北米ケトン市場、形態別（乾燥および液体）、タイプ別（合成およびバイオ）、サプリメントタイプ別（ケトン塩、ケトンエステル、ケトンオイル、ラズベリーケトン）、用途別（食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケア製品、建築および建設、その他）、国別、競争、予測および機会、2019-2029年予測

北米のケトン市場は2023年に2億6,971万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に4.91%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。ケトンは、炭素原子が酸素原子と共有結合を形成するカルボニル基の存在によって識別される有機化合物のクラスに属します。残りの2つの結合は、他の炭素原子または炭化水素ラジカル（Rと表記）に接続されています。この官能基は、構造式 R によって特徴付けられます

主要な市場促進要因

医薬品セクターにおけるケトンの需要の高まり

人間の健康の分野で革新を継続的に追求していることで知られる医薬品業界のダイナミックな状況において、やや型破りな候補であるケトンに対する関心が高まっています。ケトンは伝統的に代謝プロセスや食事の傾向に関連付けられていますが、現在では医薬品セクター内で重要なニッチを切り開き、さまざまな治療の可能性を解き放っています。この関心の高まりは、ケトンの生物学的機能と、さまざまな健康状態に対処するケトンの能力に対する理解が深まったことに起因しており、医薬品研究開発の状況が再形成されています。グルコースが不足しているときに脂肪酸が分解されて生成されるケトンは、長い間、体の代替エネルギー源として認識されてきました。この生理現象は、エネルギー代謝における役割を超えて、特に神経疾患の領域で、その潜在的な治療上の利点から注目を集めています。体内のケトン濃度を高めるケトジェニック ダイエットは、てんかんやアルツハイマー病やパーキンソン病などの特定の神経変性疾患などの症状の管理に有望であることが示されています。その結果、製薬研究では、ケトンの神経保護特性を利用してこれらの衰弱性疾患の革新的な治療法を開発する取り組みが急増しています。

ケトンが大きな進歩を遂げている主要な領域の 1 つは、てんかんの管理です。反復性発作を特徴とするてんかんは、従来の治療が効かないことがよくあります。当初は断食時の代謝状態を再現するように設計されたケトジェニック ダイエットは、特に薬剤耐性てんかんの場合に、発作の頻度と強度を軽減する顕著な有効性を示しています。製薬会社は現在、食事制限なしでケトン食療法の治療効果を再現できるケトンベースの薬剤の開発を模索しています。これらの薬剤は、てんかん管理の視野を広げながら、患者にとってより便利で利用しやすい選択肢を提供することを目指しています。

ケトンの潜在的な用途はてんかんにとどまらず、さまざまな神経疾患にまで及びます。脳がエネルギーとしてブドウ糖を利用する能力が低下するアルツハイマー病では、代替エネルギー源としてのケトンが認知機能の低下を緩和する希望となります。製薬研究者は、認知機能を高め、神経変性疾患の進行を遅らせる可能性を秘めたケトン補給を研究しています。ケトンのもう 1 つの興味深い側面は、潜在的な抗炎症剤としての役割です。慢性炎症は、自己免疫疾患や代謝障害など、多くの健康状態の原因となっています。新たな研究では、ケトンが免疫反応を調整し、炎症を軽減できる抗炎症特性を持っていることが示唆されています。これにより、炎症性疾患に対処することを目的としたケトンベースの医薬品の開発への道が開かれ、既存の治療法の代替または補完的なアプローチが提供されます。

化粧品およびパーソナルケア部門におけるケトンの需要の高まり

化粧品およびパーソナルケア業界の絶え間なく進化する状況において、新たな参入者が出現しました。ケトンです。ケトン食や体のエネルギー生成に関連付けられることが多いこれらの有機化合物は、美容およびセルフケア製品の領域に進出しています。天然および革新的な成分の需要の高まりにより、化粧品、スキンケア、およびパーソナルケアの処方にケトンが組み込まれるようになりました。この傾向は、消費者の嗜好の変化を反映しているだけでなく、ケトンが美容と健康を増強する潜在的な利点を強調しています。ココナッツオイルなどのソースから抽出されるか、高度な製造プロセスで合成されるかにかかわらず、ケトンは多用途に使用できることから注目を集めています。化粧品およびパーソナルケア分野では、ケトンは主に保湿およびアンチエイジングの特性で知られています。これらの化合物は皮膚の表面に浸透して深い水分補給を行う能力があり、クリーム、ローション、美容液の理想的な成分となっています。皮膚の水分保持力を高めることで、ケトンはより明るく若々しい肌色に貢献し、消費者の共通の懸念に対処します。

ケトンの抗酸化特性は、化粧品およびパーソナルケア製品への組み込みにさらなる魅力を加えます。環境要因は酸化ストレスを引き起こし、老化プロセスを早め、皮膚にダメージを与えます。酸化ストレスと戦い、フリーラジカルを中和する能力を持つケトンは、皮膚を早期老化から守り、その活力を維持する自然な解決策を提供します。消費者は外見を向上させるだけでなく、皮膚の健康を優先する製品を求める傾向が高まっており、ケトンの配合は、この変化する需要にシームレスに一致しています。クリーン＆ナチュラルビューティーのトレンドは、化粧品およびパーソナルケア分野でのケトンの需要を牽引するもう 1 つの重要な原動力です。消費者は肌や髪に塗る成分についてより厳しい目を向けるようになり、有害な化学物質や添加物を含まない処方を選んでいます。天然由来で肌に優しい特性で知られるケトンは、この消費者の感情に共感を呼んでいます。ブランドは、ケトンを主成分として際立たせた製品を開発することで対応し、スキンケアや美容ルーチンの安全性と有効性に関して消費者に自信を与えています。

食品および飲料部門におけるケトンの需要の高まり

近年、食品および飲料業界では、ケトンをベースにした製品への関心と需要が著しく高まっています。以前は主にケトンジェニックダイエットなどの特定のダイエットに関連付けられていたケトンは、現在では主流となり、さまざまな食品および飲料製品に使用されています。この急成長中のトレンドは、消費者の嗜好を変えているだけでなく、業界内のイノベーションと研究を刺激しています。有機化合物の一種であるケトンは、炭水化物がない状態で体が脂肪をエネルギーに分解するときに生成されます。高脂肪、低炭水化物を特徴とするケトン食によって最初に普及したケトンの使用は、主に減量と代謝の健康の改善に関連していました。しかし、ケトンの潜在的な利点は食事療法を超え、さまざまな消費者のニーズに応える幅広い製品で食品および飲料業界に浸透しています。食品および飲料部門でケトンの需要を最初に推進した原動力の 1 つは、エネルギーレベルの向上と精神的な明晰さとの関連性です。ケトン、特に中鎖トリグリセリド (MCT) オイルは、迅速かつ持続的なエネルギー源を提供することが知られています。この特性により、MCT オイルやその他のケトン源がエナジードリンク、コーヒーブレンド、スナックバーに含まれるようになりました。消費者は、砂糖や人工添加物の多い従来のエネルギーブースターに代わるものを求める傾向が強まっており、より持続的で天然由来の活力を提供するケトンを配合した製品に関心が移っています。さらに、体重管理も食品・飲料業界でケトンの需要を後押しする重要な要因です。世界的に肥満率が上昇する中、消費者は減量目標をサポートできる製品を積極的に探しています。ケトンは、体が脂肪を燃料として利用するケトーシス状態を引き起こす能力があるため、余分な体重を落とそうとする人にとって魅力的な選択肢となっています。これがケトンサプリメントや食事代替品の開発を促し、体重管理の効果的かつ便利な方法を求める人々のニーズに応えています。

天然およびクリーンラベル製品の需要により、食品・飲料業界は革新的な原料の代替品を模索しています。ココナッツオイルなどの天然由来のものや、クリーンで透明なプロセスで生産されることが多いケトンは、このトレンドと完全に一致しています。消費者は、認識可能な成分と最小限の添加物を含む製品に惹かれるため、メーカーはこうした好みを満たすために、ケトンを配合に取り入れています。ケトンは多用途であるため、消費者が望むクリーンで自然なイメージを損なうことなく、飲料から焼き菓子まで幅広い製品に組み込むことができます。さらに、消費者教育は、ケトンベースの製品を広く採用する上で重要な役割を果たします。ケトーシスの概念とそれに伴う利点は、一部の消費者には馴染みのないものである可能性があるため、食事にケトンを取り入れることの利点について、明確かつ簡潔に伝える必要があります。ケトンの科学と健康への潜在的な影響を効果的に伝えるブランドは、消費者の信頼を獲得し、製品の需要を促進する可能性が高く、予測期間中に持続的な市場成長をもたらします。

