酵母ベータグルカン市場 - 世界の産業規模、シェア、トレンド、機会、予測、2018-2028年、用途別（食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、動物飼料、その他）、地域別、競合予測と機会別、2018-2028年

市場概要

世界の酵母ベータグルカン市場は2022年に1億8,826万米ドルと評価され、2028年までの予測期間中に6.60%のCAGRで目覚ましい成長が見込まれています。酵母ベータグルカンは、特にサッカロミセス・セレビシエの酵母の細胞壁に含まれる天然の多糖類です。酵母ベータグルカンは、その健康効果と免疫力を高める特性により、医薬品、食品・飲料、化粧品、動物飼料など、さまざまな業界で大きな注目を集めています。

主要な市場推進要因

機能性食品および栄養補助食品業界の拡大

今日の急速に変化する世界では、よりよい健康と幸福感の増進の追求が消費者にとって最大の関心事となっています。この認識の高まりに伴い、栄養と健康効果の両方を提供する機能性食品および栄養補助食品の需要が急増しています。このパラダイムシフトで中心的な役割を果たしている成分の 1 つが酵母ベータグルカンです。機能性食品は、必須栄養素を提供するだけでなく、基本的な栄養を超えた健康効果も提供するように設計されています。酵母ベータグルカンは、その優れた健康促進特性により、このカテゴリに含めるのに理想的な候補です。味や食感を損なうことなく、パン、シリアルバー、ヨーグルトなど、さまざまな日常の食品に簡単に組み込まれます。消費者が食事を楽しみながら健康を増進できる製品を求める中、酵母ベータグルカンを配合した機能性食品の需要は急増し続けています。「栄養」と「医薬品」を組み合わせたニュートラシューティカルには、特定の健康効果をもたらすように設計された栄養補助食品や強化食品が含まれます。酵母ベータグルカンは、この分野でますますその地位を確立しています。酵母ベータグルカンを含むカプセル、タブレット、粉末サプリメントは簡単に見つけることができ、消費者に健康を改善するための便利で的を絞った方法を提供しています。消費者が健康管理に積極的になるにつれて、ニュートラシューティカル市場、ひいては酵母ベータグルカン市場は大幅な成長を遂げています。機能性食品およびニュートラシューティカル業界では、免疫システムの強化を目的とした製品の顕著な増加が見られました。この傾向は、世界的な健康への懸念によってさらに促進されています。実証済みの免疫調節特性を持つ酵母ベータグルカンは、この物語に完全に当てはまります。酵母ベータグルカンは現在、体の防御機構を強化するように設計された製品で人気の成分です。消費者が毎日の食事で免疫サポートを求めるにつれて、酵母ベータグルカンの需要は着実に増加しています。多くの機能性食品や栄養補助食品は、特定の健康目標を念頭に置いて開発されています。酵母ベータグルカンのコレステロール値を下げる能力は十分に実証されているため、この懸念に対処するために調整された製品の好ましい成分となっています。より多くの人々が心臓の健康を意識し、自然な解決策を求めるにつれて、酵母ベータグルカンはコレステロール管理製品でますます使用され、市場での成長をさらに推進しています。機能性食品および栄養補助食品業界は、消費者の教育と認識に大きく依存しています。消費者が酵母ベータグルカンの健康上の利点についてより多くの情報を得るにつれて、彼らはこの成分を含む製品を積極的に探し求めます。製造業者とマーケティング担当者は、酵母ベータグルカンに関する情報を広め、消費者が食事に取り入れることの利点について十分な情報を得られるようにする上で重要な役割を果たします。

