加工スナック市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（塩味、甘味、健康的な代替品、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別および競合状況別、2019～2029年予測

市場概要

世界の加工スナック市場は、2023年に4,124億米ドルと評価され、予測期間中に2029年まで2.8％のCAGRで成長すると予想されています。予測期間中、世界の加工スナック市場では大幅な成長が見込まれています。消費者の食習慣の変化は、この需要増加の主な要因です。加工スナックは、調理済み食品に比べて持ち運びやすく、保存期間が長いため、外出先での消費に便利です。さらに、チョコレート、ピーナッツ、さまざまな調味料などの風味豊かな材料が含まれていることが多く、一日中魅力的な選択肢となっています。特に中国、インド、南アフリカなどの新興国では、人口の増加と一人当たりの食料消費量の増加も、加工スナックの需要増加に貢献しています。これらの国では、近年、加工スナックの消費が2桁の成長率を記録しており、今後10年間も継続し、業界全体の成長を牽引すると予想されています。しかし、体重増加やダイエット関連疾患など、加工スナックに関連する健康問題への懸念が市場拡大の妨げになっています。これに対処するため、業界は広範な研究開発努力を通じて製品の差別化に注力しています。たとえば、従来の揚げ物チップに比べて健康上の利点があるベイクドポテトチップスの導入は、大きな市場シェアを獲得しました。北米、西ヨーロッパ、日本などの先進国では、市場がすでに飽和状態にあるため、加工スナックの需要は緩やかなペースで成長すると予想されています。これらの地域の企業は、世界的に市場シェアを維持および拡大するために、製品の独自の販売提案を開発し、小売業者との関係を強化してサプライチェーンを強化しています。

主要な市場推進要因

消費者のライフスタイルの変化

加工スナック市場を推進する主な要因の 1 つは、消費者のライフスタイルの変化です。現代の生活は、多忙なスケジュール、都市化の進行、共働き世帯の増加が特徴です。伝統的な食事の準備に費やす時間が減るにつれ、便利で手軽に手に入るスナックの需要が急増しています。加工スナックは、現代生活のペースの速い性質にシームレスに適合する、手早く持ち運びできるソリューションを提供します。ライフスタイルの選択のこの変化は、加工スナックが世界中で急成長している大きな要因となっています。

加工スナックは、幅広い選択肢とフレーバーを備えており、消費者に素早いエネルギー補給や満足のいくおやつを提供し、外出先での消費の需要を満たします。メーカーは、より健康的なスナックの代替品、分量を制御したオプション、機能性成分を使用したスナックなど、特定の消費者のニーズに応える革新的な製品を導入することで、このトレンドに対応しています。

フレーバーと成分のイノベーション

加工スナック市場は非常に動的で、変化する消費者の好みに敏感です。この業界に影響を与える主な要因は、フレーバーと成分の継続的なイノベーションです。今日の消費者はより冒険的で、ユニークでエキゾチックなフレーバーを試すことにオープンです。メーカーは、従来の製品を超える多様なフレーバーを導入することで、このトレンドを活用しています。

さらに、加工スナックでは、高品質で健康的な原料を使用することがますます重視されています。健康志向の消費者は、味覚を満足させるだけでなく、栄養目標にも合ったスナックを求めています。その結果、天然、オーガニック、機能性原料を取り入れたスナックの生産が著しく増加しています。加工スナックにスーパーフード、全粒穀物、植物性タンパク質が含まれていることは、より健康的な選択肢を求める消費者の需要に応えるという業界の取り組みを反映しています。

可処分所得の増加と都市化

経済発展と都市化は、消費者の行動と嗜好を形成する上で重要な役割を果たします。可処分所得が増加するにつれて、個人は加工スナックなどの便利で贅沢な食品にお金を使う意欲が高まっています。長時間労働と多忙なスケジュールを特徴とする都市生活は、外出先で食べるスナックの需要をさらに高めます。利便性と購買力の増加が相まって、加工スナックの消費が大幅に増加しました。

