カロテノイド市場 - 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、ソース別（合成カロテノイドと天然カロテノイド）、タイプ別（アスタキサンチン、ベータカロチン、ルテイン、リコピン、カンタキサンチン、ゼアキサンチン、その他）、用途別（飼料、食品・飲料、栄養補助食品、化粧品、医薬品）、配合別（ビーズ、粉末、油懸濁液、乳剤）、地域および競合別、2019～2029年予測

市場概要

世界のカロテノイド市場は2023年に17億8000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に4.57％のCAGRで着実に成長すると予想されています。カロテノイドは、果物や野菜に含まれる鮮やかな赤、黄、オレンジ色の原因となる有機色素のグループです。これらの植物栄養素は植物の健康に重要な役割を果たし、ビタミンAや抗酸化物質の優れた供給源として機能します。カロテノイドは、植物、藻類、細菌、真菌によって自然に合成されるか、合成されます。パパイヤ、パイナップル、カボチャ、アプリコット、ニンジン、オレンジ、トウモロコシは、カロテノイドの主な天然源です。アルファカロチン、ベータカロチン、ベータクリプトキサンチン、ルテイン、ゼアキサンチン、リコピンなどの一般的なカロテノイドは、食品、化粧品、動物飼料製品の着色料として添加されています。人間の場合、カロテノイドは癌治療、視力改善に役立ち、身体の成長と発達をサポートします。

主要な市場推進要因

天然着色料の需要増加

天然着色料の世界的な需要は増加傾向にあり、その主な推進要因は、食品、医薬品、化粧品におけるクリーンラベルの自然由来製品に対する消費者の嗜好の増加です。この需要の増加は、さまざまな果物、野菜、特定の種類の魚介類に自然に含まれる色素であるカロテノイドの世界市場に直接影響を及ぼします。カロテノイドは強力な抗酸化物質として、免疫機能や目の健康を高めるなど、さまざまな健康効果があり、健康志向の消費者にとって魅力的な提案です。さらに、黄色、オレンジ、赤に及ぶカロテノイドの鮮やかな色合いは、合成添加物に対する消費者の嫌悪感の高まりを考慮すると、食品および飲料業界では天然着色料として非常に人気があります。化粧品業界では、スキンケア製品での抗酸化特性が評価されています。製薬業界では、カロテノイドは健康効果のために利用されています。この多面的な有用性が、カロテノイドの世界的な需要を牽引しています。消費者が天然で有益な成分を求め続けるにつれて、天然着色料の需要の高まりに合わせて、カロテノイドの需要も急増すると予想されます。

家畜の健康を改善するための動物飼料での使用増加

カロテノイドの世界的な需要の高まりは、家畜の健康を改善するための動物飼料での使用増加に起因しています。カロテノイドは、多くの植物や藻類に含まれる天然色素で、免疫反応を高め、病気に対する感受性を低下させるなど、健康に大きな効果があるとされています。畜産業では、動物の食事にカロテノイドを取り入れることがますます一般的になりつつあります。カロテノイドは、肉の色を改善して肉質を高め、家畜の全体的な健康と生産性を高めるために使用されます。世界的な肉の消費量の増加と、食事と健康のつながりに対する認識の高まりが相まって、高品質の動物製品の需要を促進しています。消費者の健康志向が高まるにつれて、畜産農家には健康で高品質の肉を生産するというプレッシャーが強まっています。その結果、動物飼料におけるカロテノイドの使用が増加すると予想されます。さらに、持続可能で効率的な動物飼育方法の必要性から、カロテノイドなどの革新的な飼料成分の限界が押し上げられています。これらの傾向が続くと、動物飼料におけるカロテノイドの需要が大幅に増加し、世界全体の需要の増加に寄与すると予測されています。

機能性食品の需要急増

機能性食品の需要が世界的に急増しているため、カロテノイドの需要が大幅に増加すると予想されています。健康や医療上の利点を提供する食品または食品ベースの製品である機能性食品は、病気の予防と健康増進における役割から人気が高まっています。多くの機能性食品の重要な成分の 1 つは、主に植物、藻類、一部の細菌や真菌に含まれる有機色素であるカロテノイドです。カロテノイドは、抗酸化特性と慢性疾患のリスクを軽減する潜在的な利点で知られています。消費者の健康志向が高まるにつれ、カロテノイドを強化した栄養補助食品の魅力が高まり、世界的な需要の高まりにつながっています。さらに、バイオテクノロジーと農業の進歩により、カロテノイドの生産はより効率的かつ持続可能になり、環境を損なうことなく高まる需要に対応しています。この傾向は、健康と幸福へのより総合的なアプローチの一環として、食品業界で天然成分や機能性成分への幅広いシフトを反映しています。その結果、カロテノイド市場は、栄養補助食品部門の需要の高まりに後押しされ、堅調な成長を遂げる態勢が整っています。