主要な市場の課題

コスト効率の高い代替品の存在は、市場拡大の大きな障害となる

予測期間中の市場成長に対する潜在的な障害は、よりコスト効率の高いオプションを提供する代替品の存在から生じる可能性があります。たとえば、十分な炭水化物と必須栄養素を個人に提供する新鮮な果物と野菜の入手可能性と消費は、ケトン市場にとって課題となる可能性があります。さらに、バランスの取れた食事とともに、制御されたバランスの取れた食習慣を採用することで、体の栄養要件を十分に満たすことができます。これにより、ケト食品や飲料の需要が減少し、ケトン市場に悪影響を与える可能性のある制約となり、特にケト食品やサプリメントの分野に影響を及ぼします。

メチルエチルケトンなどの特定の製品は、労働者がさらされると固有のリスクを伴います。この化合物は、吸入または摂取すると、目、皮膚、呼吸器系に潜在的な危険をもたらします。その結果、この種の安全上の懸念は、ケトン市場の成長の抑止力となり、その軌道に影響を与える可能性があります。

製造中の技術的な困難と研究開発の膨大なコスト

進行中の調査と研究により、ケトン飲料などのケトン製品と、1 型および 2 型糖尿病、PCOD、腎臓病などの健康状態に悩む人々との不適合性に関する洞察が得られています。この要因により、ケト製品市場の魅力がこれらの特定の消費者グループに限定され、業界の成長見通しに影を落とす可能性があります。

ケトンエステルなどの外因性ケトンに関連するコストが高く、多くの場合、味が魅力的でないため、ケトン製品の需要が抑制される可能性があります。この状況は、予測期間中の市場の拡大を妨げる可能性があります。

ケト製品に関連する有害な影響

市場は、栄養補助食品と健康補助食品の両方として機能するケトン製品の好ましい特性によって推進されています。これらの利点には、代謝の改善、食欲減退、皮膚疾患に対する感受性の低下、体重管理のサポートなどがあります。ただし、エネルギーレベルの向上と持久力の強化をもたらす可能性があるにもかかわらず、これらの製品は消費者にアレルギー反応を引き起こすことがよくあります。さらに、ケト食品やサプリメントに過度に依存して摂取すると、体に好ましくない結果をもたらす可能性があります。これには吐き気の発症や有毒なケトン体の形成が含まれる可能性があり、これらが相まって世界市場におけるケトン製品に対する全体的な需要に悪影響を及ぼします。

ケトン塩などの特定の製品は、さまざまな事例で健康への悪影響と関連付けられています。これらの影響には血圧の上昇が含まれ、心臓機能に悪影響を及ぼす可能性があります。この健康関連の懸念は、一連の課題をもたらし、今度は市場の成長軌道を妨げています。

主要な市場動向

ケトンベースの医薬品の需要の高まり

北米のケトン市場で観察される注目すべき傾向は、製薬分野におけるケトン化合物の需要の高まりです。ケトンは潜在的な治療効果を示しており、医薬品開発プロセスへの組み込みを促しています。アセト酢酸やβ-ヒドロキシ酪酸（BHB）などの化合物は、ケトン食との関連性や、てんかん、神経変性疾患、代謝障害などの症状に対する潜在的な利点から注目を集めています。ケトンの薬効特性を探求する研究が進むにつれ、製薬業界ではこれらの化合物の需要が急増しています。

低炭水化物、高脂肪の摂取を特徴とするケトン食は、北米で絶大な人気を博しています。これらの食事はケトーシス状態を引き起こし、体はエネルギー源としてグルコースではなくケトンに依存します。この傾向により、健康志向の人々の間でケトンサプリメントや製品の摂取が増加しています。これに応じて、ケトン市場は、外因性ケトンサプリメントやケトン強化食品の導入など、この需要を満たすために提供品目を多様化してきました。これらの要因は、予測期間中に北米のケトン市場の成長を促進すると予想されます。

