加水分解植物性タンパク質市場 - 世界の産業規模、シェア、傾向、機会、予測、2018-2028年、原料別（大豆、小麦、トウモロコシ、エンドウ豆、その他）、機能別（香味料、乳化剤、その他）、用途別（ベーカリーおよび菓子、加工食品、肉代替品、飲料、その他）、地域別、競合予測および機会別、2018-2028年予測

市場概要

主要な市場推進要因

植物由来の食事のトレンド

クリーンラベルと天然成分

健康とウェルネスの意識の高まり

グローバル展開と新興市場

主要な市場課題

アレルギー性に関する懸念

生産コスト

味と機能の課題

他の原料との競争

主要な市場動向

植物由来ブームの継続

持続可能性への重点

カスタマイズされたタンパク質ソリューション

タンパク質源の多様化

セグメント別インサイト

ソースインサイト

アプリケーションインサイト

地域別インサイト

最近の動向

• 2020 年 2 月、Kerry Group は、一般栄養、乳児栄養、臨床栄養など、さまざまな栄養目的のオーガニックで低アレルギー性の植物性タンパク質成分を専門とするスペインの企業 PevesaBiotech の買収を発表しました。この買収は、加水分解植物性タンパク質 (HVP) 市場での存在感を高め、オーガニックで低アレルギー性の植物性タンパク質原料を顧客に提供するという、ケリーの戦略計画の重要な要素を形成しました。 

主要な市場プレーヤー

• 味の素株式会社
• ケリー グループ PLC
• 上海艾普食品工業株式会社
• タイタン バイオテクノロジー株式会社
• カーギル株式会社
• ロケット フレール SA
• DSM BV
• テイト & Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV