サルモネラ検査市場 - 世界の業界規模、シェア、傾向、機会、予測、検査方法別（培養法、分子法、免疫測定法）、サンプルタイプ別（食品、水、環境表面）、エンドユーザー別（食品生産者および製造業者、契約検査機関、政府および規制機関、その他）、地域および競合状況別、2019～2029年予測

世界のサルモネラ検査市場は2023年に24億5000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に5.62%のCAGRで着実に成長すると予想されています。下痢、発熱、けいれん、嘔吐などの症状を特徴とする食中毒の一般的な原因であるサルモネラの検査には、食品、水、または生物学的標本などのさまざまなサンプル内の細菌を検出する必要があります。このプロセスでは通常、特定の実験室条件と培養ベースの方法を使用してサルモネラを分離し、その後、生化学検査と場合によっては血清型判定によって確認されます。分子研究では、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）が頻繁に使用され、サルモネラDNAまたはRNAを迅速かつ正確に検出します。さらに、免疫測定法はサルモネラ抗原または抗体を迅速に検出するのに役立ち、効果的なスクリーニングツールとして機能します。このような検査は、食品の安全性の確保、人間と動物の両方の病気の診断、および発生の調査において重要な役割を果たします。食品の安全性か臨床診断かという特定の目的に応じて、さまざまな方法が選択されます。たとえば、臨床検査室は、食中毒が疑われる患者のサルモネラ感染症を診断するためのスクリーニングを実施します。

FDA や EFSA などの機関による厳格な規制により、堅牢な検査プロトコルの採用が促進されます。自動化によりエラーが減り、大規模検査の効率が向上します。迅速な診断検査は迅速な介入のための迅速な結果を提供しますが、最初はコストがかかる可能性があるため、一部の分野では採用が制限されます。サルモネラ検査市場は、技術の進歩、食品の安全性に対する意識の高まり、およびより厳格な世界的な規制により成長しています。今後の取り組みは、サルモネラ菌の検出と予防を改善するため、より迅速で感度が高く、コスト効率の高い方法の開発に重点が置かれています。

主要な市場推進要因

食中毒の発生率の増加

食中毒の発生率が増加するにつれて、サルモネラ菌を検査するための信頼性が高く効率的なソリューションの必要性が高まっています。これには、発生時に迅速に特定するための迅速な診断テストや、食品生産における継続的な監視のための徹底した検査方法が含まれます。世界保健機関 (WHO) によると、安全でない食品が原因で、世界中で毎年 6 億件の食中毒が発生し、42 万人が死亡しています。この懸念から、政府、規制機関、食品生産者は、食品の安全性を確保し、発生を防ぐための厳格な検査プロトコルを実施しています。

食品の安全性の問題に対する消費者の意識が高まったため、食品の安全性と品質に対する期待が高まっています。そのため、食品生産者は、消費者の信頼を維持し、規制基準に準拠するために、堅牢なサルモネラ菌検査に投資しています。世界銀行の報告書によると、安全でない食品は、低所得国および中所得国で生産性と医療費の年間損失を 1,100 億ドルも引き起こしています。世界的に、10 人に 1 人が汚染された食品を摂取した後に病気になります。食品サプライ チェーンのグローバル化により、国境を越えたサルモネラなどの病原体の汚染と伝染のリスクが高まっています。その結果、国際貿易と消費者の安全を維持するには、一貫性のある信頼性の高いテスト手法が必要です。

サルモネラに起因する食中毒の発生が急増しているため、サルモネラ検査市場では、高度で信頼性の高いテスト ソリューションに対する需要が大幅に高まっています。この傾向は、市場環境を形成し続け、新しいテクノロジーの開発と厳格なテスト プロトコルを促進して、世界の食品安全基準を強化すると予想されます。

厳格な規制の枠組み

政府の規制により、消費者の安全を確保するために、食品中のサルモネラやその他の病原体のテストが義務付けられています。これらの規制は、検査の種類、検査の頻度、および許容される病原体の限度を定義しており、検査サービスおよび製品の需要が高まっています。USDA の FSIS は、2024 年までに家禽のサルモネラに関する正式な規制案を導入する予定です。同様に、CFIA は、養鶏場および家禽飼育者向けのサルモネラ検査規制を米国および EU の基準に合わせるように更新し、家禽および卵に関連する食中毒を予防および制御し、国内の一貫性、近代化、および世界の貿易相手国との整合性を達成することを目指しています。

米国の FDA や欧州の EFSA などの規制機関は、サルモネラ関連の食中毒を予防するための厳格な基準を施行しています。食品生産者が罰金を回避し、市場での信頼性を維持するためには、これらの基準を遵守することが重要です。欧州連合の委員会規則 (EC) No 2073/2005 は、サルモネラ菌を含む食品安全の微生物学的基準を定めており、2006 年 1 月 1 日から、さまざまな食品媒介細菌および毒素に適用されます。

