クルミミルク市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（純粋クルミミルク、混合クルミミルク）、フレーバー別（オリジナル、チョコレート、バニラ、無糖、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別および競合状況別、2019～2029年予測

市場概要

世界のクルミミルク市場は2023年に9億8,035万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に16.78%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。 世界のクルミミルク市場は、植物由来のミルク代替品の需要の高まりに牽引され、近年著しい成長を遂げています。 クルミと水やその他の材料をブレンドして作られるクルミミルクは、クリーミーな食感とナッツの風味を提供し、健康志向の消費者の増加にアピールしています。 乳糖不耐症や乳製品アレルギーの認識が高まるにつれて、より多くの消費者が乳製品以外のミルクの選択肢に目を向け、クルミミルク市場を後押ししています。さらに、ビーガン主義へのトレンドと酪農に関連する環境への懸念により、クルミミルクを含む植物性ミルクの需要がさらに高まっています。

クルミミルクはオメガ3脂肪酸、抗酸化物質、必須ビタミンが豊富に含まれており、栄養上の利点を求める消費者に人気があります。市場には、プレーン、フレーバー、強化クルミミルクなど、さまざまな製品が揃っています。パッケージの革新と賞味期限の延長も、市場の拡大に貢献しています。カリフォルニアクルミ委員会は、30年以上にわたり、クルミの健康上の利点、特に心臓の健康へのプラスの影響に関する研究を推進してきました。この一連の研究により、クルミが心臓血管の健康に果たす役割が実証され、FDAと米国心臓協会による認知につながっています。心血管疾患（CVD）は世界中で死亡原因の第1位であり、毎年推定1,790万人の命を奪っています。これらの調査結果は世界のクルミミルク市場を牽引し、クルミをより健康的なライフスタイルと食生活の追求における重要な要素として位置付けています。

地理的には、消費者の意識と購買力が高いため、北米がクルミミルク市場を支配しています。しかし、健康意識と可処分所得の高まりにより、アジア太平洋地域は成長可能な市場として成長しています。主要なクルミ生産国には、中国、米国、イラン、トルコ、インドが含まれ、これらを合わせると世界の生産量のほぼ90％を占めています。eコマースプラットフォームは、消費者がさまざまなクルミミルク製品に簡単にアクセスできるようにすることで、市場範囲の拡大に重要な役割を果たしてきました。全体として、世界のクルミミルク市場は、変化する食生活の好み、健康上の利点、持続可能性への配慮に牽引され、継続的な成長が見込まれています。メーカーは、製品のイノベーションと戦略的マーケティングに注力して、より大きな市場シェアを獲得し、消費者の多様なニーズと嗜好に応えています。

市場の推進要因

健康意識と食生活の嗜好の高まり

消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりは、クルミミルク市場に大きな影響を与えています。乳糖不耐症、アレルギー、コレステロールの懸念など、乳製品の摂取に伴う健康リスクについての知識が深まるにつれ、植物由来の代替品を求める人が増えています。オメガ 3 脂肪酸、ビタミン、その他の栄養素が豊富なクルミミルクは、通常の乳製品のミルクの健康的な代替品です。心臓の健康と認知機能に特に良いオメガ 3 脂肪酸の 1 つは、α-リノレン酸 (ALA) です。健康と認知機能。ビーガン主義とベジタリアン主義の傾向により、植物由来のミルクの需要が高まっています。こうしたライフスタイルを採用する消費者は、倫理的および食生活の選択に合致する乳製品の代替品を求めることが多い。クルミミルクは、動物由来の原料を使用せず、クリーミーで風味豊かな選択肢を提供するため、この需要に完全に適合する。肉や乳製品の摂取量を減らすものの、完全に排除しないフレキシタリアンダイエットの増加も、クルミミルクの消費量増加に貢献している。

クルミミルクの健康上の利点を強調するマーケティングキャンペーンは、消費者の関心をさらに高めている。ブランドはクルミミルクの栄養プロファイルを強調し、高級で健康志向の製品として位置付けている。植物ベースの食事を推奨するソーシャルメディアのインフルエンサーや栄養士も、クルミミルクの普及に重要な役割を果たしてきた。より多くの消費者が食事の選択において健康とウェルネスを優先するにつれて、この推進力は市場を牽引し続けると予想される。

環境と倫理に関する考慮事項

環境の持続可能性と倫理的な懸念は、消費者の購買決定にますます影響を与えている。酪農は、温室効果ガスの重大な排出、水の使用、土地の劣化を伴います。環境意識が高まるにつれ、多くの消費者はより持続可能な食品の選択肢を求めています。クルミミルクを含む植物性ミルクは、従来の乳製品に比べて環境への影響が少なくなっています。クルミは生産に必要な水と土地が少ないため、クルミミルクはより持続可能な選択肢となります。乳製品業界の動物福祉に関する倫理的な懸念も、消費者を植物性代替品へと向かわせています。倫理的な理由から動物性製品を避けることを強調するビーガン運動は、大きな勢いを増しています。クルミミルクは動物に優しい代替品であり、動物福祉への影響を減らそうとする倫理的な考えを持つ消費者にアピールします。ブランドは、クルミミルクの持続可能性と倫理的利点を宣伝することで、これらのトレンドを活用しています。パッケージングでは環境に優しい慣行を強調することが多く、マーケティングキャンペーンでは製品が持続可能な生活と一致していることを強調しています。環境と倫理への配慮が消費者の間でますます重要になるにつれ、クルミミルク市場はこれらの要因によって持続的な成長が見込まれます。

製品の革新と多様性

製品開発における革新は、クルミミルク市場の主要な推進力となっています。メーカーは、多様な消費者の好みに応えるために、クルミミルクの味、食感、栄養価を高める新しい方法を常に模索しています。バニラ、チョコレート、ベリーなどのフレーバー付きクルミミルクの導入により、製品の魅力が広がり、植物性ミルクの選択肢に多様性を求める消費者を魅了しています。カルシウム、ビタミンD、タンパク質などの追加栄養素の強化も大きなトレンドとなっています。これらの強化製品は、栄養価の向上を求める消費者、特に乳製品なしで食事要件を満たすことに関心のある消費者のニーズに応えます。冷蔵せずに保存期間を延ばすアセプティックカートンなどのパッケージの革新により、クルミミルクは消費者にとってより便利になり、市場での存在感がさらに高まりました。

すぐに飲めるクルミミルク飲料や、アーモンドやカシューナッツなどの他の植物性ミルクとのブレンドの登場も、市場の多様化につながっています。これらの製品はユニークな風味プロファイルを提供し、斬新で便利な選択肢を求める消費者のニーズに応えています。さらに、eコマースの台頭により、ニッチで職人技のクルミミルクブランドの導入が促進され、消費者に幅広い選択肢を提供しています。製品の革新は、新しい消費者を引き付けるだけでなく、既存の顧客のブランドロイヤルティを促進します。メーカーが研究開発に投資を続ける中、クルミミルク市場は、進化する消費者の需要を満たす革新的な製品の着実な供給の恩恵を受けると予想されています。

主要な市場の課題

高い生産コストと価格設定

クルミミルク市場が直面している大きな課題の 1 つは、生産コストが高いことです。これは、消費者にとって価格の上昇につながります。クルミは、アーモンドやカシューナッツなど、植物性ミルクに使用される他のナッツと比較して比較的高価です。高品質のクルミを調達するコストと、加工および生産費用が組み合わさって、クルミミルクはプレミアム製品になっています。この高い価格ポイントは、特に価格に敏感な市場では、広く採用されるのを妨げる可能性があります。クルミミルクの製造プロセスには、浸漬、ブレンド、濾過、場合によっては強化など、いくつかの手順が含まれており、これらすべてが全体のコストに追加されます。さらに、クルミは需給の変動の影響を受けることが多く、価格に影響を与える可能性があります。気象条件、作物の収穫量、世界貿易政策などの要因がクルミの入手可能性とコストに影響を及ぼし、価格変動にさらに寄与する可能性があります。

