農産物市場 - 世界の産業規模、シェア、傾向、機会、予測、タイプ別（ハード、ソフト）、取引タイプ別（オンライン、オフライン）、製品タイプ別（大豆、トウモロコシ、小麦、米、ココア、コーヒー、綿、スパイス、油糧種子、砂糖、肉、乳製品、その他）、地域および競争別、2019-2029年予測

市場概要

世界の農産物市場は2023年に2,245億米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に4.75％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界の農産物市場は世界の食糧供給のバックボーンとして機能し、生存と産業に不可欠な幅広い製品を網羅しています。この市場は、生産者、トレーダー、加工業者、消費者の複雑なネットワークで構成されており、すべてがサプライチェーンのグローバルネットワークを通じて相互接続されています。

主要な商品には、世界中の何十億もの人々の主食となる小麦、トウモロコシ、米などの穀物が含まれます。大豆、砂糖、コーヒー、ココア、家畜などの商品は、世界中の食生活や産業において重要な役割を果たしています。市場の動向は、気象パターン、地政学的イベント、政府の政策、技術の進歩など、さまざまな要因の影響を受けます。

貿易のグローバル化により、農産物市場はさらに変化し、国境を越えた商品の流れが促進される一方で、経済の不安定化や貿易紛争に関連するリスクにもさらされています。持続可能性、環境への影響、食糧安全保障に関する懸念がますます市場の動向を形成し、倫理的に調達された環境に優しい製品の需要を促進しています。

主要な市場推進要因

農業業界の成長

世界の人口が増加し続けると、食料の需要も増加します。新興経済国では、都市化とともに、よりタンパク質を多く含む食事へと食生活が変化し、穀物、家畜、乳製品などの農産物の需要がさらに高まっています。

土地の劣化や環境の持続可能性に関する懸念にもかかわらず、農業は特に発展途上国で拡大を続けています。この拡大には、森林や限界地の農地への転換や農業慣行の強化が含まれ、大豆、パーム油、トウモロコシなどの商品の収穫量と生産量の増加につながります。

農産物は、食品や飼料以外にも、バイオ燃料、繊維、バイオベースの材料など、さまざまな産業用途の材料として使用されています。再生可能エネルギー源への関心の高まりにより、トウモロコシ、サトウキビ、大豆などの作物から得られるバイオ燃料の需要が高まっています。バイオベースのプラスチックやその他の持続可能な材料の開発により、農業原料の市場が拡大し、業界の成長が促進されます。

技術進歩の急増

技術進歩の急増は、世界の農産物市場の状況を再形成する重要な原動力として浮上しています。この変革は、精密農業、バイオテクノロジー、ビッグデータ分析、自動化など、さまざまな革新的技術の融合によって特徴付けられます。

農業における技術進歩の主な影響の 1 つは、生産プロセスの最適化です。GPS、ドローン、センサーなどの技術によって可能になった精密農業により、農家はこれまでにない精度で作物を監視および管理できます。水、肥料、農薬などの投入物を各植物の特定のニーズに合わせて正確に調整することで、農家は収穫量を増やし、廃棄物を減らし、資源効率を向上させることができます。この生産性の向上は、世界市場での農産物の入手可能性に貢献し、需給動向に影響を与えます。

バイオテクノロジーの革新により、遺伝子組み換え生物（GMO）と高度な育種技術が開発され、干ばつ耐性、害虫抵抗性、栄養価の向上などの特性を強化した作物が提供されています。これらの遺伝子組み換え作物は、収穫量を増やし、環境ストレスの影響を緩和する可能性があり、それによって農産物の世界的な供給に影響を与えます。

主要な市場の課題

食糧安全保障と栄養に対する懸念の高まり

食糧安全保障と栄養に対する懸念の高まりは、世界の農産物市場における大きな課題を表しています。この課題の主な側面の 1 つは、個人、世帯、コミュニティ全体に影響を及ぼす食糧不安の持続です。食糧不安は、慢性的な飢餓や栄養不足から、紛争、自然災害、経済不況などの突発的な危機によって引き起こされる食糧不足まで、さまざまな形で現れます。子ども、女性、高齢者などの脆弱な人々は、特に栄養失調のリスクが高く、その健康や発達への長期的な影響にさらされています。

栄養不安は、この課題のもう 1 つの側面であり、健康的な食事に不可欠な多様で栄養価の高い食品へのアクセスが不十分なことが特徴です。食事の質の悪さ、微量栄養素の欠乏、不健康な加工食品の摂取は、発育阻害、消耗、肥満など、世界的な栄養失調の負担の一因となっています。栄養失調は身体の健康に影響を与えるだけでなく、認知能力の発達、生産性、経済成長を妨げ、貧困と不平等のサイクルを引き起こします。

