クリーンラベルフレーバー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（天然フレーバー、天然着色料、デンプンと甘味料、天然保存料）、形態別（粉末と液体）、流通チャネル別（オンラインとオフライン）、地域と競合状況別、2019～2029年予測

市場概要

世界のクリーン ラベル フレーバー市場は、2023 年に 433.4 億米ドルと評価され、2029 年までの予測期間中に 8.1% の CAGR で堅調な成長が見込まれています。世界のクリーン ラベル フレーバー市場は、消費者の嗜好が自然で透明性があり、より健康的な食品の選択へと移行したことで、著しい急増を経験しています。「クリーン ラベル」という用語は、最小限で簡単に認識できる天然成分で作られた製品を指し、食品や飲料の選択に透明性とシンプルさを求める消費者の共感を呼んでいます。

この市場急増の主な要因の 1 つは、人工添加物、保存料、合成香料を含まない製品に対する需要の高まりです。消費者は、消費する食品に使用されている成分をより意識するようになり、果物、野菜、ハーブ、スパイスなどの天然源から抽出されたクリーン ラベル フレーバーが好まれるようになっています。この需要は、より健康的で本物と認識される製品を求める人々の健康志向の幅広い傾向と一致しています。

クリーン ラベル フレーバー市場は、人工添加物に関連する潜在的な健康リスクについての消費者の意識の高まりから恩恵を受けています。その結果、クリーンで認識可能な原材料リストへの顕著なシフトが見られ、食品メーカーは消費者の需要を満たすために、天然のクリーン ラベル フレーバーを使用して製品を改良しています。

さらに、規制当局による食品のクリーン ラベルと透明性を促進する取り組みも、市場の成長を後押ししています。政府の規制と消費者擁護団体は、ラベル要件への重点を強化し、より明確で包括的な原材料リストを推進し、消費者の信頼を育み、クリーン ラベル フレーバーの採用を促進しています。

市場の拡大は特定の地域に限定されず、世界的な現象です。北米とヨーロッパではクリーン ラベル フレーバーの採用が大幅に増加しており、消費者は天然の原材料と最小限の加工しか施されていない製品を求めるようになっています。さらに、アジア太平洋市場では、中流階級人口の増加と健康とウェルネスへの意識の高まりにより、クリーン ラベル フレーバーの需要が急増しています。

結論として、世界のクリーン ラベル フレーバー市場の成長は、自然で透明性があり、より健康的な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まりによって推進されています。消費者の意識が拡大し続けるにつれて、シンプルさ、信頼性、自然さというクリーン ラベルの精神に合致する食品および飲料製品の需要に牽引され、クリーン ラベル フレーバー市場は繁栄すると予想されます。この傾向は、食品業界の未来を形作り続け、世界中の製品開発、配合、マーケティング戦略に影響を与える可能性があります。

主要な市場推進要因

天然成分に対する消費者の需要

世界のクリーン ラベル フレーバー市場の成長を推進する主要な要因の 1 つは、食品や飲料に天然成分を求める消費者の需要の高まりです。今日の消費者は、食事の選択についてより多くの情報と意識を持っており、認識可能な天然の、加工が最小限に抑えられた原材料を使用した製品を好んでいます。消費者行動のこの変化は、人工添加物、香料、合成原材料に関連する潜在的な健康リスクに対する意識の高まりから生じています。その結果、ハーブ、スパイス、果物、野菜などの天然源から抽出したクリーン ラベル フレーバーが好まれるようになっています。メーカーは、健康志向で健康的で透明性のある食品オプションを求める消費者のニーズに応えるため、クリーン ラベル フレーバーを使用して製品を改良することでこの需要に応えています。

クリーン ラベル製品に対する規制上のサポート

よりクリーンで透明性のある食品ラベルを求める世界的な動きは、さまざまな地域の規制機関から支持されています。政府や規制当局は、食品ラベルにおける消費者の意識と透明性の重要性を認識し、食品および飲料メーカーに対してより厳しい規制とガイドラインを実施しています。これらの規制は、製品が原材料と栄養成分を正確に反映していることを保証し、消費者の信頼と安全性を促進することを目的としています。規制基準とクリーン ラベル イニシアチブの整合により、メーカーはクリーン ラベル フレーバーを使用して製品を再配合することが奨励され、これらの規制に準拠しながらも、天然で透明な成分に対する消費者の期待に応えています。

