商業用海藻市場 - 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（褐藻、緑藻、紅藻）、形態別（液体、粉末、フレーク）、用途別（農業、人間の食品、動物飼料など）、地域別、競合状況別2018-2028年

市場概要

世界の商業用海藻市場は2022年に95億8000万米ドルと評価されており、2028年までの予測期間中に3.13％のCAGRで目覚ましい成長が見込まれています。商業用海藻は大型藻類としても知られ、栄養、産業、農業上の利点から広く利用されています。これらの大きく複雑な海洋藻類は、さまざまなビタミン、タンパク質、ミネラルを提供し、さまざまな料理に栄養を与えます。さらに、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用があるため、健康補助食品やスキンケア製品の貴重な成分となっています。市販の海藻は、寿司ロール、スープ、サラダの調理によく使われ、また、食品業界で重要な増粘剤や安定剤として役立つ寒天、アルギン酸塩、カラギーナンなどの親水コロイドの抽出にも役立ちます。

市販の海藻の市場は、心臓の健康に寄与するオメガ3脂肪酸を豊富に含むこれらの海藻の消費量の増加により成長を遂げています。さらに、植物の成長を促進し、作物の収穫量を増やし、土壌の健康を改善し、持続可能な農業慣行をサポートするため、バイオ肥料やバイオ刺激剤としての農業分野での利用が勢いを増しています。市販の海藻の需要は、レストランやホテルでのアジア料理での広範な使用によっても推進されています。さらに、養殖における商業用海藻の使用は海洋生態系において重要な役割を果たし、さまざまな海洋生物に食物と生息地を提供し、市場の成長をさらに後押ししています。

主要な市場推進要因

一般の人々の健康意識の高まり

商業用海藻市場は現在、大幅な成長を遂げています。この成長は、世界中の人々の健康意識の高まりに起因しています。人々が健康的なライフスタイルを維持することの重要性を認識するにつれて、天然およびオーガニック製品の消費への関心が高まっています。海藻は海洋野菜の一種であり、その豊富な栄養プロファイルにより人気のある選択肢として浮上しています。

これらの海洋野菜はカロリーが低いだけでなく、ミネラル、ビタミン、食物繊維、タンパク質、生理活性化合物などの必須栄養素も豊富に含まれています。その結果、それらは多くの健康上の利点を提供し、現代のバランスの取れた食事に不可欠なものとなっています。たとえば、市販の海藻を摂取すると、心臓の健康維持、血糖値のコントロール、消化促進、免疫力の向上、全体的な健康促進に役立ちます。これらの利点は、健康志向の消費者層に特に魅力的です。健康志向による需要の高まりに加えて、市販の海藻市場は広範な研究開発 (R&D) 活動の恩恵も受けています。これは、食品および飲料 (F&B) 業界の継続的な革新と相まって、さまざまな健康促進製品に海藻が組み込まれることにつながっています。原料としての海藻の汎用性により、さまざまな F&B 製品に組み込むことができ、さまざまな消費者の好みやニーズに対応しています。

天然成分を使用した効果的なスキンケア製品の需要増加

市販の海藻市場では、天然成分の力を活用した効果的なスキンケア製品の需要が高まっているため、需要が急増しています。海藻は海洋大型藻類とも呼ばれ、重要なビタミン、ミネラル、アミノ酸、抗酸化物質、脂肪酸を含む優れた栄養プロファイルで知られています。これらの優れた生理活性化合物には、抗酸化、抗炎症、抗老化特性など、肌の健康と若返りに多くの利点があります。

天然成分を使用したスキンケア ソリューションに対する消費者の好みが高まっていることを認識し、世界中のスキンケア業界では、さまざまな種類の海藻を幅広い製品に積極的に取り入れています。洗顔料、化粧水、マスク、美容液から保湿剤やボディローションまで、海藻は人気の原料として台頭しており、商業用海藻市場に大きな影響を与えています。

バイオ燃料とバイオエネルギー生産における海藻の需要増加

現在、持続可能なエネルギー源としてのバイオ燃料の利用増加が、商業用海藻市場の成長を牽引しています。生物または代謝副産物から得られるバイオ燃料は、高まるエネルギー需要に対する有望なソリューションを提供します。グリーンエネルギーの代替品の追求は、温室効果ガスの排出を削減し、化石燃料への依存を最小限に抑えるという2つの目的によって推進されています。この点では、海藻由来のバイオ燃料（海藻バイオエネルギーとも呼ばれる）が現実的な選択肢として浮上しています。市場動向は、海藻からのバイオ燃料生産プロセスの最適化に焦点を当てた広範な研究開発（R&D）の取り組みにも影響されています。バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩により、海藻からのバイオ燃料の収量が向上し、商業的実現可能性が高まっています。さらに、栽培方法、収穫技術、生物変換プロセスの改善により、海藻バイオ燃料のより効率的で費用対効果の高い生産が可能になり、商業用海藻市場の成長に貢献しています。

