穀物農業市場 - 世界の産業規模、シェア、傾向、機会、予測、タイプ別（乾燥エンドウ豆と豆の栽培、小麦の栽培、その他）、用途別（食品と飲料、飼料、その他）、農業プロセス別（有機穀物栽培、伝統的農業）、地域別、競合別、2019-2029年予測

市場概要

世界の穀物農業市場は2023年に13321.6億米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に9.71％のCAGRで目覚ましい成長が見込まれています。穀物農業は、小麦、大麦、オート麦、トウモロコシ、米などの穀物作物の栽培と収穫に重点を置いた農業活動の一形態を表しています。このセクターは現代の農業において極めて重要な役割を果たしており、人間と動物の両方の消費に食料を供給しています。穀物栽培では、従来の耕起、不耕起、減耕起など、さまざまな方法が採用されています。

より健康的で持続可能な地元産の穀物を求める消費者の需要の変化が、生産の決定に影響を与えています。この傾向は、有機農業の実践を促進し、ニッチ市場の成長を牽引しています。貿易協定と関税は、国家間の穀物商品の流れに大きな影響を与えます。地政学的緊張は、サプライチェーンを混乱させ、市場価格に影響を与える可能性があります。環境への影響に対する懸念は、持続可能な農業の実践を促進する取り組みを推進しています。これには、化学物質の投入量の削減、生物多様性の促進、土壌保全技術の導入が含まれます。

主要な市場推進要因

世界人口の増加

世界人口は増加傾向にあり、2050 年までに 90 億人を超えると予測されています。世界がこの増加する人口を維持するという課題に備える中、農業、特に穀物栽培の役割はますます重要になっています。

人口が急増すると、当然のことながら主食の需要が高まり、小麦、米、トウモロコシ、大麦、オート麦などの穀物は世界の栄養の基礎となっています。大規模生産が可能な穀物栽培は、この高まる需要を満たすのに有利な立場にあり、必須の食料品の安定的かつ豊富な供給を確保します。

世界人口の増加により、食糧安全保障に対する懸念が高まっています。穀物農業は、穀物と炭水化物の主な供給源として、これらの懸念に対処する上で重要な役割を果たしています。市場の成長は、より大規模で都市化された世界の人口を養うことができる持続可能で回復力のある農業慣行を確立する必要性によって推進されています。

世界の人口の増加に伴い、食の好みも変化している中流階級も増加しています。中流階級に加わる人が増えるにつれて、穀物や植物由来の食品を多く含む食事へと移行しています。この消費者行動の変化により、穀物の需要がさらに高まり、穀物農業に大きな市場機会が生まれています。

都市化は世界的なメガトレンドであり、より良い機会を求めて都市部に移住する人が増えています。都市部の住民は加工食品や便利な食品に頼ることが多く、その多くは穀物を主原料としています。この都市化により穀物の需要が高まり、都市部に供給するための効率的で大規模な穀物栽培の必要性が強調されています。

穀物は、人間の直接消費以外にも、動物飼料、バイオ燃料、製造など、さまざまな産業で使用されています。世界人口の増加は穀物の用途の多様化に寄与し、新たな市場経路を生み出しています。穀物栽培は、食卓の需要だけでなく、さまざまな産業のニーズにも適応し、市場全体の成長に貢献しています。

最終用途産業の多様化

世界の穀物栽培市場は、最終用途産業の多様化が成長の重要な原動力として浮上するにつれて、変革的な変化を経験しています。小麦、大麦、オート麦、トウモロコシ、米などの穀物は、人間の消費の主食であることを超えて、ますます多くの産業で用途が広がっています。

穀物の用途の多様化に大きく貢献している要因の 1 つは、家畜飼料の需要の増加です。穀物は動物の食事の主成分として機能し、世界人口の増加に伴い、肉や乳製品の需要も増加しています。穀物農業は、高品質の飼料の信頼できる供給源として需要が急増しており、市場の成長を牽引しています。

