インドの食品認証市場 - タイプ別（ISO 22000、SQF、BRC、IFS、USDAオーガニック、ハラール、コーシャなど）、用途別（加工肉・鶏肉、オーガニック食品、乳児用食品、乳製品、飲料、シーフードなど）、地域別、競争、予測、機会、2020～2030年

市場概要

インドの食品認証市場は、2024年に1億9,000万米ドルと評価され、2025年には1億2,000万米ドルに達すると予想されています。

主要な市場推進要因

技術の進歩

ブロックチェーンは、サプライチェーンのトレーサビリティに使用されています。農場から食卓まで、食品をリアルタイムで追跡できます。この技術は透明性を確保し、汚染源を迅速に特定するのに役立ちます。多くの食品認証プロセスは、紙ベースの文書からデジタル記録に移行しています。デジタルシステムはデータ管理を合理化し、エラーのリスクを軽減するため、企業は正確な記録を維持しやすくなります。IoTデバイスとセンサーは、温度、湿度、pHレベルなど、食品の生産と保管におけるさまざまなパラメーターを監視するために使用されます。これらのデバイスはリアルタイムのデータを提供し、潜在的な問題に積極的に対応できます。ビッグデータ分析は、IoT デバイスを含むさまざまなソースからの大量のデータを処理できます。このテクノロジーは、傾向、異常、潜在的なリスクを特定し、食品の安全性と品質の問題を早期に検出するのに役立ちます。人工知能と機械学習アルゴリズムは予測分析に使用されます。履歴データに基づいて汚染や品質の問題の可能性を予測できるため、企業は予防措置を講じることができます。

ビデオ会議や音声会議などのリモート監査テクノロジーは、検査や監査の実施にますます使用されています。これらのテクノロジーにより、物理的な存在の必要性が減り、認証プロセスの効率とコスト効率が向上します。モバイルアプリケーションは、データ収集、ドキュメント作成、コンプライアンスチェックに使用されます。検査官と監査官は、これらのアプリを使用して、現場でのデータ収集とレポート作成を行うことができます。QR コードと無線周波数識別 (RFID) タグは、製品のトレーサビリティに使用されます。消費者はこれらのコードをスキャンして、製品の原産地、認証、安全記録に関する情報にアクセスできます。食品の品質評価には、分光法、ハイパースペクトル画像、その他の高度な画像技術が採用されています。これらの技術は、汚染物質、病原体、品質欠陥を検出できます。ブロックチェーン技術のスマート コントラクトは、事前定義された基準に基づいてコンプライアンス チェックと支払いを自動化できます。これにより、契約上の合意と認証が自動的に維持されます。

食品の安全性と品質に関連するデータを保存および分析するには、堅牢なデータ管理システムが使用されます。クラウドベースのソリューションは、関係者間のアクセスとコラボレーションを提供します。リモート センシングと衛星画像は、大規模な農業と食品生産の監視に使用でき、作物の病気や害虫の蔓延などの潜在的な問題を特定するのに役立ちます。食品業界では、予知保全技術を使用して機器や機械の状態を監視し、予期しない故障を防ぎ、食品の品質の一貫性を確保しています。デジタル認証プロセスが一般的になり、企業は電子的に認証を取得および管理できるようになりました。これにより、プロセスが簡素化され、事務作業が削減され、透明性が向上します。この要素は、インドの食品認証市場の発展に役立ちます。

オーガニックおよび持続可能な製品に対する需要の増加

オーガニックおよび持続可能な製品を求める消費者は、購入する食品が特定の品質および安全基準を満たしていることを保証したいと考えています。「オーガニック」または持続可能な認証などの食品認証は、製品が確立された基準に従って生産されていることを保証するものです。公認機関および組織による認証は、オーガニックおよび持続可能な食品生産の主張に信頼性を追加します。認証を受けた製品は厳格な基準に準拠していることが実証されているため、消費者は認証を受けた製品を信頼する可能性が高くなります。多くのオーガニックおよび持続可能な食品は国際市場に輸出されています。これらの市場にアクセスするには、企業は多くの場合、輸入国のオーガニックおよび持続可能性認証要件を満たす必要があります。競争の激しい食品市場では、認証は製品を際立たせるのに役立ちます。オーガニックおよび持続可能な認証は、製品を従来の製品と差別化し、環境に優しく倫理的な食品の選択を優先する消費者を引き付けます。食品認証には、多くの場合、詳細な記録保持とサプライチェーンの追跡可能性が必要であり、透明性が向上します。消費者は農場から食卓までの食品の経路を追跡できるため、生産プロセスへの信頼が高まります。