食品および飲料業界での海藻の使用の増加

世界の食品および飲料業界では、さまざまな製品に海藻を取り入れる傾向が高まっており、商業用海藻の需要が世界的に高まると予想されています。海藻は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの豊富な栄養プロファイルにより、スーパーフードとして宣伝されています。海藻はカロリーが低く、食物繊維を多く含むため、健康志向の食生活では人気の食材です。植物由来やオーガニック食品への消費者のシフトが進むにつれ、海藻を日常の食生活に取り入れる傾向が顕著になっています。レストランや食品メーカーは、スナック、飲料、調味料、デザートなど、革新的な海藻ベースの製品を提供することでこの傾向を活用しています。さらに、海藻は食品加工において増粘剤、安定剤、ゲル化剤として使用されており、需要をさらに押し上げています。健康上の利点と食品調理における汎用性に支えられた海藻の消費の急増は、商業用海藻市場の成長を後押ししています。継続的なイノベーションとマーケティング努力により、この傾向は上昇傾向にあり、商業用海藻の世界的な需要はさらに高まっています。

主要な市場の課題

各国間で統一された規制基準がない

食品、農業、化粧品などの業界では商業用海藻の需要が高まっていますが、各国間で統一された規制基準がないことが特に妨げになっています。この規則と規制の断片化は、世界の商業用海藻業界にとって大きな課題となっています。ある国では、特定の種類の海藻が食品への使用に安全であると見なされる一方で、別の国では、毒性レベルの基準が異なるため、同じ海藻が不適切と見なされる場合があります。この規制の不一致により、メーカーは混乱と不確実性に陥り、異なる規制環境に適応しようとするコストが増加します。さらに、規制環境の複雑さと多様性は、新規市場参入者の抑止力となる可能性があります。したがって、海藻規制の標準化された世界的枠組みが欠如しているため、商業用海藻の需要は世界的に減少すると予想されます。これらの規制の不均衡が続く限り、商業用海藻市場の潜在能力は十分に発揮されないままになります。したがって、この業界の成長と持続可能性を促進するには、関係者が協力して統一された世界基準を確立することが重要です。

原始的で非効率的な収穫技術

商業用海藻の世界的な需要は、その無数の有利な用途にもかかわらず、原始的で非効率的な収穫技術によって悪影響を受けると予想されます。海藻は、製薬、化粧品、食品業界で幅広い用途を持つ再生可能な海洋資源です。しかし、これらの海藻を収穫するために使用される方法は、この需要を持続的に満たすために必要な洗練性と効率性に欠けていることがよくあります。手作業による切断などの従来の収穫技術は、労働集約的で時間がかかり、多くの場合、海洋生息地の破壊につながります。これにより、商業用に見つかる海藻の総量が減少するだけでなく、海洋環境の繊細な生態学的バランスが崩れ、海洋生物多様性に広範囲にわたる影響を及ぼす可能性があります。さらに、これらの時代遅れの技術では、海藻から得られる製品の品質と多様性を維持するために重要な、海藻の選択的な収穫ができません。環境の持続可能性に関する一般の意識が高まるにつれて、消費者と業界は持続可能な方法で調達された製品を選択するようになっています。したがって、これらの原始的で非効率的な収穫技術を継続すると、商業用海藻の需要が世界的に減少する可能性があります。一方、より近代的で環境に優しく効率的な収穫技術の採用により、この傾向を逆転させ、商業用海藻の需要を高め、将来の世代のために持続可能な使用を確保することができます。

主要な市場動向

海藻加工産業の拡大

世界の商業用海藻市場は、主に海藻加工産業の拡大に牽引され、大幅な成長が見込まれています。食品、農業、医薬品、化粧品などさまざまな用途を持つ海藻は、商業的な関心が高まっています。この急成長の鍵は、海藻の汎用性です。海藻は、そのまま摂取すると栄養上の利点があり、その抽出物は寒天、アルギン酸、カラギーナンなどのハイドロコロイドの製造にますます使用されています。しかし、最も注目すべき要因は、環境の持続可能性と食糧安全保障に向けた世界的な傾向に沿って、海藻を持続可能な食料源として認識し始めていることです。加工産業は、この急増する需要に対応するために急速に拡大しており、それによって世界の商業用海藻の需要がさらに高まっています。さらに、海藻の栽培と収穫における技術的進歩は、生産を合理化し、収穫量を増加させ、市場の成長に貢献すると期待されています。最後に、沿岸コミュニティの代替生計手段として海藻養殖を奨励する政府の取り組みも、供給を強化し、それによって商業用海藻の世界的な需要の増加を促進すると予想されています。

海藻養殖慣行の進歩

海藻養殖慣行の急速な進歩は、商業用海藻の世界的な需要を促進することになっています。持続可能で再生可能な資源として、海藻は、食品や飲料、医薬品、化粧品など、さまざまな分野での用途で大きな注目を集めています。統合された多栄養段階養殖の導入や高度な収穫技術の開発など、養殖方法の継続的な革新により、生産効率と収穫量が向上しました。さらに、これらの進歩により、海藻養殖の環境への影響が軽減され、持続可能な産業としての地位がさらに確固たるものになっています。 栽培技術の向上と、海藻の栄養上の利点やバイオ燃料生産への潜在的な利用に対する認識が相まって、商業用海藻市場の拡大に貢献しています。 さらに、世界中の海藻栽培プロジェクトに対する政府の政策と補助金の支援により、市場の成長を促す環境が整えられています。 したがって、技術の進歩、認識の高まり、支援政策の組み合わせにより、商業用海藻の世界的な需要が急増すると予想されます。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

