水産養殖市場 - 世界の産業規模、シェア、傾向、機会、予測、環境別（海水、淡水、汽水）、魚の種類別（コイ、軟体動物、甲殻類、サバ、鯛、その他）、地域別、競合別、2019～2029年予測

市場概要

世界の水産養殖市場は2023年に391億7000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に6.42％のCAGRで目覚ましい成長が見込まれています。世界の水産養殖市場は近年、魚介類の需要増加、野生魚種の減少、水産養殖技術の進歩により大幅な成長を遂げています。水産養殖は、魚、エビ、軟体動物、その他の水生植物などの水生生物を食用として養殖するものです。

主要な市場推進要因

シーフードの需要増加

世界の水産養殖市場は、高まるシーフードの需要を活用し、栄養価が高く持続可能なタンパク質源に対する世界の需要に応える重要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

世界の人口が増加し続けるにつれて、多様で健康的な食品の選択肢に対する需要も増加しています。タンパク質の豊富さ、オメガ3脂肪酸、必須栄養素で知られるシーフードは、より良い食事の選択を目指す消費者の間で人気を集めています。健康意識の高まりにより、シーフードの需要は上昇傾向を維持すると予想されています。

急増する需要に対応するため、水産養殖の研究開発への投資が増加しています。洗練された飼育方法、病気管理戦略、効率的な養殖システムなどの技術の進歩により、生産量と全体的な生産性が向上しました。これらのイノベーションは、高まるシーフードの需要に効果的に応える上で極めて重要な役割を果たしています。

野生魚の減少

乱獲と環境圧力により野生魚が前例のないほど減少する中、世界的な養殖業は、世界中で急増するシーフードの需要を満たすための重要な解決策として浮上しています。

かつてはシーフードの豊富な供給源であった海洋は、現在、持続不可能な漁業慣行と環境悪化によって悪化した乱獲の影響と格闘しています。野生魚の減少により、代替の持続可能なシーフードの供給源が必要になっています。養殖は、さまざまな水生種を養殖するための管理された環境を提供し、従来の漁業が直面する課題に対する信頼できる解決策を提供します。

世界人口が急増し、食生活の嗜好がより健康的なものへと変化する中、シーフードの需要は急増し続けています。養殖は、需要と供給のギャップを埋め、持続可能で管理された生産手段を提供します。これにより、世界中の消費者は、野生の魚の枯渇を悪化させることなくシーフードを入手できます。

養殖技術の進歩

ダイナミックな食料生産の領域において、世界の養殖市場はイノベーションの指標として存在し、技術の進歩を活用して効率、持続可能性、拡張性を高めています。

センサー技術とデータ分析の進歩によって推進される精密養殖は、業界に革命をもたらします。この方法では、水質、温度、給餌スケジュールなどの重要なパラメータを綿密に監視および管理する必要があります。リアルタイムのデータ取得により、養殖業者は水生種の条件を最適化できるため、成長率、健康、全体的な生産性が向上します。

遺伝学と品種改良技術の進歩により、養殖種の望ましい特性が強化され、養殖慣行が変革しました。これには、成長率、耐病性、切り身の品質などの特性が含まれます。品種改良プログラムを通じて、業界はより健康で丈夫な魚を養殖し、最終的に収穫量と収益性を高めることができます。

種の栽培の多様化

世界の養殖市場は、種の栽培の多様化が市場の動向に対する戦略的対応であるだけでなく、持続可能な拡大の基本的な原動力でもあるという認識に牽引され、大きな変革を遂げています。

単一の種への過度の依存は、特に病気の発生や環境問題に直面した場合、養殖業界に大きなリスクをもたらします。種の多様化はリスク軽減戦略として機能し、業界の焦点を複数の種に分散させます。これにより、潜在的な損失から保護されるだけでなく、養殖市場全体の回復力も強化されます。

消費者の意識が高まり、好みが変化するにつれて、ニッチまたは特別なシーフード製品の需要が高まっています。種の多様化により、養殖業界はニッチ市場に参入し、特定の料理の好みに応える独特の種類の魚介類を生産することができます。

