発酵化学品市場 - 2018～2028年の世界産業規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（アルコール発酵、酵素、有機酸、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品・栄養、プラスチック・繊維、その他）、地域別、競合状況別

2021年、米国のeコマース食品および飲料業界の収益は993億ドルに達しました。

発酵化学物質は、発酵を加速するために化学物質を追加するプロセスで触媒として利用されます。これらの物質は、アルコールの製造プロセスで不可欠な原材料として機能します。発酵は、アルコール飲料の製造における主成分であるエタノールが生成されるプロセスです。トウモロコシ、砂糖、デンプンなどの植物原料は、これらの化合物の主成分です。原料が不足しているため、ほとんどの最終用途企業は発酵プロセスでこれらの製品を使用しています。製造に使用される主な原材料は、ビート、サトウキビ、タピオカ、小麦、トウモロコシです。これらの農業副産物は、デンプンと炭水化物の優れた供給源です。その結果、食品業界では発酵化学物質がかなりの割合で使用されています。

産業発展に大きく貢献しているのは、風味付けや製品の保存期間の延長を目的とした発酵化学物質の使用です。予測期間中、発展途上国におけるパーソナルケア製品の拡大により、発酵化学物質の市場規模が拡大すると予想されます。発酵化学物質の売上は、主にパーソナルケアおよび衛生用品に対する消費者支出の増加と、予測期間中の発展途上国の経済成長によって推進されると予想されます。

発酵化学物質の市場は、ポリマー部門の顧客の可処分所得と生活水準の上昇により、急速に拡大すると予想されます。これらの物質は、ポリマー製造添加剤として使用されます。さらに、消費者支出の増加と、高性能ポリマーへの産業用途の傾向の変化により、発酵化学物質の市場拡大が促進されると予測されています。

多くの最終用途産業からの酵素の需要増加により、市場拡大が加速すると予想されます。化粧品の製造では、酵素はパーソナルケアおよび化粧品業界で広く使用されています。そのため、酵素の需要が増加し、発酵化学品の市場が拡大しています。

発酵化学品の環境への配慮が市場の成長を牽引

いくつかのエンドユーザー産業は、化学反応を加速するために発酵化学品を開発しています。反応速度を加速することで製造時間を節約できるため、発酵化学品は今後数年間で需要が増加する可能性があります。

サトウキビ、トウモロコシ、大豆などの原料の十分な供給不足により、いくつかのセクターが発酵化学品に注目するようになりました。石油化学製品がバイオベースの化学物質に置き換えられると、製品の需要も増加すると予想されます。バイオベースの化学物質への移行を推進する主な要因は、原油価格の高騰と炭素排出に対する懸念の高まりです。

医薬品、繊維、金属、パーソナルケア、化粧品などの最終用途セクターは、発酵化学物質が使用される場所のほんの一部です。消費者が医薬品、加工食品、その他の最終用途製品をより頻繁に必要とするため、発酵化学物質の需要は過去数年間で劇的に増加しています。相当数の製造会社が存在し、消費者がオーガニック製品を消費する傾向が高まっているため、需要は世界的にさらに顕著になると予測されています。

無料サンプルレポートをダウンロード さまざまな最終用途産業からの需要の増加が市場の成長を牽引

医薬品、繊維、金属、パーソナルケア、化粧品などの最終用途セクターは、発酵化学物質が使用される業界の一部です。加工食品、医薬品、栄養補助食品などの最終用途品目の需要が最近増加したため、これらの化学物質の需要が大幅に増加しました。アジア太平洋地域では、製造業がかなり多く、消費者がオーガニック製品を消費する傾向が拡大しているため、需要はより顕著になると予測されています。

世界の PHA 市場の拡大は、プラスチックの廃棄と埋め立て地の溢れに関する安全上の懸念の高まりによって推進されています。発酵後、PHA を含む細菌細胞は遠心分離によって培地から分離されます。PHA は最近成長しており、この傾向は予測期間中も続くと予想されます。政府の制裁によりバイオプラスチック包装が義務付けられ、グリーン包装企業には税還付の形でインセンティブが与えられ、PHA の拡大が後押しされています。予測期間中、発酵化学薬品の世界市場は、PHA の需要増加によって牽引されると予想されます。

肉の需要増加が市場成長を牽引

動物の飼育には天然の原料とアミノ酸が必要です。動物の筋肉組織の助けを借りて、アミノ酸を形成できます。アミノ酸によって原料をより効果的に使用できるようになるため、発酵化学薬品の市場は拡大すると予測されます。主要企業は、世界的に高まる需要を満たすために、アミノ酸の合成能力の向上に注力しています。

複雑で高価な製造プロセスが発酵化学品市場の大きな課題

工業用発酵は、バイオプラスチック、バイオ燃料、ポリマー（キサンタン、ポリヒドロキシアルカン酸（PHA）、ポリ乳酸（PLA）など）、複合材料などの製品を生産するために使用される高度な多段階プロセスです。これには高度な専門知識と資本が必要です。この方法は、デンプン、糖、セルロース材料を燃料、飼料、食品成分、その他の工業製品に変換するのに役立ちます。

植物性原料を目的の製品に直接変換する場合と比較して、総コストと処理ステップ数が約10％増加します。セルロース材料を変換するプロセスは、はるかに複雑で、まだ商業的に使用されていません。セルロース材料の発酵を収益性の高い形で商業化するには、技術の進歩と原材料価格の低下が必要です。

耕作地と肥沃な土地の供給が限られており、枯渇しているため、バイオマスの効果的かつ効率的な使用は、市場参加者にとって重要な優先事項です。複数の生物学的プロセスに起因する生産コストの増加は、市場浸透に対するもう1つの大きな障害です。発酵化学物質を生産するための新しいバイオリファイナリーの設立は、費用がかかり、主要な業界プレーヤーによる多大な研究開発投資が必要です。

最近の開発

• 2023年2月、BOC Sciencesは、30,000リットルから40,000リットルの範囲の40を超えるリアクターをカバーする、さまざまな容量の大規模発酵タンクを発売しました。ワンストップの社内上流および下流プロセス、品質管理、規制および規制に準拠し、適切に維持します。現場でのラボテスト。
• 2023年2月、精密発酵会社Michromaは、640万米ドルの超過応募シードラウンドを調達しました。
• 2022年1月、Evonik Industries AGは、ラムノリピッドの生産工場を設立しました。この工業生産工場はバイオベースであり、完全に生分解性のラムノリピッドを生産します。
• 2018年、Modern Meadowは、発酵とコラーゲンの生産を増やすために、微生物発酵会社の世界的なプロバイダーであるEvonik AGとの長期パートナーシップを発表しました。契約に基づき、Evonik AGはModern Meadowのグローバル開発パートナーとして機能し、コラーゲンの生産を工業化および増加させます。

市場セグメンテーション

世界の発酵化学品市場

市場プレーヤー

BASF SE.、Evonik Industries AG、Novozymes A/S、Archer Daniels Midland Company、The Dow Chemical Company、Koninklijke DSM NV、Amano Enzymes Inc.、Lonza Group AG、Chr. Hansen A/S, Inc.、DuPont de Nemours, Inc. は、世界の発酵化学品市場の主要プレーヤーの一部です。