場合によっては、地方および国の規制により、「オーガニック」または持続可能と表示された製品は、特定の基準に準拠していることを確認するために認証を受ける必要があります。持続可能な製品の需要は、食品生産の環境への影響に対する懸念によって推進されています。持続可能な認証には、資源の消費を最小限に抑え、廃棄物を減らし、生物多様性を促進する慣行が含まれます。オーガニック製品は、農薬や化学物質の使用が減るため、より健康的な選択肢であると認識されることがよくあります。健康志向の消費者はオーガニックで持続可能な製品を求めており、認証の需要が高まっています。持続可能な認証には、公正な労働慣行と労働者の倫理的扱いが含まれる場合があります。これは、食品を選択する際に社会的責任を考慮する消費者の共感を得ています。

持続可能なオーガニック製品には、複雑なサプライ チェーンが含まれることがよくあります。認証は、農家から流通業者まで、さまざまな関係者を統合して製品の完全性を確保するのに役立ちます。認証機関は、オーガニックで持続可能な生産慣行の定期的な評価と改善を要求することがよくあります。これにより、企業は環境に優しく倫理的なプロセスを採用して維持することが奨励されます。認証プロセスには、生産者と消費者に持続可能なオーガニックの実践について教育し、これらの原則の重要性に対する理解を深めることが含まれます。オーガニックで持続可能な食品は、環境に配慮した消費に向けたより広範な世界的なトレンドの一部です。このトレンドが拡大し続けると、それに応じて食品認証の需要が高まる可能性があります。この要因により、インドの食品認証市場の需要が加速します。

消費者の意識の高まり

情報に精通した消費者は、食品の安全性についてますます懸念しています。認証された製品は厳格なテストと監視の対象であり、安全性の保証がさらに強化されていることを認識しています。消費者は、購入する食品の品質と一貫性に高い期待を持っています。食品認証は、製品が定義された品質基準に準拠していることを保証することで、これらの期待に応えるのに役立ちます。消費者は、自分が消費しているものが何で、どこから来ているのかを知りたいと考えています。認証ラベルは、原産地、原材料、生産方法に関する情報を提供し、透明性を高めます。健康志向の消費者は、低脂肪、オーガニック、グルテンフリーなど、より健康的な食品の選択を示す認証を求めています。これらの認証は、消費者が食生活について情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。消費者の意識は、倫理や持続可能性の懸念にまで及びます。多くの消費者は、フェアトレード、非遺伝子組み換え、持続可能な農業など、自分の価値観に合致する認証を受けた製品を好みます。

認証ラベルは、食事制限やアレルギーのある消費者にとって不可欠です。彼らは、特定の食事ニーズを満たす製品を識別するために認証を頼りにしています。一部の消費者は、文化的または宗教的な食事制限があります。「ハラール」や「コーシャ」などの認証は、製品が自分の食事要件に合致していることを保証します。環境意識の高い消費者は、環境フットプリントが小さい製品を優先します。持続可能性、環境に優しい慣行、パッケージの削減に関連する認証は、環境に配慮した選択を行うのに役立ちます。世界的な食品トレンドの認識は、消費者の好みに影響を与えます。植物ベースの食事、スーパーフード、オーガニック製品などのトレンドが人気を博すにつれて、消費者はこれらのトレンドに合致する認証製品を求めます。食物アレルギーや過敏症が蔓延するにつれ、消費者は「グルテンフリー」や「ナッツフリー」などの認証に頼って、健康に深刻な影響を及ぼす可能性のあるアレルゲンを避けています。