国際貿易を促進するために、食品安全規制の世界的な調和化の傾向が高まっています。この変化により、製造業者はさまざまな地域の規制要件を満たす標準化されたテスト方法を採用せざるを得なくなります。規制の順守は、食品に対する消費者の信頼を高める上で極めて重要な役割を果たします。消費者は、製造業者が規制当局によって定められた厳格なテスト基準を順守して健康と幸福を守ることを期待しています。厳格な規制の枠組みにより、食品製造業者、検査機関、規制機関自体からサルモネラ菌のテスト サービスに対する需要が継続的に生まれます。この需要の拡大は、検査ソリューション市場の成長に貢献しています。

主要な市場の課題

サンプルの複雑さ

サルモネラはさまざまなソースで検出できるため、サンプルの複雑さはサルモネラ検査市場にとって大きな障害となります。サルモネラは、食品（肉、乳製品、卵など）、環境サンプル（水や土壌など）、臨床サンプル（糞便や血液など）など、さまざまな種類のサンプルに存在します。病原体を効果的に検出するには、サンプルの種類ごとに異なる準備と濃縮方法が必要です。食品マトリックスと環境サンプルには、検査方法を混乱させる可能性のある物質が含まれていることが多く、誤った検査結果につながる可能性があります。たとえば、食品マトリックスに含まれる脂肪、タンパク質、その他の化合物は、細菌の増殖を妨げたり、分子検出技術を妨害したりする可能性があります。さらに、環境サンプルには複雑な微生物群集が潜んでいる可能性があり、サルモネラ菌の同定が困難になったり、濃縮プロセス中に競合が生じたりする可能性があります。サルモネラ菌を近縁種や背景微生物群と区別することは、検査プロセスをさらに複雑にします。さらに、多様なサンプル タイプにわたってサルモネラ菌の検査手法を検証することは、マトリックス組成、細菌濃度、干渉源の変動により困難を伴います。ある種類のサンプルに対して検証された方法が、他の種類のサンプルでは同様に機能しない可能性があります。規制機関は通常、食品、水、臨床検体など、異なる種類のサンプルにおけるサルモネラ菌の検査に特定の基準を課しています。これらの要件に準拠しながら、一貫性と正確な結果を維持することは、プロセスに別の複雑さを追加します。

新興菌株

主要な市場動向

併用療法への重点

技術の進歩は、サルモネラ菌の検査市場を形成し、さまざまなセクターにわたってイノベーションを促進し、機能を強化する上で極めて重要です。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）やその他の分子診断法は、細菌の迅速で高感度かつ特異的な検出を可能にし、サルモネラ検査に革命をもたらしました。これらの技術は、臨床診断と食品の安全性にとって極めて重要な、多様なサンプルタイプにおける低レベルのサルモネラの正確な検出に不可欠です。迅速診断検査（RDT）の市場は拡大しており、ラテラルフローアッセイや抗原抗体相互作用などの免疫学的方法により、現場でのサルモネラの迅速な検出を提供し、数分以内に結果が得られます。2024年には、磁性ナノ粒子（MNP）と金ナノ粒子（GNP）を利用した新しい技術が発売され、家禽におけるサルモネラの検出が改善されました。MNPは、大量のサンプルから磁石を使用して細菌細胞を濃縮し、GNPはサルモネラ固有のDNAと選択的に反応するように調整されています。2023年のもう1つのイノベーションは、CRISPR遺伝子編集技術を活用してサルモネラを含む複数の病原体のポイントオブケア検査プラットフォームを開発するCrisprBitsです。これらの検査は現在検証研究中であり、中央医薬品基準管理機構（CDSCO）などの規制機関の承認を受けて市場参入する予定です。

AIとデータ分析により、高度なデータ処理、パターン認識、予測モデリングが可能になり、サルモネラ検査がさらに強化されています。Anceraは2023年に、Anceraサルモネラシステムモニタリング（SSM）ソフトウェアプラットフォームを発表しました。このシステムは、モバイル監視ネットワーク、CRISPRデータベース、疫学モデル、予測ソフトウェアを統合し、家禽サプライチェーン全体のサルモネラに関するリアルタイムの洞察を提供し、リスクを軽減して運用効率を向上させます。これらの進歩は、研究開発における継続的な取り組みを強調するものであり、イノベーションを推進し、精度を高め、サルモネラ検査のアプリケーションを世界的に拡大する準備ができています。これらの分野での継続的な進歩は、今後数年間のサルモネラ検査市場の進化と成長を促進すると予想されます。強化