さらに、都市化によってグローバル市場が生まれ、料理の影響や好みの交換が促進されました。これにより、スナックメーカーは多文化の消費者層に対応するために製品ポートフォリオを多様化しています。世界の料理にインスピレーションを得たスナック製品はますます人気が高まっており、今日の世界の相互接続性と、多様な味の好みを満たす加工スナックの役割を反映しています。

電子商取引とデジタル化

電子商取引とデジタル化の出現により、消費者が加工スナックなどの製品を発見、購入、消費する方法に革命が起こりました。オンライン プラットフォームは、消費者に、自宅にいながらにしてさまざまなスナックにアクセスできる便利で効率的な手段を提供します。オンライン ショッピングの手軽さと玄関先への配達サービスが相まって、加工スナック市場の成長を後押ししています。

また、e コマース プラットフォームにより、スナック メーカーは地理的境界を越えて、より幅広い顧客層にリーチすることができます。これにより、従来の小売チャネルでは広く注目されなかったユニークでニッチなスナック製品の認知度とアクセス性が向上しました。デジタル環境は、消費者の行動を形成し、購入の決定に影響を与える重要な原動力となり、加工スナック市場の継続的な拡大に欠かせない要素となっています。

健康とウェルネスのトレンド

健康とウェルネスに対する意識の高まりは、加工スナック市場に大きな影響を与えています。消費者は、感覚的な喜びをもたらすだけでなく、全体的な健康にも貢献するスナックをますます求めています。これにより、業界では、低カロリー、グルテンフリー、オーガニックなど、より健康的なスナックの開発へとシフトしています。

健康志向の消費者に対応するため、スナックメーカーは既存の製品を改良したり、栄養上の利点を強調した新製品を導入したりしています。ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスや抗酸化物質などの機能性成分を豊富に含むスナックが人気を集めています。より健康的な成分と透明性のあるラベル表示の統合は、意識的な食事を優先する消費者の共感を呼び、加工スナック市場の持続的な成長に貢献しています。

主要な市場の課題

健康と栄養に関する懸念

加工スナック市場が直面している主な課題の 1 つは、健康と栄養に関する懸念の高まりです。近年、消費者は食事の選択をますます意識するようになり、全体的な健康を重視するようになっています。加工スナックは、塩分、砂糖、人工添加物が多いと批判されることも多いが、消費者がより健康的な代替品を求める中で、現在では厳しい監視の対象となっている。

肥満や心血管疾患など、食生活と健康問題との関連性に対する認識が高まるにつれ、消費者の嗜好は栄養価の高いスナックへとシフトしている。これは、従来の加工スナック製造業者にとって課題であり、消費者の需要の変化に合わせて製品の配合を変更したり、より健康的な新製品を導入したりする必要があるかもしれない。

この課題に対処するため、業界は研究開発に投資し、味と食感を維持するだけでなく、栄養基準にも適合するスナックを作らなければならない。これには、加工スナックの栄養プロファイルを強化するために、全粒穀物、天然甘味料、機能性成分を組み込むことが含まれる可能性がある。透明なラベル表示と栄養価の明確な伝達は、消費者の信頼を獲得し維持するために不可欠です。

クリーン ラベル運動

健康と栄養に関する懸念と密接に関連しているのは、クリーン ラベル運動の台頭です。消費者はより識別力を高め、食品の原材料の透明性とシンプルさを求めています。クリーン ラベルのトレンドは、認識可能な天然の最小限の加工成分に重点を置き、人工添加物、保存料、その他の化学物質を避けています。

加工スナック市場では、多くの既存製品がクリーン ラベルの基準を満たしていない可能性があるため、これは課題となります。クリーン ラベルのステータスを達成するには、大幅な配合変更と原材料の調整が必要であり、メーカーにとってロジスティックおよび経済的に困難な場合があります。クリーン ラベルの必要性は、原材料リストにとどまらず、持続可能で倫理的な調達慣行も対象にしており、製造プロセスがさらに複雑になっています。

この課題を乗り切るために、加工スナック製造業者は、防腐剤や添加物のクリーンかつ自然な代替品を見つけるための研究に投資する必要があります。さらに、ラベルやマーケティング活動を通じてこれらの変更を消費者に透明に伝えることで、信頼と忠誠心を築くことができます。