動物の栄養と健康

動物由来製品の品質と安全性が最も重要である世界では、動物の栄養と健康業界は、自然で持続可能なソリューションにますます重点を置いています。酵母細胞壁から得られる天然多糖類である酵母ベータグルカンは、家畜や水生種の健康を促進する上で重要な役割を果たしています。動物の栄養における酵母ベータグルカンの需要を促進する基本的な要因の 1 つは、動物の免疫システムを強化する能力です。この天然化合物は、免疫調節特性で知られており、家畜や水産養殖種の免疫応答を強化します。畜産業界が抗生物質やその他の合成添加物の使用を減らそうとしている中、酵母ベータグルカンは動物の健康をサポートする自然な代替手段を提供します。強力な消化器系は、動物の健康と生産性に不可欠です。酵母ベータグルカンは、腸内の有益な微生物叢を促進し、栄養素の吸収を改善することで、腸の健康に良い影響を与えることがわかっています。これは、効率的な消化が動物の成長と全体的な健康に重要な役割を果たす家禽や豚の生産において特に重要です。ストレスは動物の健康と生産性に悪影響を及ぼす可能性があります。酵母ベータグルカンは、ストレス反応を調整することで、動物のストレスによる悪影響を軽減することがわかっています。これは、環境要因によるストレスが魚やエビの健康に大きな影響を与える可能性がある水産養殖業界で特に重要です。水産養殖業界が成長を続けるにつれて、ストレスを軽減し、水生種の全体的な健康を改善するための酵母ベータグルカンの需要が高まっています。持続可能な方法で調達された動物性製品に対する消費者の意識と需要は、近年大幅に高まっています。酵母細胞壁から得られる酵母ベータグルカンは、環境に優しい発酵プロセスで生産されるため、これらの持続可能性の目標と一致しています。消費者が持続可能で環境に優しい方法で生産された動物製品を求めるようになると、酵母ベータグルカンを動物の飼料に含めることは生産者にとって魅力的な提案になります。多くの規制当局が動物飼料への酵母ベータグルカンの使用を承認しており、動物栄養業界での採用をさらに後押ししています。この規制当局の承認は、飼料メーカーと畜産業者に一定の信頼を与え、酵母ベータグルカンを動物の飼料に取り入れることを奨励しています。

製薬およびバイオテクノロジー業界

世界の酵母ベータグルカン市場は、さまざまな業界での用途の広さから、大幅な成長を遂げています。その拡大に貢献しているセクターの中で、製薬およびバイオテクノロジー業界が重要な役割を果たしています。製薬業界は、効果的な薬物送達システムとしての酵母ベータグルカンの可能性を認識しています。敏感な薬剤を包み込んで保護する能力など、酵母ベータグルカンのユニークな特性は、医薬品処方にとって魅力的な選択肢となっています。酵母ベータグルカンは、親水性薬剤と疎水性薬剤の両方のキャリアとして機能し、標的を定めて制御された薬剤放出を促進します。製薬会社が革新的な薬物送達ソリューションを模索する中、酵母ベータグルカンは貴重な資産として浮上しています。バイオテクノロジー分野では、酵母ベータグルカンの免疫調節特性が大きな関心を集めています。酵母ベータグルカンはアジュバントとして機能し、免疫系を刺激することでワクチンの有効性を高めます。この用途は、感染症、がん、自己免疫疾患のワクチンの開発に特に関連しています。バイオテクノロジー業界がワクチン研究を進歩させ続ける中、酵母ベータグルカンはワクチンの有効性を向上させる上で重要な役割を果たす態勢が整っています。製薬業界とバイオテクノロジー業界は、炎症性疾患と自己免疫疾患の管理における酵母ベータグルカンの可能性を積極的に探究しています。研究によると、酵母ベータグルカンは免疫系を調整し、炎症を軽減し、全体的な健康を促進することが示されています。このため、酵母ベータグルカンは自己免疫疾患や慢性炎症性疾患の治療法開発の有望な候補となっています。どちらの業界も、新しい治療法や薬を開発するために厳格な臨床試験と研究に大きく依存しています。酵母ベータグルカンの安全性プロファイルと十分に文書化された健康上の利点は、臨床試験に含める魅力的な選択肢となっています。より多くの研究がその有効性を実証するにつれて、酵母ベータグルカンは治療薬としての信頼性を獲得し、製薬会社やバイオテクノロジー会社からの需要がさらに増加しています。製薬業界とバイオテクノロジー業界は、天然で持続可能な原料の価値をますます認識しています。発酵プロセスによって酵母細胞壁から抽出された酵母ベータグルカンは、この持続可能性のトレンドと一致しています。環境に優しい製造プロセスとグリーンケミストリーの原則との互換性により、持続可能な慣行に取り組む企業にとって魅力的な選択肢となっています。