これらの課題を軽減するために、メーカーは費用対効果の高い生産方法とサプライ チェーンの効率性を模索する必要があります。ただし、コスト削減と製品品質の維持のバランスを取ることは、消費者の満足度を確保する上で重要です。規模の経済と調達戦略を開発することで、長期的に生産コストを下げることができます。さらに、ターゲットを絞ったマーケティング キャンペーンや教育キャンペーンにより、クルミ ミルクの価値と利点を強調し、消費者にプレミアム価格を正当化することができます。

消費者の認知度と認識が限られている

植物性ミルクの人気が高まっているにもかかわらず、クルミ ミルクはアーモンド ミルク、豆乳、オーツ ミルクに比べて比較的認知度が低いままです。消費者の認知度と認識が限られていることが、市場の成長にとって大きな課題となっています。多くの消費者はクルミミルクのユニークな利点を知らず、他の植物性ミルクや乳製品ミルクの代替品として検討しないかもしれません。

この課題を克服するには、強力なマーケティングと教育の取り組みが必要です。ブランドは、豊富な栄養プロファイル、クリーミーな食感、環境へのメリットなど、クルミミルクの明確な利点を強調する認知キャンペーンに投資する必要があります。栄養士、管理栄養士、インフルエンサーとのコラボレーションは、認知度を広め、信頼性を構築するのに役立ちます。製品のサンプリングや店内プロモーションにより、クルミミルクを新しい消費者に紹介し、試用と採用を促進することもできます。クルミミルクに関する誤解に対処することは不可欠です。一部の消費者は、クルミミルクを過度に高価またはニッチと認識している可能性があります。製品の価値、調達方法、健康上の利点について明確で透明性のあるコミュニケーションを行うことで、消費者の認識を変えることができます。クルミミルクの認知度と理解が高まるにつれ、競争の激しい植物性ミルク市場での地位が強まる可能性が高くなります。

規制とラベルの課題

規制とラベルの要件への対応は、クルミミルク市場にとってもう 1 つの課題です。国によって、植物性ミルク製品の製造、ラベル、マーケティングに関する規制は異なります。これらの規制への準拠は複雑で、特に小規模ブランドや新興ブランドにとってはリソースを大量に消費する可能性があります。たとえば、一部の地域では、植物性ミルクの説明方法とマーケティング方法を規定する特定のラベル基準があります。「ミルク」などの用語は制限され、「クルミ飲料」や「クルミドリンク」などの代替ラベルが必要になる場合があります。これらの規制は消費者の混乱を防ぐことを目的としていますが、マーケティング活動を複雑にする可能性があります。食品安全基準、アレルゲン表示、栄養表示の遵守を確実にすることは、法的問題を回避し、消費者の信頼を築くためにも重要です。

主要な市場動向

乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加

乳糖不耐症と乳製品アレルギーの発症が世界的に増加するにつれて、多くの人が食事のニーズに合った代替栄養源を求めています。実行可能な代替品はクルミミルクです。クルミミルクは、重要なビタミン、ミネラル、脂肪酸を含む栄養豊富なプロファイルを備えています。乳製品のミルクとは異なり、クルミミルクは天然に乳糖を含まず、乳製品に関連するアレルギー反応を引き起こしません。クリーミーな食感とほのかなナッツの風味により、クルミはベーキングから飲料作りまで、さまざまな料理に使える万能な材料です。さらに、クルミの木は寿命が長く、さまざまな気候で繁栄し、生態系のバランスに貢献することで知られているため、クルミミルクは持続可能な選択肢です。環境への影響を減らし、持続可能な農業を支援したい人にとって、クルミミルクは環境に優しい選択肢として際立っています。まとめると、クルミミルクは食事制限のある人にとって実行可能な代替品であるだけでなく、環境の持続可能性と栄養への多様なアプローチを促進する手段でもあります。

プレミアム化

消費者は、購入する製品の品質についてより厳しい目を持つようになっています。この変化は、より良い栄養、優れた味、倫理的な生産方法への欲求によって推進されています。プレミアムクルミミルク製品は、多くの場合、オーガニック原料、非遺伝子組み換え認証、最小限の加工を特徴としており、これらはすべて健康志向の消費者にアピールします。これらの製品の価格が高いのは、その製品の認識価値を反映しており、メーカーは競争の激しい市場で差別化を図ることができます。

