乳糖不耐症市場 - 2018年～2028年の世界産業規模、シェア、傾向、機会、予測、タイプ別（一次性、二次性、先天性、発達性）、診断別（水素呼気検査、血糖値検査、便酸度検査）、流通チャネル別（オンライン企業のウェブサイト、オフライン店舗）、地域および競合状況別

市場概要

世界の乳糖不耐症市場は2022年に182億6,000万米ドルと評価され、2028年までの予測期間中に6.76%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界の乳糖不耐症市場は近年、世界的な乳糖不耐症の有病率の上昇と消費者の間でこの症状に対する認識の高まりを背景に、大幅な成長と進化を遂げています。乳糖不耐症は、乳製品に含まれる糖である乳糖を体が消化できないことを特徴とする消化器疾患で、腹痛、下痢、膨満感などの症状を引き起こします。その結果、ミルク代替品、ヨーグルト、チーズ代替品など、乳糖および乳製品を含まない製品の需要が高まり、乳糖不耐症市場が前進しました。この市場の主な推進力の 1 つは、乳糖不耐症の罹患率の増加です。乳糖不耐症は地域によって異なりますが、世界人口のかなりの割合に影響していると推定されています。遺伝、民族、食習慣などの要因が、罹患率の違いに影響します。その結果、乳糖不耐症を正確に特定するための診断テストの必要性が高まり、乳糖不耐症の人が乳製品をより快適に消化するのに役立つラクターゼ サプリメントの需要が急増しています。乳糖不耐症の罹患率の増加に加えて、食生活の嗜好の変化、ビーガン食や植物ベースの食事のトレンドの高まりも、乳糖を含まない代替品の需要をさらに高めています。このため、食品・飲料メーカーは、乳糖不耐症の人のニーズに応える革新的な乳製品代替品の開発に投資するようになり、乳糖不耐症市場が拡大しています。さらに、乳糖不耐症に関する認識と教育が高まったことにより、人々は適切な食事の選択肢を求めるようになり、乳糖を含まない製品の消費が急増しています。その結果、乳糖不耐症市場では、既存企業と新興企業の両方から、製品開発、マーケティング、流通への多額の投資が行われています。

主要な市場推進要因

乳糖不耐症の罹患率の上昇

乳糖不耐症の罹患率の上昇は、世界的な乳糖不耐症市場の成長の重要な推進要因となっています。乳糖不耐症はもはやニッチな問題ではなく、世界中で何百万人もの人々を悩ませている一般的な消化器疾患となっています。この疾患の有病率は地域や民族によって異なりますが、世界人口のかなりの割合が乳糖不耐症であると推定されています。遺伝、年齢、食習慣などの要因が乳糖不耐症の発症に関係します。

乳糖不耐症の認知度が高まり、診断テストを受けやすくなったことで、この疾患と診断される人が増えています。その結果、乳糖不耐症の人のニーズに合わせた乳糖不使用の製品、診断テスト、栄養補助食品の需要が高まっています。乳糖不耐症とその関連症状を認識する人が増えるにつれて、症状を管理し不快感を軽減するための解決策を積極的に模索するようになります。

さらに、乳糖不耐症の有病率の上昇により、食品および飲料メーカーは拡大する消費者層に適応し、対応する必要に迫られています。企業は、革新的な乳製品の代替品や、牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどの人気商品の乳糖不使用バージョンを開発するために、研究開発に投資しています。これらの乳糖不耐症の代替品は、乳糖不耐症の人だけでなく、乳製品不耐症やビーガン食を求める健康志向の消費者にも魅力的です。

要約すると、乳糖不耐症の罹患率の上昇により、世界の乳糖不耐症市場は大幅な成長を遂げています。この病気と診断され、症状を管理するための食事療法を求める人が増えるにつれ、乳糖不耐症製品や関連製品の需要は高まり続けています。

食生活の嗜好の変化

食生活の嗜好の変化は、世界の乳糖不耐症市場の拡大に重要な役割を果たしてきました。近年、消費者の食生活の選択に顕著な変化が見られ、ビーガン食、植物性食品、乳製品制限食を選ぶ人が増えています。食習慣のこの変化は、健康意識、環境問題、倫理的配慮、乳糖不耐症に関連する食事制限など、さまざまな要因によって推進されています。

