クッキー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（バー、成型、ロール、ドロップ、その他）、タイプ別（プレーン＆バターベースのクッキー、チョコレートベースのクッキー、その他）、販売チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別および競合状況別、2019～2029年予測

世界のクッキー市場は2023年に111億5000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に9.16％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のクッキー市場は、より広範な菓子業界の中でダイナミックで活気のあるセグメントです。甘い味と多様な種類で愛されているクッキーは、世界中で遍在するスナックになっています。市場は、多様な消費者の好みに応えるために、幅広いフレーバー、食感、形状が特徴です。

世界のクッキー市場の成長を牽引する主な要因には、消費者のライフスタイルの変化、都市化の進展、便利で持ち運びに便利なスナックの需要の高まりなどがあります。メーカーは、健康志向の消費者にアピールするために、グルテンフリー、オーガニック、より健康的なオプションを導入し、進化する消費者の嗜好を満たすために継続的に革新しています。

市場は非常に競争が激しく、多国籍企業と地域のプレーヤーの両方が市場シェアを競っています。マーケティング戦略では、多くの場合、製品の多様化、パッケージの革新、消費者の注目を集めるプロモーション活動に重点が置かれます。

しかし、業界は、過剰な砂糖の摂取に関連する健康上の懸念や、代替スナックの需要の増加などの課題に直面しています。それでも、イノベーション、戦略的パートナーシップ、そしてあらゆる年齢層の消費者にとってこれらのおいしいお菓子が持つ時代を超えた魅力に牽引され、世界のクッキー市場は成長軌道を続けると予想されています。

主要な市場推進要因

消費者のライフスタイルと食生活の嗜好の変化

世界のクッキー市場の主な推進要因の 1 つは、消費者のライフスタイルと食生活の嗜好の変化です。現代の生活が忙しくなるにつれて、消費者は便利で持ち運び可能なスナックを求めるようになり、クッキーはこの需要にぴったりです。保存期間が長く持ち運びが簡単なクッキーは、忙しいスケジュールの人にとって理想的な選択肢です。さらに、クッキーは贅沢なお菓子から健康的な代替品まで多岐にわたるため、メーカーはさまざまな消費者の好みに応えることができます。

健康とウェルネスへの意識の高まりを受けて、より健康的なクッキーの需要が急増しています。メーカーは、全粒穀物、ナッツ、種子、天然甘味料などの材料を取り入れて、健康志向の消費者の好みに合ったクッキーを作っています。グルテンフリーやオーガニックのクッキーも人気が高まっており、よりクリーンで透明性の高い食品の選択への幅広い傾向を反映しています。

西洋の食習慣の世界的な影響は、世界中でクッキーが普及する上で重要な役割を果たしてきました。さまざまな地域の人々が西洋化された食習慣を採用するにつれて、スナックやデザートとしてのクッキーの消費がより広まり、世界のクッキー市場の拡大に貢献しています。

都市化と可処分所得の増加

特に新興経済国での進行中の都市化プロセスは、世界のクッキー市場に大きな影響を与えています。都市化は、ライフスタイル、食習慣、そして幅広い食品の入手可能性の変化と関連しています。人々は雇用やより良い機会を求めて都市部に移住し、多くの場合、クッキーのような便利ですぐに食べられる食品の消費を促す、ペースの速いライフスタイルを経験します。

特に発展途上国では、可処分所得の増加により、高品質のクッキーを含む贅沢で高級な食品への裁量支出能力が増加しました。消費者は自由に使える収入が増えるにつれて、高級でグルメなクッキーの選択肢を探求するようになり、市場は革新と高品質の材料へと向かっています。

都市化は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアの急増により、小売業界にも変化をもたらします。これらの小売チャネルは、クッキーの幅広い選択肢を提供し、クッキー製品の入手しやすさと認知度の向上に貢献し、市場の成長をさらに後押ししています。

