栄養と健康の重要性に対する認識が高まるにつれて、消費者は健康上の利点が追加された食品を求めるようになりました。タンパク質、繊維、ビタミンを多く含む機能性小麦粉は、食生活を改善したい健康志向の消費者に魅力的です。世界人口の高齢化に伴い、健康的な老化をサポートし、加齢に伴う健康上の懸念に対処する食品への注目が高まっています。カルシウム、ビタミンD、抗酸化物質などの栄養素を強化した機能性小麦粉は、骨の健康、認知機能、免疫サポートを維持したい高齢の消費者に魅力的かもしれません。

機能性小麦粉市場では特殊小麦粉が最大のシェアを占めました

タイプ別（特殊小麦粉と従来の小麦粉）では、特殊小麦粉が機能性小麦粉市場で重要な役割を果たしています。健康とウェルネスへの関心が高まるにつれ、消費者は栄養価の高い機能性食品を求めています。キヌア、アマランサス、テフなどの古代穀物から作られた特別な小麦粉は、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。グルテンフリー製品は、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。グルテン不耐症やセリアック病の罹患率の上昇により、米、トウモロコシ、キビ、モロコシなどのグルテンフリー穀物から作られた特別な小麦粉など、グルテンフリー製品の需要が高まっています。

これらの小麦粉は、グルテンに敏感な人にとって従来の小麦粉の代替品となり、小売業と食品サービス業の両方で需要を牽引しています。特別な小麦粉は、低炭水化物ダイエット、パレオダイエット、ケトダイエットなど、さまざまな代替ダイエットを行っている消費者のニーズに応えています。アーモンド粉、ココナッツ粉、ひよこ豆粉などのナッツ、種子、豆類から作られた小麦粉は、焼き菓子やその他の小麦粉ベースの製品を楽しみながら炭水化物の摂取量を減らしたいと考えている人々の間で人気のある選択肢です。

北米は2023年に機能性小麦粉市場をリードしました

北米の消費者は健康とウェルネスにますます重点を置いており、栄養上の利点が追加された食品の需要が高まっています。従来の小麦粉に比べて栄養プロファイルが強化された機能性小麦粉は、これらの消費者の好みに合致しています。北米のグルテンフリー市場は、グルテン不耐症とセリアック病の有病率の増加、および健康上の理由によるグルテンフリーダイエットへの消費者の関心によって、大幅な成長を遂げています。アーモンド粉、ココナッツ粉、米粉などの機能性小麦粉は、グルテン過敏症の人にとって小麦粉の人気のある代替品です。北米では、持続可能性、動物福祉、健康への懸念から、植物ベースの食事と植物由来の食品への関心が高まっています。豆類、ナッツ、種子、穀物から作られた機能性小麦粉は、タンパク質、繊維、その他の必須栄養素を提供し、植物ベースのレシピの貴重な要素です。北米の消費者は、低炭水化物、パレオダイエット、ケトン食、ビーガンダイエットなど、さまざまな特別なダイエットをしています。低炭水化物アーモンド粉、パレオダイエットに適したココナッツ粉、高タンパク質ひよこ豆粉など、これらの食事の好みに合わせた機能性小麦粉は、これらの食習慣に従う人々の間で高い需要があります。

レポートで紹介されている市場で活動している主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods、Bunge Limited、Cargill、General Mills、Gisto’s Vita Grain、Hain Celestial Group Inc.、 Parrish and Heimbecker Limited、Sunopta, Inc.、Shipton Mill など。

レポートの範囲

競争環境

機能性小麦粉市場の競争環境を調べることは、業界の動向を理解するために不可欠です。この調査では、競争環境を分析し、主要なプレーヤー、市場動向、イノベーション、戦略に焦点を当てています。この分析は、業界の利害関係者に貴重な洞察を提供し、競争環境をナビゲートし、新たな機会を効果的に活用できるようにします。競争環境を理解することで、利害関係者は情報に基づいた意思決定を行うことができます。市場動向に適応し、機能性小麦粉市場における自社の市場地位と競争力を高める戦略を立てる必要があります。

機能性小麦粉市場で活動している主な企業には、次のような企業があります。

• General Mills Inc.
• Parrish and Heimbecker Limited
• Cargill
• Archer Daniels Midland Company
• Sunopta Inc.
• Agrana Beteilgungs AG
• The Scoular Company
• The Hain Celestial Group
• Bunge Limited
• Associated British Foods PLC

機能性小麦粉市場、カテゴリー別

タイプ

• 全粒粉
• 特製
• 強化

供給源

• 小麦
• トウモロコシ
• 米

用途

• ベーカリー & 菓子類
• スープ & ソース
• RTE 製品

流通チャネル

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• コンビニエンス ストア
• オンライン小売

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテン アメリカ
• 中東 & アフリカ

このレポートを購入する理由

•経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析
• 各セグメントおよびサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供
• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域およびセグメントを示します
• 地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示す地理別分析
• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境
• 企業概要、企業洞察、主要な市場プレーヤーの製品ベンチマークと SWOT 分析
•最近の動向（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む）に関する業界の現在および将来の市場見通し
• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します
• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します
• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会
• 6 か月間の販売後アナリスト サポート