収穫後処理市場 – 世界の産業規模、シェア、傾向、機会、および予測 2018-2028 タイプ別 (コーティング、エチレンブロッカー、クリーナー、殺菌剤、発芽抑制剤、消毒剤、その他)、作物タイプ別 (果物、野菜、花、観賞用植物)、原産地別 (天然、合成)、地域別、競合状況別

市場概要

世界の収穫後処理市場は2022年に20億2000万米ドルと評価され、2028年までの予測期間中に7.59％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界の収穫後処理市場は、収穫から消費までの農産物の品質、安全性、寿命を確保する上で重要な役割を果たしています。この市場には、収穫後の損失を最小限に抑え、害虫や病気を制御し、作物の保存期間を延ばすように設計されたさまざまな処理と技術が含まれています。

世界の収穫後処理市場は動的であり、技術の進歩から世界市場のダイナミクスに至るまでのさまざまな要因の組み合わせによって推進されています。これらの動向と傾向を理解することは、農業のこの重要な分野で課題を乗り越え、新たな機会を活かそうとする関係者にとって非常に重要です。

主要な市場推進要因

世界人口と食糧需要の増加

世界人口の急増は、本質的に食糧資源の需要増加と相関しています。この需要の高まりにより、収穫した作物の品質を維持し、保存期間を延ばすための強力で効率的な収穫後処理インフラが必要になります。農家や農業バリューチェーンの関係者は、損失を軽減し、貯蔵能力を高め、最終的には世界の食糧安全保障に貢献するために、高度な収穫後処理にますます目を向けています。

世界人口の増加は、食糧需要を増幅させるだけでなく、収穫後処理分野の市場拡大の機会も生み出します。消費者基盤が急成長する中、農業の生産性と効率性の向上も同時に求められています。この動向は、農薬から高度な貯蔵技術に至るまで、収穫後処理ソリューションの成長にとって肥沃な土壌を提供します。増加する人口の需要を満たすには、農業生産高の向上に重点を置く必要があります。この文脈において、収穫後の処理は、収穫後の損失を最小限に抑え、腐敗を減らし、収穫された農産物の大部分が最適な状態で市場に届くようにすることで、重要な役割を果たします。収穫高の向上に重点を置くことは、食糧の充足と経済的持続可能性を達成するというより広範な目標と一致しています。

増加する世界人口と食糧需要の相互作用は国境を越えて広がり、世界の食品サプライチェーンのダイナミクスを形成しています。収穫後の処理はこの複雑なウェブの不可欠な要素となり、地域間での農産物のスムーズな移動を促進します。国際的な品質基準と消費者の期待に応えるために、サプライチェーンの利害関係者は、輸送中および保管中の製品の完全性を保証する高度な収穫後の処理に投資せざるを得ません。増加する人口がもたらす課題に対処する緊急の必要性により、収穫後の処理部門の研究開発への投資が増加しています。関係者は、収穫後のプロセスを最適化し、より大規模で目の肥えた消費者層の進化する需要を満たすために、バイオベースの防腐剤、スマートパッケージングテクノロジー、精密な適用方法などの革新的なソリューションを積極的に模索しています。

厳格な食品安全規制

厳格な食品安全規制は、収穫後の処理を採用する主な動機となっています。これらの規制は、多くの場合、公衆衛生の保護を目的としており、農産物の汚染、腐敗、病気の蔓延に関連するリスクを軽減するための対策を必要としています。殺虫剤、殺菌剤、消毒方法の使用を含む収穫後の処理は、リスク管理戦略の不可欠な要素となり、消費者に届く最終製品が厳格な安全基準を満たすことを保証します。

グローバル化により食品サプライチェーンが相互接続され、国内市場と輸出市場の両方で国際食品安全基準の遵守が必須となっています。収穫後の処理は、これらの基準への準拠を確保する上で極めて重要な役割を果たします。国境を越えた貿易に従事する企業は、米国の FDA、欧州食品安全機関 (EFSA)、インドの食品安全基準機構 (FSSAI) などの規制機関の期待に応えるために、効果的な処理を実施することを余儀なくされています。厳格な食品安全規制は、消費者の信頼の構築と維持に貢献します。消費者が消費する製品の安全性と品質に対する意識が高まる時代において、規制基準の遵守はブランドの評判にとって重要な要素となります。堅牢な収穫後処理プロセスに投資する企業は、規制要件を満たすだけでなく、消費者の健康への取り組みを伝えることができ、それによってブランドの信頼と忠誠心を高めることができます。