フレーバー、原材料、パッケージの革新

世界のクッキー市場は、フレーバー、原材料、パッケージの継続的な革新が特徴です。メーカーは常に自社製品の差別化を図り、進化する消費者の好みに対応しようと努めています。塩キャラメル、抹茶、フルーツ風味のバリエーションなど、ユニークでエキゾチックなフレーバーの導入は、市場に目新しさをもたらし、多様な味覚体験を求める消費者を引き付けます。

原材料の革新は、もう 1 つの重要な推進力です。消費者は、天然、非 GMO、持続可能な方法で調達された原材料で作られたクッキーをますます求めています。スーパーフード、古代穀物、抗酸化物質やプロバイオティクスなどの機能性原材料の組み込みはトレンドとなり、健康志向の消費者にアピールしています。

パッケージは、消費者を引き付け、製品の鮮度を確保する上で重要な役割を果たします。メーカーは、製品の見た目の魅力を高めるために、人目を引く環境に優しいパッケージング ソリューションに投資しています。シングルサーブや再密封可能なパッケージ オプションは利便性に貢献し、クッキーを外出中の消費者が好むスナックにしています。

グローバル化と市場の拡大

食品市場のグローバル化により、国境を越えてクッキーが広く入手可能になり、アクセスしやすくなりました。食品業界の大手多国籍企業は、製品ポートフォリオを拡大して人気のクッキー ブランドを含め、世界的な存在感を確保しています。このグローバル化により、味の好みが標準化され、クッキーが普遍的に楽しめるお菓子として異文化間で採用されるようになりました。

国際貿易および流通ネットワークの容易さにより、クッキーはさまざまな市場に効率的に届けられます。伝統的なクッキーのレシピを地元でアレンジし、地域の味を取り入れることは、世界各地でのクッキーの成功に貢献しています。

市場の拡大は、国際的なプレーヤーと地元のプレーヤー間の戦略的パートナーシップとコラボレーションによっても推進されています。合弁事業や買収により、企業は互いの強みを活用し、市場シェアを獲得し、クッキー製品を新しい地域に導入することができます。その結果、グローバル化と戦略的な市場拡大の取り組みの組み合わせにより、世界のクッキー市場は引き続き堅調な成長を遂げています。

主要な市場の課題

健康とウェルネスに関する懸念

世界のクッキー市場にとって最大の課題の 1 つは、消費者の間で健康とウェルネスに対する意識が高まり、重視されるようになったことです。個人が食事の選択に意識的になるにつれ、伝統的なクッキーを含む高糖質・高脂肪スナックの摂取による健康への影響に対する懸念が高まっています。

健康志向の消費者は栄養成分表示を精査し、バランスの取れた栄養価の高い選択肢を求める自分の好みに合ったスナックを求めています。クッキーは、体重増加や慢性疾患のリスク増加など、健康に悪影響を及ぼす可能性のある贅沢なお菓子であるという認識は、メーカーにとって課題となっています。より健康的なバリエーションを導入する努力にもかかわらず、クッキーは健康にあまり良くないスナックであるという全体的な認識は依然として障害となっています。

この課題に対処するため、クッキー市場の企業は、より健康的な配合を生み出すための研究開発に投資しています。これには、砂糖含有量の削減、全粒穀物の組み込み、代替甘味料の探求が含まれます。しかし、健康志向の商品とクッキーの伝統的な味と食感の維持とのバランスをとることは、常に課題となっています。

より健康的な代替品との競争

世界のクッキー市場は、エネルギーバー、グラノーラバー、タンパク質たっぷりのスナックなど、より健康的なスナックの代替品との厳しい競争に直面しています。これらの代替品は、栄養価が高く持ち運びに便利な選択肢として位置付けられることが多く、従来のクッキーに代わる便利で健康的な選択肢を求める消費者にアピールしています。

植物由来のスナックや機能性スナックの増加により、消費者が栄養上の利点をさらに得られる選択肢を模索するにつれて、競争はさらに激化しています。一部のクッキー製造業者は、スーパーフードを取り入れたり、製品にビタミンやミネラルを強化したりすることで対応していますが、健康志向の消費者にクッキーがバランスの取れた食事の一部になり得ることを納得させることは依然として課題となっています。