セグメント別インサイト

検査方法のインサイト

サンプルタイプに関するインサイト

サンプルタイプに基づくと、2023年の世界のサルモネラ検査市場では食品が主要なセグメントとして浮上しました。食品、特に生肉、鶏肉、卵、乳製品、生鮮食品はサルモネラ菌の一般的な媒介物であり、生産から流通、調理までの複数の段階で汚染される可能性があります。食品中のサルモネラ菌の存在は、広範囲にわたる食中毒を引き起こし、公衆衛生に大きなリスクをもたらします。2024年、ニュージーランド食品安全局は、サルモネラ菌汚染の可能性があるため、デイビス・トレーディング・カンパニーの輸入ゴマのリコールを発表しました。食品の安全性と品質を確保することは、消費者の信頼を維持するために不可欠です。サルモネラ菌のような病原菌を定期的に検査することで、食品メーカーは食品の安全性と業界規制への準拠への取り組みを実証できます。PCRやNGSなどの分子ベースの検査方法の進歩により、食品サンプル中のサルモネラ菌検出の速度、精度、感度が大幅に向上しました。これらの技術により、検査結果のターンアラウンドタイムが短縮され、汚染の拡大を防ぐためのタイムリーな対応に不可欠なものとなっています。

地域別インサイト

地域別では、2023年に北米が世界のサルモネラ菌検査市場の主要な地域として浮上しました。北米では、サルモネラ菌汚染に起因する食中毒の発生率が著しく高くなっています。この蔓延率の高まりは、発生を検出して予防し、公衆衛生を守ることを目的とした効果的な検査方法の需要を強調しています。米国疾病管理予防センターの最近のデータによると、米国では毎年約4,800万人が食中毒で病気になり、128,000人が入院し、3,000人が死亡しています。特に米国は、食品医薬品局（FDA）や米国農務省（USDA）などの機関を通じて厳格な規制監視を維持しています。これらの機関は、消費者の安全を確保するために食品中のサルモネラ菌やその他の病原菌の定期的な検査を必要とする厳格な食品安全規制を施行しています。北米は、高度な医療インフラと堅牢な診断機能の恩恵を受けています。PCRやNGSなどの分子ベースの検査技術を備えた最先端の研究所は、サルモネラ菌の迅速かつ正確な検出を可能にします。北米では食品安全問題に対する消費者の意識が高く、安全で高品質の食品が強く好まれています。この消費者の需要により、食品生産者は消費者の信頼を維持するために厳格な検査プロトコルと革新的な技術に投資するようになります。2023年、米国食品医薬品局獣医学センター（CVM）の科学者は、動物用食品中のサルモネラ菌検査にループ介在等温増幅（LAMP）を使用した新しい方法を開発しました。この進歩は、食品媒介感染症から消費者、ペット、その他の動物の安全を確保するための製品テストの重要性を強調しています。分子テスト方法、自動化、データ分析の継続的な進歩により、北米でのサルモネラ検査プロセスの効率、感度、スループットが継続的に向上し、食品安全基準と公衆衛生保護がさらに強化されています。

最近の開発

• 2024年4月、Neogen Corporationは新しいNeogen Molecular DetectionAssay 2 Salmonella Enteritidis/Salmonella Typhimurium (MDA2SEST) を発売しました。Neogen Molecular Detection Systemと互換性のあるこのアッセイにより、強化された家禽サンプル中の2つのサルモネラ血清型、Salmonella enterica subsp.enterica 血清型Enteritidis (SE)とSalmonella enterica subsp. entericas血清型Typhimuriumを迅速かつ正確に識別できます。 Neogen MDA2SEST は、AOAC 研究所の Performance Tested MethodsSM (PTM) プログラムによって正式に承認され、PTM 認証番号 122302 が割り当てられています。
• 2024 年 6 月、食品媒介病原体の高度な検査を専門とする Spectacular Labs Inc. は、食品媒介病原体検査の強化を目的とした Centre for MeatInnovation & Technology (CMIT) との提携を発表しました。カナダ全土の肉および鶏肉生産者は、SpectacularOneTouch プラットフォームを採用してアッセイのパフォーマンスを検証し、肉および鶏肉アプリケーション向けのユーザーフレンドリーなワークフローを実証します。新しい OneTouch ベンチトップ プラットフォームは、オペレーターのハンズオン時間をわずか 1 分に短縮します。サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌、カンピロバクターなどの病原菌の検出に使用されます。
• 2024 年、Nemis Technologies AG は、食品加工施設内の実際の環境モニタリングに使用するための N-Light サルモネラリスク指標テストを導入しました。研究結果では、クレブシエラ属、エンテロバクター属、シトロバクター属などのサルモネラ指標菌を正確に検出し、偽陽性をゼロにする検査の能力が強調されました。さらに、この検査は、サルモネラチフス菌で意図的に汚染されたサンプルに対して一貫して 100% の検出率を達成しました。

主要市場プレーヤー

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• BioMérieux SA
• Merck KGaA
• QIAGEN NV
• Eurofins Scientific
• Hardy診断
• PerkinElmer AES
• Mylab Discovery Solutions Pvt. Ltd.
• Abbott Laboratories Inc.
• Biomerica, Inc.