持続可能なエネルギー源への推進によりバイオ燃料が増加し、穀物はバイオエタノールやバイオディーゼル生産の原料として使用されています。世界中の政府や業界が再生可能エネルギーソリューションを採用する中、バイオ燃料生産における穀物の需要が穀物農業市場に新たな局面をもたらし、環境に配慮した慣行を通じて成長を促進しています。

穀物は、化粧品やパーソナルケア製品にますます取り入れられています。小麦胚芽油やオート麦抽出物などの穀物由来の成分は、栄養価が高く、スキンケア効果が高いことから高く評価されています。美容業界による天然成分の探究は、穀物農家が化粧品やパーソナルケア製品の製造に原材料を供給する道を切り開きつつあります。

食用油の生産は、穀物農業市場のもう 1 つの側面であり、勢いを増しています。トウモロコシやヒマワリの種などの穀物は、さまざまな料理に使用される油を抽出するために加工されます。世界人口の増加と食生活の嗜好の変化により食用油の需要が高まり、穀物農業市場の拡大に貢献しています。

穀物は、ビールやウイスキーなどのアルコール飲料の製造に長い間使用されてきました。消費者の嗜好が変化し、クラフトビールが人気を集めるにつれて、醸造や蒸留用の高品質の穀物の需要が高まっています。飲料部門へのこの多様化は、世界の穀物農業市場に有利な側面を追加します。

製薬業界と栄養補助食品業界では、穀物の栄養価がますます認識されつつあります。穀物には必須ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれており、健康補助食品や医薬品の配合に貴重な成分となっています。ヘルスケアにおける穀物の役割が拡大することで、穀物農家の市場展望はさらに広がります。

食生活の嗜好の変化

世界の農業は常に進化していますが、穀物栽培市場の成長を牽引する主な要因の 1 つは、世界中の食生活の嗜好のダイナミックな変化です。消費者の健康志向と環境意識が高まるにつれ、小麦、大麦、オート麦、トウモロコシ、米などの穀物の需要が急増しています。

現代の消費者は、食事の選択において健康とウェルネスをますます優先するようになっています。必須栄養素、繊維、複合炭水化物が豊富な穀物は、こうした健康志向の嗜好に合致しています。バランスのとれた栄養豊富な食事を求める人々が増えるにつれ、主食としての穀物の需要が高まり、世界の穀物栽培市場の拡大を促しています。

植物ベースの食事への世界的な移行により、食の消費パターンが変わりつつあります。穀物は多くの植物ベースの食事の要であり、動物性食品に頼ることなく必要な栄養を供給します。植物ベースの食習慣の急増は、穀物の需要に直接的なプラスの影響を与え、穀物栽培市場の成長を促しています。

食の嗜好の変化には、グルテン不耐症への意識の高まりや、代替穀物への欲求も含まれます。グルテンを含まずタンパク質が豊富なキヌア、アマランサス、キビなどの古代穀物の人気が高まっています。穀物の好みの多様化により新たな市場機会が生まれ、農家は消費者の需要を満たすために幅広い穀物を栽培するよう促されます。

現代の消費者のペースの速いライフスタイルにより、便利ですぐに食べられる製品の需要が急増しています。インスタントオートミール、調理済み米、穀物ベースのスナックなど、さまざまな形の穀物が人気を集めています。この傾向は生産と加工の増加に寄与し、世界の穀物農業市場の成長を牽引しています。

食文化のグローバル化により、消費者は多種多様な国際料理に触れるようになりました。地中海料理、アジア料理、中東料理など、これらの料理の多くは、主食として穀物に大きく依存しています。個人が多様な料理体験を探求するにつれて、さまざまな地域の穀物の需要が拡大し、さまざまな種類の穀物のグローバル市場が生まれます。

農業における技術の進歩

急速な技術進歩が特徴の時代に、農業部門は大きな変革を遂げており、技術の進歩は穀物農業の未来を形作る上で重要な役割を果たしています。

農業における技術革新の最前線にあるのは、精密農業です。このアプローチでは、衛星画像、GPS ガイダンス システム、センサーを使用して、作物栽培に関するフィールド レベルの管理を最適化します。精密農業により、農家は植え付けから収穫まで、これまでにない精度で慣行を調整できるため、穀物農業の収穫量とリソース効率が向上します。

