肉代替品市場タイプ別 (パテ、クランブル&グラウンド、ホットドッグ、ソーセージ、ナゲット、ミートボール、その他)、ソース別 (植物由来の鶏肉、植物由来の魚、植物由来の牛肉)、機能別 (体重管理、免疫力を高める製品、腸の健康/消化器の健康、臨床栄養、

肉代替品市場の規模と予測

「肉代替品市場タイプ別 (パテ、クランブル&グラウンド、ホットドッグ、ソーセージ、ナゲット、ミートボール、その他)、ソース別 (植物由来の鶏肉、植物由来の魚、植物由来の牛肉)、機能別」と題された新しいレポートによると、肉代替品市場は、タイプ別 (パテ、クランブル&グラウンド、ホットドッグ、ソーセージ、ナゲット、ミートボール、その他)、ソース別 (植物由来の鶏肉、植物由来の魚、植物由来の牛肉)、機能別「肉代替品市場は、2023年に19億6,000万ドルに達し、予測期間中に14.02%のCAGRで成長すると予想されています。（体重管理、免疫力強化製品、腸の健康/消化器の健康、臨床栄養学、その他）、流通チャネル別（食品サービスおよび小売、専門店、オンライン小売）、2023年までの世界的分析」。

肉代替品市場は2023年に19億6,000万ドルに達し、予測期間中に14.02%のCAGRで成長すると予想されています。

肉代替品市場は2023年までに19億6,000万ドルに達し、予測期間中に14.02%のCAGRで成長すると予想されています。肉代替品、または植物由来の肉としても知られる代替肉は、従来の肉の味、食感、外観を模倣するように設計された製品であり、完全に植物由来の原料またはその他の肉以外の原料から作られています。消費者はますます健康志向になり、より健康的な食生活への欲求の一環として、従来の肉製品の代替品を求めています。代替肉は、従来の肉と比較して飽和脂肪とコレステロールのレベルが低いことがよくあります。温室効果ガスの排出、水の使用、森林破壊などの問題を含む肉の生産の環境への影響により、多くの消費者が植物由来の代替品を模索するようになりました。代替肉は一般に、動物由来の肉と比較して環境への影響が低くなります。ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアニズムの台頭により、倫理的、健康的、または宗教的な理由で動物性製品の消費を避けたり減らしたりすることを選択する人々の間で、代替肉の市場が拡大しています。肉代替品の利点を宣伝する企業によるマーケティング活動の強化や、植物由来の食事の環境的および健康的利点を強調する教育キャンペーンは、これらの製品に対する消費者の認識と受容の拡大に貢献しています。

食品サービスおよび小売が肉代替品市場で最大のシェアを占めています

流通チャネル別（食品サービスおよび小売、専門店、代替肉市場は、食品サービスと小売が重要な役割を果たしているオンライン小売業を中心に拡大しています。食品サービスと小売業の両方の分野で代替肉の需要が大幅に増加しています。ベジタリアン、ビーガン、またはフレキシタリアンの食生活を送る人の増加が、代替肉の需要を促進しています。これらの消費者は、動物由来の原料を使用せずに、肉の味、食感、栄養プロファイルを提供する植物ベースのオプションを探しています。消費者は健康についてますます懸念しており、肉製品によく含まれる飽和脂肪、コレステロール、その他の有害物質の摂取を減らす方法を模索しています。代替肉、特に植物由来の原料から作られたものは、より健康的な代替品として認識されています。

温室効果ガスの排出、土地利用、水の消費などの問題を含む肉の生産の環境への影響により、多くの消費者がより持続可能な選択肢として代替肉を求めるようになりました。植物ベースのタンパク質は、一般に動物由来のタンパク質に比べて環境への影響が低くなります。より健康的で持続可能な食生活を推進する政府の取り組みや、肉の消費量を減らし、植物由来の代替品を促進する政策も、肉代替品の需要を促進しています。

