ごまミルク市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（黒ごまミルクと白ごまミルク）、フレーバー別（バニラ、チョコレート、無糖オリジナル、オリジナル、チョコレートヘーゼルナッツ、その他）、流通チャネル別（オンラインとオフライン）、地域と競合状況別、2019-2029年予測

市場概要

世界のゴマミルク市場は2023年に56億5,000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に4.8％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のゴマミルク市場は、代替ミルク業界内で活況を呈するセグメントとして浮上しており、その栄養価、汎用性、さまざまな食事の好みへの適合性により注目を集めています。ゴマから抽出されたゴマミルクは、植物由来のミルク代替品として注目を集めており、独自の利点を提供し、乳製品を含まない選択肢を求める消費者にとって魅力的です。

ゴマミルクは、カルシウム、鉄、マグネシウム、抗酸化物質などの必須栄養素が豊富に含まれており、栄養プロファイルで知られています。ゴマミルクは植物由来のタンパク質と健康的な脂肪の供給源となるため、ビーガン、乳糖不使用、乳製品不使用の食事をしている人に適した選択肢となります。ゴマミルクは汎用性が高いため、料理やベーキング、単独の飲料として使用でき、多様な消費者の好みに応えます。

市場の成長は、世界中の消費者の間で健康志向の選択への注目が高まっていることに支えられています。ゴマミルクはこれらの好みに合致しており、従来の乳製品のミルクに代わる栄養価の高い選択肢を提供します。カルシウム含有量による骨の健康のサポートや、健康的な脂肪プロファイルによる心臓の健康への貢献など、ゴマミルクの潜在的な健康上の利点は、機能性食品や飲料の選択肢を求める消費者の共感を呼んでいます。

乳製品の植物由来代替品に対する需要の高まりが、ゴマミルク市場の拡大を牽引しています。消費者が環境や倫理に意識的になるにつれ、持続可能で動物実験をしていない選択肢を求めています。ごまミルクは、従来の乳製品ミルクに代わる環境に優しく動物実験をしていない代替品として、この需要に応えています。

ごまミルク市場は、製品の配合やパッケージの革新に支えられ、さまざまな地域で拡大しています。企業は、多様な消費者の好みに応えるために、フレーバーのバリエーション、強化オプション、オーガニックのバリエーションを導入しています。さらに、ミルクの栄養上の利点と持続可能性の側面を強調した戦略的なマーケティングキャンペーンも、市場の成長に貢献しています。

ごまミルクに関する認知度の低さや潜在的なアレルギーの懸念などの課題が、市場への浸透を妨げています。しかし、消費者教育の強化、製品の多様化、新しい市場への拡大には、成長の機会があります。ごまミルク市場は、植物由来の栄養と持続可能な乳製品の代替品に対する消費者の関心に後押しされて、引き続き上昇傾向を維持すると予想されており、継続的な成長と革新の有望な見通しが提供されています。

主要な市場推進要因

健康意識と栄養上の利点

世界のごまミルク市場の成長の背後にある主な推進要因は、消費者の健康意識の高まりです。ごまミルクは、カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンEなどの必須栄養素が豊富で、その栄養プロファイルが高く評価されています。また、有益な抗酸化物質と、オメガ6脂肪酸などの健康的な脂肪も含まれています。骨の健康、心臓の健康、抗酸化特性など、ごまミルクに関連すると認識されている健康上の利点は、より健康的な飲料を選択する消費者の好みと一致しています。

乳製品の代替品を求める消費者は、栄養密度と潜在的な健康促進特性のためにごまミルクに惹かれています。市場の成長は、乳製品の代替品であるだけでなく、追加の栄養上の利点も提供する植物ベースのミルクの選択肢に対する消費者の傾向の高まりに大きく影響されています。

乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加

世界中の人々の間で乳糖不耐症と乳製品アレルギーが増加していることは、ゴマミルク市場の大きな推進力となっています。人口のかなりの割合が乳糖の消化に問題を抱えているか、乳製品アレルギーに苦しんでおり、適切な乳製品の代替品を探す必要があります。ゴマミルクは、乳糖を含まず、乳製品ではないため、乳製品フリーの選択肢を求める人々にとって実行可能な代替品として機能します。