産業用途の拡大

ケトンは、医薬品や食品分野の領域を超えて応用される多用途の化合物であり、化学薬品、プラスチック、化粧品などのさまざまな業界で実用化されています。これらの業界では、ケトンの独特の特性をさまざまな方法で活用しており、溶媒、化学合成の中間体、香料や調味料の成分として利用しています。これらのセクターがイノベーションの追求と環境に配慮した代替品の模索を続ける中、多面的な機能性を持つケトンが現実的な選択肢として浮上しています。

北米地域では、ケトンの生産方法が進歩しています。ケトン合成の従来の手法は、効率を高め、環境への影響を減らし、より高い生産量を生み出すように設計された新しい技術によって強化されています。持続可能性が極めて重要な時代に、メーカーはケトン生産のためのグリーンケミストリー手法を探求しており、それによってコスト効率と環境への配慮の両方に貢献しています。

研究開発提案

研究開発イニシアチブは、ケトン市場のトレンドを方向付ける上で極めて重要な役割を果たしています。進行中の調査により、ケトンの新たな用途が明らかになり、認知機能の向上、運動能力、代謝の健康などの分野でのケトンの可能性が探求されています。学術機関、研究機関、業界関係者の協力により、ケトンをベースにした製品やソリューションの展望が形成されつつあります。

ケトンは、ケトジェニックダイエットの成分としてだけでなく、風味や機能性成分の強化剤としても、食品・飲料分野に進出しています。ケトンエステルとケトン塩は、エナジードリンク、スポーツサプリメント、さらにはアルコール飲料を含むさまざまな製品に取り入れられています。市場では、風味の向上とパフォーマンス上の潜在的な利点の両方を求める消費者のニーズに応えるために設計された革新的な製品の急増が見られます。

セグメント別インサイト

フォーム別インサイト

フォーム別インサイトのカテゴリに基づくと、液体セグメントは、2025～2029年の予測期間中に最高の成長を記録すると予想されます。ケトンは、体重管理、認知機能の向上、エネルギーレベルの持続などの潜在的な利点により人気を集めているケトジェニックダイエットとの関連性で知られています。液体ケトンサプリメントは、ケトンを食事療法に取り入れるための便利で効果的な手段を提供し、ケトーシス状態の達成と維持に役立ちます。アスリートやフィットネス愛好家は、パフォーマンスレベルを向上させるために、液体の外因性ケトンサプリメントをますます取り入れています。一部の研究では、外因性ケトンは持久力運動中の代替燃料源として機能し、スタミナの向上と疲労の軽減につながる可能性があることが示唆されています。液体製剤は使いやすいため、アスリートはトレーニングセッションの前または最中にこれらのサプリメントを手軽に摂取できます。

液体ケトンの需要を後押しするもう 1 つの急成長分野は、認知機能の向上です。一部の研究では、ケトン、特にベータヒドロキシ酪酸 (BHB) には神経保護特性があり、認知機能を高める可能性があることが示唆されています。個人が脳の健康をサポートし、認知能力を最適化する方法を模索する中、液体ケトンサプリメントは魅力的な選択肢として浮上しています。

タイプ別インサイト

タイプ別では、バイオケトンが2025～2029年の予測期間中に最も高い成長を記録すると予想されています。バイオケトンは、再生可能な化学物質や材料の製造のための貴重な原材料として重要な役割を果たしています。バイオケトンは、バイオプラスチック、環境に優しい溶剤、およびバイオ資源由来のその他の製品の製造に応用されています。この需要は、化石燃料への依存を減らし、全体的な炭素排出量を削減することを目指す持続可能な材料への急成長の傾向と調和しています。

