有機酸市場 - 世界の産業規模、シェア、傾向、機会、予測、タイプ別（酢酸、クエン酸、ギ酸、乳酸、その他）、最終用途別（工業、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他）、地域別、競合状況 2018-2028

市場概要

世界の有機酸市場は2022年に114.2億米ドルと評価され、予測期間中に5.28％のCAGRで成長すると予想されています。有機酸は、鉱酸とは対照的に、水中で完全に解離しないため、弱酸に分類されます。特に、ギ酸と乳酸は水に混和性を示しますが、安息香酸などの高分子量の有機酸は中性状態で完全に不溶性のままです。伝統的に、乳酸とギ酸は発酵プロセスによって生成されていました。しかし、バイオテクノロジーと化学合成の進歩により、これらの以前の方法は取って代わられました。さらに、キャッサババガス、コーヒーの殻、リンゴの搾りかす、大豆、サトウキビ、トウモロコシの芯、圧搾泥、クエン酸パルプ、小麦ふすま、キウイフルーツの皮など、さまざまな農産業残留物が有機酸の生産に利用されています。有機酸は、抗酸化剤、酸味料、乳化剤、風味増強剤、保存料として広く使用されています。従来使用されている鉱酸とは異なり、有機酸は反応性が低く、極端な温度に耐えることができます。そのため、食品や飲料、動物飼料、医薬品の製造に広く使用されています。

主要な市場推進要因

製薬業界の拡大

有機酸は医薬品の処方にも使用され、賦形剤として機能し、医薬品の安定性を高めます。医薬品における天然および持続可能な成分への重点が高まっていることから、有機酸の使用がさらに促進されています。製薬業界では、有機酸は抗菌性や防腐性のために使用されています。特に、クエン酸と酢酸は、肉製品中の微生物の増殖を抑制し、食中毒のリスクを軽減する能力について、広範囲に研究されてきました。クエン酸は、製薬業界で有機酸として広く使用されています。医薬品の賦形剤として使用され、薬剤の安定性、溶解性、および生物学的利用能を高めます。さらに、発泡錠の処方や経口液の pH 調整剤としても使用されています。さらに、酢酸は、溶媒として機能する酢酸塩の製造や、薬剤合成の中間体など、製薬業界でさまざまな目的で使用されています。さらに、薬物送達システムで広く使用されている材料である酢酸セルロースの製造にも使用されています。有機酸は、錠剤やカプセルの腸溶性コーティングの賦形剤として使用されることがあります。これらのコーティングは、胃の酸性環境による薬剤の分解を防ぎ、腸内での薬剤の放出を確実にします。

食品および飲料業界で高まるクエン酸の需要

クエン酸は、食品および飲料業界で広く使用されている添加物で、インスタント食品の保存期間を延ばすための酸味料および防腐剤として使用されています。他の酸味料と比較して毒性が低いため、好んで使用されています。この多用途の化合物は、ノンアルコール飲料、ジャム、ゼラチンベースのデザート、缶詰の野菜、果物に含まれています。特に飲料業界では、風味を高める役割を過小評価することはできません。クエン酸が与える酸味とさわやかな味は、多くの飲料の甘味のバランスをとるのに役立ちます。米国食品医薬品局などの規制機関は、クエン酸を食事中の安全な天然酸と見なしており、市場の成長にさらに貢献しています。 FDA によると、1 日 500 ミリグラムのクエン酸の摂取は無害とされています。さらに、加工冷凍食品や特定の油脂への添加物としてクエン酸を使用すると、抗酸化物質の効果が高まり、製品の劣化速度が低下します。さらに、欧州連合の規制では、ビールや麦芽飲料への添加物としてクエン酸の使用が許可されており、麦芽飲料の需要増加に伴い市場の成長に貢献するでしょう。弱い特性を持つ有機酸である安息香酸は、さまざまな食品や飲料の保存料として広く使用されています。安息香酸は、細菌、酵母、カビの増殖を効果的に抑制し、ソフトドリンク、フルーツジュース、ピクルス、ソースの保存期間を延ばします。ソルビン酸は、そのカリウム塩であるソルビン酸カリウムとともに、ベーカリー製品、チーズ、加工肉の保存に広く使用されています。これらの物質は、カビ、酵母、特定の細菌の増殖を効果的に抑制し、腐敗防止と製品の鮮度維持に役立ちます。プロピオン酸とその塩（プロピオン酸カルシウムなど）は、パン、焼き菓子、乳製品の防腐剤として使用されます。その主な機能は、特に水分含有量の高い製品でカビや細菌の増殖を抑制することです。

主要な市場の課題

原材料の入手可能性

原材料の入手可能性は、有機酸市場にとって大きな課題です。有機酸の生産は、バイオマス、トウモロコシ、トウモロコシ、砂糖、その他の原料などの特定の原材料に大きく依存しています。これらの原材料の価格変動と入手可能性の制限は、有機酸の生産コストとサプライチェーンに大きな影響を与える可能性があります。医薬品、食品・飲料、パーソナルケア、農業など、さまざまな業界で有機酸の需要が高まっていることも、この問題をさらに悪化させています。しかし、原材料の安定供給は依然として懸念事項であり、サプライチェーンの混乱、価格変動、有機酸市場の潜在的な不足につながる可能性があります。さらに、市場が持続可能で環境に優しいソリューションへと移行するにつれて、再生可能な原材料の調達は課題となります。これらの原材料の安定的かつ確実な供給を確保することは、特に農業生産高や気象条件が作物生産に影響を与える場合には、問題となる可能性があります。