世界の農産物市場は、穀物、果物、野菜、乳製品、タンパク質源などの必須商品を提供することで、食糧安全保障と栄養の課題に対処する上で重要な役割を果たしています。価格変動、貿易障壁、不平等な流通チャネルなどの市場の動向により、特に低所得国や地域の脆弱な人口層では、食糧不安が悪化し、栄養価の高い食品へのアクセスが妨げられる可能性があります。

主要な市場動向

水耕栽培の採用拡大

水耕栽培システムでは、栄養レベル、pHバランス、水使用量などの栽培条件を正確に制御できます。植物の成長に最適な条件を提供することで、水耕栽培は従来の土壌ベースの農業と比較して作物の収穫量を大幅に増やすことができます。この生産効率の向上は、市場における農産物の供給増加に貢献します。

水耕栽培は、従来の土壌ベースの農業に比べて使用する水が大幅に少ないため、水不足や干ばつに悩む地域に適しています。水耕栽培システムは、垂直に、または制御された屋内環境で実施することができ、従来の農場よりも土地面積が少なくて済みます。この資源の保全は、持続可能性の目標と一致し、農業生産の環境フットプリントを削減します。

水耕栽培は、都市農業イニシアチブや地域食品システムに特に適しています。垂直水耕栽培システムは、屋上、空き地、再利用された建物などの都市空間に導入できるため、コミュニティは人口密集地域で新鮮な地元産の食品を生産できます。水耕農場が都市中心部に近いため、食品流通に関連する輸送コストと二酸化炭素排出量が削減され、持続可能性がさらに高まります。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

タイプ別では、ソフトコモディティは2023年に世界の農産物市場で最も急速に成長するセグメントとして浮上しました。世界中で、より健康的で多様な食事に対する需要が高まっています。果物、野菜、ナッツ、特産品などのソフトコモディティは健康上の利点と関連付けられることが多く、消費者がこれらの製品を好む傾向にあります。

精密農業技術、灌漑システムの改善、害虫管理方法などの農業技術の進歩により、ソフトコモディティの生産性と品質が向上しています。これらの技術革新により、生産者は成長する市場の需要に、より効率的に対応できるようになりました。

製品タイプの洞察

予測期間中、トウモロコシセグメントが市場を独占すると予測されています。トウモロコシは、さまざまな業界で幅広い用途を持つ、最も用途の広い作物の 1 つです。トウモロコシは、世界の多くの地域で主食であるだけでなく、家畜の飼料、エタノールやその他のバイオ燃料の生産原料、コーンシロップ、デンプン、バイオベースのプラスチックなど、数多くの工業製品の主要成分としても使用されています。この用途の広さにより、食品部門と非食品部門の両方でトウモロコシの需要が安定し、世界市場での存在感を高めています。

トウモロコシは、小麦や米などの他の穀物作物と比較して、比較的高い収穫量の可能性を秘めています。種子技術、施肥、作物管理技術の進歩を含む現代の農業慣行により、トウモロコシの収穫量はさらに増加し、農家にとって収益性の高い作物となっています。トウモロコシは生産性が高く、世界の農業生産と貿易で優位に立っています。

地域別インサイト

北米は、2023 年に世界の農産物市場における主要なプレーヤーとして浮上し、価値の面で最大の市場シェアを占めました。北米には広大な耕作地と、さまざまな作物の栽培に適した多様な気候があります。これにより、農業生産量における高い生産性と多様性が実現します。

北米の農業は、研究開発への多額の投資の恩恵を受けており、高度な農業技術、機械、テクノロジーの採用につながっています。これにより、世界市場での効率、生産性、競争力が向上しました。

最近の開発

• 2024 年 1 月、ルイ・ドレフュス社 (LDC) とザ・ネイチャー・コンサーバンシー (TNC) は、戦略的な農業サプライ チェーン内で再生型農業の実践と生息地の保全を促進および実装するためのコラボレーションを発表しました。このパートナーシップは、食料と農業の生産に起因する気候変動を緩和すると同時に、生物多様性と生態系サービスを強化するという共通の目標を反映しています。 LDC と TNC は、両組織の強みとリソースを組み合わせることで、コミットメントから現場での実施と測定可能な影響への移行を加速することを目指しています。それぞれの分野の 2 大企業が関与するこの共同の取り組みは、土壌の健全性の向上、帯水層の回復、生物多様性の促進、気候変動の緩和を促進する取り組みを奨励するために、分野レベルで行動を起こすことが極めて重要であることを浮き彫りにしています。

主要な市場プレーヤー

• Archer Daniels Midland Company
• AGROPECUARIA MAGGI LTDA
• Bunge Global SA
• Cargill, Incorporated
• Golden Agri-Resources Ltd
• JBS USA Food Company Holdings
• Louis Dreyfus Company BV
• Olam Group Limited
• Wilmar International Limited
• Marfrig Global Foods SA