サウジアラビアのジャガイモタンパク質市場の業界規模、シェア、傾向、機会、および予測、2018-2028年、タイプ別（濃縮物と分離物）、用途別（食品および飲料（肉、ベーカリー、加工食品、菓子、乳製品、その他）および飼料）、地域別、競合状況別

市場概要

サウジアラビアのジャガイモタンパク質市場は、予測期間中に 2028 年まで 5.67% の CAGR で目覚ましい成長を遂げると予想されています。ジャガイモタンパク質は、ジャガイモ、具体的にはジャガイモ植物 (Solanum tuberosum) の塊茎から得られる植物性タンパク質です。これは、さまざまな食品や飲料の用途で使用される、貴重で用途の広いタンパク質源です。ジャガイモタンパク質は通常、粉砕、ジュース分離、タンパク質沈殿を含むプロセスを通じてジャガイモから抽出されます。得られたタンパク質が豊富な濃縮物は、その後乾燥されてジャガイモタンパク質粉末が製造されます。ジャガイモタンパク質は、70% から 90% 以上の比較的高いタンパク質含有量で評価されています。これにより、濃縮され、栄養的に重要な植物性タンパク質源になります。消費者がより健康的で持続可能な食事の選択を求めるにつれて、ジャガイモタンパク質を含む植物性タンパク質源の需要は着実に増加しています。ジャガイモタンパク質は、食品用途で価値のあるさまざまな機能特性を提供します。これらの特性には、乳化、水結合能力、ゲル化などがあり、幅広い食品の食感、安定性、口当たりを改善するために使用できます。ジャガイモタンパク質には、グルテン、大豆、乳製品などの一般的なアレルゲンが自然に含まれていません。このアレルゲンフリーの特性により、食物アレルギーや過敏症のある人に適しています。

植物性タンパク質に関連する健康上の利点と、アレルギーや不耐性などの食事の問題に対処する可能性に対する消費者の認識が、市場を牽引しています。クリーンラベルと天然成分の需要により、ホールフードソースから得られるジャガイモタンパク質が人気を博しています。ジャガイモタンパク質はアレルゲンフリーであると考えられることが多く、グルテンフリー、ビーガン、ベジタリアンの食事制限のある人に適しています。ジャガイモタンパク質は、乳化やゲル化などの機能特性を備えているため、肉の代替品、乳製品の代替品、焼き菓子など、食品や飲料の用途で多用途に使用できます。食品メーカーは、新しい植物由来製品に対する消費者の需要を満たすために、継続的に革新を続けています。ジャガイモタンパク質は、さまざまな革新的な食品の作成に使用できます。食品生産の環境への影響を減らすという持続可能性の要素により、動物由来製品の代替品として植物由来タンパク質への関心が高まっています。サウジアラビアでは、小売および食品サービス部門が拡大しているため、ジャガイモタンパク質製品が消費者や企業に届く機会が増えています。

主要な市場推進要因

クリーンラベルと天然成分の需要の高まり

クリーンラベルとは、シンプルで透明性があり、わかりやすい成分リストが記載された食品を指し、消費者はより健康的で信頼できると認識しています。天然成分は最小限の加工で、自然食品源から抽出されます。サウジアラビアの消費者は、他の多くの地域と同様に、クリーンラベルと天然成分を使用した製品を求める傾向が高まっています。彼らは、食品に含まれる人工添加物、保存料、化学成分を懸念しています。天然の原料から作られるポテトプロテインは、こうした好みに合致します。クリーンラベルと天然成分は、より健康的な食生活の選択と結びついています。多くの消費者は、ポテトプロテインは健康的で栄養価の高い原料であり、全体的な健康とウェルネスに貢献できると考えています。クリーンラベル製品は、食品に使用されている原料について透明性を提供します。消費者は、自分が何を摂取しているかを正確に知ることを好み、ポテトプロテインは調達と加工が簡単なため、この需要を満たすことができます。ポテトプロテインのような天然成分は、多くの場合アレルゲンフリーであるため、食物アレルギーや食事制限のある人に適しています。これにより、特に多様で健康志向の人口層において、市場の魅力が広がります。

天然で加工が最小限の原料は、環境的に持続可能な慣行と結びつくことがよくあります。持続可能性が消費者にとってより重要な要素になるにつれて、オーガニックで環境に優しい原料から作られるポテトプロテインのような製品の需要が高まっています。食品メーカーは、クリーンラベルと天然成分の期待に応えるために、新製品を開発し、既存の製品を再配合しています。ジャガイモタンパク質は用途が広く、さまざまな用途に使用できるため、市場の革新に貢献しています。クリーン ラベル製品は、食品の安全性とラベル表示に関する政府規制や業界標準に準拠している可能性が高くなります。このコンプライアンスにより、消費者は製品の品質と安全性を保証できます。クリーン ラベルと天然成分は製品にプレミアム イメージを与える可能性があり、生産者は製品にプレミアム価格を請求できる可能性があり、市場で魅力的な見通しになる可能性があります。この要素は、サウジアラビアのジャガイモタンパク質市場の発展に役立ちます。