情報に通じた消費者は、地域や国の食品安全規制を認識している可能性があります。彼らは企業がこれらの規制に準拠することを期待しており、コンプライアンスを確保するために認証を受けた製品を積極的に探すかもしれません。認証は多くの場合、ブランドへの信頼を築きます。消費者は、安全性と品質への取り組みを示す確立された認証を持つ企業の製品を選択する可能性が高くなります。社会的責任の問題に対する認識は、公正な労働慣行と労働者の倫理的扱いを示す認証を受けた製品を求める消費者の動機となります。消費者のレビューや製品の評価などのオンライン リソースが利用できるため、消費者は食品製品や認証に関する情報にアクセスできます。この情報により、消費者は情報に基づいた選択を行うことができます。この要因により、インドの食品認証市場の需要が加速します。

主要な市場の課題

認証のコスト

認証コストは高額になる可能性があり、中小規模の食品企業はこれらの費用を負担するのに苦労する可能性があります。認証のコストには、申請料、評価料、トレーニング、インフラストラクチャの改善、継続的なコンプライアンス コストが含まれます。リソースが限られている小規模企業にとって、これは大きな経済的負担になる可能性があります。認証コストは、認証の種類、業務の規模と複雑さ、選択した認証機関などの要因によって大きく異なります。この変動により、企業が認証費用を見積もって管理することが難しくなります。多くの認証では毎年更新が必要であり、これは企業にとって継続的な費用を意味します。これらのコストは時間の経過とともに蓄積されるため、企業は認証を維持するために予算を組む必要があります。認証を取得して維持するには、多くの場合、生産プロセス、インフラストラクチャ、およびドキュメントの変更と改善が必要になります。これらの調整には、企業が負担する必要がある関連コストが伴います。一部の企業は、認証プロセスを進めるためにコンサルタントや専門家を雇う必要がある場合があります。これらのコンサルティング料金は追加費用になる可能性があります。認証要件とコンプライアンス対策について従業員をトレーニングするにはコストがかかる可能性があります。従業員は標準を理解して実装する必要があり、このトレーニングには時間とリソースが必要になる場合があります。認証に必要な詳細な記録とドキュメントを維持すると、追加の管理コストが発生する可能性があります。生産プロセスのあらゆる側面を文書化することは不可欠ですが、多くのリソースを消費する可能性があります。リモート監査を使用する場合、企業はリモート検査を容易にするためのテクノロジーとインフラストラクチャに投資する必要があり、費用がかさむ可能性があります。

詐欺と偽造

不正な生産者やサプライヤーは、偽造または誤解を招く認証ラベルを製品に使用して、食品が特定の品質または安全基準を満たしていないにもかかわらず、満たしているという印象を与えることがあります。このような虚偽の表示は消費者を誤解させ、正当な認証製品の評判を傷つける可能性があります。食品サプライチェーンは長くて複雑な場合があり、すべての段階で製品の真正性を追跡して検証することは困難です。この複雑さは、特に複数の仲介者が関与している場合、詐欺や偽造の機会をもたらします。詐欺師は、利益を最大化するために偽造行為に従事する可能性があります。製品の認証を偽って主張することで、彼らはより高い価格を要求したり、コンプライアンスのコストと労力をかけずにプレミアム市場にアクセスしたりできます。詐欺的な製品は食品安全基準を満たしていない可能性があり、消費者に健康上のリスクをもたらします。これは食中毒につながり、認証食品の安全性に対する信頼を損なう可能性があります。偽造品は認証機関や合法的な企業の評判を傷つける可能性があります。偽造または基準を満たさない認証製品に遭遇した消費者は、すべての認証製品に疑いを持つようになり、認証プロセスの信頼性に影響を及ぼします。偽造認証の使用は、関係者に法的責任をもたらす可能性があります。規制当局が不正行為に対して厳しい罰則を施行し、将来の事例を抑止することが不可欠です。詐欺や偽造が頻繁に発生すると、認証の価値が薄れ、消費者が認証の信頼性に疑問を抱くようになります。これにより、認証済み製品の需要が減少し、市場全体の成長に影響を与える可能性があります。

