イギリスの酵素市場 - タイプ別（アミラーゼ、セルラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、フィターゼ、その他）、ソース別（微生物、植物、動物）、用途別（食品・飲料、洗浄剤、動物飼料、バイオ燃料、その他）、地域別、競争、予測、機会、2028年

食品・飲料業界は、英国における酵素の主要消費者の 1 つです。酵素は、チーズ、ワイン、パンなど、さまざまな食品・飲料製品の製造に使用されています。消費者が健康志向を高め、自然でオーガニックで健康的な代替品を求めるにつれて、これらの製品の需要は高まっています。食品・飲料業界での酵素の使用は、これらの製品の需要増加に牽引され、今後数年間で増加すると予想されています。食品・飲料連盟によると、食品・飲料部門は英国の製造部門で最大の雇用主です。英国全土で約 44 万人が食品・飲料の製造および販売に関連する仕事に従事しています。食品・飲料部門の 2020 年の年間売上高は 1,450 億米ドルでした。

ただし、市販の酵素を使用する方が費用対効果が高く、細菌を遺伝子組み換えして、より優れた、より安定した酵素を大規模に生産することができます。多くの分野では、こうした数多くの利点のため、化学ベースの生産システムの代わりに酵素の使用が採用されています。これは、さまざまな産業用途向けの工業規模の酵素製造に対する継続的な需要を再確認するものです。

酵素の使用により、飼料と動物の特性が向上し、総利益が増加します。動物飼料に酵素を含めると、はるかに安価なコストで動物 1 頭あたりの肉の生産量が増加し、同時に群れの全体的な長期的健康が向上します。動物飼料に酵素サプリメントを使用すると、獣医の費用と死亡率も低下します。酵素は、濃縮された植物材料、動物、微生物など、さまざまな独特のソースから得られます。農業、醸造、バイオ燃料、乳製品、ゴム業界では、生産をサポートし、コストを管理するために酵素が広く使用されています。欧州飼料製造者連盟（FEFAC）によると、2020年のEUの家畜用配合飼料生産量は1億6,490万トンと推定されており、2019年と比較して0.1％の増加となっています。

工業用酵素の使用は環境に有益であり、化学物質の使用ほど多くの温室効果ガスを排出しないため、多くの工業プロセスにおいて、従来の化学物質と合成化学物質の両方の代替品として酵素の需要が高まっています。ナイジェリアのアクレにある連邦工科大学生化学科によると、工業プロセスで化学物質の代替品として酵素を使用すると、年間約7億kgのCO2が大気中に放出されるのを防ぐことができます。

さらに、より小さなポリペプチドまたはアミノ酸を生成するために、プロテアーゼはタンパク質のペプチド結合の加水分解的切断を触媒する酵素です。植物、古細菌、真菌、細菌、動物は、プロテアーゼを生成する生物のほんの一部です。したがって、醸造、乳製品、パン、食品加工、動物飼料産業は、酵素が有用性を見出した食品産業セグメントの一部です。英国政府によると、2020年の英国産バイオ燃料の総量は2億9,300万リットル/キログラムでした。これは2019年の数字から5％増加しました。2020年の英国産道路輸送用バイオディーゼルの量は1億2,600万リットルでした。バイオエタノールの場合、その数字は1億1,600万リットルでした。プロテアーゼは醸造事業で重要な役割を果たします。プロテアーゼは醸造または蒸留プロセス中に麦汁に追加され、タンパク質を分解してより多くのペプチドやアミノ酸を放出し、発酵プロセスと最終製品の品質を向上させます。

化粧品業界も酵素市場の成長に貢献しています。酵素は、スキンケア、ヘアケア、パーソナル衛生製品などの化粧品の製造に使用されます。消費者が健康と美容にもっと気を配るようになるにつれ、これらの製品の需要は高まっています。酵素市場はバイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩からも恩恵を受けています。科学者たちは絶えず新しい酵素を発見し、既存の酵素を改良する方法を見つけています。これらの進歩は、酵素市場の成長を牽引する新しい革新的な製品の開発につながっています。

さまざまなエンドユーザー産業からの需要の高まり

食品および飲料産業における酵素の需要の高まりは、英国の酵素市場を牽引する主な要因の 1 つです。食品の品質と栄養価は、酵素の適用によって向上します。酵素は、生産コストの削減や製品の保存期間の延長にも利用できます。さらに、酵素は、ビールやワインなどのアルコール飲料の製造における発酵プロセスを加速するために使用されています。英国では、製薬業界が酵素の重要な消費者です。英国政府によると、英国は国内で生産される食品と飲料の55％を消費し、約26％は近接性のためEUから調達されています。抗生物質、抗炎症薬、がん治療薬など、多くの医薬品は酵素を使用して作られています。血液検査や妊娠検査などの診断テストの作成にも酵素が使用されています。まとめると、英国での酵素の必要性は、食品・飲料、医薬品、農業など、さまざまな産業によって促進されています。さらに、遺伝子組み換え酵素の使用にはいくつかの利点がありますが、非遺伝子組み換え酵素の必要性が高まっています。

買収

2022年8月、Biosynth Carbosynth Inc.は、製薬、バイオテクノロジー、応用市場向けの酵素の設計と開発の専門家であるEUCODIS Bioscienceを買収する契約を発表しました。 EUCODIS の生体触媒、酵素、組み換えタンパク質に関する能力は、Biosynth が子会社の Aalto Bio Reagents を通じて体外診断市場に供給する生物学的材料を補完し、同社の生物学的製品と専門サービスのポートフォリオを拡大します。Biosynth の拡張された生物学的製剤の提供には、エピトープのマッピング サービスのほか、カスタマイズおよびカタログ化された酵素、抗体、抗原、血漿が含まれます。

拡張

2020 年 10 月、BASF SE は Lavergy 酵素製品ラインを拡張しました。さらに、複数のテクノロジーの力を組み合わせることで、Cellulase Lavergy C Bright 100 L と BASF ホームケアおよび I&I ポートフォリオのその他の優れたコンポーネントは、英国の酵素市場に長期にわたるパフォーマンスの差別化ソリューションを提供します。

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市場セグメンテーション

英国の酵素市場は、タイプ、ソース、アプリケーション、地域、および企業に分類されています。タイプに基づいて、英国の酵素市場は、アミラーゼ、セルラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、フィターゼ、その他に分かれています。ソースに基づいて、英国の酵素市場は、微生物、植物、および動物に分類されています。アプリケーションに基づいて、英国の酵素市場は、食品および飲料、洗浄剤、動物飼料、バイオ燃料、その他に分類されています。地域に基づいて、英国の酵素市場は、スコットランド、南東部、ロンドン、南西部、イースト・アングリア、ヨークシャー＆ハンバーサイド、イースト・ミッドランズに分類されます。

企業プロファイル

BASF SE、Cargill UK Limited、Dsm Nutritional Products (UK) Limited International Flavours & Fragrances IFF (Great Britain) Ltd.、Du Pont UK Ltd、Archer Daniels Midland (UK) Limited、Associated British Foods plc.、Brenntag UK Limited、Novozymes UK Ltd.、Chr.ハンセン・イギリスは、イギリスの酵素市場の主要プレーヤーの一部です。