インドのジャガイモタンパク質市場、タイプ別（濃縮物、分離物）、用途別（食品および飲料（肉、ベーカリー、加工食品、菓子、乳製品その他）、飼料）、地域別、競争、予測および機会、2020～2030年予測

市場概要

インドのジャガイモタンパク質市場は、2024年に371万米ドルと評価され、2030年までに471万米ドルに達し、2025年から2030年にかけて4.97％のCAGRで成長すると予想されています。世界中で広く消費されている作物であるジャガイモに由来するジャガイモタンパク質は、高品質のタンパク質含有量で知られています。抽出プロセスでは、製粉または粉砕によってジャガイモからタンパク質が豊富な部分を分離し、その後、分離および処理して、重量で約70〜90％のタンパク質を含むタンパク質濃縮物を取得します。このため、ジャガイモタンパク質は貴重な植物性タンパク質源となり、人間の健康に必要な必須アミノ酸のバランスの取れたプロファイルを提供します。

「クリーン ラベル」成分とみなされるジャガイモタンパク質は、人工添加物やアレルゲンを含まない、天然で加工が最小限の成分を求める消費者の好みに合致します。アレルゲンフリーであることから、さまざまな食品に幅広く使用でき、インドに多く存在するベジタリアンやビーガン人口など、食事制限のある人のニーズに応えます。ジャガイモタンパク質の市場は、特に健康志向の消費者やフィットネス愛好家の間で植物性タンパク質源の需要が高まっていることなどの要因に牽引されて成長しています。ベジタリアンやビーガン人口が顕著なインドでは、ジャガイモタンパク質は食事やスポーツ栄養製品にとって理想的なタンパク質の選択肢となっています。

インドのスナック食品業界は大幅な拡大を遂げており、ジャガイモタンパク質はスナックの栄養プロファイルを高めるために利用され、より健康的なスナックの代替品の需要に応えています。国際食品会社のインド市場への参入は、ジャガイモタンパク質とそのさまざまな食品分野での用途に対する認知度と入手可能性の向上に貢献しています。ジャガイモタンパク質は、インドにおけるタンパク質欠乏症の解決を目的とした食品強化戦略において重要な役割を果たしています。主食にタンパク質を追加して強化することで、ジャガイモタンパク質は、特にタンパク質欠乏症が蔓延している地域で、人々の栄養ニーズを満たすのに役立ちます。

インドのジャガイモタンパク質市場は、天然の植物性タンパク質源に対する需要の高まりと、その栄養上の利点に対する認知度の高まりに支えられ、活況を呈しています。消費者の嗜好がより健康的な食品の選択へと移行し続ける中、ジャガイモタンパク質は食品および栄養業界で重要な原料であり続け、消費者の多様なニーズに応え、全体的な健康と幸福に貢献する態勢が整っています。

主要な市場推進要因

ベジタリアンとビーガン人口の増加

ベジタリアンとビーガンは、食事の好みや制限を守りながら栄養要件を満たすために植物性タンパク質源を優先します。ジャガイモタンパク質は、植物由来であることとバランスの取れた必須アミノ酸プロファイルにより貴重な選択肢として浮上し、植物性食生活を送る人のタンパク質ニーズを効果的に満たします。ジャガイモタンパク質はアレルゲンフリーなので、食物アレルギーや過敏症のある人にとって魅力的であり、多様な食事要件への適合性を高めています。

さらに、ジャガイモタンパク質はクリーンラベルで、遺伝子組み換え生物（非遺伝子組み換え）、添加物、人工成分が含まれていないことが多く、健康志向の消費者、特にベジタリアンやビーガンの共感を呼んでいます。これらの人々は健康とウェルネスを優先し、ライフスタイルの選択や価値観に合ったタンパク質源を求めています。植物ベースの食事は、慢性疾患のリスク軽減など、さまざまな健康上の利点があります。植物ベースの食事に関連する倫理的および環境的考慮事項も、ベジタリアンやビーガンの選択に影響を与えます。ジャガイモタンパク質の生産は、通常、動物ベースのタンパク質源と比較して環境への影響が少なく、持続可能なタンパク質の選択肢としての魅力に貢献しています。