クリーン ラベルの需要

人工添加物、保存料、遺伝子組み換え生物 (GMO) を含まないクリーン ラベルの製品は、ますます人気が高まっています。顧客は、長い原材料リストのある製品よりも、単純で識別可能な成分を含む製品を選んでいます。クルミ ミルクは通常、水、クルミ、場合によっては天然香料や甘味料などの天然原材料のみで作られているため、このトレンドにぴったりです。食品や飲料に純度と透明性を求める顧客は、このシンプルさに魅力を感じるでしょう。

マーケティングと消費者の認識

ブランドは、持続可能性と倫理的な調達を主要なマーケティング ポイントとして活用しています。環境と社会的責任への取り組みを促進することで、ブランドは競争の激しい市場で差別化を図り、意識の高い消費者とのより強いつながりを構築できます。原材料の産地、協力農家、環境への取り組みに関するストーリーテリングは、ブランド ロイヤルティと信頼の構築に役立ちます。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

世界のクルミミルク市場では、現在、混合クルミミルクよりも純粋なクルミミルクがトップのカテゴリーとなっています。純粋なクルミミルクは、より健康的で栄養価の高い選択肢として認識されています。オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康志向の消費者に高く評価されています。他の原材料が含まれていないため、消費者はクルミの栄養上の利点を完全に享受できます。クリーン ラベルのトレンドの一環として、消費者はシンプルでわかりやすい原材料を使用した製品を求めるようになっています。通常、クルミと水 (場合によっては天然甘味料) のみから作られる純粋なクルミミルクは、食品や飲料の選択における透明性とシンプルさに対するこの需要に完全に一致しています。純粋なクルミミルクは、混合クルミミルク配合物に含まれる可能性のある他のナッツや穀物にアレルギーや不耐性がある人のニーズに応えます。これにより、安全でアレルギーのない乳製品の代替品を求める幅広い消費者層にアピールできます。多くの消費者は、クルミの独特でわずかに土っぽい風味を十分に味わえる純粋なクルミミルクの本物の味を好みます。この本物志向は、混じりけのない天然製品を求める幅広い傾向にまで広がっています。

地域別インサイト

最近の動向

• 2024 年に、Elmhurst 1925 は、ピスタチオ クリーム、メープル クルミ、キャラメル カシュー、ブラウン シュガー オートの 4 つのフレーバーで提供される植物由来のマルチサーブ ラテの新ラインを発売しました。これらのラテは、エルムハーストのクリーンラベル植物性ミルクとプレミアムアラビカコールドブリューで作られており、一般的な乳製品ベースのオプションよりも砂糖と材料が少なく、自宅でクリーミーで風味豊かなコーヒーショップの体験を提供します。 
• 2023年、台湾の食品産業研究開発研究所（FIRDI）は、飲料会社Ai Zhi Weiと提携して植物性ミルク研究開発センターを設立しました。このセンターは、冷たいお茶やオート麦、ピーナッツ、クルミのミルク乳製品を幅広く取り揃えています。このパートナーシップは、革新的で栄養価の高い植物性ミルク製品の開発を目指しており、台湾は植物性ミルク代替品に対する世界的な需要の高まりを生かすことを目指しています。

主要な市場プレーヤー

• BorgesInternational Group SLU 
• GreneraNutrients Pvt Ltd
• ElmhurstMilked Direct, LLC
• ChengdeLulu Co., Ltd. 
• HebeiYangyuan Zhihui Beverage Co., Ltd.
• InnerMongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.
• MarianiNut Company
• RITAFood and Drink Co. Ltd.
• SimpleFoods Co. Ltd.
• TheRed Honeyグループ

レポートの範囲

このレポートでは、世界のクルミミルク市場は、以下に詳述されている業界の動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

•  クルミミルク市場、 タイプ別

o 純粋クルミミルク

o 混合クルミミルク

•             クルミミルク 市場、 フレーバー別

o オリジナル

o チョコレート

o バニラ

o 無糖

o その他

•          クルミミルク市場、 流通チャネル別

o スーパーマーケット/ハイパーマーケット

o 専門店

o コンビニエンスストア

o オンライン

•           地域別クルミミルク市場

o 北米

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