健康意識の高まり

近年、消費者行動は健康とウェルネスを重視する方向に大きくシフトしています。世界中の人々が食事の選択にますます気を配り、栄養ニーズを満たすだけでなく、具体的な健康効果も提供する製品を求めています。この考え方の変化はさまざまな業界に大きな影響を与えており、この健康志向の波の恩恵を受けているのが世界的な酵母ベータグルカン市場です。

酵母細胞壁に含まれる天然多糖類である酵母ベータグルカンは、その驚くべき健康促進特性で注目を集めています。健康志向が高まる中、この記事では、この傾向が世界の酵母ベータグルカン市場の成長をどのように促進しているかを探ります。

主要な市場の課題

生産コスト

酵母ベータグルカン市場が直面している主な課題の 1 つは、生産コストです。酵母細胞壁から高品質のベータグルカンを抽出するために必要な抽出および精製プロセスは、多くのリソースを必要とし、コストもかかります。これらのコストは、酵母ベータグルカン製品の手頃な価格に影響を与え、より広範な消費者層にとって入手しにくくなり、市場の拡大が制限される可能性があります。

規制の複雑さ

酵母ベータグルカンの使用に対する規制承認は、地域や業界によって異なります。場合によっては、複雑な規制環境をナビゲートすることは、製造業者にとって時間と費用のかかるプロセスになる可能性があります。多様な市場で一貫した規制遵守を達成することは、業界にとって依然として大きな課題です。

代替品との競争

酵母ベータグルカンは、オート麦、大麦、特定のキノコなど、他のベータグルカン源との競争に直面しています。これらの代替源は、より費用対効果の高いソリューションを提供する場合があります。市場が酵母ベータグルカンをこれらの競合製品と差別化し、その高価格を正当化する能力は、困難な場合があります。

配合と味の考慮事項

酵母ベータグルカンを食品に組み込むと、食感や味の問題など、配合上の課題が生じる可能性があります。製造業者は、酵母ベータグルカンを含む製品が口当たりがよく、望ましい食感と感覚特性を維持していることを確認する必要があります。配合のハードルにより、酵母ベータグルカン強化の新製品の開発が遅れる可能性があります。

主要な市場動向

機能性食品および飲料への用途の拡大

酵母ベータグルカン市場の顕著な傾向の 1 つは、機能性食品および飲料への用途の拡大です。消費者は、栄養と健康の両方の利点を提供する製品を求める傾向が高まっています。酵母ベータグルカンは免疫システムを強化し、コレステロール値を管理する能力があるため、幅広い機能性食品および飲料製品の貴重な成分となっています。ヨーグルトからエネルギーバーまで、スーパーマーケットの棚には、酵母ベータグルカン強化の選択肢が増えることが予想されます。

植物ベースおよびビーガンの代替品

植物ベースおよびビーガン製品の需要が高まり続ける中、酵母ベータグルカンは好ましい成分として注目を集めています。酵母細胞壁から自然に抽出されるため、植物ベースおよびビーガンの食事に適しています。メーカーは、植物由来の栄養に対する消費者の嗜好の高まりに合わせて、酵母ベータグルカンを肉の類似品、乳製品の代替品、植物ベースのサプリメントに取り入れています。

化粧品とパーソナルケアのイノベーション

化粧品とパーソナルケア業界では、天然およびクリーンラベルの原料の需要が急増しています。酵母ベータグルカンには、肌を落ち着かせ、保湿し、老化防止する特性があるため、スキンケアや化粧品の配合に魅力的な成分となっています。クリームや美容液からマスクや日焼け止めまで、酵母ベータグルカンを配合した美容製品が急増すると予想されます。