抽出技術の進歩

抽出技術の進歩により、抗酸化特性が高く評価され、食品、化粧品、医薬品業界で広く使用されている化合物であるカロテノイドの世界的な需要が大幅に高まると予想されています。超臨界流体抽出や亜臨界水抽出などの新しい技術により、植物や微生物源からこれらの貴重な色素を効率的に採取できるようになり、色素の入手可能性が向上し、コストが削減されます。これらの高度な抽出方法は環境に優しく、持続可能な慣行に対する世界的な関心の高まりと一致しています。有害な溶媒が不要になり、エコロジカル フットプリントが削減され、廃棄物からカロテノイドを効率的に抽出できるため、リソースの最適化がさらに進みます。

技術の進歩により、特定の種類のカロテノイドを正確に抽出および分離できるようになり、ターゲットを絞った用途での使用が促進されます。たとえば、リコピンには特定の種類のがんを予防する可能性があるという調査が進められており、その需要が高まっています。健康とウェルネスの時代において、消費者は天然成分や機能性成分を好む傾向が高まっています。色を付与し、健康に貢献する能力を持つカロテノイドは、このトレンドにぴったりです。抽出技術が進歩し、より幅広く、よりコスト効率の高いカロテノイドの入手が可能になるにつれ、カロテノイドの世界的な需要は劇的に増加すると予想されています。

主要な市場の課題

高い処理コスト

高い処理コストは、カロテノイドの世界的な需要に大きな影響を与えます。主に、カロテノイドは、藻類、果物、野菜、微生物発酵などのさまざまな天然資源から細心の注意を払って抽出されます。抽出プロセスは複雑で、高度な技術と多大なエネルギーを必要とするため、コストが高くなります。これらの化合物の精製と安定化により、全体的な処理コストが増加します。その結果、最終製品は高価になり、特にコストに敏感な市場で消費が抑制され、需要が減少します。市場の成長の可能性が高い新興経済国は、この問題の影響を特に受けます。これらの地域では、消費者は価格に敏感であり、カロテノイドの高コストにより、主流の消費者になる能力が制限されます。コスト要因は潜在的な新規参入者を遠ざけ、それによって市場競争とイノベーションが制限されます。加工コストが高いままであれば、最終消費者だけでなく、世界中の製造業者やサプライヤーにとっても、カロテノイドの広範な採用の障壁となります。とはいえ、加工技術の進歩とより安価な原材料の探索により、高い加工コストが緩和され、カロテノイドの需要が世界的に安定する可能性があります。

天然食品着色料の収量が低い

多くの果物や野菜に含まれる天然色素であるカロテノイドの世界的な需要は、天然食品着色料の収量が低いため、減少すると予想されています。食品業界が天然の「クリーンラベル」製品に傾倒するにつれて、カロテノイドを含む天然食品着色料への切り替えを求めるメーカーへの圧力が高まっています。しかし、これらの色素を抽出するのは複雑で困難なプロセスであり、収量が低くなります。これは主に、特定の条件下での不安定性、抽出の難しさ、季節変動が色素の品質と量に与える影響など、天然源の固有の制限に起因します。このプロセスはコストがかかり、広範な研究、開発、抽出技術を必要とするため、天然食品着色料は合成着色料よりも高価になります。これは、収量が低いことと相まって、生産コストが高くなることを意味し、最終製品のグローバル市場での競争力を低下させます。天然食品着色料としてのカロテノイドの需要が高いため、その生産の持続可能性と環境への影響が懸念されています。カロテノイドの栽培と抽出には、土地、水、エネルギーなどのかなりの資源が必要であり、生態系に負担をかけ、炭素排出につながる可能性があります。

これらの課題を考慮して、メーカーと研究者は、カロテノイド抽出の収量と効率を高めるために、代替源と革新的な技術を模索しています。これらには、遺伝子工学や発酵など、より持続可能で費用対効果の高い方法でカロテノイドを生産するためのバイオテクノロジーの進歩が含まれます。新しい抽出方法と精製技術の開発は、従来のプロセスの限界を克服し、より高い収量と品質の向上を確保することを目的としています。カロテノイドの需要は短期的には減少する可能性がありますが、より費用対効果が高く信頼性の高い代替品の追求は、食品業界のイノベーションを推進し続けるでしょう。消費者が自然で健康的な選択肢を求めるようになるにつれて、天然食品着色料の持続可能なソリューションを見つけることは、メーカーと研究者の両方にとって重要な優先事項であり続けます。