ジャガイモタンパク質の汎用性により、肉代替品、乳製品の代替品、スナック、焼き菓子など、幅広い食品に応用されています。その適応性により、ジャガイモは多様な植物性食品を作るのに適した原料となり、ベジタリアンやビーガン向けの選択肢に対する高まる需要に応えます。

植物性食品および飲料の世界市場は、健康、持続可能性、倫理的配慮に対する消費者の意識の高まりに牽引され、急速に拡大しています。この成長傾向は、ジャガイモタンパク質を含む植物性タンパク質源の入手可能性と多様性に影響を与え、市場の発展にさらに貢献しています。消費者が食事の選択において健康、持続可能性、倫理的価値を優先し続けるため、ジャガイモタンパク質などの植物性タンパク質源の需要は大幅に増加すると予想されます。インドのポテトプロテイン市場の発展は、このトレンドの恩恵を受ける態勢が整っており、ベジタリアン、ビーガン、健康志向の消費者に同様に持続可能で用途の広いタンパク質の選択肢を提供します。

食事とスポーツ栄養の需要の増加

ポテトプロテインは、その顕著なタンパク質含有量により食事とスポーツ栄養製品の分野で際立っており、運動能力の向上や特定の食事目標の達成に重点を置く消費者にとって非常に貴重な成分となっています。筋肉の修復、成長、全体的な健康に不可欠な豊富な必須アミノ酸組成で知られるポテトプロテインは、食事やトレーニングレジメンの最適化を目指す個人のニーズに応えます。スポーツ栄養では、タンパク質は筋肉の回復と発達に極めて重要であるため、バランスの取れたアミノ酸プロファイルを備えたポテトプロテインは、フィットネス目標を追求するアスリートにとって好ましい選択肢となります。植物由来のタンパク質の選択肢として、ポテト プロテインは、特にベジタリアンやビーガンのライフスタイルを実践している多くのアスリートやフィットネス愛好家の食生活の好みや倫理的配慮に対応しています。アレルゲンフリーで遺伝子組み換えされていないという特性により、食物過敏症やアレルギーのある人にも適しています。

健康志向の消費者、特にアスリートの好みに合致するポテト プロテインは、人工添加物や原料を使用せずに製造された場合、クリーン ラベル ステータスと天然成分という点でも魅力的です。その適応性により、プロテイン パウダー、バー、シェイクなど、さまざまな食事やスポーツ栄養製品に組み込むことができ、多様な味覚や嗜好に対応できます。

持続可能で環境に優しい製品に対する需要の高まりに応えて、ポテト プロテインの生産は、持続可能な方法で行われる場合、健康志向の消費者の価値観に共鳴します。植物ベースの食事が人気を集めるにつれ、植物ベースのスポーツ栄養製品の需要も同時に増加しており、ジャガイモタンパク質はこの分野でさらに求められている原料として位置付けられています。

ジャガイモタンパク質の生産者と食事/スポーツ栄養会社は、規制基準と厳格な品質管理措置の遵守を優先し、製品の安全性と表示要件の遵守を確保しています。品質と安全性へのこの取り組みは、アクティブなライフスタイルと健康をサポートするために、消費者が信頼性が高く高品質の食事とスポーツ栄養の選択肢をますます求めるようになるにつれて、インドのジャガイモタンパク質市場の着実な成長に貢献しています。

スナック食品に対する消費者の需要の高まり

多くの消費者は、利便性と栄養の両方を提供するより健康的なスナックの選択肢を求めています。ジャガイモタンパク質はスナックの栄養価を高めるために使用できるため、より健康的なスナックの選択肢を作りたいと考えているメーカーにとって魅力的な原料となっています。タンパク質含有量の高いジャガイモタンパク質は、タンパク質強化スナック食品の製造に使用できます。タンパク質は満腹感を与える栄養素であり、タンパク質含有量の高いスナックは、消費者が満腹感と満足感を高めるのに役立ちます。これはスナックの望ましい品質です。ジャガイモタンパク質は、食品の食感と味を改善する能力があることで知られています。消費者はスナックが風味豊かで楽しいものであることを期待しているため、この品質向上はスナック業界で特に価値があります。植物ベースの食事やビーガン食の人気が高まるにつれて、これらの食事の好みに応えるスナックの市場が拡大しています。植物ベースの原料であるジャガイモタンパク質は、これらの消費者セグメントの需要に合致しています。加工が最小限で人工添加物を含まないクリーンラベル製品は需要があります。ジャガイモタンパク質は、健康的で自然な原料を求める消費者の好みに対応するクリーンラベルスナックの製造に使用できます。