消費者が材料を管理し、品質を重視できる自家製または職人技のクッキーの人気は、市販のクッキーにとって課題となっています。消費者は、クリーンなラベルと認識可能な原材料を使用した製品を好む傾向が高まっており、複雑な配合のクッキーを大量生産する上で障害となっています。

規制環境と原材料表示

世界のクッキー市場は、地域によって食品の基準やガイドラインが異なるなど、複雑な規制環境にさらされています。原材料表示、健康強調表示、栄養情報に関する厳格な規制は、特に世界規模で事業を展開するメーカーにとって課題となっています。

より厳格な表示要件の導入や特定の原材料の制限などの規制の変更は、クッキーの配合とマーケティングに影響を及ぼす可能性があります。変化する規制環境に適応するには、継続的な監視と調整が必要であり、生産プロセスが複雑になり、利益率に影響を及ぼす可能性があります。

原材料、添加物、防腐剤の監視が厳しくなると、クッキーの望ましい味、食感、保存期間を維持することが難しくなる可能性があります。規制基準への準拠と、味と品質に対する消費者の期待に応えることのバランスを取ることは、世界のクッキー市場で事業を展開する企業にとって継続的な課題です。

環境の持続可能性とパッケージングに関する懸念

世界のクッキー市場は、特にパッケージングに関連する環境の持続可能性に関する懸念に対処するよう、高まるプレッシャーに直面しています。クッキーによく使用される使い捨てのプラスチックパッケージは、環境汚染の一因となり、持続可能性の問題を引き起こします。消費者はより環境意識が高くなり、その購入決定は企業の持続可能性への取り組みに影響されます。

製品の鮮度を維持しながら環境への影響を最小限に抑える、環境に優しいパッケージングソリューションを見つけることは、クッキーメーカーにとっての課題です。堆肥化可能な材料やリサイクル可能な包装などの持続可能な包装オプションへの移行には、コストの上昇やサプライチェーンの調整が必要になる可能性があり、持続可能性と経済的配慮のバランスを取ろうとしている企業にとって課題となります。

特にパーム油などの商品の原料調達による環境への影響は、クッキー市場にとって持続可能性の課題を引き起こします。企業は、責任を持って原料を調達し、特定の農業慣行に関連する森林破壊やその他の環境問題に対処するよう、ますますプレッシャーを受けています。

主要な市場動向

より健康的で機能的なクッキーの台頭

世界のクッキー市場で注目すべき傾向は、より健康的で機能的なクッキーの選択肢に対する需要の高まりです。健康志向の消費者は、甘いものへの欲求を満たすだけでなく、健康目標にも合致するスナックを求めています。これに応じて、メーカーは全粒穀物、ナッツ、種子、スーパーフードなどの材料を取り入れ、栄養価の高いクッキーを発売しています。

ビタミン、ミネラル、その他の有益な成分が豊富な機能性クッキーが人気を集めています。これらのクッキーは、エネルギー増強、免疫サポート、消化器系の健康など、特定の健康上の利点を提供すると宣伝されています。プロバイオティクス、抗酸化物質、植物性タンパク質などの成分がクッキーの配合に取り入れられ、従来の甘いお菓子以上のものを探している消費者にアピールしています。

グルテンフリー、ケトフレンドリー、低糖質クッキーの需要は高まっており、マインドフルな食事への幅広い傾向を反映しています。この傾向は業界の革新を推進しており、メーカーは代替甘味料や小麦粉の代替品を試して、特定の食事の好みや制限に対応するクッキーを作っています。

フレーバーの革新とエキゾチックな品種

フレーバーの革新は、世界のクッキー市場における主要な推進力であり続けています。消費者はますますユニークでエキゾチックなフレーバー プロファイルに惹かれており、メーカーはさまざまな材料を試して、独特なクッキー製品を生み出しています。ラベンダー風味のショートブレッド、チリ チョコレート、抹茶クッキーなど、型破りなフレーバーの組み合わせは、冒険好きな消費者の間で人気を集めています。