ゴマミルクは、従来の乳製品を避けたい消費者に、植物ベースでアレルギーのない選択肢を提供するソリューションを提供します。乳製品の代替品を求める人口の増加は、世界市場におけるゴマミルクの需要拡大に貢献しています。

さまざまな用途での汎用性

世界のゴマミルク市場の成長のもう一つの原動力は、料理への用途の汎用性です。ゴマミルクはマイルドでナッツのような風味があり、さまざまな料理に適した万能な食材です。独立した飲料として使用したり、コーヒー、紅茶、スムージーに加えたり、レシピの乳製品の代替品として調理やベーキングに使用したりできます。

甘い料理にも塩味の料理にも使えるこの飲料の適応性は、多機能な乳製品の代替品を求める消費者にとって魅力的です。カフェ、レストラン、ベーカリーなどの食品サービス施設での使用により、市場範囲がさらに拡大し、世界中でゴマミルクの需要が高まっています。

主要な市場の課題

消費者の認知度と馴染みの低さ

ゴマミルク市場の主な課題の 1 つは、消費者の認知度と馴染みの低さです。従来の乳製品や、アーモンドミルクや豆乳などの人気のある植物由来の代替品とは異なり、ゴマミルクは比較的新しいため、あまり知られていません。多くの消費者は、ゴマミルクの存在、利点、または食事に取り入れる方法を知らない可能性があります。

この認知度の欠如は、ゴマミルク製品の販売促進を試みるメーカーやマーケティング担当者にとって障害となります。この課題を克服するには、マーケティング キャンペーン、ソーシャル メディアでの取り組み、店頭でのプロモーションを通じて、ゴマミルクの栄養価、味、汎用性について消費者を啓蒙するための多大な努力が必要です。ゴマミルクの消費者基盤を拡大するには、認知度を高め、独自のセールスポイントを強調することが重要です。

サプライチェーンとコストの制約

ゴマミルク市場のもう 1 つの課題は、サプライチェーンとそれに伴うコストです。ゴマミルク生産の主原料であるゴマは、気象条件、主要なゴマ生産地域の地政学的問題、作物の不作など、さまざまな要因により供給が変動する可能性があります。このような混乱はゴマの入手可能性と価格に影響を及ぼし、生産コスト、ひいてはゴマミルクの小売価格に影響を及ぼします。

さらに、他の植物性ミルク代替品と比較して、ゴマミルクの生産プロセスは、徹底した種子の洗浄、特殊な機器、抽出方法が必要なため、より複雑でコストがかかる可能性があります。これらの要因により、生産のスケーラビリティが制限され、最終製品の小売価格が上昇して、市場での競争力が低下する可能性があります。

味と食感の標準化

ゴマミルク生産において一貫した味と食感を実現することは、大きな課題です。ゴマは本質的に風味プロファイルが異なり、加工方法がミルクの最終的な味と食感に影響を与える可能性があります。このばらつきにより、製品の品質に一貫性がなくなり、購入するたびに標準化された味を期待する消費者が購入をためらう可能性があります。

メーカーは、バッチ間で一貫した味と食感を確保するために、厳格な品質管理措置と標準化された加工技術を実装することで、この課題に対処する必要があります。革新的な配合を開発し、生産プロセスを改良することで、消費者の期待に応え、ブランドロイヤルティを高める標準化された製品を実現できます。

これらの課題を克服するには、ゴマミルク業界の関係者の協調した取り組みが必要です。消費者教育、サプライチェーンの回復力、製品の標準化に取り組むことが、ゴマミルクの潜在能力を最大限に引き出し、植物性ミルク市場における実行可能で競争力のある代替品として確立するための鍵となります。

主要な市場動向

植物性代替品の需要の高まり

世界のゴマミルク市場における主な動向の 1 つは、植物性ミルク代替品の需要の増加です。消費者の健康志向と環境意識が高まるにつれて、従来の乳製品から植物性代替品へとシフトしています。栄養プロファイルと持続可能性で知られるゴマミルクは、乳製品を含まない選択肢を求める消費者の間で人気のある選択肢として浮上しています。カルシウム、タンパク質、抗酸化物質などの栄養素が豊富なゴマミルクは、従来の乳製品の魅力的な代替品となっています。