ジャガイモタンパク質は多くの場合アレルゲンフリーであり、これは食物アレルギーや過敏症を持つ消費者にとって重要な品質です。この特性により、アレルゲンに配慮したスナック食品の製造に適しています。ポテトプロテインは汎用性が高いため、チップ、クラッカー、押し出しスナックなど、さまざまなスナックカテゴリで使用できます。その適応性により、多様なスナックオプションを作成できます。スナックは世界的なトレンドであり、便利でおいしいスナック食品の需要は地理的境界を超えています。ポテトプロテインは、この需要を満たすためのスナック製品の革新の一部となることができます。環境意識の高い消費者は、持続可能で環境に優しい食品の選択肢を求めています。ポテトプロテインの生産は、持続可能な方法で実施されれば、スナック製品の持続可能性に貢献できます。スナック業界は競争が激しく、メーカーは消費者の需要を満たすために絶えず革新を続けています。ポテトプロテインは、ユニークで魅力的なスナックを作成するための新しい原料オプションを提供します。この要因により、インドのジャガイモタンパク質市場の需要が加速します。

主要な市場の課題

生産の変動性

ジャガイモの栽培は、気温、降雨量、その他の要因が収穫量に大きく影響するなど、気象条件に本質的に影響を受けやすいものです。季節外れの雨や干ばつなどの不安定な気象パターンは、ジャガイモの生産を混乱させ、ジャガイモタンパク質加工用の原材料の入手可能性に影響を与える可能性があります。害虫や病気はさらなる課題をもたらし、作物の損失やジャガイモの品質の低下につながるため、効果的な管理戦略が必要となります。

さらに、ジャガイモには特定の生育期があり、多くの地域では通常年に 1 回収穫されるため、入手可能性に季節的な変動が生じます。この季節性は、ジャガイモタンパク質を年間を通じて生産する上で課題となります。さらに、タンパク質含有量を含むジャガイモの品質の変動は、抽出されたタンパク質の一貫性と品質に影響を与える可能性があり、製品基準を維持する取り組みを複雑にします。

季節性と品質の問題を軽減するために、ジャガイモは冷蔵施設で保管する必要があることがよくあります。しかし、保管および輸送インフラが不十分だと、損失や品質低下につながり、原材料の入手可能性にさらなる影響を与える可能性があります。ジャガイモの価格変動は、ジャガイモタンパク質生産の経済性に影響を及ぼし、原材料コストと収益性に影響を及ぼす可能性があります。

気候変動はさらなる不確実性をもたらし、予測不可能な気象パターンをもたらし、ジャガイモの栽培を混乱させる可能性があります。長期間にわたる極端な暑さ、予期しない霜の発生、不規則な降雨は、生産の変動性をさらに悪化させ、持続可能なジャガイモタンパク質生産に課題をもたらします。そのため、変化する環境条件の中でジャガイモタンパク質生産を長期的に実行可能にするには、気候適応と回復力に関する堅牢な戦略が不可欠です。

大豆およびその他の植物性タンパク質との競争

ジャガイモタンパク質は、特に大豆タンパク質などの確立された代替品との市場での激しい競争に直面しています。大豆タンパク質は世界的に確固たる地位を占めており、インドではさまざまな食品および飲料カテゴリーで広く認識されています。ジャガイモタンパク質の課題は、市場に出回っている多様な植物性タンパク質の選択肢の中で差別化を図ることにあります。