クッキー市場では、世界の料理にインスピレーションを得たフレーバーなど、世界的な料理のトレンドの影響が顕著です。カルダモン風味のクッキー、ココナッツ入りのお菓子、柑橘類風味のビスケットなど、地域や民族のフレーバーは、製品ポートフォリオに多様性をもたらし、新しい味覚体験を求める消費者のニーズに応えています。

限定版や季節のフレーバーも、クッキーを盛り上げる一因となり、消費者に新しい種類を試してもらい、期待感を育んでいます。この傾向は、消費者が食品の消費を探求と楽しみの機会と見なす、体験的で冒険的な食事への全体的なシフトと一致しています。

植物ベースおよびビーガン クッキー

植物ベースの食事の急増は、世界のクッキー市場に影響を与えており、植物ベースおよびビーガン クッキーの選択肢の開発につながっています。消費者が健康、環境、倫理上の理由から植物中心の食事を受け入れるにつれて、動物由来の原料を含まないクッキーの需要が高まっています。

植物ベースのクッキーは、植物ベースのバター、オイル、ミルク代替品など、従来の乳製品や卵の原料の代替品を使用して作られています。さらに、卵の代わりに亜麻仁やアクアファバ（ひよこ豆の塩水）などの材料を使用することで、これらのクッキーのビーガン向け魅力が増しています。

植物由来のトレンドは単なる材料の代替にとどまらず、メーカーは従来のクッキーの味と食感に匹敵するか、それを上回るクッキーを作ることに重点を置いています。このトレンドは、ビーガン消費者の好みに応えるだけでなく、多様で革新的なクッキーの選択肢を探求することに関心を持つより幅広い視聴者を引き付けます。

オンラインおよび消費者直販チャネル

世界のクッキー市場では流通チャネルの変化が起こっており、オンラインおよび消費者直販の販売が著しく増加しています。電子商取引プラットフォームは、従来の実店舗では簡単に見つけられないニッチな製品や専門製品など、さまざまなクッキーに消費者がアクセスするための便利な手段を提供します。

オンラインマーケットプレイスと消費者直販ブランドの台頭により、クッキーメーカーは顧客と直接関係を築き、データ分析を通じて貴重な洞察を集め、変化する消費者の好みに迅速に対応することができます。オンラインプラットフォームを通じて提供されるカスタマイズオプション、サブスクリプションサービス、期間限定のプロモーションは、パーソナライズされた魅力的なショッピング体験に貢献します。

ソーシャルメディアは、新しいクッキーブランドとフレーバーの宣伝と発見に重要な役割を果たします。企業は、Instagram や Facebook などのプラットフォームを活用して、視覚的に魅力的なクッキーを披露し、ユーザーが作成したコンテンツを共有し、オーディエンスと交流しています。オンライン チャネルを介したブランドと消費者の直接的なつながりは、クッキー メーカーのマーケティング戦略を再構築し、全体的な消費者体験に影響を与えています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

チョコレート クッキーは、世界のクッキー市場で急速に成長しているセグメントとして登場し、世界中の消費者の味覚を魅了しています。濃厚でベルベットのようなチョコレートとクッキーの馴染みのある心地よい食感の魅力的な組み合わせが、このセグメントの人気を後押ししています。用途の広いお菓子であるチョコレート クッキーは、クラシックなチョコレート チップ クッキーから贅沢なダブル チョコレートの品種まで、さまざまなオプションを提供します。チョコレートの幅広い人気は年齢や文化の境界を超え、世界中で愛される味になっています。メーカーは、プレミアムココア、ユニークなチョコレートブレンド、ナッツやキャラメルなどの補完的な材料を注入したチョコレートベースのクッキーの革新的な配合を導入することで、このトレンドを活用しています。消費者が贅沢と多様なフレーバー体験を求めているため、チョコレートベースのクッキーセグメントは、世界のクッキー市場で継続的な成長と目立つようになっています。