熾烈な競争とイノベーションのプレッシャー

加工スナック市場は競争が激しく、多くの企業が消費者の注目と忠誠心を求めてしのぎを削っています。競争で勝ち続けるために常にイノベーションを起こし、新製品を導入しなければならないというプレッシャーは、大きな課題となっています。イノベーションは成長に不可欠ですが、製品開発のペースが速いと市場が飽和状態になり、ブランドが差別化を図ることが難しくなります。

加工スナックのコア特性を維持しながら、変化する消費者の好みに応える革新的な製品を導入するには、微妙なバランスを取る必要があります。製品の共食いのリスクと、ユニークで魅力的なスナックを作るための研究開発への多額の投資の必要性が、この課題の複雑さを増しています。

これに対処するために、企業は満たされていない消費者のニーズと好みを特定するためのターゲットを絞った研究に重点を置く必要があります。イノベーションは目新しさだけを目的とすべきではありません。市場のトレンドと一致し、消費者に真の価値を提供する必要があります。さらに、効果的なマーケティングおよびブランディング戦略は、競争の激しい市場で製品を差別化し、消費者の忠誠心を育むのに役立ちます。

サプライ チェーンの混乱

加工スナック市場はグローバルな性質を持っているため、自然災害、地政学的緊張、世界的な健康危機など、さまざまな要因から生じるサプライ チェーンの混乱に対して脆弱です。たとえば、COVID-19 パンデミックは、サプライ チェーンが混乱に対して脆弱であることを浮き彫りにし、加工スナックの生産と流通に影響を与えました。

サプライ チェーンの課題は、原材料の不足、生産コストの増加、製品の入手遅れにつながる可能性があります。これらの問題は製造プロセスに影響を与えるだけでなく、価格設定や消費者の信頼にも影響を及ぼします。この課題を克服するには、回復力と適応力のあるサプライ チェーンを確保することが不可欠です。

サプライ チェーンの混乱を軽減するには、企業はサプライヤーを多様化し、重要な原材料の戦略的な備蓄を維持する必要があります。高度な予測およびリスク管理システムを実装すると、潜在的な混乱を早期に特定し、タイムリーな調整が可能になります。業界内でベスト プラクティスや情報を共有するなどの共同作業は、サプライ チェーン全体の回復力を高めるのに役立ちます。

規制の監視とコンプライアンス

健康とウェルネスへの関心が高まるにつれて、世界中の規制機関が加工スナックを含む食品業界をますます監視するようになっています。ラベル、栄養表示、原料基準に関する規制の強化は、メーカーにとって大きな課題となっています。これらの規制に準拠するには、進化する基準を徹底的に理解するだけでなく、製品をコンプライアンス要件に合わせて適応させるための継続的な取り組みも必要です。

さまざまな地域で事業を展開している多国籍企業にとって、さまざまな規制の枠組みを乗り越えることは特に困難です。コンプライアンス違反は、法的責任、評判の失墜、消費者の信頼の喪失につながる可能性があります。

この課題に取り組むには、企業は強力な規制関連業務チームに投資し、食品規制の変更に遅れを取らないようにする必要があります。規制機関と積極的に関わり、業界フォーラムに参加することで、洞察が得られ、合理的で実現可能な基準の開発に影響を与えることができます。コンプライアンスへの取り組みと認証を明確に伝えることで、消費者との透明性を維持することで、信頼と信用を築くこともできます。

主要な市場動向

健康志向のスナック菓子の増加

加工スナック市場で最も注目すべきトレンドの 1 つは、健康志向のスナック菓子への重点が高まっていることです。消費者が健康志向を強め、健康を優先するにつれて、欲求を満たすだけでなく栄養上の利点も提供するスナックの需要が高まっています。この傾向は業界のイノベーションを推進しており、メーカーはビタミン、ミネラル、機能性成分を豊富に含むスナックを導入しています。

