェルネスへの注目の高まりは、フムス市場に大きな影響を与えています。消費者はより健康的なスナックの選択肢に引き寄せられており、フムスは栄養価の高い選択肢として浮上しています。植物由来のタンパク質、食物繊維、必須ビタミンやミネラルが豊富で、従来のディップやスプレッドよりも健康的な代替品として位置付けられています。
フムスは、用途が広く、健康的で、クリーンラベルの製品であるという認識が、その人気に貢献しています。消費者は、天然の原料、人工添加物の欠如、栄養価の高いスナックや食事の材料としての評判に惹かれています。この傾向は、便利でありながら健康に配慮した食品の選択に対する需要の高まりと一致しており、フムス市場の世界的な拡大を牽引しています。
世界的な拡大と市場浸透
世界のフムス市場は、地理的境界を越えてその範囲を拡大し続けています。かつては主に中東料理や地中海料理のニッチまたは専門製品と考えられていたフムスは、地域の境界を越え、世界中の市場に浸透しています。フムスはスーパーマーケット、コンビニエンスストア、さらにはファストフードチェーンでも幅広く入手できることから、主流の食文化に受け入れられ、統合されつつあることがわかります。
海外旅行の増加、多文化主義、多様な料理の採用の増加は、フムスが世界的に人気を集める一因となっています。消費者が新しい食べ物を試すことに冒険心とオープンマインドを持つようになるにつれ、フムスはおなじみの好まれる選択肢となり、世界的な料理の探求と受容の幅広い傾向を象徴しています。
世界のフムス市場は、フレーバーの進化、健康とウェルネスの重視、多様な文化的景観にわたる存在感の拡大に牽引され、引き続き成長を続けています。消費者の好みが進化し続ける中、市場はさらに革新を遂げ、ますます広がるフレーバー、より健康的な代替品、より幅広い入手性を提供していくでしょう。これらのトレンドは、フムスの根強い人気と変化する消費者の需要に適応する能力を強調し、世界の食品市場におけるフムスの持続的な重要性を保証しています。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
ローストガーリックホワイトビーンフムスは、ユニークな風味と栄養価のブレンドで消費者の注目を集め、広大な世界のフムス市場で注目に値する候補として浮上しました。伝統的なひよこ豆ベースのフムスとは異なるこの特定のバリエーションは、魅力的な味のプロファイルと健康志向の特性で人気を集め、フムス市場の多様化に大きく貢献しています。
ローストガーリックホワイトビーンフムスは、古典的なひよこ豆ベースのレシピから脱却し、ローストガーリックの力強いエッセンスとホワイトビーンのほのかなナッツの風味が加わったクリーミーでベルベットのような食感をもたらします。このフレーバーの融合は、より多様で贅沢なフムスの選択肢を求める消費者のニーズに応えます。
ローストガーリックホワイトビーンフムスの適応性は、伝統的なディップにとどまりません。サンドイッチスプレッドやサラダドレッシングから、ラップやピザの風味豊かなトッピングまで、さまざまな料理に使える万能な材料です。この万能性はフムスの魅力を高め、家庭のキッチンと食品サービス業界の両方で人気が高まっています。
地域別インサイト
北米は世界のフムス市場で重要なプレーヤーとしての地位を確立し、この活気ある業界で目覚ましい成長と影響力を示しています。ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクから作られる万能で人気の中東のディップであるフムスは、世界中で人気が急上昇しており、北米は特にその拡大と幅広い消費に貢献しています。
北米の食生活にフムスが取り入れられていることは、この地域が多様な料理の伝統を受け入れていることを象徴しています。より健康的な食習慣や各国の料理への探求へのトレンドが高まる中、フムスはその栄養価の高さと美味しさから絶大な人気を博しています。ディップ、スプレッド、調味料として多用途に使えるため、風味と健康効果の両方を求める幅広い消費者に人気があります。
北米全土のスーパーマーケット、食料品店、レストランでフムスが手に入るようになったことが、市場浸透に重要な役割を果たしました。すぐに食べられるコーナーや生鮮食品の横、または飲食店のメニューの目玉商品としてフムスが販売されていることで、便利でありながら栄養価の高い食品を求める消費者の間でフムスが入手しやすくなり、広く受け入れられるようになりました。
最近の動向
- 2023 年、サブラはフランクス レッドホットおよびスタッブスと提携し、濃厚な風味、満足のいく食感、充実したオプションを備えたフレーバー付きフムスの新製品ラインを発売しました。この大胆な味のイノベーションには、バッファローフムス、BBQフムス、サブラサウスウエストフムスが含まれており、現在米国で販売されています。
- 2023年、サブラはターゲットとアマゾンフレッシュ向けに2つの新しい地中海風味を導入し、革新的なフムス風味のトレンドを継続しています。これらの新製品は、味と食感に重点を置いた、植物ベースで乳製品を含まないオプションを求める消費者のニーズに応えます。同社は非遺伝子組み換え原料を使用し、さまざまな認証を取得しているため、幅広い食事の好みに適した製品となっています。健康的で風味豊かな製品への世界的なトレンドと、パンデミック中の世界的な風味の台頭は、サブラの最新の製品に影響を与えています。
- 2023年、フレッシュクレイビングスは冷蔵サルサとフムスのラインナップを拡大し、タジンチリライムフムスとディルピクルスフムスの2つの新しいフムス風味を追加します。新製品は、フムス分野での革新に対する同ブランドの取り組みの一環として、人気の高いフレーバーと洗練されたレシピを提供することを目指しています。新しいフムスの品種はウォルマート店舗で購入できます。
- 2024年、持続可能なフムスブランドのChicPは、フムスとカリカリのブレッドスティックを組み合わせた常温フムススナックポットの新シリーズを発売しました。新しいディップは、オリジナル、ハリッサ、バジル、トリュフ、チョコレートの 5 つのフレーバーがあり、ビーガンに適した 100% 天然成分で作られています。すぐに食べられるパックの賞味期限は 12 か月で、便利な外出先でのスナックに対する需要の高まりに応えています。
主要な市場プレーヤー
- Nestle SA
- Agrotech Foods Ltd
- Cedars Mediterranean Foods Inc.
- Haliburton International Foods Inc.
- Bakkavor Group PLC
- Harvest Moon食品
- Boar's Head Brand
- Hummus Goodness
- Damai International
- Lakeview Farms LLC
レポートの範囲
このレポートでは、世界のフムス市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに以下に詳述されている業界動向も紹介しています
- フムス市場、フレーバー別
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- フムス市場、パッケージ別
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- フムス市場、流通チャネル別
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- フムス市場、地域別
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