主要な市場動向

オンライン認証サービス

オンライン認証サービスでは、リモートでの監査と検査が可能になり、物理的な存在の必要性が軽減されます。これは、COVID-19パンデミック中など、旅行や現地訪問が困難または制限される可能性がある状況で特に重要です。オンライン認証サービスは、申請、評価、および通信プロセスを合理化します。企業は、文書を提出し、監査をスケジュールし、認証機関とオンラインで通信できるため、時間と労力を節約できます。オンライン認証サービスにより、企業、特に中小企業（SME）が認証をより利用しやすくなります。認証プロセスを開始し、リソースにアクセスし、物理的な訪問を必要とせずに認証機関と通信できます。企業は認証プロセスのステータスに関する最新情報をリアルタイムで受け取ることができるため、透明性が高まり、必要に応じてタイムリーに是正措置を講じることができます。オンライン認証サービスにより、認証プロセスに関連する書類の量が大幅に削減されます。デジタル文書と記録管理はより効率的で環境に優しいです。データ セキュリティはオンライン認証サービスにおける優先事項です。認証を受けた組織は、食品の安全性と品質管理に関する機密データを安全に共有および保存できます。オンライン プラットフォームは認証データベースとディレクトリへのアクセスを提供することが多く、消費者と購入者が認証製品の信頼性を確認しやすくなります。デジタル記録管理により、企業は食品の安全性と品質管理の詳細な記録を維持できます。これらの記録は、監査や検査中に簡単にアクセスして確認できます。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

2024年、インド食品認証市場の最大のシェアはISO 22000セグメントが占め、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

アプリケーション別インサイト

2024年、インド食品認証市場の最大のシェアは乳製品セグメントが占め、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

地域別インサイト

2024年のインド食品認証市場は北インド地域が支配的です。

最近の動向

• 2024年2月、インド食品安全基準局（FSSAI）は、インド規格局（BIS）またはAgmark認証の必要性を排除することを目的とした食品安全規制のいくつかの改正の承認を発表しました。食品安全当局は、「一つの国家、一つの商品、一つの規制当局」の原則に沿って、これらの改正が最終決定されれば、食品事業者は必須の FSSAI 認証のみを必要とし、それによって他の当局からの認証の必要性がなくなると述べました。この取り組みにより、事業運営が合理化され、事業のしやすさにつながる環境が促進されると期待されています。

• 2023 年 8 月、Sattvik Certification は国際的にその範囲を拡大し、シンガポールで「Buddhist Codex」を立ち上げ、インドを越えて最初の一歩を踏み出しました。この取り組みは、ベジタリアンおよびビーガン食品の認証を目的としています。同社はまた、米国とカナダでの導入に向けて、同様の規格を積極的に開発しています。

主要な市場プレーヤー

• インド食品安全基準局 (FSSAI)
• Bureau Veritas India Pvt Ltd
• SGS India Private Limited
• TUV India Pvt. Ltd.
• Intertek India Pvt. Ltd.
• NABL (National Accreditation Boardfor Testing and Calibration Laboratories)
• SIS Certifications Pvt. Ltd.
• LRQA Group Limited
• Eurofins Assurance India Pvt. Ltd.
• IRCLASS Systems and Solutions Pvt.

レポートの範囲

このレポートでは、インドの食品認証市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• インドの食品認証市場、タイプ別

o ISO 22000

o SQF

o BRC

o IFS

o USDA オーガニック

o ハラール

o コーシャ

o その他

• インドの食品認証市場、アプリケーション別

o 加工肉と家禽

o 有機食品

o 乳児用食品

o 乳製品

o 飲料

o 魚介類

o その他

• インド食品認証市場、地域別

o 北インド

o 南インド

o 東インド

o 西インド

競合状況

企業プロファイル

カスタマイズ

インド食品認証市場レポートでは、特定の市場データを使用して、Tech Sci Research が企業の特定のニーズに応じたカスタマイズを提供しています。レポートのカスタマイズ オプションは次のとおりです

会社情報

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