タイプ別では、がん予防に効果があることが実証されているベータカロチン含有量が高いことから、2022年の市場は緑藻セグメントが主流でした。栄養補助食品、特にカプセルや錠剤の形での緑藻の需要の増加は、予測期間中にこのセグメントの成長を牽引すると予測されています。製品セグメントでは、褐藻が2022年に最高の収益シェアを占めました。褐藻セグメントは、農業、動物飼料、食品・飲料などのさまざまな業界で幅広く使用されているため、予測期間を通じて急速な成長が見込まれています。褐藻は主に、ハイドロコロイドアルギン酸を抽出するための原料として、また食品目的で使用されています。さらに、この製品はシロップの乳化剤や増粘剤として、またキャンディーバーやサラダドレッシングの充填剤として使用されています。リチウムイオン電池におけるアルギン酸の使用に関する継続的な研究により、推定期間内に褐藻の需要がさらに高まると予想されます。

一方、紅藻は主に食品として消費され、カラギーナンと寒天という2つの親水コロイドの貴重な供給源です。さらに、紅藻はビタミンとタンパク質が豊富で、優れた代替タンパク質源となっています。特に、紅藻は悪玉コレステロールを下げ、血糖値を調節するなど、重要な健康上の利点があります。さらに、抗酸化物質の優れた供給源と考えられており、免疫力の強化と肌の栄養補給に貢献しています。これらの有益な特性が市場の成長を牽引すると予想されています。

アプリケーションの洞察

アプリケーションに基づいて、ヒューマンフードセグメントは2022年に主要なアプリケーションセグメントとして浮上し、大きな収益シェアを獲得しました。この成長はいくつかの要因に起因しています。海藻が提供する栄養強化と健康上の利点について、消費者の間で認識が高まっています。海藻の栄養価を食事に取り入れることの価値を認識する人が増えています。オーガニックやナチュラルな食品や飲料の需要が高まり、主要原料としての海藻の人気がさらに高まっています。この傾向は、消費者がより健康的で持続可能な食品を好むことに起因しています。

さらに、人間が直接消費する海藻の需要は、アジア太平洋地域、特に中国、インドネシア、韓国、マレーシア、日本、フィリピンなどの国で特に高くなっています。これは、これらの地域の伝統的な食生活において海藻が長い間主食であったため、文化的要因に起因する可能性があります。海藻の文化的重要性とその栄養上の利点により、これらの国々では人間の消費用海藻の需要が高まっています。

地域別インサイト

2022年、アジア太平洋地域は海藻の主要市場として浮上しました。この地域の国々の中で、中国は海藻の最大の生産国として際立っており、インドネシアがそれに続いています。特に、日本、中国、韓国は、この地域で海藻製品の最大の消費者として浮上しました。食品と医薬品の両方で利用されている商業用海藻は、これらの国々で豊かな歴史と伝統的な用途を持っています。地域の食品業界での需要の高まりに牽引され、海洋植物食品としての人気は高まり続けています。

最近の開発

• 2022 年 9 月ICAR 中央海洋漁業研究所 (CMFRI) が開発した、非アルコール性脂肪性肝疾患と闘うために海藻から抽出された特許保護された栄養補助食品 CadalminTM LivCure 抽出物が、まもなく市場に登場します。この製品は、厳選された海藻から抽出された 100% 天然の生物活性成分で構成されています。環境に優しいグリーン テクノロジーを採用し、肝臓の健康を高めることを目的としており、CMFRI による 9 番目の栄養補助食品イノベーションとなります。
• 2021 年 3 月オーストラリアの海藻養殖業界では、機会の拡大と政府の投資に後押しされて新興企業が急増しました。この急増は、好条件に支えられ、予測期間中に海藻市場を牽引すると予想されます。
• 2021 年 2 月化学改質を一切行わずに天然海藻から抽出した海藻パウダーのシリーズである WavePure® をご紹介します。この革新的なシリーズでは、カーギルは初のシリーズである WavePure® ADG を発表します。これは EU で伝統的な食品成分として認められています。特に、オゴノリの海藻をブレンドした WavePure® ADG 8250 は、口当たりを良くし、ゲル化した乳製品デザートの安定性を確保しながら、感覚プロファイルへの影響を最小限に抑えます。

主要な市場プレーヤー

• DuPont de Nemours, Inc.
• Cargill, Incorporated
• Roullier Group
• Compo Gmbh & Co.Kg
• Biostadt India Limited
• Seasol International Pty. Ltd.
• Gelymar SA
• Acadian Seaplants Limited
• CP Kelco
• West Coast Marine Bio-Processing Corp.