植物由来の食生活を受け入れる人が増えるにつれ、乳糖を含む従来の乳製品を意識的に避けるようになります。これにより、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オーツミルクなどの植物由来のミルク代替品を含む、乳糖を含まない代替品の需要が急増しています。さらに、消費者はヨーグルト、チーズ、アイスクリームの形で乳製品を含まない代替品を求めています。食品メーカーや新興企業は、乳糖不耐症の人や植物由来の選択肢を好む人に対応するために、さまざまな乳製品を含まない製品を導入することで、この需要に応えています。

乳糖不耐症市場は、革新的な乳糖を含まない代替品を幅広く提供することで、変化する食生活の中で繁栄してきました。これらの製品は、乳糖不耐症の消費者の食事ニーズに対応するだけでなく、より倫理的で環境に優しい食生活を求める人々の好みにも合致しています。これらのオプションが利用できるようになったことで、消費者は味や栄養価を犠牲にすることなく、乳糖を含まない食事や乳製品制限食を守りやすくなりました。

さらに、乳糖不耐症市場は、より幅広い消費者層で乳糖不耐症に対する認識が高まっていることから恩恵を受けています。植物由来の食事や乳糖を含まない食事を採用する人が増えるにつれて、市場の範囲は乳糖不耐症に直接影響を受ける人々を超えて広がり、乳糖を含まない製品の需要がさらに高まります。この幅広い訴求により、食品・飲料メーカーは研究開発に投資し、乳糖不耐症製品の品質と種類を向上させています。

高まる健康意識

世界の乳糖不耐症市場は、主に消費者の健康意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。近年、人々は食事の選択と、これらの選択が全体的な健康にどのように影響するかについて、より積極的に理解するようになりました。この意識の高まりは、乳糖不耐症市場を後押しする重要な原動力となっています。

個人の健康意識が高まるにつれて、さまざまな食品に対する体の反応に注意を払う傾向が高まっています。多くの人が、以前は診断不足または見過ごされていた乳糖不耐症に苦しんでいる可能性があることに気づき始めています。乳製品を摂取した後の腹部不快感、膨満感、下痢、ガスなどの症状は、多くの人々が答えと解決策を求めるきっかけとなっています。

健康意識の高まりにより、乳糖不耐症と診断される人の数が増加しています。彼らは現在、乳製品を不快感なく楽しむのに役立つ乳糖フリーの代替品や栄養補助食品などを通じて、症状を管理する方法を積極的に模索しています。その結果、乳糖不耐症市場では、この目的のために特別に設計された製品の需要が増加しています。

さらに、消費者が健康を優先するにつれて、食品ラベルを精査し、食事制限に合った製品を選択する可能性が高くなります。メーカーは、健康志向の消費者が情報に基づいた選択をしやすくするために、製品に「乳糖フリー」または「乳糖不耐症の人に適しています」と明確にラベル付けすることでこの需要に応えています。医療専門家も、乳糖不耐症市場の推進に重要な役割を果たしています。乳糖不耐症の認知度が高まるにつれ、医師は患者の症状を特定し、診断する能力が向上しています。医師は症状を緩和するためにラクターゼサプリメントや乳糖を含まない食事を推奨し、消化器系の健康管理における食事の選択の重要性を強調しています。この医療ガイドラインにより、乳糖を含まない製品やサプリメントの需要がさらに高まり、市場の成長に貢献しています。

主要な市場の課題

診断と認知度の低さ

乳糖不耐症は、世界中で何百万人もの人が罹患している一般的な消化器疾患で、乳製品に含まれる糖である乳糖を適切に消化できないことが特徴の症状です。近年認知度が高まっていますが、診断と認知度の低さが依然として大きな障害となっており、世界の乳糖不耐症市場の成長を妨げています。

乳糖不耐症市場が直面している主な課題の 1 つは、この症状の診断不足です。乳製品を摂取した後に腹痛、膨満感、下痢、ガスなどの症状を経験する人の多くは、これらの兆候が乳糖不耐症の兆候であると認識していない可能性があります。代わりに、これらの症状を他の要因のせいにし、診断と治療の遅れにつながる可能性があります。