スマート機器と機械の統合により、穀物農業の運営方法が変革しています。GPS 技術を搭載したトラクターと自動化された植え付けおよび収穫機械により、作業が合理化され、人件費が削減され、全体的な効率が向上します。この自動化の導入により、生産性が向上するだけでなく、農家はより広い土地を効果的に管理できるようになります。

遺伝子組み換え作物の開発は、農業技術の大きな進歩を表しています。害虫、病気、悪環境条件への耐性を持つように設計された GM 作物は、穀物栽培における収穫量の増加と損失の削減に貢献します。この革新は、より安定した供給を保証するだけでなく、化学物質の投入の必要性を最小限に抑え、持続可能な農業慣行を促進します。

ビッグデータ、分析、農場管理システムの力を活用することで、農家は情報に基づいた決定を下すことができます。気象パターン、土壌の健康状態、作物の生育状況に関するデータを分析することで、農家は栽培慣行を最適化できます。これらの洞察は精密農業に貢献し、世界の穀物栽培市場におけるリソースの割り当てを改善し、成果を向上させます。

高度なセンサーを搭載したドローンは、作物の監視と評価のために農業でますます使用されています。これらの航空デバイスは、作物の健康状態に関するリアルタイムのデータを提供するため、農家は害虫の蔓延や栄養不足などの問題を早期に検出できます。穀物栽培におけるドローンの使用は、監視機能を強化するだけでなく、作物保護のためのタイムリーな介入も促進します。

気候変動は従来の農業慣行に課題をもたらしますが、技術の進歩が農家の適応を助けています。気候スマート農業は、変化する気象パターンへの回復力を高める技術を採用しています。これには、干ばつに強い作物品種の開発や水効率の良い灌漑システムの導入が含まれ、気候の課題に直面しても穀物栽培の持続可能性を確保します。

主要な市場の課題

気候変動と異常気象

気候変動は穀物栽培にとって大きな課題をもたらし、不規則な気象パターン、極端な気温、予測できない降水をもたらします。干ばつ、洪水、熱波は作物の収穫量に大きな影響を与え、生産性の低下や経済的損失につながる可能性があります。こうした環境課題に直面する中で、気候に強い作物品種と持続可能な農業慣行の必要性は極めて重要です。

資源不足と水ストレス

農業の集約化は、天然資源、特に水に多大な圧力をかけます。世界の人口が増加するにつれ、水不足は穀物農業にとって重大な問題になります。精密灌漑や干ばつに強い作物品種などの効率的な水管理慣行は、水ストレスが作物の収穫量に与える影響を軽減するために不可欠です。

世界貿易のダイナミクスと市場の変動

世界の穀物農業市場は、国際貿易のダイナミクスと密接に結びついています。貿易摩擦、関税、市場変動は、穀物農業の経済的実行可能性に大きな影響を与える可能性があります。世界的な需要とサプライチェーンの予測不可能な変化により、農家と穀物市場の関係者は、市場の不確実性の影響を軽減するために迅速に適応する必要があります。

主要な市場動向

精密農業革命

ドローン、GPS 誘導トラクター、高度なセンサーなどのテクノロジーを活用した精密農業は、穀物農業に革命を起こすでしょう。このトレンドにより、農家はリソースを正確に管理し、作物の投入を最適化し、リアルタイムで圃場の状態を監視できます。精密農業の導入により、効率が向上し、環境への影響が最小限に抑えられ、収穫量が最大化され、従来の農業慣行に大きな変化がもたらされます。

垂直農法と制御環境農業

都市化が進むにつれて、地元産の農産物に対する需要が垂直農法と制御環境農業の成長を牽引しています。これらの革新的な農法では、垂直に積み重ねられた層または制御された屋内環境で作物を栽培します。伝統的に園芸と関連付けられてきましたが、技術の進歩により、これらの方法を穀物作物に適用することがますます現実的になり、年間を通じて生産する新しい機会が生まれています。