厳格な規制では、食品サプライ チェーン全体でのトレーサビリティが義務付けられることがよくあります。生産および流通プロセスのトレーサビリティと透明性を確保する収穫後処理は、コンプライアンスに不可欠になります。食品のリアルタイム追跡を可能にするブロックチェーンなどのテクノロジーは、これらの規制要件を満たし、消費者に食品の原産地と安全性に関する検証可能な情報を提供するために、収穫後処理戦略にますます統合されています。厳格な食品安全規制を満たすことは、国際市場にアクセスするための前提条件です。厳格な規制枠組みを持つ国や地域は、農産物の輸出を目指す企業にとってゲートキーパーになります。効果的な収穫後処理は、市場へのアクセスを容易にするだけでなく、輸出の機会への扉を開き、企業を世界市場で有利な立場に置きます。

収穫後技術の進歩

収穫後技術の進歩には、精密農業技術の導入が含まれます。これには、収穫後処理を正確に適用するためのドローン、センサー、自動化機器などの技術の使用が含まれます。精密な方法は、リソースの使用を最適化し、廃棄物を減らし、処理のターゲットを絞った提供を強化し、収穫後プロセスの効率向上に貢献します。

スマートパッケージング技術と革新的な保管ソリューションの統合は、収穫後処理の大きな進歩を表しています。スマートパッケージングには、温度制御、湿度監視、ガス制御などの機能が組み込まれており、農産物の保存期間を延ばします。これらの技術は、収穫後の損失を最小限に抑え、保管および輸送中の農産物の全体的な品質を向上させます。コールド チェーン管理は、収穫後の技術、特に生鮮食品の保存において重要な側面です。冷蔵、輸送、冷蔵技術の進歩は、効率的なコールド チェーンの開発に貢献しています。これにより、果物や野菜などの温度に敏感な製品がサプライ チェーン全体で最適な状態に維持され、腐敗が減り、栄養価が保たれます。

収穫後の技術における注目すべきトレンドは、バイオベースの防腐剤の開発と採用です。持続可能性が注目されるにつれて、環境への影響を最小限に抑える環境に優しい処理への移行が進んでいます。天然資源から得られるバイオベースの防腐剤は、従来の化学処理に代わる効果的な方法であり、持続可能で環境に配慮した慣行を求める消費者の好みに合致しています。自動化とロボット工学は、収穫後の処理において重要な役割を果たし、選別、等級付け、梱包などの作業に対するソリューションを提供します。ロボット システムを統合すると、収穫後の作業の速度と精度が向上し、人件費が削減され、全体的な効率が向上します。これらの技術の進歩は、収穫後の段階におけるプロセスの合理化と生産性の向上に貢献しています。

食品サプライ チェーンのグローバル化

食品サプライ チェーンのグローバル化により、農産物の国境を越えた取引が大幅に増加しました。製品が国境を越える際、さまざまな気候、輸送条件、規制枠組みに遭遇します。この複雑な旅の間中、農産物が生存可能で国際基準に準拠していることを保証するために、収穫後の処理が不可欠になり、国境を越えた取引の拡大が促進されます。

国際市場では、厳格な品質基準の順守が求められることがよくあります。収穫後の処理は、輸出用農産物の品質を標準化する上で重要な役割を果たします。多様な市場と規制枠組みの要件を満たすために、関係者は害虫、病気、保管条件に関連する特定の課題に対処する効果的な処理を実施する必要があります。標準化は、高度な収穫後の処理方法を採用するための重要な推進力になります。食品サプライチェーンのグローバル化により、サプライチェーンは物流上の課題、地政学的不確実性、環境要因など、さまざまなリスクにさらされています。収穫後の処理は、輸送中の腐敗、汚染、損失に関連するリスクを軽減することで、サプライチェーンの回復力に貢献します。利害関係者がグローバルサプライチェーンの複雑さを乗り越えようとする中、リスク管理における効果的な収穫後の処理の役割はますます顕著になっています。

国際市場へのアクセスは、多様な消費者の品質と安全性の期待に応えることにかかっています。収穫後の処理は、農産物が国際基準を満たすか上回ることを保証することで、農産物の競争力を高めます。市場の競争が激しくなると、利害関係者は製品を差別化し、世界市場で競争上の優位性を獲得するために、高度な処理方法に投資するようになります。食品サプライチェーンのグローバル化は、世界中の消費者の好みや傾向の影響をもたらします。世界中の消費者は、高品質で安全で持続可能な方法で生産された食品をますます求めています。環境に優しい防腐剤やスマートパッケージなど、これらの懸念に対処する収穫後の処理は、進化する消費者の期待に合致しています。利害関係者は、これらの世界的な傾向に対応し、目の肥えた多様な消費者層に応えるために、収穫後処理戦略を適応させています。