医療専門家も診断プロセスで重要な役割を果たします。医療提供者の乳糖不耐症に関する認識と教育が限られていると、患者の症状を特定する機会を逃す可能性があります。その結果、多くの人が食事の選択を効果的に管理するために必要な指導とサポートを受けずに症状に苦しみ続けています。

認識の欠如は個人を超えて、より広範な消費者ベースにまで及んでいます。症状を経験しても診断されない人がいる一方で、乳糖不耐症が病気として存在することを知らない人もいます。この認識不足により、潜在的な消費者が乳糖不耐症製品を求めたり、代替食を検討したりすることを思いとどまらせ、市場の成長の可能性をさらに制限する可能性があります。

乳糖不耐症製品のコスト

近年、世界の乳糖不耐症市場は、乳糖不耐症の有病率の上昇とこの症状に対する認識の高まりにより、大幅に成長しています。ただし、市場の拡大を妨げる大きな障壁の 1 つが、乳糖不耐症製品のコストです。

乳製品の代替品や乳糖不耐症の人向けに設計された特別な食品などの乳糖不耐症製品は、乳糖を含む製品に比べて価格が高いことがよくあります。この価格差は、消費者、特にコスト意識の高い消費者や予算が限られている消費者にとって大きな課題となります。その結果、多くの乳糖不耐症の人は、常に乳糖不耐症のオプションを選択することが経済的に負担になる場合があります。ラクトースフリー製品のコストが高い理由はいくつかあります。第一に、乳製品代替品の製造には、ナッツ、大豆、オート麦からミルクを抽出し、従来の乳製品の栄養成分と一致するように強化するなど、より複雑で資源を大量に消費するプロセスが含まれることがよくあります。これらの追加手順により製造コストが上昇し、それが消費者に転嫁されます。

第二に、ラクトースフリー製品の規模の経済性は、一般的に従来の乳製品よりも小さいです。つまり、メーカーは製造、流通、マーケティングで同じコスト効率の恩恵を受けられない可能性があり、その結果、単位当たりのコストが高くなります。

第三に、ラクトースフリー製品市場における研究開発コストは、味、食感、栄養成分の改善を含め、相当な額になる可能性があります。メーカーは、乳糖を含まない選択肢を消費者にとってより魅力的にするために、製品イノベーションに多額の投資を行っており、これが全体の費用の増加に寄与しています。

主要な市場動向

植物ベースの食事とビーガン主義

植物ベースの食事とビーガン主義は、世界的な乳糖不耐症市場の成長の重要な原動力として浮上しています。乳製品を含む動物由来製品を避けることを特徴とするこれらの食事傾向は、乳糖を含まない代替品に対する大きな需要を生み出し、それが今度は乳糖不耐症市場を押し上げました。植物ベースの食事を採用し、ビーガン主義を受け入れている個人は、倫理的、環境的、健康志向の信念に一致するため、従来の乳製品の代替品を求めることがよくあります。食生活の嗜好の変化により、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルクなど、天然の乳糖を含まない植物性ミルク代替品の消費が急増しています。

さらに、ビーガン主義と植物性食品の摂取は、乳糖不耐症の製品市場の拡大と多様化に貢献しています。メーカーはこの傾向に対応して、乳糖不耐症の人だけでなく、ビーガンや乳製品の消費を減らしたい人にも対応する、幅広い乳製品不耐症の選択肢を導入しています。

植物性食品とビーガン主義の人気は、乳糖不耐症市場における広範な革新を促しました。食品メーカーは、消費者にとってより魅力的な乳糖不耐症の製品を作るために、乳糖不耐症の製品の味、食感、栄養プロファイルを継続的に改良しています。このイノベーションは、乳糖不耐症の代替品の品質を向上させただけでなく、より広く受け入れられ、好まれることにも貢献しています。

植物由来の食事とビーガン主義が世界中で勢いを増すにつれ、乳糖不耐症市場は繁栄すると予想されています。乳製品の代替品に対する需要の増加は、乳糖不耐症の人々の食事ニーズを満たすだけでなく、持続可能で倫理的な食事の選択を求める健康志向の消費者の共感も集めています。食生活のトレンドと乳糖不耐症の選択肢の間のこの相乗効果は、植物由来の食事とビーガン主義が世界の乳糖不耐症市場の成長を推進する上で重要な役割を果たしていることを強調しています。