バイオテクノロジーと遺伝子組み換え作物

バイオテクノロジーは、特性が強化された遺伝子組み換え (GM) 作物の開発において極めて重要な役割を果たしています。これらの作物は、害虫、病気、および悪環境条件に対する耐性を示します。GM 作物の進行中の研究と採用は、収穫量の増加、化学物質の投入への依存の低減、および全体的な作物の回復力の向上に貢献すると期待されています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

タイプ別では、小麦栽培がいくつかの説得力のある理由から、世界の穀物栽培市場を支配する態勢が整っています。まず、小麦は世界人口のかなりの部分にとって主食であり、多様な食生活の基本的な構成要素となっています。世界人口の増加と食糧安全保障の需要の高まりにより、小麦生産のニーズは大幅に増加すると予想されています。さらに、小麦は人間の直接消費だけでなく、さまざまな加工食品の主要原料としても使用される多用途の作物であり、市場の回復力を高めています。さらに、小麦栽培はさまざまな気候や土壌タイプに適応できるため、農家は栽培に適した地域を柔軟に選択できます。持続可能性と環境への配慮が重要視されるようになると、小麦栽培は多様な農業慣行に適合し、環境への影響が比較的少ないことから、世界の穀物栽培市場の先駆者としての地位をさらに確立しています。本質的に、小麦栽培の永続的な需要、適応性、持続可能性により、穀物産業の進化する環境において、農家と投資家の両方にとって魅力的な選択肢となっています。

アプリケーションの洞察

食品および飲料部門は、いくつかの説得力のある理由から、世界の穀物栽培市場で優位に立つ態勢が整っています。第一に、世界人口が増加し続けるにつれて、多様で栄養価の高い食品の需要も増加しており、穀物はこの栄養要件の中核を担っています。小麦、米、トウモロコシ、その他の穀物は、パンやパスタからスナックや飲料に至るまで、幅広い食品および飲料製品の主原料として使用されています。料理に多用途に使用できる穀物は、世界の食生活のニーズを満たすために欠かせない資源となっています。さらに、新興市場で急増する中流階級の人口は、加工食品やインスタント食品の需要の増加を牽引しており、食品および飲料業界における穀物の重要性をさらに高めています。消費者の嗜好がより健康的で植物由来の食事へと進むにつれて、エネルギーと栄養の源としての穀物の需要は増加し、世界の食品および飲料業界における穀物の中心的な役割を強固にすることが予想されます。本質的に、食品・飲料部門における穀物の重要性は持続的かつ拡大しており、このため、穀物は進化し続ける世界の穀物農業市場において支配的な地位を占めています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、いくつかの説得力のある理由から、世界の穀物農業市場を支配する立場にあります。第一に、この地域には世界の人口のかなりの割合が居住しており、所得の増加と都市化に伴い、主食としての穀物の需要が大幅に増加しています。さらに、アジア太平洋地域の多様な気候と地形は、低地の米から涼しく高地の小麦や大麦まで、幅広い穀物を栽培するのに理想的な環境を提供します。この地理的多様性により、年間を通じての栽培が可能になり、この地域の穀物生産の自給自足に貢献しています。さらに、アジア太平洋地域の経済が発展し続けるにつれて、肉の消費が増加し、動物飼料としての穀物の需要がさらに高まっています。この地域の農業革新、技術の進歩、農業部門に対する政府の支援も、生産性の向上に極めて重要な役割を果たしています。本質的には、巨大な消費者基盤、好ましい農業気候条件、支援政策の組み合わせにより、アジア太平洋地域は世界の穀物農業市場の大国としての地位を確立しています。

最近の動向

• 2023 年 3 月、農業機器の大手プロバイダーである Mathews Company は、穀物処理に焦点を当てた新しい製品ラインを導入する計画を発表しました。
• 2023 年 1 月、AgTech 企業の Agro.Club は、農業バリュー チェーンのセキュリティと持続可能性を強化することを目的として、穀物市場の範囲を世界規模に拡大しました。

主要な市場プレーヤー

• BASF Agro BV
• CNH Industrial NV
• ADM Agriculture Ltd
• John Deere Commercial Products Inc
• Yara Asia Pte Ltd
• Syngenta AG
• Bayer Agriculture Products
• Cargill Inc
• Seaboard Corporation