さまざまな業界での用途の拡大

クリーン ラベル フレーバーは、食品や飲料だけでなく、医薬品、化粧品、パーソナル ケア製品など、幅広い業界で使用されています。その汎用性と消費者の魅力により、栄養補助食品、サプリメント、化粧品、ペットフードなど、さまざまな製品に統合されています。たとえば、製薬業界では、クリーン ラベル フレーバーを使用して医薬品やサプリメントの嗜好性を高め、天然の代替品を求める消費者のニーズに応えています。同様に、化粧品やパーソナルケアの分野では、クリーン ラベル フレーバーの使用は、自然で環境に優しい製品に対する需要の高まりと一致しており、消費者の購買決定に影響を与えています。

さまざまな業界でクリーン ラベル フレーバーが広く採用されていることは、その汎用性、消費者の魅力、透明で自然な原料に対する需要の高まりを強調しています。この傾向は、消費者の好み、規制のサポート、用途の拡大に後押しされて勢いを増し続けており、世界のクリーン ラベル フレーバー市場は持続的な成長と革新に向けて準備が整っており、食品および飲料業界の状況が一変しています。

主要な市場の課題

規制の遵守と表示基準

クリーン ラベル フレーバーの需要は、透明性とより健康的な食品の選択に対する消費者の関心の高まりから生じています。ただし、これらの消費者の要求を満たしながら規制要件を遵守することは、大きな課題となります。食品の表示規制は地域や国によって異なり、異なる基準に準拠することを目指すメーカーにとって障害となることがよくあります。クリーン ラベルの基準を満たしながら、正確で、規制に準拠した、情報豊富なラベル表示を保証することは、複雑な作業になります。一部の原料は、天然であるにもかかわらず、ラベル表示に関する懸念を引き起こす加工方法や配合になっている場合があります。クリーン ラベルの期待と規制準拠のバランスを取ることは、業界にとって継続的な課題です。

調達とサプライ チェーンの複雑さ

天然のクリーン ラベル風味原料の調達は、もう 1 つのハードルです。一貫性と品質を確保しながら、市場の需要を満たす規模でこれらの原料を調達することは、困難な場合があります。作物の収穫量に影響を与える天候の変動、特定の天然原料の入手の制限、地理的な依存性などの要因により、サプライ チェーンが混乱する可能性があります。さらに、透明で追跡可能なサプライ チェーンを確保することは、クリーン ラベル製品にとって不可欠となり、調達業務の複雑さとコストが増大します。持続可能な調達の必要性と、原料の一貫性および入手可能性のバランスをとることは、製造業者にとって継続的な課題です。

技術革新と製品の安定性

自然さを損なうことなく、味、保存期間の安定性、機能性に対する消費者の期待に応えるクリーン ラベル フレーバーを開発することは、大きな課題です。合成添加物や防腐剤を除去すると、最終製品の安定性と感覚特性に影響する可能性があります。クリーン ラベルの基準を順守しながら、味、色、食感、香りを維持するには、革新的な配合と技術が必要です。ただし、これらの側面を自然に実現するには、多くの場合、技術的な課題があります。天然成分を取り入れながら、感覚品質を損なうことなく製品の安定性を確保し、保存期間を延ばすことは、フレーバー開発者と製造業者にとって継続的な取り組みになります。

世界のクリーン ラベル フレーバー市場におけるこれらの課題に対処するには、製造業者、サプライヤー、規制機関、消費者を含む業界全体のコラボレーションが必要です。革新的な技術、改善された調達方法、ラベルを通じた明確なコミュニケーション、継続的な研究開発の取り組みは、これらのハードルを克服する上で非常に重要です。消費者の嗜好や規制環境が変化する中、クリーン ラベルの完全性を維持しながらこれらの変化に適応することが、この市場セグメントで持続的な成長と成功を遂げるためには極めて重要になります。

主要な市場動向

天然およびクリーン ラベル製品に対する消費者の需要の高まり

消費者の嗜好はクリーン ラベル製品へと移行しており、食品および飲料業界で天然香料の需要が高まっています。原材料とプロセスの透明性を求める声から、メーカーは製品の配合を変更し、人工香料を天然源由来のクリーン ラベル代替品に置き換えています。これらの天然フレーバーには、果物、野菜、スパイス、ハーブからの抽出物が含まれており、本物と純度の需要に応えています。

