フランスの食品認証市場 - タイプ別（ISO 22000、SQF、BRC、IFS、USDAオーガニック、ハラール、コーシャなど）、用途別（加工肉・鶏肉、オーガニック食品、乳児用食品、乳製品、飲料、シーフードなど）、地域別、競合、予測、機会2018～2028年

市場概要

フランスの食品認証市場

食品認証の価値は、規制要件を満たすだけにとどまりません。食品の選択についてますます意識が高まっている消費者は、認証された食品製品は優れた品質と安全性を備えていると考えることが多くなっています。この認識は、認証された製品が受ける厳格な評価と精査に由来しています。食品認証は、食品または事業が厳格な品質基準を満たしていることを保証する堅牢で包括的なシステムです。製品の安全性と品質を保証するだけでなく、消費者にとって貴重なツールとして機能し、成長を続ける多様な食品市場で情報に基づいた選択を行うことができます。

主要な市場推進要因

認証食品に関する消費者の意識の高まり

認証食品に関する消費者の意識の高まりは、フランスの食品認証市場の成長にプラスの影響を与えています。健康とウェルネスへの関心の高まりと食品の安全性への懸念が相まって、フランスの消費者は、消費するものについてより情報に基づいた選択をするようになっています。消費者は、品質、安全性、倫理的な調達の保証を求めています。食品認証はこれらの保証を提供し、消費者の信頼を育み、ブランドの評判を高めます。その結果、フランスの生産者は、競争の激しい市場で自社製品を差別化するために、ますます食品認証を求めるようになっています。欧州連合内の厳格な規制基準と相まって、この傾向は食品認証サービスの需要を加速させています。このプロセスにより、製品が国際規制と現地規制に準拠していることが保証され、消費者の安全と満足がさらに保証されます。その結果、認証食品の需要は着実に増加し、フランスの食品認証業界にとって大幅な成長期を迎えると予想されています。透明性と持続可能性への需要が高まる中、食品認証市場はまさに拡大の絶好の位置にいます。

加工肉製品認証の需要の高まり

フランスでの食品認証の需要の増加は、加工肉製品認証の必要性の高まりに直接関係しています。消費者が食事摂取についてより知識と意識を持つようになるにつれ、食品の安全性と品質を保証する認証の重要性が前面に押し出されてきました。特に、添加物や保存料が含まれているため精査されることが多い加工肉の場合、認証は消費者に対する品質と安全性の保証として機能します。高品質の食品を好むことで知られるフランスの消費者は、加工肉を購入する際にこれらの認証を求めることがますます増えています。これにより、製品が市場に届く前に厳格な安全性と品質基準を満たしていることが保証されます。さらに、認証は、フランスの加工肉が世界中に輸出されているグローバル市場でも重要になります。国際的なバイヤー、小売チェーン、消費者は認証された製品を求めており、食品認証機関の重要性が高まっています。規制当局も食品安全対策の拡大を奨励しており、食品認証の需要をさらに高めています。これらすべての要因が組み合わさって、フランスでの食品認証の需要が高まっており、業界にとって前向きな傾向を示しています。

食中毒の発生率の上昇

フランスでの食中毒の発生率の増加は、食品認証の需要を促進すると予想されています。食品汚染に関連する健康問題の急増により、食品の安全性に関する一般の意識が高まり、消費者は認証された食品製品を好むようになりました。食品認証は承認の印として機能し、食品が認証機関によって設定された厳格な安全性と衛生基準に準拠していることを保証します。フランスの機関は、高まる食品安全への懸念に対応して、特定の種類の食品が消費者に届く前に認証を受けることを義務付けるより厳しい規制を施行しています。その結果、食品メーカーは認証取得を迫られ、フランスの食品認証市場が拡大しています。さらに、食品産業の拡大とフランスのグルメ製品の輸出増加により、食品認証の需要がさらに高まると予想されています。したがって、食中毒の蔓延、消費者の健康意識の高まり、厳格な規制基準が相まって、フランスの食品認証市場が拡大すると予想されています。