バイオテクノロジーと医薬品のブレークスルー

バイオテクノロジーと医薬品業界では、酵母ベータグルカンの可能性の探究が続いています。薬物送達システム、免疫療法、ワクチン開発への応用が研究されています。研究が進むにつれて、酵母ベータグルカンを利用して薬効を高め、新しい治療法を開発するブレークスルーが期待でき、これらの分野での存在感がさらに高まります。

セグメント別インサイト

アプリケーション別インサイト

アプリケーションのカテゴリに基づくと、食品および飲料セクターは2022年に市場を支配し、予測期間を通じて主導的な地位を維持すると予想されます。この時期の市場成長の主な原動力は、世界中で機能性食品と栄養補助食品の消費が増加していることです。製品の手頃な価格は、動物飼料用途での使用の需要を促進する主な要因になると予測されています。動物飼料に関連するセグメントは、予測期間中に収益の点で最も高い成長率を経験すると予想されます。この製品の主な利点には、動物の免疫システムの強化、ワクチン接種後の抗体レベルの増加、微生物感染に対する抵抗力の強化などがあります。

パーソナルケアおよび化粧品分野では、この製品は主に保湿剤、トナー、コンディショナー、日焼け止めローションなどのスキンケア製品に使用されています。特に発展途上国の女性の消費者による支出の増加により、パーソナルケアおよび化粧品の用途でこの製品の新しい機会が生まれることが期待されています。

地域別インサイト

2022年には、アジア太平洋地域が収益の最大の部分を確保しました。これは、インド、中国、韓国、日本などのアジア諸国に、食品加工、化粧品、パーソナルケア製品の製造に従事する企業が多数存在していることに起因しています。

この地域は、所得水準、人口統計、食生活の好みの点で大きな多様性を誇っています。栄養価の高い食品への需要の高まりと消費者の可処分所得の増加は、業界の成長にプラスの影響を与えると予想されます。

一方、中東とアフリカは、予測期間中に最も急速な収益成長が見込まれています。特にGCC（湾岸協力会議）諸国では、明確な成分表示のある健康食品の需要が高まっています。その結果、酵母ベータグルカンなどの天然成分の需要は今後数年間で急増すると予想されます。

サウジアラビアとUAEは、この地域の加工食品の中心となっています。GCC諸国の若い世代は、より健康的で自然な製品を好んでおり、予測期間を通じて市場の成長を牽引すると予想されます。

最近の動向

• 2022年12月、ケミン・インダストリーはカブリアーゴの生産拠点の拡張を行いました。この拡張は、動物の栄養と健康の分野でイノベーションと持続可能性を推進するというケミンの取り組みを強調するものです。これらの新しい施設を組み込むことで、ケミンは最高級のベータグルカン製品に対する高まる需要に対応し、この重要な領域におけるイノベーションをさらに推進する態勢を整えています。
• 2022年1月、DSMは食品および飲料部門の統合運用フレームワークの導入を発表しました。この統合により、DSMの栄養事業の3つの側面、つまり食品スペシャリティ、ハイドロコロイド、および栄養製品グループの一部が統合されます。新しく設立された食品および飲料事業体は、消費者が味、食感、健康に関する情報に基づいた決定を下せるように支援することを優先します。さらに、この動きは、DSMを健康、栄養、および食品の専門企業に変革するという包括的な目標と一致しています。バイオサイエンス企業であり、2021年9月の同社の以前の発表を補完します。

主要な市場プレーヤー

• Cargill Inc
• Lesaffre Yeast Corp
• EMD Millipore Corp
• Biorigin USA LLC
• Kerry Group PLC
• Lallemand Inc
• Specialty Biotech Co.,LTD.
• VW-Ingredients
• Angel Yeast Co., Ltd.
• Leiber GmbH