食品着色料市場タイプ別 (天然食品着色料、合成食品着色料、キャラメル食品着色料、二酸化チタン食品着色料)、形態別 (粉末、ゲル、液体)、溶解度別 (染料、レーキ)、用途別 (飲料、ベーカリー、スナック、シリアル、キャンディ/菓子、乳製品、フルーツ調理品/フィリング、)

食品着色料市場の規模と予測

「食品着色料市場タイプ別 (天然食品着色料、合成食品着色料、キャラメル食品着色料、二酸化チタン食品着色料)、形態別 (粉末、ゲル、液体)、溶解度別」と題された新しいレポートによると、 (染料、レーキ)、用途別 (飲料、ベーカリー、スナック、シリアル、キャンディー/菓子、乳製品、フルーツ調製品/フィリング、肉、鶏肉、魚、卵、ジャガイモ、パスタ、米、ソース、スープ、ドレッシング、調味料、ペットフード)、2023 年までの世界分析」、

 の評価 食品着色料市場は2023年に28億ドルで、2021年から2032年にかけて7.63％のCAGRで成長し、2032年には64億ドルに達すると予測されています。

食品着色料市場は2023年までに28億ドルと評価され、予測期間中に7.63％のCAGRで成長すると予想されています。  食品着色料は、食品や飲料に色を付けるために使用される添加物です。食品製造に欠かせない要素であり、製品の見た目の魅力を高め、消費者の認識に影響を与え、ブランドを差別化する上で重要な役割を果たします。食品着色料は、天然または合成源から抽出でき、液体、粉末、ゲル、ペーストなど、さまざまな形で提供されます。消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、天然およびクリーンラベル製品の需要が高まっています。その結果、消費者は植物由来の天然食品着色料を合成着色料よりも安全で健康的な代替品と認識しており、植物由来の天然食品着色料への移行が進んでいます。見た目が美しく、見た目に美しい食品を求める消費者の需要が、食品着色料の需要を牽引しています。

消費者は鮮やかな色を新鮮さ、品質、味と結び付け、購入の決定に影響を与えます。食品着色料は、各国の規制当局によって定められた厳格な規制と安全基準の対象です。製造業者は、製品の安全性と消費者の信頼を確保するために、使用する食品着色料がこれらの規制に準拠していることを確認する必要があります。食品加工業界は食品着色料の主要な消費者であり、飲料、菓子、焼き菓子、乳製品、スナック、包装食品など、幅広い製品に食品着色料を使用しています。加工食品やコンビニエンスフードの需要が高まり続ける中、見た目の魅力を高めるための食品着色料の需要も同様に高まっています。

食品着色料市場では天然食品着色料が最大のシェアを占めています

タイプ別（天然食品着色料、合成食品着色料、カラメル食品着色料、二酸化チタン食品着色料）では、天然食品着色料が食品着色料市場で重要な役割を果たしています。消費者は、健康、安全、持続可能性への懸念から、天然でクリーンラベルの成分を含む製品を求める傾向が高まっています。植物、果物、野菜、その他の天然源から得られる天然食品着色料は、合成着色料よりも健康的で安全な代替品と認識されています。食事と健康のつながりに対する認識が高まるにつれて、消費者は食品ラベルを精査し、健康に良い天然成分を含む製品を求めるようになりました。天然食品着色料は、合成代替品と比較して、より健康的で健康的なライフスタイルに適していると認識されています。ソーシャルメディアとデジタルプラットフォームは、消費者の認識を形成し、天然食品着色料の需要を促進する上で重要な役割を果たしてきました。

フードブロガー、インフルエンサー、健康志向の消費者は、天然、オーガニック、クリーンラベルの製品を推奨することが多く、購買決定に影響を与え、市場の需要を促進しています。消費者がオーガニック、非遺伝子組み換え、クリーンラベルの製品を優先するにつれて、オーガニックおよびナチュラル食品市場は堅調な成長を遂げています。天然食品着色料は、この成長する市場セグメントの需要を満たすために、オーガニックおよびナチュラル食品の配合にますます使用されています。