フレーバー開発と原料調達におけるイノベーション

企業が研究開発に投資してユニークで多様なクリーン ラベル フレーバー プロファイルを作成するにつれて、市場ではイノベーションが急増しています。これには、特定の味を再現または強化する天然化合物を抽出して特定するための高度なテクノロジーの採用が含まれます。さらに、メーカーは、食品廃棄物のアップサイクルや発酵技術を利用して天然フレーバーを引き出すなど、従来とは異なるフレーバー ソースを模索しており、持続可能性を促進し、環境への影響を軽減しています。

規制の変更とラベル表示基準

世界中の規制機関と政府は、クリーン ラベル フレーバーに関するより明確なラベル表示基準と規制をますます重視しています。より厳格なガイドラインは、消費者に正確で透明な情報を提供することを目的としており、フレーバー成分の性質と原産地を正確に示す、より明確なラベル表示方法を必要としています。これらの基準を満たすことは、メーカーにとって焦点となっており、コンプライアンスに投資し、製品のクリーンラベルステータスを正確に伝えるよう促しています。

市場への影響と将来の見通し

これらのトレンドがクリーンラベルフレーバー市場に与える影響は甚大です。メーカーは、クリーンラベル製品に対する消費者の需要と費用対効果の高いソリューションのバランスを取り、味の一貫性を維持するという課題に直面しています。市場が成熟するにつれて、食品技術者、フレーバーリスト、原料サプライヤー間のコラボレーションが増加し、より洗練された本格的なフレーバーの提供につながることが期待されます。

さらに、COVID-19パンデミックにより、消費者が健康とウェルネスを優先するようになり、これらのトレンドが加速し、クリーンラベル製品の需要が持続的に増加しています。食生活と健康のつながりに関する意識の高まりは、世界的に市場の拡大を牽引すると予想されています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

天然香料は、世界のクリーン ラベル フレーバー市場で極めて重要な役割を果たしており、食品や飲料製品における透明性、健康的、認識可能な原料に対する消費者の需要の高まりにより、大きなシェアを占めています。健康的なライフスタイルへの傾向が強まるにつれて、天然香料はクリーン ラベル運動の要として浮上し、信頼を育み、世界中の消費者の変化する好みに応えています。

天然香料の本質は、果物、野菜、ハーブ、スパイス、その他の植物や動物の原料に由来することにあります。そのため、合成添加物や人工成分は含まれていません。この固有の特性は、クリーン ラベル製品の精神と完全に一致しており、消費するものの透明性を求める健康志向の消費者の共感を深く引き起こしています。

クリーン ラベル市場における天然香料の成長軌道は、いくつかの要因に起因しています。まず、人工添加物に関連する潜在的な健康リスクに関する消費者の意識の高まりにより、天然代替品への顕著なシフトがもたらされました。実際の食品源から得られる天然香料は、より健康的な選択肢を提供するだけでなく、クリーンで最小限の加工のみの原料に対する高まる需要にも応えます。

さらに、オーガニック製品や非 GMO (遺伝子組み換え生物) 製品に対する需要の急増により、天然香料の採用がさらに促進されました。ブランドは、クリーン ラベル認証の厳格な基準を満たすために、提供品を再配合し、人工添加物を排除し、天然香料を選択することで対応しています。

天然香料の汎用性も、クリーン ラベル フレーバー市場における天然香料の優位性において重要な役割を果たしてきました。飲料、スナック、乳製品、ベーカリー製品など、さまざまな製品の味覚プロファイルを高めることができます。この適応性により、メーカーは品質や味を犠牲にすることなく、風味と自然さの両方に対する消費者の期待に応えることができます。

天然成分を優遇する規制環境と、持続可能性と環境に優しい慣行の推進も、天然フレーバーの普及を後押ししています。政府の規制と政策により、よりクリーンなラベルと透明な成分表示が推進され、企業は天然の代替品に投資するようになり、市場がさらに拡大しています。