2023年、アジア太平洋地域が肉代替品市場をリード

アジア太平洋地域の経済が発展し続けるにつれて、健康とウェルネスへの意識が高まっています。消費者は、食生活が健康に与える影響についてますます懸念しており、従来の肉製品よりも健康的であると認識されている代替品を求めています。アジア太平洋地域には、世界で最も人口の多い国がいくつかあり、その結果、肉の生産が環境に与える影響に対する懸念が高まっています。消費者は、畜産に関連する森林破壊、水の使用、温室効果ガスの排出などの問題に対する意識が高まっており、より持続可能な選択肢としての肉代替品への関心が高まっています。アジア太平洋地域では、急速な都市化とライフスタイルの変化により、食生活のパターンが変化しています。都市部に移り住み、西洋式の食生活を取り入れる人が増えるにつれ、消費者が便利で健康的、かつ持続可能な食品の選択肢を求めるようになり、肉代替品の需要が高まっています。アジア太平洋地域の一部の政府は、より健康的で持続可能な食生活を促進するための取り組みや政策を実施しています。これには、肉の消費量を減らし、植物由来の代替品の開発と採用を支援するキャンペーンが含まれており、肉代替品の需要をさらに押し上げる可能性があります。

レポートで紹介されている市場で活動している主要な市場プレーヤーは、Amy’s Kitchen、BeyondMeat、Cauldron Foods、Garden Protein International Inc.、Meatless B.V.、VBites Foods Ltd.、MGP Ingredients (US)、Sonic Biochem Extractions Limited、Kellogg Company、Archer-Daniels-Midland Company など

レポートの範囲

主要プレーヤー

•  Amy’s Kitchen
• BeyondMeat
• Cauldron Foods
• Garden Protein International Inc.
• Meatless BV
• VBites Foods Ltd.
• MGP Ingredients (US)
• Sonic Biochem Extractions Limited
• Kellogg Company
• Archer-Daniels-Midland Companyなど

世界の肉代替品市場のセグメンテーション分析

世界の肉代替品市場は、ソース、カテゴリ、製品、およびに基づいてセグメント化されています。地理。

肉代替品市場、ソース別

• 小麦ベースの肉代替品
• マイコプロテイン肉代替品
• 大豆ベースの小麦代替品
• その他

ソースに基づいて、市場は小麦ベースの肉代替品、マイコプロテイン肉代替品、大豆ベースの小麦代替品、およびその他に分類されます。このセグメンテーション全体の中で、大豆ベースの小麦代替品セグメントが最も速いペースで成長し、大きな市場シェアを占めると予想されています。このセグメントの成長は、大豆ベースの製品が他の食品から豊かな風味を吸収する能力に起因し、完全なタンパク質源として知られています。

肉代替品市場、カテゴリ別

• 冷凍肉代替品
• 冷蔵肉代替品

カテゴリに基づいて、市場は冷凍肉代替品と冷蔵肉代替品に分類されます。これら2つのセグメントのうち、冷凍肉代替品は、脱水高タンパク質であるTVPなどの製品の人気の高まりにより、肉代替品市場で最大のシェアを占めると予想されています。

肉代替品市場、製品別

• 豆腐および豆腐の材料
• セイタン
• クォーン
•その他の大豆製品
• テクスチャード植物性タンパク質
• その他

製品に基づいて、市場は豆腐と豆腐の原料、セイタンとクォーン、その他の大豆製品、テクスチャード植物性タンパク質、およびその他に分類されます。セイタンセグメントは、ナトリウムとタンパク質の量が多く、マリネしたストリップ、成形された塊、スライス、ブロックなど、さまざまな形式で利用できるため、予測期間中に最も速いペースで成長すると予想されます。

 肉代替品市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

このレポートを購入する理由

•経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析
• 各セグメントおよびサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供
• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域およびセグメントを示します
• 地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示す地理別分析
• 主要プレーヤーの市場ランキング、プロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境
• 企業概要、企業インサイト、製品ベンチマーク、主要な市場プレーヤーのSWOT分析
• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます
• ポーターの5つの力の分析を通じて、さまざまな観点からの市場の詳細な分析が含まれています
• バリューチェーンを通じて市場への洞察を提供します
• 市場のダイナミクスシナリオ、および今後数年間の市場の成長機会
• 6 か月の販売後アナリスト サポート