製品イノベーション

製品イノベーションは、世界の乳糖不耐症市場の成長の原動力となっています。乳糖不耐症の認識が高まるにつれ、より魅力的で多様な乳糖不耐症製品の需要も高まっています。ラクトースフリー製品の製造業者は、味、食感、栄養プロファイルを改善するために絶え間ない努力を続けてきました。この革新により、従来の乳製品の感覚体験を忠実に再現する乳製品フリーの代替品が誕生しました。たとえば、乳糖不使用のミルクは、アーモンドミルク、豆乳、オート麦、カシューナッツミルクなど、それぞれ独特の風味と栄養特性を持つさまざまな植物由来の形で提供されています。これらの代替品は、乳糖不耐症の人の救済になるだけでなく、植物由来またはビーガン食を好む消費者にもさまざまな選択肢を提供します。

乳糖不使用のヨーグルト、チーズ、アイスクリームの分野では、革新的なメーカーが、乳製品のクリーミーな食感と食欲をそそる風味を再現するために熱心に取り組んできました。今日では、これらの製品の従来のバージョンと乳糖不使用バージョンの違いを見分けることはますます困難になっています。製品イノベーションのこの進歩は、消費者の体験を向上させただけでなく、乳糖不使用の選択肢の魅力も広げました。

さらに、乳糖不使用製品はもはや必需品だけに限定されません。市場には現在、乳糖不使用のコーヒー クリーマー、ホイップ トッピング、特製焼き菓子など、幅広い乳製品不使用製品が溢れています。これらのイノベーションにより、乳糖不耐症の人は、消化不良を最小限に抑えながら、多様で満足のいく食事を楽しむことが容易になりました。

さらに、乳糖不使用製品は栄養価が強化されているため、従来の乳製品との競争力が高まっています。多くの乳糖不使用製品には、カルシウム、ビタミン D、プロバイオティクスなどの必須栄養素が強化されており、消費者は乳製品の摂取に伴う健康上のメリットを確実に受けることができます。これらの付加価値機能は、食事の選択において味と栄養の両方を求める健康志向の消費者にアピールすることで、市場の成長に貢献しています。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

タイプに基づいて、主要な乳糖不耐症は、2022年の世界の乳糖不耐症市場における世界市場の主要なセグメントとして浮上しました。

診断別インサイト

診断に基づいて、水素呼気検査は、2022年の世界の乳糖不耐症市場における世界市場の主要なプレーヤーとして浮上しました

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地域別インサイト

北米は、2022年に世界の乳糖不耐症市場における主要なプレーヤーとして浮上し、最大の市場を保持しました

最近の開発

• 2022年6月、年間売上高5億ドルを誇るインドで最も急成長している新世代プレミアム牛乳配達会社の1つであるProvilacは、ラクトースフリーの牛乳を導入する計画を発表しました。エンジェル投資家の資金提供を受けたこのスタートアップは、牛乳の生産能力を大幅に拡大することを目指しています。この新製品の提供を通じて、Provilacは今後2〜3年でラクトースフリー牛乳市場の10％から20％の大きなシェアを獲得することを目指しています。
• 2023年2月、Dairy Farmers of America（DFA）とGood Cultureは協力して、免疫と胃腸の健康の両方を高めるように設計されたプロバイオティクスを注入した新しいラクトースフリー牛乳を導入しました。 Good Culture のプロバイオティクス入りミルクは現在、全脂肪と 2% 低脂肪の 2 種類で提供されています。このミルクの 12 オンスの各サービングには、BC30 プロバイオティクス株による 10 億個のプロバイオティクス バクテリアが含まれており、ビタミン A と D の優れた供給源としても機能します。

主要な市場プレーヤー

• Kshipra Biotech Private Limited
• EMDSerono
• Intoleran
• MACLEODS
• MerckKGaA
• DSM
• Johnson& Johnson Services, Inc
• NOW Foods
• Procter& Gamble
• Chr.Hansen Holding A/S
• BiofermenPrivate Limited