ビーガン主義と乳糖不耐症の認識の高まりも、植物性ミルクの需要に大きく貢献しています。ナッツのような風味とクリーミーな食感を持つゴマミルクは、さまざまな料理に使える万能な材料として人気を集めています。飲み物、スムージー、ベーキング、料理、さらには単独の飲み物としても使用されています。この傾向が続く中、メーカーは世界中の消費者の多様な好みを満たすために、ゴマミルクの配合、フレーバー、パッケージを革新しています。

健康と栄養の認識

ゴマミルク市場に影響を与えているもう 1 つの一般的な傾向は、健康と栄養への重点が高まっていることです。消費者は、味が良いだけでなく機能的な利点も提供する、より健康的な飲料オプションをますます求めています。ゴマミルクの栄養プロファイルは、カルシウム含有量が高く、心臓に良い脂肪、ビタミン、ミネラルを多く含み、健康志向の人々の注目を集めています。乳糖不耐症やナッツアレルギーなどのアレルギー物質への懸念から、消費者は代替ミルクの選択肢を模索しています。ゴマミルクはナッツや大豆などの一般的なアレルギー物質を含まないため、特定の食事制限のある人にとって現実的な解決策となります。

このトレンドに対応するため、メーカーはゴマミルクの健康上の利点の宣伝、栄養価の強調、強化版の発売に注力し、全体的な健康に貢献する機能性飲料を求める消費者にアピールしています。

持続可能性と倫理的消費者主義

持続可能性は、食品や飲料の選択を含む消費者の選択に影響を与える重要な要素となっています。ゴマミルク市場は、他の植物ベースの代替品と比較してゴマの水分必要量が比較的少ないため、このトレンドと一致しています。さらに、ゴマの栽培には農薬の使用が少ないことが多いため、ゴマミルクはより環境に優しい選択肢となります。

消費者は、倫理的な調達、環境の持続可能性、公正な取引慣行を優先するブランドや製品にますます惹かれています。ゴマミルク市場のメーカーは、透明性のある調達、倫理的な生産方法、環境に優しいパッケージに注力し、自分の価値観に合った製品を求める意識の高い消費者にアピールしています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

白ゴマミルクは、確かに世界のゴマミルク市場で重要なプレーヤーとして浮上し、存在感を示し、市場の動向に大きな影響を与えています。この特定のバリアントは、業界内でのその台頭を推進したさまざまな要因により際立っています。

白ゴマミルクは魅力的な栄養プロファイルを提供し、健康志向の消費者の間で人気を博しています。カルシウム、タンパク質、健康的な脂肪、抗酸化物質などの必須栄養素が詰まったこのゴマミルクは、豊富な栄養素を提供する植物ベースの乳製品不使用の代替品を求める人々にとって魅力的です。

乳製品、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含まないアレルゲンフリーの性質を持つ白ゴマミルクは、特定の食事制限やアレルギーを持つ人々にとって魅力的な選択肢となっています。植物ベースの食事の採用が増え、従来の乳製品の代替品が求められていることから、白ゴマバリエーションを含むゴマミルクの需要がさらに高まっています。

白ゴマミルクは、独特の、ほんのりナッツの風味があり、ユニークな味覚体験を求める消費者の共感を呼んでいます。飲料、シリアル、ベーキング、香ばしい料理など、料理に幅広く使用できることが魅力を高め、さまざまな食品分野での市場浸透を促進しています。

世界的に健康とウェルネス意識が高まるにつれ、白ゴマミルクのような栄養価が高く機能的な飲料の需要が高まっています。消費者は、骨の健康を助け、心臓の健康をサポートし、必須栄養素の供給源となるなど、健康上の利点がある植物由来の選択肢を積極的に求めており、これはゴマミルクの提供内容と完全に一致しています。

ゴマミルク市場の主要企業は、革新的な配合とマーケティング戦略を導入することで、白ゴマミルクの人気を活用しています。これらの取り組みは、白ゴマミルクの栄養上の利点、汎用性、料理での使用を強調し、消費者の好みに効果的に働きかけ、影響を与えています。

世界のゴマミルク市場における白ゴマミルクの将来の見通しは引き続き有望です。消費者が健康志向の選択を優先し、多様な植物由来の代替品を求める傾向が強まる中、この派生品は継続的な成長と市場拡大の大きな可能性を秘めています。