大豆タンパク質に加えて、エンドウ豆、米、小麦、緑豆タンパク質など、それぞれが独自の特徴と機能を備えた幅広い代替植物性タンパク質があります。この多様性により、ジャガイモタンパク質が市場で効果的にニッチな地位を確立することが困難になっています。消費者の馴染みも、好みを形成する上で重要な役割を果たします。大豆やその他の植物性タンパク質は、伝統的な食事で長い間使用されてきたため、消費者はジャガイモタンパク質などの比較的新しい選択肢よりもそれらを選ぶ傾向があります。栄養上の考慮事項は、植物性タンパク質間の競争にさらに影響します。タンパク質含有量以外にも、必須アミノ酸、繊維含有量、その他の栄養特性などの要因が、配合の決定や消費者の好みに影響します。入手可能性とコストは、食品および飲料製品用の植物性タンパク質を選択する際の重要な決定要因です。大豆やその他の植物性タンパク質の方が入手しやすく、コスト効率が高い場合、メーカーはジャガイモタンパク質よりもそれらを選択する可能性があります。

機能特性も、製品の配合において重要な役割を果たします。さまざまな植物性タンパク質は、乳化、ゲル化、発泡などの機能特性が異なり、食品加工の特定の用途に適している場合があります。アレルゲンに関する考慮事項は、植物性タンパク質の選択に影響を与える可能性があります。ジャガイモタンパク質は非アレルギー性であるため、アレルギーに配慮した製品を作成するために、大豆や小麦などのアレルギー性の選択肢よりも好まれる可能性があり、市場での競争力に貢献しています。

主要な市場動向

クリーンラベルと天然成分

消費者は、食品の成分をますます意識するようになっています。彼らは、人工添加物、保存料、化学物質を含まない製品を求めています。ジャガイモタンパク質などの天然成分を使用した製品を含むクリーンラベル製品は、この健康志向のトレンドに沿っています。クリーンラベル製品は、ラベルの透明性と関連しています。消費者は自分が何を摂取しているのか理解したいと考えており、シンプルでわかりやすい原材料は製品に対する信頼度を高めます。クリーン ラベルの食品には、加工が最小限に抑えられた原材料が含まれていることがよくあります。ジャガイモのたんぱく質は、過剰な加工や化学物質の添加なしに生産されていれば、この傾向に当てはまります。消費者は、加工が最小限であることは、より自然で健康的な製品であると認識します。クリーン ラベルの製品は、食品アレルギーや過敏症のある人によく受け入れられます。ジャガイモタンパク質はアレルゲンフリーであることが多いため、この消費者層向けのクリーンラベル製品に適しています。健康的で栄養価が高いとされる食品への嗜好が高まっています。ジャガイモ由来のものを含むクリーンラベルと天然成分は、健康と健康に関連しています。クリーンラベルに加えて、オーガニックおよび非 GMO (遺伝子組み換え生物) のトレンドも影響力があります。多くの消費者は、オーガニックで遺伝子組み換え成分を含まない食品を求めています。ジャガイモタンパク質は、オーガニックおよび非 GMO ジャガイモを使用して生産された場合、これらの要件を満たすことができます。インドおよびその他の地域の規制機関は、クリーンラベルの実践を奨励するラベルおよび成分基準を課す場合があります。これらの規制に準拠することが、市場へのアクセスに必要です。

セグメントの洞察

アプリケーションの洞察

アプリケーションに基づいて、食品および飲料セグメントはインドのジャガイモタンパク質市場の最大の株主として浮上し、今後数年間で成長軌道を維持すると予想されています。食品・飲料業界では、ポテトプロテインはスナック、焼き菓子、乳製品代替品、肉代替品など、さまざまな製品カテゴリーで幅広く使用されています。これらの製品の栄養成分を高める汎用性により、ポテトプロテインはメーカーにとって貴重な原料となっています。

インドでは、より健康的で持続可能な食品の選択へのシフトを特徴とする消費者の嗜好が変化しており、ポテトプロテインは植物由来で環境に優しいタンパク質源を提供しています。健康、倫理、環境への配慮から植物由来のタンパク質に対する需要が高まっており、食品・飲料分野でのポテトプロテインの採用がさらに進んでいます。

特に、インド市場で急成長しているスナックやコンビニエンスフードの分野では、ポテトプロテインを取り入れてこれらの製品の栄養プロファイルを高める機会があります。さらに、ポテトプロテインは肉や乳製品の代替品の配合を容易にし、消費者の間で高まるベジタリアンやビーガン向け製品の需要に応えます。植物由来のタンパク質源の探求が激化する中、食品・飲料部門は、ハンバーガー、ソーセージ、植物由来のミルク、チーズ代替品など、肉や乳製品を含まないさまざまなオプションの開発にジャガイモタンパク質を採用し続けています。