地域別インサイト

北米は、活況を呈する世界のクリーン ラベル フレーバー市場で極めて重要な役割を果たしており、大きなシェアを占め、業界の動向を形成する上で影響力のある役割を果たしています。より健康的で透明性のある原料を求める消費者の嗜好に牽引されて、クリーン ラベル製品に対する需要が高まり、北米はこの市場の最前線に躍り出ました。

クリーン ラベル フレーバーのコンセプトは、人工添加物、保存料、化学物質を含まない、自然でわかりやすい原料を中心に据えています。よりクリーンな食習慣への傾向の高まりと健康に対する意識の高まりにより、北米の消費者は、よりシンプルでわかりやすい原料リストを持つ製品を求めるようになりました。消費者行動のこの変化により、食品や飲料を含むさまざまな業界でクリーン ラベル フレーバーの需要が急増しています。

近年、北米の消費者はより目が肥え、健康、持続可能性、本物という価値観に合致する製品を求めています。この需要の急増により、メーカーは製品の配合を見直し、合成添加物ではなく果物、野菜、スパイス、ハーブから抽出した天然フレーバーを選択するようになりました。この変化は、消費者の好みに応えるだけでなく、この地域の食品および飲料の生産を規定する厳格な規制基準にも合致しています。

さらに、健康とウェルネスへの重点は、単なる食事の選択を超え、ライフスタイルの好みにまで及んでいます。その結果、クリーンラベルフレーバーはプレミアム品質の証となり、健康志向の人々だけでなく、信頼できる高品質の製品を求める幅広い消費者層の間でも人気を集めています。

クリーンラベルフレーバー市場における北米の優位性は、この地域の強力な研究開発インフラによっても強化されています。フレーバー抽出技術の継続的な革新と新しい天然フレーバーの開発により、市場の成長がさらに促進され、企業が消費者の進化する需要に応えようと努力する競争環境が育まれています。

北米の市場環境は、飲料、スナック、ベーカリー製品、乳製品など、さまざまな製品にわたる多様なクリーンラベルフレーバーを反映しています。この多様性は、さまざまな消費者の好みに応えるだけでなく、さまざまな食品用途におけるクリーンラベルフレーバーの汎用性と適応性を強調しています。

最近の開発

• 2024年3月、Sensient Flavors & Extracts は、規制の変更に応じて従来の煙凝縮物と香料に代わるものとして設計された天然香料シリーズ、SmokeLess Smoke を導入しました。この革新的な製品は、世界中の食品および飲料メーカーに多様なスモーキーなフレーバープロファイルを提供しながら、さまざまな食事や文化の要件を満たしています。
• 2023年11月30日、ベルはクリーンラベルクレームへの関心の高まりに応えて、USDAケトル調理肉フレーバーの新ラインを導入します。放し飼いの鶏肉、牧草飼育の牛肉、オーガニックターキーは、クリーンラベルを犠牲にすることなく製品の自然なスープの風味プロファイルを改善するフレーバーの一部です。USDA認定施設であるベルのテクノロジーイノベーションセンターで開発されたケトル調理肉フレーバーは、消費者の期待とメーカーの要件の両方を満たしています。

主要な市場プレーヤー

• Sensient Technologies Corporation
• Firmenich SA
• Synergy Flavors Inc.
• Integrativeフレーバー
• Griffith Foods Inc.
• Calaf Nuances SL
• Blue Pacific Flavors Inc.
• Carolina Ingredients
• Kerry Group plc
• Monin Inc.

レポートの範囲

このレポートでは、世界のクリーンラベルフレーバー市場を次のカテゴリに分類し、以下に詳細に説明した業界動向も示しています。

• クリーンラベルフレーバー市場、タイプ別

o ナチュラルフレーバー

o ナチュラル着色料

o デンプンおよび甘味料

o 天然保存料

• クリーン ラベル フレーバー市場、形態別

o 粉末

o 液体

• クリーン ラベル フレーバー市場、流通チャネル別

o オンライン

o オフライン

• クリーン ラベル フレーバー市場、地域別

o 北米

§ 米国

§ カナダ

§ メキシコ

o ヨーロッパ

§ フランス

§ 英国

§ イタリア

§ ドイツ

§ スペイン

oアジア太平洋

§ 中国

§ インド

§ 日本

§ オーストラリア

§ 韓国

o 南米

o 中東およびアフリカ

§ 南アフリカ

§ サウジアラビア

§ UAE

§ トルコ

§ エジプト