北米は2023年に食品着色料市場をリードしました

北米の消費者は、視覚的に魅力的で審美的に美しい食品を優先することがよくあります。明るく鮮やかな色は新鮮さと品質に関連付けられているため、幅広い食品および飲料製品にわたる食品着色料の需要を促進しています。北米の食品業界は、飲料、スナック、菓子、パッケージ商品を含む加工食品やコンビニエンス食品の消費量が多いことが特徴です。食品着色料は、これらの製品の外観を向上させ、競争の激しい市場でブランドを差別化するために不可欠です。消費者の健康とウェルネスに対する意識が高まるにつれて、天然およびクリーンラベル製品に対する需要が高まっています。その結果、消費者は植物由来の天然食品着色料を合成着色料よりも健康的で安全な代替品と認識しており、植物由来の天然食品着色料への移行が進んでいます。北米は、食品着色料を含むさまざまな食品原料を世界中から輸入しています。食品サプライチェーンのグローバル化により、多様な天然および合成食品着色料源にアクセスでき、メーカーは市場の変化するニーズに対応できます。北米では、オーガニック食品および天然食品の需要が高まっています。天然食品着色料はこの傾向と一致しています。

レポートで紹介されている市場で活動している主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

Allied Biotech Corporation、DIC Corporation（BASF SE）、BioconColors、DDW、The Color House、Döhler Group、GNT International BV、Kalsec Inc.、DSM、Naturex SAなど。

レポートの範囲

世界の食品着色料市場のセグメンテーション分析

世界の食品着色料市場は、タイプ、アプリケーション、ソース、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品着色料市場、タイプ別

• 天然
• 合成
• 天然と同一

タイプに基づいて、市場は天然、合成、および天然と同一に分割されます。合成食品着色料セグメントは、市場で安価で簡単に入手できるため、市場で大きなシェアを占めています。市場には、顧客を引き付けるために食品や飲料に使用されるさまざまな種類の合成食品着色料があります。合成化学色の需要は、さまざまな国の政府の規則や規制により減少しています。天然色素セグメントは、消費者の嗜好性が高く、天然成分が好まれるため、最も急速に成長している市場です。市場で入手可能なさまざまな種類の食品着色料についての消費者の意識が高まると、食品着色料の成長が促進されます。

食品着色料市場、供給源別

• 植物と動物
• 化学薬品
• その他

供給源に基づいて、市場は植物と動物、化学薬品、およびその他に分類されます。さまざまな色とそれらが顧客の健康に与えるメリットについての消費者の意識が高まっているため、植物と動物のセグメントが市場で大きなシェアを占めています。

食品着色料市場、用途別

• 加工食品
• 飲料
• その他

用途に基づいて、市場は加工食品、飲料、およびその他に分類されます。加工食品セグメントは、先進地域で入手可能なさまざまなスナックやファーストフード製品のために大きな市場シェアを占めています。一方、飲料セグメントは、さまざまなソフトドリンクや炭酸飲料の消費により、食品着色料の市場成長を押し上げ、最も急速に成長している市場です。

食品着色料市場、地理別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界の食品着色料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。北米地域は、都市化と消費者の嗜好と好みの増加、そしてこの地域での食品と飲料の需要により、市場で大きなシェアを占めています。一方、ヨーロッパやアジア太平洋などの地域は、食品や飲料の消費量の増加により、最も急速に成長している地域です。

主要プレーヤー

ADM
Chr. Hansen
Dowdupont
Sensient Technologies
DSM
Naturex
DDW
Döhler Group
Fiorio Colori
Kalsec
Frutarom
および Lycored。 

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析
• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供
• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します
• 地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示す地理別分析
• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境
•主要な市場プレーヤーの会社概要、会社分析、製品ベンチマーク、SWOT分析などを含む広範な企業プロファイル
• 新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約を含む最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し
• ポーター ファイブ フォース分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています
• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します
• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会
• 6 か月間の販売後アナリスト サポート