製品タイプの洞察

バーセグメントは、便利で外出先でのスナックへの消費者の好みの変化を反映して、世界のクッキー市場で急速に目立つようになっています。バーは、忙しいライフスタイルに応える、従来のクッキーに代わる持ち運び可能で汚れのない代替品を提供します。このセグメントには、エネルギーバー、プロテインバー、グラノーラバーなど、栄養上の利点を求める健康志向の消費者に魅力的なさまざまなオプションが含まれています。バー形式は、簡単に分量を制御でき、ナッツ、種子、穀物などの健康的な材料が組み込まれていることがよくあります。機能性を重視するバーは、持続的なエネルギーと満腹感を提供するスナックの需要の高まりと一致しています。その結果、世界のクッキー市場における利便性、健康志向、おいしくて栄養価の高い外出先での選択肢への欲求の融合により、バーセグメントは堅調な成長を遂げています。

地域別インサイト

ヨーロッパは世界のクッキー市場で優勢な地域として際立っており、堅調で成熟した市場環境を示しています。豊かな料理の伝統に特徴づけられるヨーロッパの消費者の味覚は、多様で高品質のクッキーに対する深い評価を育んできました。この地域の贅沢なお菓子への愛着と、プレミアムで職人技の強い提供が相まって、クッキーの持続的な需要を刺激してきました。ヨーロッパの消費者は革新的な味、食感、より健康的な代替品にますます惹かれており、メーカーは製品ポートフォリオを継続的に進化させています。さらに、定評のある有名なクッキーブランドの存在と、伝統的な焼き菓子を重視する文化が相まって、世界のクッキー市場におけるヨーロッパの主要プレーヤーとしての地位をさらに強固なものにしています。市場が進化し続ける中、ヨーロッパは引き続きトレンドセッターとして、クッキーの好みに影響を与え、世界規模で業界の軌道を形作っています。

最近の開発

• 2024年、OREOはルーカスフィルムと提携して、スペシャルエディションのスターウォーズオレオクッキーを発表しました。この製品には、スターウォーズオレオクッキーパックの2つの異なるバージョンがあり、パッケージは同一ですが、フォースのライトサイドまたはダークサイドを表す独自のクリーム色で区別されています。
• 2024年、Parle ProductsはParle 20-20クッキーの新しいキャンペーンを開始しました。このキャンペーンは、ブランドのプレミアム品質を強調することに焦点を当て、消費者のエンゲージメントとブランド想起を強化することを目的としています。
• 2023年、ITCはSunfeast Farmliteブランドで初のキビクッキーを発売し、より健康的で栄養価の高い選択肢を求める消費者の需要の高まりに応え、同社のイノベーションへの取り組みを強調しました。
• 2023年12月、Mondelēz InternationalはOreoブランドで3つの新しいクッキーフレーバーを発表しました。新製品には、Oreo Gluten-Free Golden、Oreo Peanut Butter Cakesters、Oreo Black &ホワイト クッキー。

主要市場プレーヤー

• Mondelēz International, Inc.
• Nestlé SA.
• General Mills Inc.
• Ferrero International SA
• Mckee Foods Corporation
• Grupo Bimbo, SABde CV
• PepsiCo Inc.
• Britannia Industries Ltd.
• Parle Products Private Limited
• Barilla Holding SpA

レポートの範囲

このレポートでは、世界のクッキー市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

•     クッキー市場、 製品タイプ別

o バー

o 成形

o ロール

o ドロップ

•     クッキー市場、 タイプ別

o プレーンおよびバターベースのクッキー

o チョコレートベースクッキー

o その他

•     クッキー市場、 販売チャネル別

o ハイパーマーケット/スーパーマーケット

o コンビニエンスストア

o オンライン

o その他

•     クッキー市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ 英国

§ イタリア

§ ドイツ

§ スペイン

oアジア太平洋

§ 中国

§ インド

§ 日本

§ オーストラリア

§ 韓国

§ インドネシア

o 中東およびアフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

o 南米

§ コロンビア

§ ブラジル