主要な市場動向

栄養補助食品での使用の増加

栄養補助食品の人気の高まりにより、カロテノイドの世界的な需要が急増すると予想されています。多くの植物に含まれる有機色素であるカロテノイドは、免疫システムの機能を高め、慢性疾患のリスクを軽減するなど、抗酸化特性と健康上の利点で定評があります。消費者の健康意識が高まるにつれ、カロテノイドを豊富に含む栄養補助食品の人気が高まっています。錠剤、カプセル、ソフトジェルなどの形で提供されるこれらのサプリメントは、食事中の栄養不足を補う便利な手段となります。加齢に伴う健康問題の管理に栄養補助食品に頼ることが多い高齢者人口が世界中で増加しており、カロテノイドベースの製品の需要がさらに高まっています。メーカーによるカロテノイドの健康効果を強調する広範なマーケティングキャンペーンにより、消費者の意識が高まり、市場の成長が促進されています。したがって、健康意識、利便性、ターゲットを絞ったマーケティングの組み合わせにより、栄養補助食品業界におけるカロテノイドの世界的な需要が促進されることになります。

製薬業界からの需要増加

カロテノイドの世界的な需要は、主に製薬業界によるこれらの有機色素に対する需要の高まりによって大幅に増加する見込みです。強力な抗酸化作用で知られるカロテノイドは、慢性疾患の予防や健康全般の促進に潜在的役割を果たすことが認められています。科学的証拠が蓄積されるにつれて、製薬業界はこれらの貴重な化合物を、栄養補助食品から治療薬まで、さまざまな製品に素早く取り入れてきました。予防医療に対する意識の高まりの直接的な結果として、健康志向の人口が急増し、この傾向にさらに拍車をかけています。このグループは健康を維持するための自然な代替手段を積極的に探しており、カロテノイドを配合した医薬品の需要を促進しています。病気の予防と健康増進におけるカロテノイドの潜在能力を最大限に探究する進行中の研究により、新たな用途が発見され、需要がさらに促進される可能性があります。世界的な人口の高齢化や生活習慣病の罹患率の増加などの要因も、この需要の増加に寄与しています。製薬業界が革新を続け、製品範囲を拡大するにつれて、カロテノイドの需要もそれに応じて増加し、世界のカロテノイド市場にプラスの成長軌道を示すことが予想されます。

セグメント別インサイト

ソースインサイト

ソースに基づく、合成

タイプ別インサイト

タイプ別では、ベータカロチンが2023年の世界のカロテノイド市場で支配的なセグメントとして浮上しました。これは、その優れた特性と多用途の用途によるものです。この天然色素は、食品や飲料、栄養補助食品、化粧品業界など、さまざまな分野で広く使用されています。ベータカロチンの人気の主な理由の1つは、健康と幸福の向上に貢献する強力な抗酸化特性です。これらの抗酸化物質は、体内の有害なフリーラジカルと戦うのに役立ち、慢性疾患のリスクを減らし、全体的な健康を促進します。

ベータカロチンは鮮やかな色をしているため、多くの製品で人気の成分となっています。濃いオレンジ色は見た目の魅力を高め、消費者体験を向上させるため、食品・飲料メーカー、栄養補助食品ブランド、化粧品会社にとって理想的な選択肢となっています。数多くの利点と幅広い用途を持つベータカロチンは、成長を続けるカロテノイド市場で重要な位置を占めています。その汎用性と製品の美観と機能の両方の側面を向上させる能力により、世界中の消費者の需要を満たす上で重要な役割を果たしています。

地域別インサイト

最近の動向

• 2023年3月、持続可能なタンパク質ソリューションのリーダーであるNovoNutrientsは、カロテノイド生産技術の画期的な進歩を発表しました。同社の革新的な炭素回収プロセスは、約2トンの二酸化炭素を1トンのタンパク質が豊富な成分に変換します。このバイオ製造プラットフォームは、ガス発酵を通じて二酸化炭素と再生可能エネルギーを活用することで、従来の方法に比べて大幅なコスト削減、拡張性、持続可能性を実現します。この進歩により、NovoNutrients は合成カロテノイドを犠牲にして天然カロテノイドを生産できるようになり、同社は世界のカロテノイド市場における主要競争相手としての地位を確立し、より持続可能な未来に貢献します。

主要市場プレーヤー

• Koninklijke DSM NV
• BASF SE
• Chr.Hansen A/S
• Cyanotech Corporation
• Allied Biotech Corporation
• Kemin Industries Inc.
• Fuji Chemical Industries Co., Ltd.
• Novus International, Inc.
• Döhler GmbH
• Sensient Technologies Corporation