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地域別インサイト

地域別では、2024年にインドジャガイモタンパク質市場を支配したのは北インド地域でした。北インド、特にパンジャブ州やウッタルプラデーシュ州などの州は、ジャガイモの大規模な栽培で知られています。これらの地域は、ジャガイモの栽培に適した気候条件と土壌を備えているため、ジャガイモの生産量が多くなっています。これにより、ジャガイモタンパク質生産のための原材料が一貫して豊富に供給されます。北インドには、ジャガイモの品質と鮮度を保つために不可欠な冷蔵施設など、確立された農業インフラがあります。適切な貯蔵施設が利用できるため、ジャガイモタンパク質に加工するためのジャガイモが年間を通じて供給されます。北インド地域は、デリーやその周辺の都市中心部を含む主要市場に近い戦略的な位置にあります。この近接性により、ジャガイモタンパク質製品を大規模な消費者ベースに効率的に流通させることができます。北インドでは、スナック、調理済み食品、その他の加工食品の生産を含む食品加工産業が成長しています。ジャガイモタンパク質はこれらの製品の原料として使用でき、活気のある食品加工産業の存在がジャガイモタンパク質の需要を促進しています。北インドの人々の食生活の好みと食習慣には、さまざまな形でジャガイモが大量に消費されることが多く、ジャガイモタンパク質などのジャガイモベースの製品の需要に貢献しています。

最近の開発

• 2022年12月、Godrej Tyson Foods Ltd（GTFL）のブランドであるGodrejYummiezは、Godrej Yummiez Crispy Potato Starzを導入してベジタリアン製品ラインを拡大しました。この革新的なスナックは星形でカリカリしており、高度な個別急速凍結（IQF）技術を使用して高品質のジャガイモから作られているため、保存料を一切加えずに鮮度が長持ちします。今年初めのパニールポップとミックス野菜の発売が成功したことに続き、この拡大により、Godrej Yummiezは2023年度に全体的な成長を30％以上促進すると予想されています。Godrej Yummiezの「STTEM - 安全性、テクノロジー、味、使いやすさ、気分向上」レポートによると、インド人の約55％がさまざまな機会に気分を高めるために冷凍食品に頼っています。しかし、冷凍食品に保存料が含まれていることに関して、消費者の間では懸念が広がっています。同じレポートでは、インド人の約51％が保存料を含まない冷凍スナックが、頻繁な間食に伴う罪悪感を和らげるのに役立つと考えていることを強調しています。 Godrej Yummiez は、おいしいスナックの選択肢を提供することを目指して、保存料を添加していない冷凍食品のシリーズを積極的に開発しています。IQF 技術を使用して製造された Godrej Yummiez Crispy Potato Starz は、この目標に沿っています。IQF プロセスには、各製品を個別に冷凍する独自の急速冷凍技術が含まれ、味、食感、食品の安全性の面で高品質の基準を保証します。 Godrej Yummiez CrispyPotato Starz には最高級の材料が使用されており、揚げたりエアーフライにして温かい状態で提供できます。ケチャップを添えると理想的です。

主要な市場プレーヤー

• Tereos India Private Limited
• Omega Protein Corp.
• Roquette India Pvt Ltd
• Avebe India Ltd.
• AGRANA Fruit India Pvt Ltd

レポートの範囲

このレポートでは、インドのポテトプロテイン市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• インドのポテトプロテイン市場、タイプ

o 濃縮物

o 分離物

•  インドのポテトプロテイン市場、用途別

o 食品および飲料

§ 肉類

§ ベーカリー

§ 加工食品

§ 菓子類

§ 乳製品

§ その他

o 飼料

• インドのポテトプロテイン市場、地域別

o

o 南インド

o 東インド

o 西インド

競合状況

企業プロファイル

カスタマイズで見つかりました

企業情報

• 詳細な分析と追加の市場プレーヤー（最大 5 社）のプロファイリング。

インドのポテトタンパク質市場は、近日公開予定のレポートです。このレポートの早期配信をご希望の場合、またはリリース日を確認したい場合は、