地域別の洞察

北米は世界のゴマミルク市場で重要な役割を果たしており、その成長と市場動向に大きく影響を及ぼし、貢献しています。この地域がこのニッチな市場セグメントで大きな存在感と影響力を持つ要因はいくつかあります。

北米は、従来の乳製品に代わる植物由来の代替品を消費者がますます採用していることから、かなりの市場規模を誇っています。ナッツのような風味と栄養価で知られるゴマミルクは、乳糖不耐症、食事の好み、健康上の配慮から乳製品を含まない選択肢を求める消費者の間で人気を集めています。

この地域では健康志向の生活と持続可能性を重視しており、ゴマミルクなどの植物由来の代替ミルクの需要が高まっています。北米の消費者は、味や環境への影響を損なうことなく栄養上の利点を提供する製品を求める傾向が高まっており、これが市場の拡大につながっています。

飲料、シリアル、ベーキング、調理など、ゴマミルクの料理への応用の汎用性は、北米の消費者に好評です。さまざまなレシピに適応でき、濃厚でクリーミーな食感のため、従来の乳製品やナッツベースのミルクの代替品を探している人に好まれています。

北米の食品・飲料業界の主要企業は、ゴマミルク製品の普及に積極的に貢献しています。製品開発、ブランディング、マーケティング戦略における彼らの革新的なアプローチにより、ゴマミルクは植物ベースの代替品として認知され、消費者に受け入れられるようになりました。

この地域では、乳糖不耐症やナッツアレルギーなどの食事制限やアレルゲンに対する意識が高まっており、ゴマミルクのような乳製品以外の代替品の需要が高まっています。アレルギーに配慮した性質と栄養成分は、特定の食事制限のある消費者のニーズに応え、市場での存在感をさらに高めています。

世界のゴマミルク市場における北米の役割の将来的な見通しは依然として楽観的です。消費者が健康、持続可能性、食事の柔軟性をますます重視するにつれて、植物由来のミルク代替品の市場は拡大すると予想されます。機会は、継続的な製品革新、ゴマミルクベースの製品の多様化、クリーンラベル、強化、オーガニックのオプションに対する進化する消費者の需要への対応にあります。

要約すると、世界のゴマミルク市場における北米の大きなシェアは、消費者の採用、健康と持続可能性のトレンド、多用途の用途、革新的なマーケティング戦略、および植物由来の代替品に対する好みの高まりによって推進されています。多様で栄養価が高く、持続可能な選択肢を提供するというこの地域の取り組みは、世界規模でゴマミルク市場の軌道を形成する上で重要な影響力を持つ立場にあります。

最近の開発

• セサミフーズ株式会社は、2018 年に世界初のゴマミルクであるセサミルクを発売し、現在はアメリカだけでなくアジアのいくつかの国で販売されています。2023 年には、同社はより多くの国際市場への拡大計画を発表し、アイスクリームなどゴマベースの新製品を導入しました。セサミルクは、健康上の利点、環境の持続可能性、砂糖、グルテン、コレステロールの無添加で知られています。
• 2023年、The Planting Hope Company Inc. は、マスターサプライヤー契約、カフェライセンス、完成品在庫を含む Argo Tea の資産を買収しました。この買収により、Planting Hope の契約食品サービス戦略が加速し、大学のカフェを通じて Gen Z 層へのアクセスが可能になります。

主要市場プレーヤー

• Danone SA (So Delicious Dairy Free)
• Good Karma Foods, Inc. 
• Rude Health Ltd 
• Three Trees Organics, LLC 
• MALK Organics LLC 
• Earth's Own Food Company Inc. 
• Forager Project LLC 
• Red Bull GmbH
• Nurture Brands Ltd (Rebel Kitchen)
• Planting Hope Company, Inc

レポートの範囲

このレポートでは、世界のゴマミルク市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• ゴマミルク市場、タイプ別

o 黒ゴマミルク

o 白ゴマミルク

• ゴマミルク市場、フレーバー別

o バニラ

o チョコレート

o 無糖オリジナル

o オリジナル

o チョコレート ヘーゼルナッツ

o その他

• ゴマミルク市場、流通チャネル別

o オンライン

o オフライン

• ゴマミルク市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ イギリス

§ イタリア

§ ドイツ

§ スペイン

o アジア太平洋

§ 中国

§ インド

§ 日本

§ オーストラリア

§ 韓国

o 南米

o 中東& アフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

§ エジプト