健康志向のスナックは従来のカテゴリーを超え、ベイクドチップ、エアポップポップコーン、栄養豊富なバーなど、より健康的な代替品が増えています。メーカーは、よりクリーンなラベルと透明性のある原材料リストを求める消費者の好みに応えて、塩、砂糖、人工添加物を減らすために既存の製品を改良しています。\ この傾向を活用するために、加工スナック会社は研究開発に投資し、味と食感と栄養価のバランスが取れたスナックを作る必要があります。マーケティング活動では、これらのスナックの健康上の利点を強調し、罪悪感のない贅沢を求める消費者層の増加にアピールすることに重点を置く必要があります。

植物由来および代替原料

植物由来の食事の急増と持続可能性に対する意識の高まりにより、加工スナックに植物由来および代替原料が取り入れられるようになりました。消費者は倫理的および環境的価値観に合致するスナックを求めており、従来の動物由来の原料に代わる植物由来のスナックが増加しています。

豆類、ナッツ、種子、植物性タンパク質などの原料から作られたスナックの人気が高まっています。革新的な加工技術の使用により、メーカーは従来のスナックの味と食感を再現しながらも、動物に優しい持続可能な代替品を提供するスナックを作ることができます。

このトレンドに乗るために、加工スナック会社は植物由来の原料の選択肢を模索し、植物由来スナックの味と食感を改善するための研究に投資し、環境に配慮した消費者に製品の持続可能性の側面を明確に伝える必要があります。

機能的利点のためのスナック

消費者はますます、スナックを単なるおいしい贅沢以上のものと見なすようになり、スナックの選択から機能的利点を求めています。機能的なスナックは空腹を満たすだけではありません。スナックには、消化の改善、エネルギーの増強、ストレスの緩和など、特定の健康上の利点があります。

この需要に応えるため、プロバイオティクス、アダプトゲン、スーパーフードなどの機能性成分がスナックに組み込まれています。グルテンフリー、ケトフレンドリー、低カロリーのオプションなど、特定の食事ニーズに合わせて設計されたスナックが人気を集めています。この傾向は、健康とパーソナライズされた栄養への幅広い動きと一致しています。

加工スナックメーカーにとって、対象消費者の特定の機能的ニーズを理解し、関連する成分を組み込むことは、新しい市場セグメントを開拓する可能性があります。ラベルとマーケティングを通じてこれらの機能的利点を明確に伝えることで、健康志向の消費者にとってこれらのスナックの魅力を高めることができます。

スナック製品のプレミアム化

消費者は、ユニークな味、高品質の材料、全体的な高級な体験を提供するスナックにプレミアムを支払うことをますます望んでいます。プレミアム化として知られるこの傾向は、贅沢を求める欲求と、伝統的な大量生産のスナックからより洗練された職人技のスナックへの移行を反映しています。

プレミアムスナックは、エキゾチックなまたはグルメな材料、ユニークなフレーバープロファイル、プレミアムパッケージを特徴とすることがよくあります。この傾向は伝統的なスナックに限定されず、チョコレート、ナッツ、さらにはポップコーンなどのカテゴリにも及びます。スナックのプレミアム化は、多様で贅沢な味覚体験を探求したいという消費者の関心の高まりと一致しています。

プレミアム化の傾向を活用するには、加工スナックメーカーは高品質の材料に投資し、フレーバーの革新に焦点を当て、パッケージデザインを全体的な製品体験の不可欠な部分として検討する必要があります。洗練さと独自性を伝えるブランドイメージを構築することで、プレミアムなスナック体験にプレミアムを支払うことをいとわない目の肥えた消費者を引き付けることができます。

便利で外出先でのスナック

現代のライフスタイルのペースの速さにより、便利で外出先でのスナックの選択肢に対する需要が持続しています。消費者、特に忙しいスケジュールや都市環境にいる消費者は、持ち運びが簡単で、簡単に食べられ、準備が最小限で済むスナックを求めています。

シングルサーブパッケージ、再密封可能なポーチ、スナックパックは、利便性と分量の制御を提供するため人気が高まっています。タンパク質が豊富または低カロリーのオプションなど、食事の好みに合わせた加工スナックは、外出中の消費者にとって頼りになる選択肢になりつつあります。