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主要な市場の課題

規制遵守と調和

収穫後処理を規定する国際規制の多様性は、国境を越えて事業を展開する企業にとって大きな課題となっています。さまざまな規制枠組みに合わせて処理方法を調和させるには、研究、開発、適応に多大な努力が必要です。

標準化された規制がないと、コンプライアンス コストと複雑さが増す可能性があります。複数の地域で規制当局の承認が必要なため、企業は市場参入に遅れが生じる可能性があります。調和を達成することは継続的な課題であり、収穫後処理のシームレスな世界的導入を妨げています。

消費者の認識と受容

収穫後処理、特に化学ベースのソリューションに対する消費者の認識と受容は、大きなハードルとなっています。残留物、環境への影響、または健康への懸念に関する否定的な認識は、消費者の選択に影響を与え、市場の需要に影響を及ぼす可能性があります。

消費者が処理済み製品を受け入れたがらないと、市場の成長が制限される可能性があります。収穫後の処理には品質と安全性の維持という利点があるにもかかわらず、消費者の懐疑心を克服し、これらの処理の必要性と安全性に関する認識を高めることは、根強い課題です。

技術の採用とアクセス性

精密農業方法やスマートパッケージングなどの高度な収穫後の技術を効果的に採用するには、多額の投資が必要です。特に中小企業は、資金上の制約や技術的な専門知識が限られているため、これらの技術にアクセスして実装する際に課題に直面する可能性があります。

業界全体で技術の採用が不均一であると、効率性と競争力に差が生じる可能性があります。小規模なプレーヤーは、大規模なプレーヤーに追いつくのに苦労し、市場シェアが制限される可能性があります。技術ギャップを埋め、革新的なソリューションへのアクセスを確保することは、包括的な市場の成長に不可欠です。

主要な市場動向

持続可能で環境に優しいソリューションの台頭

消費者の環境に優しい慣行に対する需要に牽引され、収穫後処理市場では持続可能性がますます重視されています。この傾向は、バイオベースの防腐剤、有機処理、環境に配慮した包装材料などの持続可能なソリューションの開発と採用に表れています。

持続可能性を優先する企業は、農業の環境への影響を削減するための世界的な取り組みと一致しています。持続可能な収穫後処理は、環境に配慮した消費者にアピールするだけでなく、持続可能な慣行が購入決定の決定要因になりつつある市場で企業を有利に位置付けます。

デジタル技術とデータ分析の統合

IoT（モノのインターネット）、ブロックチェーン、データ分析などのデジタル技術は、収穫後処理プロセスにますます統合されています。これらのテクノロジーにより、保管条件のリアルタイム監視、サプライ チェーン全体にわたる製品のトレーサビリティ、および処理戦略を最適化するためのデータに基づく意思決定が可能になります。

デジタル テクノロジーの採用により、収穫後の作業の透明性、効率性、およびトレーサビリティが向上します。データ分析により、サプライ チェーンのダイナミクスに関する貴重な洞察が得られ、関係者は情報に基づいた意思決定を行い、損失を減らし、全体的なプロセス効率を向上させることができます。

収穫後の精密処理に重点を置く

精密農業の原則は、収穫後の処理にまで広がりつつあり、対象を絞った効率的な適用方法が重視されています。この傾向には、処理を正確かつ制御された方法で提供し、無駄を減らし、収穫後の介入の効果を最適化するためのドローン、センサー、および自動化システムの使用が含まれます。

収穫後の精密処理は、資源効率、費用対効果、および環境への影響の軽減に貢献します。化学物質の過剰使用を最小限に抑え、適用方法を最適化することで、関係者は害虫駆除、病気の予防、および全体的な製品品質の点でより良い結果を達成できます。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

タイプ別では、コーティングセグメントが2022年の収穫後処理の世界市場で主要なプレーヤーとして浮上しました。コーティングは、包装プロセス中に果物や野菜に適用され、保存期間を延ばし、品質と量の損失を減らします。コーティングの導入により、製品の柔らかさ、色、匂い、風味を保ちやすくなりました。

新鮮な農産物を摂取することの健康上の利点に対する意識が高まっているため、新鮮な果物や野菜の世界的な需要が増加しています。これにより、新鮮な農産物の保存期間を延ばすのに役立つコーティングなどの収穫後処理ソリューションの需要が高まっています。食品安全規制は世界中でますます厳しくなっています。これにより、食中毒の予防に役立つ収穫後処理ソリューションへの注目が高まっています。近年、コーティングの分野では大きな技術的進歩がありました。これにより、より効果的で耐久性のある新しい革新的なコーティングが開発されました。これらの要因がこのセグメントの成長を促進すると予想されます