有機酸の価格変動

有機酸の価格変動は、世界の有機酸市場にとって大きな課題です。価格変動は、有機酸生産者の収益性と持続可能性に影響を与えるだけでなく、エンドユーザーの購入決定にも影響を与える可能性があります。この価格変動は、競争力を維持するために価格調整が必要になる可能性があるため、サプライヤー間の競争を激化させる可能性があります。その結果、市場参加者にとって価格圧力や利益率の課題につながる可能性があります。さらに、価格の変動は、製薬会社、食品・飲料メーカー、農業などのエンドユーザーの購買決定に影響を与える可能性があります。価格設定をめぐる不確実性により、これらの業界は効果的に予算を計画し、長期的な購入契約を結ぶことが困難になる可能性があります。

主要な市場動向

動物飼料の需要の高まり

動物飼料における有機酸の需要の高まりは、世界の有機酸市場における重要なトレンドとして浮上しています。動物飼料における有機酸の需要増加は、主に動物の栄養、健康、パフォーマンスを向上させる潜在的な利点によって促進されています。ギ酸、プロピオン酸、乳酸などの有機酸は、動物の腸の健康を強化し、消化を改善し、有害な細菌の増殖を抑制するための飼料添加物として利用されています。さらに、有機酸は、栄養素の吸収と利用を高めることで、家畜の飼料効率を高める能力があることが実証されています。この効率の向上により、飼料コストが削減され、農家の収益性が強化されるため、有機酸ベースの飼料添加物の需要がさらに高まります。さらに、さまざまな地域の規制当局は、有機酸ベースの飼料添加物の潜在的な利点を認識し、動物の栄養への利用を承認しています。この規制の承認により、動物飼料への有機酸の採用が促進され、世界の有機酸市場の拡大に貢献しています。

産業バイオテクノロジーの進歩

世界の有機酸市場の背後にあるもう 1 つの重要なトレンドは、産業バイオテクノロジーの継続的な進歩です。産業バイオテクノロジーには、生物システムと生物を利用して、さまざまな化学物質と材料を大規模に効率的に生産することが含まれます。この分野では、有機酸生産のための微生物プロセスの開発において大きな進歩がありました。遺伝子工学と品種改良により、細菌や真菌などの微生物を最適化して、有機酸を効果的に合成することができます。このアプローチは、食品や飲料の保存に使用される有機酸を得るための持続可能で費用対効果の高い方法を提供するだけでなく、研究者が収量を高め、生産率を最適化し、さらには特定の特性を持つ新しい有機酸の品種を導入することも可能にします。さらに、複数の微生物が共生する共培養システムの利用は、産業バイオテクノロジーの重要な戦略として浮上しています。異なる微生物間の相乗的な相互作用を利用することにより、共培養システムは有機酸の生産を強化するのに効果的であることが証明されています。

セグメント別インサイト

タイプ

2022年、有機酸市場は酢酸セグメントによって支配され、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

最終用途の洞察

2022年、有機酸市場は食品および飲料セグメントによって支配され、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

地域別の洞察

アジア太平洋地域は、世界の有機酸市場のリーダーとしての地位を確立しています。

最近の開発

• 2022年6月、Jungbunzlauerは、グルコン酸亜鉛とクエン酸モノマグネシウムの2つの新しいミネラル塩を製品ポートフォリオに追加したことを発表しました。グルコン酸亜鉛は、高純度の亜鉛源を使用してグルコン酸を中和して得られ、クエン酸モノマグネシウムはクエン酸の部分的に中和されたマグネシウム塩です。これらの優れた製品は当社の特殊塩製品グループに属しており、当社の営業所や代理店を通じて簡単に入手できます。
• 2021 年 3 月、コービオンは、以前に発表した 2023 年までのタイでの大幅な拡張を見越して、乳酸とその誘導体の生産能力を大幅に強化するための包括的な取り組みを開始しました。この世界的な取り組みには、資本支出が行われる既存のコービアン施設 4 か所が含まれます。生産量の累積的な増加は、物理的な建設はないものの、新しい生産拠点を設立することに相当します。
• 中国南京の5050の合弁会社であるBASF-YPCは、2019年5月に30キロトンのプロピオン酸生産工場の立ち上げを発表しました。この拡張により、2つの工場の合計生産能力は年間69キロトンに増加しました。
• 2019年7月、栄養、健康、持続可能な生活を専門とする科学ベースの企業であるRoyal DSMは、中国江山のビタミンC施設をアップグレードしました。アップグレードの目的は、高い基準を維持しながら、品質、安全性、持続可能性、生産効率を向上させることでした。
• 2021年2月、GMM Pfaudlerは、ギ酸セクターを含むPfaudlerグループの世界的な事業の過半数の株式を取得しました。この戦略的な動きにより、GMM Pfaudler Limitedは有機酸市場における主要な地位を固めました。
• 2020年1月、BASF SEはメタンスルホン酸の生産能力拡大を発表し、年間生産能力が50 MMT増加しました。

主要な市場プレーヤー

• Celanese Corporation
• Jiangsu sopo chemical co.
• イーストマンケミカルズカンパニー
• アーチャーダニエルズミッドランド
• テイトアンドライル社
• BASF SE
• ダウケミカル
• バイオアンバー社
• 河南金丹乳酸技術有限公司
• ネイチャーワークス LLC