目次

1 世界の肉代替品市場の概要
1.1 市場の概要
1.2 レポートの範囲
1.3 前提

2 エグゼクティブ サマリー

3 検証済み市場調査の調査方法
3.1 データ マイニング
3.2 検証
3.3 一次インタビュー
3.4 データ ソースの一覧

4 世界の肉代替肉市場の展望
4.1 概要
4.2 市場のダイナミクス
4.2.1 推進要因
4.2.2 制約
4.2.3 機会
4.3 ポーターの 5 つの力モデル
4.4 バリュー チェーン分析

5 世界の代替肉市場 (ソース別)
5.1 概要
5.2 小麦ベースの代替肉
5.3 マイコプロテイン代替肉
5.4 大豆ベースの小麦代替肉
5.5 その他

6 世界の代替肉市場 (カテゴリ別)
6.1 概要
6.2 冷凍代替肉
6.3冷蔵代替肉

7 世界の代替肉市場、製品別
7.1 概要
7.2 豆腐および豆腐原料
7.3 セイタン
7.4 クォーン
7.5 その他の大豆製品
7.6 テクスチャード植物性タンパク質
7.7 その他

8 世界の代替肉市場、地域別
8.1 概要
8.2 北米
8.2.1 米国
8.2.2 カナダ
8.2.3 メキシコ
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.2 英国
8.3.3 フランス
8.3.4 その他のヨーロッパ諸国
8.4 アジア太平洋地域
8.4.1 中国
8.4.2 日本
8.4.3 インド
8.4.4 その他のアジア太平洋地域
8.5 その他の世界
8.5.1 ラテンアメリカ
8.5.2 中東およびアフリカ

9 世界の代替肉市場の競争環境
9.1 概要
9.2 企業の市場シェア
9.3 ベンダーの状況
9.4 主要な開発戦略

10 企業プロフィール

10.1 Morningstar Farms LLC
10.1.1 概要
10.1.2 財務実績
10.1.3 製品展望
10.1.4 主な進展

10.2 Archer Daniels Midland Company
10.2.1 概要
10.2.2 財務実績
10.2.3 製品展望
10.2.4 主な進展

10.3 Quorn Foods
10.3.1 概要
10.3.2 財務実績
10.3.3 製品展望
10.3.4 主な進展

10.4 EI Du Pont De Nemours
10.4.1 概要
10.4.2 財務実績
10.4.3 製品展望
10.4.4 主な開発状況

10.5 Amy’s Kitchen
10.5.1 概要
10.5.2 財務実績
10.5.3 製品展望
10.5.4 主な開発状況

10.6 Beyond Meat
10.6.1 概要
10.6.2 財務実績
10.6.3 製品展望
10.6.4 主な開発状況

10.7 Garden Protein International Inc.
10.7.1 概要
10.7.2 財務実績
10.7.3 製品展望
10.7.4 主な開発状況開発状況

10.8 日清オリオグループ株式会社
10.8.1 概要
10.8.2 財務実績
10.8.3 製品展望
10.8.4 主な開発状況

10.9 MGP 成分
10.9.1 概要
10.9.2 財務実績
10.9.3 製品展望
10.9.4 主な開発状況

10.10 ソニック バイオケム エクストラクションズ株式会社
10.10.1 概要
10.10.2 財務実績
10.10.3 製品展望
10.10.4 主な開発状況

11 付録
11.1 関連レポート

主要プレーヤー

•  Amy’s Kitchen
• BeyondMeat
• Cauldron Foods
• Garden Protein International Inc.
• Meatless BV
• VBites Foods Ltd.
• MGP Ingredients (US)
• Sonic Biochem Extractions Limited
• Kellogg Company
• Archer-Daniels-Midland Company など