加工スナック会社にとって、利便性のトレンドに応えるには、携帯性を高めるパッケージソリューションの開発、外出中の消費に適したスナックを作成するための研究への投資、消費者がどこにいてもこれらのスナックを簡単に見つけられるようにする強力な流通ネットワークの確保が含まれます。

セグメントの洞察

タイプの洞察

加工スナック市場において、風味豊かなカテゴリは主要なセグメントを網羅しています。味や食感の多様性は、おいしいものを求める消費者にとって便利で満足のいく選択肢として広く受け入れられることに貢献しています。甘いスナックも堅調な存在感を維持しており、チョコレート、キャンディー、クッキー、ペストリーなどの定番商品は、甘味を好む消費者に引き続きアピールしています。甘いスナックの根強い人気は、甘いものへの欲求を満たし、素早くエネルギーを補給する能力に由来しています。栄養価の高いスナック、植物ベースのオプション、特定の食事ニーズに対応するスナックなど、健康的な代替品の需要も急増しています。健康志向の消費者が健康を優先するにつれて、健康的な代替品のカテゴリーはこれらのニーズを満たすために拡大しており、機能的な利点を提供し、進化する食事のトレンドに沿ったスナックへの移行を反映しています。

地域別インサイト

2023年、北米が加工スナック市場で優位に立つのは、この地域の堅調な成長と市場でのリーダーシップに貢献するさまざまな要因の組み合わせによるものと考えられます。重要な要素は、北米全土で確立され、高度に発達した食品および飲料産業です。この地域には、イノベーションの豊かな伝統と、加工スナックの生産、流通、販売促進を促進する強固なインフラがあります。さらに、多忙なスケジュールと高い都市化率を特徴とする北米の消費者ライフスタイルは、便利ですぐに食べられるスナックの選択肢に対する需要を促進しています。加工スナックは、現代生活のペースの速いリズムにシームレスに適合し、外出先での消費に迅速かつ持ち運び可能なソリューションを提供します。

最近の開発

• 2024年- The Hain Celestial GroupのブランドであるGarden Veggieは、ナチョチーズとゼスティランチのフレーバーを特徴とするFlavor Burstという新しいトルティーヤチップスシリーズを発表しました。これらのグルテンフリーチップスは、5種類の野菜のブレンドで作られています。また、非遺伝子組み換えトウモロコシを使用しており、人工香料や保存料も使用していないのも特徴です。米国とカナダで展開されるフレーバーバーストトルティーヤチップスは、味と栄養の両方を求める人々にとって、罪悪感のないスナックの代替品を提供します。
• 2023年 -ダイヤモンドオブカリフォルニアなどのパッケージ商品ブランドの親会社であるダイヤモンドフーズは、サンタクルーズで50年の歴史を持つトレイルミックスブランドであるハーモニーの再発売を発表しました。もともと2人のサーファーによって設立されたハーモニーは、ナッツとドライフルーツのおいしい組み合わせを提供し、常に次の大きな波を探している人々にとって便利なスナックを提供します。

主要な市場プレーヤー

• ペプシコ社
• ネスレ SA
• モンデリーズインターナショナル、 Inc.
• TheHershey Company
• GeneralMills, Inc.
• Mars,Incorporated
• ConagraBrands, Inc.
• ITCLimited
• Link Snacks, Inc.
• Diamond Foods, LLC

レポートの範囲

このレポートでは、世界の加工スナック市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 加工スナック市場、 タイプ別

o 塩味

o 甘味

o 健康的な代替品

o その他

• 加工スナック市場、 流通チャネル別

o スーパーマーケット/ハイパーマーケット

o コンビニエンスストア

o オンライン

o その他

• 加工スナック市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

oヨーロッパ

§ フランス

§ イギリス

§ イタリア

§ ドイツ

§ スペイン

o アジア太平洋

§ 中国

§ インド

§ 日本

§ オーストラリア

§ 韓国

o 南米

o 中東およびアフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

§ エジプト