主要な市場の課題

病気の発生

病気の発生は養殖事業に大きな脅威をもたらし、大量の死や経済的損失につながります。養殖種が養殖される狭い場所は、病気の急速な蔓延に好都合な条件を作り出します。この課題に対処するには、効果的な疾病管理戦略の開発、疾病耐性種の研究への投資、厳格なバイオセキュリティ対策の実施が不可欠です。

環境への影響

水質汚染、生息地の破壊、抗生物質の使用など、養殖の環境への影響は、環境保護論者や消費者の間で懸念を引き起こしています。生産と環境の持続可能性のバランスをとるには、責任ある農業慣行の採用、循環型養殖システムの使用、環境に優しい慣行を重視する認証プログラムの推進が必要です。

逃亡と遺伝子相互作用

養殖種が自然生態系に逃亡すると、遺伝子相互作用と資源の競争を通じて野生個体群にリスクをもたらします。この課題に対処するには、安全な封じ込め対策を実施し、無菌または遺伝子組み換え株を開発し、徹底した環境リスク評価を実施する必要があります。

主要な市場動向

再循環養殖システム (RAS) の拡大

閉ループ システムで水の再利用を可能にする再循環養殖システムは、従来の開放型養殖に代わる持続可能な方法として注目を集めています。RAS 技術の拡大により、節水が促進され、環境への影響が最小限に抑えられ、陸地に囲まれた地域での養殖が可能になります。

養殖飼料の代替タンパク質源

養殖業界では、養殖飼料の持続可能な代替タンパク質源への移行が進んでいます。乱獲や天然魚への飼料依存に対する懸念が高まる中、植物由来のタンパク質、昆虫ミール、単細胞タンパク質の研究が加速しています。この傾向は、エコロジカル フットプリントを削減し、飼料源の長期的な持続可能性を確保するという業界の取り組みと一致しています。

品種改良と遺伝子の進歩

遺伝子技術の進歩は、望ましい形質のための品種改良を促進することで、水産養殖の状況に影響を与えています。遺伝的に改良された病気に強い株の開発は、養殖種の生産性と回復力を高めます。この傾向は、収穫量を向上させるだけでなく、水産養殖事業の全体的な健全性と持続可能性にも貢献します。

セグメント別インサイト

環境インサイト

環境のカテゴリに基づくと、

また、淡水養殖は、持続可能で責任ある調達の魚介類に対する世界的な需要の高まりとシームレスに連携しています。環境に優しい慣行の実装を可能にし、生態系への影響を軽減することで、淡水システムは倫理的に生産された魚介類製品に対する消費者の好みを満たします。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、戦略的優位性につながる有利な要因が重なり、世界の養殖市場を席巻する態勢が整っています。第一に、この地域は水生生物の多様性に富み、養殖の長い伝統があり、養殖できる魚種が多種多様です。さらに、中国、インド、東南アジア諸国などの国々では気候条件が良好で水資源も豊富であるため、養殖事業にとって理想的な環境が整っています。熟練労働者の存在と、深く根付いた養殖産業インフラが、この地域の競争力をさらに高めています。さらに、アジア太平洋市場は、強力な政府支援、技術の進歩、シーフードへの欲求が高まる中流階級の急成長の恩恵を受けています。この地域の戦略的な地理的位置により、主要な輸出市場へのアクセスも容易になっています。本質的に、アジア太平洋地域は、天然資源、専門知識、市場ダイナミクスのユニークな組み合わせにより、世界の水産養殖市場の軌道を形成する上で支配的な勢力としての地位を確立しています。

最近の開発

• 2023年10月、フィンテックソリューションを統合し、衛星リモートセンシングとAIを活用した総合的な水産養殖プラットフォームであるAquaconnectは、インドの西ベンガル州とウッタルプラデーシュ州に事業を拡大するという戦略的動きを発表しました。この取り組みは、国内市場における同社の足跡を強化することを目的としています。アクアパートナーズは、農村起業家として、農場顧問サービスや、農業コミュニティ内での飼料やその他の必須入力へのアクセスの促進など、農家に不可欠なサポートを提供しています。

主要な市場プレーヤー

• ニッスイ株式会社
• Alpha Aqua A/S
• Aquaculture Technologies Asia Limited
• Mowi ASA
• Cooke Aquaculture Inc
• P/F Bakkafrost 
• Thai Union Group PCL
• Leroy Seafood Group ASA
• Tassal Group Ltd
• Cermaq Group AS