作物の種類

作物のカテゴリに基づいて、果物セグメントは2022年に収穫後処理の世界市場で主要なプレーヤーとして浮上しました。

新鮮な農産物を消費することの健康上の利点に対する意識の高まりにより、新鮮な果物の世界的な需要が増加しています。これが果物の収穫後処理ソリューションの需要を促進しています。果物は非常に腐りやすい製品であり、収穫後すぐに品質と量を失う可能性があります。収穫後処理ソリューションは、果物の保存期間を延ばし、これらの損失を減らすのに役立ちます。果物用の収穫後処理ソリューションには、コーティング、エチレンブロッカー、クリーナー、殺菌剤、発芽抑制剤、消毒剤など、幅広いものがあります。これにより、農家や食品サプライチェーンの他の利害関係者は、特定のニーズに応じてさまざまなオプションから選択できます。これらの要因がこのセグメントの成長を促進すると予想されます。

Origin Insights

合成セグメントは、予測期間中に急速な成長を遂げると予測されています。合成収穫後処理は通常、天然処理よりも効果的で耐久性があり、より手頃な価格でもあります。

インスタント食品の世界的な需要が高まっています。インスタント食品は加工されることが多く、保存期間が長いです。これが、天然処理よりも加工食品の品質と安全性を維持するのに効果的であるため、合成収穫後処理の需要を促進しています。食品安全規制は世界中でますます厳しくなっています。これにより、天然処理よりも食中毒の予防に効果的であるため、合成収穫後処理への注目が高まっています。近年、合成収穫後処理の分野では大幅な技術進歩がありました。これにより、より効果的で耐久性のある新しい革新的な合成処理が開発されました。これらの要因が相まって、このセグメントの成長に貢献しています。

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地域別インサイト

アジア太平洋地域は、2022年に世界の収穫後処理市場で支配的なプレーヤーとして浮上し、価値の面で最大の市場シェアを占めました。アジア太平洋地域は、可処分所得が増加している大規模な人口増加地域であり、生鮮食品の需要が高まっています。この需要の増加により、食品生産者は収穫後の損失を最小限に抑え、製品の保存期間を延ばすよう圧力を受けています。アジア太平洋地域の食品生産者は、製品の品質と保存期間を改善するために、収穫後技術を採用する傾向が高まっています。これは、技術の進歩と収穫後処理の利点に対する認識の高まりによって推進されています。アジア太平洋地域の政府は、補助金や税制優遇措置など、さまざまな取り組みを通じて収穫後処理業界を支援しています。このサポートは、収穫後処理技術の採用を促進し、市場の成長に貢献しています。

MEA 市場は、予測期間中に収穫後処理プレーヤーに有利な成長機会を提供する、最も急速に成長する市場になると見込まれています。MEA 地域では急速な都市化が進んでおり、都市部での生鮮食品の需要が高まっています。この需要により、食品生産者は収穫後の処理方法を改善するよう圧力を受けています。MEA 地域の政府や民間投資家は、冷蔵施設や輸送ネットワークなどの収穫後インフラに投資しています。この投資は、収穫後の損失を減らすのに役立ち、収穫後処理業界に新たな機会を生み出しています。MEA 地域の消費者は、食品の安全性の重要性をますます認識するようになっています。これにより、食中毒の予防に役立つ収穫後処理の需要が高まっています

最近の動向

• 2023 年 11 月、Nufarm Ltd は、作物が栄養素と水をより有効に活用し、ストレス条件に耐えられるようにするバイオ刺激剤である新製品 Nufarm Activate の発売を発表しました。   
• 2023 年 11 月 - AgroFresh Inc. は、生食用ブドウとベリー類の収穫後処理ソリューションの大手プロバイダーである Tessara の買収を発表しました。この買収により、AgroFresh の製品とサービスのポートフォリオが拡大し、世界の収穫後処理市場における地位が強化されます。
• 2023 年 10 月 - Syngenta Crop Protection AG は、農家向けの新しいデジタル ソリューションを開発するために IBM と提携することを発表しました。

主要な市場プレーヤー

• Syngenta Crop Protection AG
• Nufarm Ltd.
• Agrofresh Inc.
• Bayer AG
• BASF SE
• Citrosol SA
• Hazel Technologies Inc.
• Lytone Enterprises Inc.
• Shandong Aoweite Biotechnology Co. Ltd.
• Fine Chemicals Inc.