加水分解酵素市場 - 世界の業界規模、シェア、傾向、機会、予測、ソース別（微生物、動物、植物）、製造方法別（発酵、抽出）、アプリケーション別（医薬品、食品・飲料、皮革、その他）、地域別、競合状況2018-2028年

加水分解酵素市場は、工業用酵素市場のセグメントであり、食品および飲料加工、バイオ燃料製造、動物飼料添加物など、さまざまな工業用途に使用される酵素が含まれます。加水分解酵素は、エステル結合、グリコシド結合、ペプチド結合など、さまざまな種類の化学結合の加水分解を触媒する工業用酵素の一種です。加水分解酵素は、食品の食感や風味を改善する食品業界、バイオ燃料製造、その他の工業プロセスなど、幅広い用途があります。加水分解酵素の例としては、デンプンを糖に分解するアミラーゼ、タンパク質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ、脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解するリパーゼなどがあります。

世界の加水分解酵素市場は、食品・飲料、医薬品、バイオテクノロジーなどのさまざまな業界からの需要の増加に牽引され、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。

食品・飲料業界からの加水分解酵素の需要増加

世界のエネルギー消費量は、2021年には石油換算で140億トンに達し、世界のエネルギー需要の80％以上が化石燃料ベースのソースから抽出されています。

動物飼料への添加物としての加水分解酵素の使用増加

政府の好ましい政策

政府はまた、加水分解酵素の開発と使用に対するインセンティブを提供しています。加水分解酵素は、さまざまな業界で使用されています。たとえば、政府は、新しい酵素の研究開発を行っている企業や、持続可能な生産プロセスで酵素を使用している企業に税額控除や助成金を提供しています。これらのほか、一部の政府は、温室効果ガスの排出と再生不可能な資源への依存を減らすためにバイオ燃料の使用を推進する場合があります。これにより、企業が生産プロセスの効率と持続可能性を高めようとしているため、バイオ燃料生産で加水分解酵素を使用する機会が生まれます。

最近の開発

• 2021年、産業用酵素の大手メーカーであるノボザイムズは、新しいFiberex製品シリーズの発売を発表しました。 Fiberex 製品は、水とエネルギーの使用量を削減し、製品の品質を向上させることで、パルプおよび製紙業界の生産プロセスの効率と持続可能性を向上させるように設計されています。
• 2021 年、BASF は、飼料への非澱粉多糖類 (NSP) 酵素である新しい Natupulse® TS 製品を発売しました。飼料は消化物の粘度を下げ、飼料の消化率を高め、より持続可能な生産を保証します。Natupulse®TS 製品は栄養素の消化を改善し、飼料をより費用対効果が高く持続可能なものにします。
• 2019 年、DuPont は、パン製品の食感と保存期間を改善するために使用されるベーキング酵素である新しい Danisco Xylanase 製品を発売しました。 Danisco キシラナーゼ製品は、従来のキシラナーゼ酵素よりも効果的かつ効率的になるように設計されており、パン製造業者の生産コストの削減に役立ちます。

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市場セグメンテーション

企業プロファイル