サプリメントタイプ別インサイト

サプリメントタイプ別では、ケトンエステルが2024～2028年の予測期間中に最も高い成長を記録すると予想されています。近年、低炭水化物と高脂肪の摂取を優先してケトーシス状態を誘発するケトジェニックダイエットの人気が著しく高まっています。ケトンエステルサプリメントは、血中ケトン濃度を上昇させ、ケトーシスのプロセスを迅速化および深化させる効率的な方法として登場しました。ケトン食を実践する多くの人は、脂肪燃焼能力を高め、食事療法の全体的な効果を高めるために、ケトンエステルサプリメントを選んでいます。

さらに、アスリートやフィットネス愛好家は、運動パフォーマンスを向上させるために、ケトンエステルサプリメントの領域にますます踏み込んでいます。ケトンはグルコースに代わるエネルギー源であり、ケトンを燃料源として利用することで、長時間の運動中に疲労の発生を遅らせることができます。ケトンエステルへの関心が高まっているのは、持久力、スタミナ、運動後の回復を改善する可能性があるためです。

国別インサイト

米国は、2025～2029年の予測期間中に最も急速に成長するでしょう。これは、規制措置と市場動向の組み合わせによって推進された、この地域での天然ケトン食の広範な採用に起因すると考えられます。さらに、この地域ではケトンサプリメントの利用が急増しており、特に医薬品部門と化粧品およびパーソナルケア業界で顕著です。さらに、特に化粧品および食品部門では、ケトンエステルの使用が普及しつつあります。

最近の動向

• 2023年4月、Health Via Modern Nutritionは、Sprouts Farmers Marketの全389店舗でKetone-IQを全国的に発売すると発表しました。この純粋なケトンジオールスーパー燃料は、以前はエリートアスリートと軍隊でのみ使用されていましたが、健康とウェルネス部門で大きな関心を集め、代謝の健康の新たな段階を迎えています。もともと米軍の特殊部隊の身体的および認知的に要求の厳しい任務をサポートするために開発されたKetone-IQは、すでに熱心なファンを集めています。 Sproutsへの導入以前、Ketone-IQはEquinoxのEarthbar、SunLife Organics、その他多くの健康志向の店舗などの小売店で成功を収めていました。この製品は、hvmn.comとAmazonでオンラインでも購入できます。
• 2024年4月、ケトンを原料としたオールナチュラルなエナジードリンクKEYが、620億ドル規模のエナジードリンク市場の変革を目指して発売されました。業界のイノベーターであるKarishma Thawani氏とTekla Back氏（それぞれ元コカコーラとペプシコの幹部）によって共同設立されたKEYは、エナジードリンクによく見られる砂糖とカフェインによる震えのない、クリーンな代替品を提供します。同時に、KEYは、著名なフードテックおよびアグテック投資ファンドであるAgFunderが主導し、応募超過となった400万ドルのシードラウンドを成功裏に終了したことを発表しました。このラウンドは、大手飲料VCであるAlethiaとAgFunder SIJ Impact Fundからも支援を受けました。この投資により、戦略的な小売流通、在庫管理、マーケティング活動が促進されます。
• 2023 年 9 月、バック老化研究所は 350 万ドルの連邦助成金を獲得し、ケトンエステル補給が複数の生理学的システムの加齢による衰えから生じる症状である虚弱性に及ぼす影響を調べる初の二重盲検ランダム化プラセボ対照臨床試験を主導しました。TAKEOFF (高齢者の虚弱性機能に対するケトンエステルによる老化の標的化) と名付けられたこの研究では、バック研究所、オハイオ州立大学、コネチカット大学医療センターで 180 人の参加者が登録されます。ケトンは、食事中の炭水化物の利用可能性が減少すると増加する天然化合物であり、体が糖の代わりに脂肪をエネルギーとして使用するように促します。断食と、人気の高脂肪、中程度のタンパク質、低炭水化物のケトジェニック ダイエットはどちらもケトーシスを誘発します。これらの方法は、体重減少、メタボリックシンドロームの逆転、炎症の軽減など、さまざまな健康上の利点に関連付けられています。この試験で使用されたサプリメントは、参加者が食生活を変えることなくケトーシスを達成することを目的としています。

主要な市場プレーヤー

• EastmanChemicals Co.
• CelaneseCorporation
• AstaTech,Inc.
• GenomaticaInc.
• LimitlessVenture Group
• ALTIVIAKetones & Additives, LLC
• HVMN Inc.