食品詐欺の発生

フランスでの食品詐欺の発生件数の増加により、食品認証の需要が大幅に高まると予想されています。食品詐欺は、経済的利益のために食品を意図的に偽造することを包括する広い用語であり、消費者の健康と信頼に大きな脅威をもたらします。消費者が食品の調達と品質についてより意識するようになった時代に、この問題はさらに重要になります。料理文化と食品の品質で有名なフランスも、この世界的な問題と無縁ではありません。偽装表示から低品質または有害な原材料の使用に至るまで、不正行為の急増は憂慮すべき事態です。そのため、食品認証が大きな注目を集めると予想されています。認証は、製品の安全性、品質、信頼性を顧客に保証し、食品不正事件によって損なわれた消費者の信頼を再構築します。さらに、認証は厳しい競争の食品業界で製品を差別化するのに役立ち、認証された製品に優位性を与えます。したがって、食品不正事件の増加は、生産者が品質への取り組みを確認しようと努め、消費者が消費する食品について安心を求めるため、フランスでの食品認証の需要を促進する可能性があります。

主要な市場の課題

厳格で頻繁に変化する規制環境

フランスの厳格で頻繁に変化する規制環境は、食品認証の需要に悪影響を及ぼすと予想されます。複雑で常に変化する基準と要件の存在は、認証を求める企業にとって大きな課題となります。こうした複雑さは、多くの場合、コストの増加や認証プロセスの長期化につながり、企業がそもそも認証を求める意欲をそぐことになります。さらに、規制の明確性と一貫性の欠如は企業に不確実性をもたらし、コンプライアンスを維持し認証を確保することを困難にします。これに規制機関による監視の強化が加わり、企業にさらなるプレッシャーがかかります。そのため、厳格で絶えず変化する規制環境は抑止力となり、フランスでの食品認証の需要の減少につながる可能性があります。これは最終的に、市場における食品の全体的な品質と安全性に影響を与え、消費者の信頼を損ない、フランスの食品業界の評判に影響を及ぼす可能性があります。

認証取得にかかるコストの高さ

認証取得にかかるコストの高さは、フランスでの食品認証の需要に大きな影響を与えると予想されます。現在の経済情勢では、多くの生産者、特に小規模で家族経営の企業にとって、認証取得に関連する費用を負担することがますます困難になっています。認証取得に関連する費用には、最初の認証料金だけでなく、定期的な監査、場合によっては認証基準を満たすためのインフラストラクチャやプロセスの変更も含まれます。認証には時間とリソースへの多大な投資が必要であり、小規模企業にとっては参入障壁となる可能性があります。さらに、認証のメリットは、市場へのアクセスと消費者の信頼という点で確かに大きいものの、必ずしも初期投資を正当化するのに十分であるとは限りません。したがって、利益率の低い企業にとって、認証を取得する決定は、潜在的な競争上の優位性と当面の財政的負担とのバランスを取る複雑なものです。この状況により、企業がコストとメリットを比較検討するため、フランスでの食品認証の需要が減少する可能性があります。さらに、消費者は認証製品を高く評価しますが、認証製品に関連する価格プレミアムを支払う意思や能力が常にあるとは限りません。したがって、食品認証のコストの高さは、フランスの認証部門の成長と発展にとって大きな課題となっています。

主要な市場動向

フェアトレード認証製品の需要増加

フランスでは倫理的消費の傾向が高まっており、フェアトレード認証製品の需要が大幅に増加しています。消費者は、食品の原産地や生産条件について、ますます識別力と意識が高まっています。消費者は、購入する製品が自分の価値観と一致し、公正な慣行をサポートしていることを保証したいと考えています。その結果、フェアトレード認証を受けた製品を購入する消費者が増えています。この認証は、生産者に公正な価格を保証するだけでなく、厳格な環境および社会基準の遵守も保証します。消費者は、購入する製品が倫理的に調達および生産されたものであるという確信を得ることができます。

倫理的消費へのこのシフトは、フランスの食品認証市場に大きな影響を与えています。食品の社会的および環境的信頼性を検証できるサービスの需要が大幅に増加しています。製造業者や生産者は、消費者が倫理的に調達された製品にプレミアムを支払う意思があることを認識し、フェアトレードの原則への取り組みを顧客に保証するためにフェアトレード認証を求めています。このように、フェアトレード認証製品に対する消費者の需要の増加は、倫理的なサプライチェーンの開発を促進するだけでなく、フランスの食品認証業界の成長に大きな推進力を与えています。この傾向は、消費者が消費する製品に対する見方や関わり方を変え、より持続可能で責任ある消費へのアプローチを促進しています。

ハラールおよびコーシャ認証製品の需要の増加

フランスでのハラールおよびコーシャ認証の急増は、同国の食品認証市場を大幅に押し上げると見込まれています。人口がますます多様化するにつれて、宗教に準拠した食品、つまりイスラム教徒向けのハラールやユダヤ教徒向けのコーシャの需要が急速に高まっています。この消費者の傾向により、食品サプライヤーは、高まる需要に応え、利益の多い市場に参入するために、ハラール認証とコーシャ認証の取得を求めています。さらに、宗教団体によって課せられた厳格な規制により、食品の品質と安全性の高水準が保証され、認証製品を求める消費者にとってさらなる推進力となっています。さらに、認証プロセスの透明性と厳格な監視により、消費者の信頼が促進され、認証食品の需要が効果的に促進されています。これらの認証の必要性が高まると、食品認証市場が推進されるだけでなく、食品業界における倫理的で透明な慣行も促進されます。したがって、ハラール認証とコーシャ認証の増加は、フランスの食品認証需要に大きな影響を与えることが期待されており、今後数年間で大幅な市場成長が見込まれます。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

タイプ別では、ISO 22000がフランスの食品認証市場を支配すると予想されています。この世界的に認められた食品安全管理システムの規格は、食品チェーン内のあらゆる組織に適用できるため、その汎用性から大きな支持と人気を得ています。つまり、フランスのさまざまな食品関連企業が ISO 22000 の導入から恩恵を受けることができ、フランスで最高水準の食品安全を確保するための信頼できる優先的な選択肢となっています。ISO 22000 は、危害分析や管理措置などの食品安全の従来の側面だけでなく、食品偽装防止、トレーサビリティ、アレルゲン管理など、業界の新たな課題にも対処するフレームワークを提供します。ISO 22000 に準拠することで、フランスの食品企業は、規制要件の遵守、リスクの軽減、食品安全慣行の継続的な改善への取り組みを示すことができます。

さらに、ISO 22000 は、コミュニケーション、従業員のトレーニング、組織内での強力な食品安全文化の確立の重要性を強調し、食品安全に対する積極的なアプローチを奨励しています。この総合的なアプローチにより、農場から食卓まで、食品サプライチェーンのあらゆる側面が考慮され、企業はあらゆる段階で潜在的な危険を特定して対処できるようになります。ISO 22000 を食品安全管理システムとして採用することで、フランスの食品企業は食品安全慣行のリーダーとして差別化を図り、競争上の優位性を獲得できます。この規格を導入することで、消費者との信頼関係を築き、評判を高め、最終的には国民の全体的な健康と幸福に貢献することができます。

アプリケーションの洞察

アプリケーションに基づくと、フランスの消費者は乳製品の品質と安全性を高く評価しているため、乳製品部門が優位になると予想されます。国内には 1,000 種類を超えるチーズがあり、フランスの食生活におけるチーズの重要性は、基準と消費者の信頼を維持するために厳格な品質管理を必要としています。これには、細菌汚染のテスト、製造方法の監視、原料調達の確認など、乳製品の品質と安全性を保証する厳格な認証プロセスが含まれます。こうした厳格な対策を実施することで、乳製品部門はフランスのチーズ製造の豊かな伝統と遺産を守るだけでなく、食品の品質と安全性の保証を求める消費者の要求と期待にも応えています。その結果、乳製品部門はフランスの食品認証市場で支配的な地位を占め、高級乳製品の信頼できる供給元としての地位を確立することになるでしょう。

地域別インサイト

絵のように美しい風景と肥沃な土壌で知られるフランス北部は、フランスの食品認証市場で支配的な地位を占めています。これは、何世代にもわたる農家が細心の注意と精密さをもって土地を耕作してきた豊かな農業の伝統に起因しています。この地域は品質と安全基準に重点を置き、食品加工産業の中心地となり、地域の多様性と料理の素晴らしさを示す幅広い農産食品を提供しています。活気のある地元市場に加えて、北部地域は世界の食品産業の主要プレーヤーとして認知されています。厳格な食品安全規制と国際基準を満たすという地域の取り組みにより、この地域は高品質の認定製品の信頼できる供給元となっています。これにより、消費者が購入する製品の保証を求めるようになり、この地域での食品認証の需要がさらに高まっています。

最近の動向

• 2021 年 9 月、Bureau Veritas は、製品開発のためのさまざまなテスト サービスを提供するフランスを拠点とするテスト会社である AET France の買収を完了しました。この戦略的な動きは、AET France が提供する専門知識を活用して、Bureau Veritas の中核となる研究開発部門を強化することを目的としています。

主要な市場プレーヤー

• ALS France
• Bureau Veritas Group
• Dekra SE
• AS International
• DNV GLフランス
• Intertek France
• Lloyd's Register
• SGS France
• TÜV SÜD France SAS
• UL International France