アレルゲンフリーと食事の好みの拡大

多くの人は、大豆、乳製品、グルテンなどの一般的なアレルゲンに対して食物アレルギーまたは不耐性を持っています。ジャガイモタンパク質はアレルゲンフリーであると見なされることが多く、これらの食事制限のある人にとって安全で魅力的な選択肢となっています。これにより、他の種類のタンパク質を含む製品を消費できない可能性のある人々も市場の範囲に含まれます。ビーガンやベジタリアンの食生活を採用する人が増えるにつれ、植物由来のタンパク質源の需要が高まっています。植物由来のジャガイモタンパク質は、これらの食生活の嗜好に完全に合致しています。ジャガイモタンパク質は天然にグルテンフリーであるため、セリアック病患者やグルテンフリーの食事をする人に適しています。グルテン過敏症やセリアック病の蔓延を考えると、これは重要な市場推進力です。多くの消費者はより健康的な食品オプションを求めており、ジャガイモタンパク質のような植物ベースのアレルギーフリーの原料が、全体的な健康と幸福のためのより良い選択肢であると認識しています。

透明な原料リストを備えたクリーンラベル製品は、消費者の間でますます求められています。ジャガイモタンパク質のシンプルで自然な調達は、このクリーンラベルの魅力に貢献しています。体重管理に重点を置いている人や肉の消費量を減らそうとしている人にとって、ジャガイモタンパク質は赤身でタンパク質が豊富な代替品として役立ちます。動物福祉と環境の持続可能性に関する懸念が高まる中、ジャガイモタンパク質を含む植物性タンパク質は、より倫理的で環境に優しい選択肢と見なされ、これらの価値を優先する消費者の需要を促進しています。アレルゲン以外にも、特定の食品に対する過敏症や嗜好を持つ人もいます。そのため、さまざまな食事用途でアレルゲンフリーの植物性原料、たとえばジャガイモタンパク質を求めています。この要因により、サウジアラビアのジャガイモタンパク質市場の需要が加速します。

健康とフィットネスのトレンドの増加

ジャガイモタンパク質は、高品質のタンパク質含有量と必須アミノ酸で知られており、健康とフィットネスの目標に焦点を当てている人にとって望ましい選択肢となっています。筋肉の構築と回復のための貴重なタンパク質源を提供します。ジャガイモタンパク質は栄養素が豊富で、健康的なライフスタイルを追求する人にとっては栄養価の高い選択肢と見なされることがよくあります。これは、栄養摂取を優先する個人の食生活の好みに合致します。健康およびフィットネス コミュニティでは、トレーニングや運動ルーチンをサポートするために、タンパク質サプリメントを求めることがよくあります。ポテト プロテインは、植物ベースのタンパク質サプリメントとして機能し、この消費者グループのニーズに応えます。

健康志向の消費者は、天然成分を使用したクリーン ラベル製品を好みます。ポテト プロテインは、天然で加工が最小限に抑えられた成分として、これらの要件を満たし、クリーン イーティングのトレンドに合致します。ポテト プロテインは、満腹感と満足感を与え、減量や維持に役立つ可能性のあるタンパク質源を提供するため、体重管理に役立ちます。食物アレルギー、過敏症、またはベジタリアンやビーガン ダイエットなどの食事の好みを持つ人にとって、ポテト プロテインは、アレルゲンのない植物ベースのタンパク質源となります。

ポテト プロテインは、溶解性や乳化などの機能特性を備えているため、プロテイン バー、シェイク、サプリメントなど、健康およびフィットネス業界のさまざまな用途に適しています。健康とフィットネス市場は継続的なイノベーションを特徴としており、便利で効果的なタンパク質源を求める活動的な消費者の需要を満たすために、ジャガイモタンパク質を新しい製品の配合に組み込むことができます。消費者は、より健康的な食習慣を採用し、従来のタンパク質源に代わるものを探すことにますます重点を置いています。ジャガイモタンパク質は、消費者行動のこの変化と一致しています。この要因により、サウジアラビアのジャガイモタンパク質市場の需要が加速します。

主要な市場の課題

気候変動

サウジアラビアは、水資源が限られている乾燥した気候が特徴です。ジャガイモの栽培には大量の水が必要であり、気候変動により水不足の問題が悪化し、ジャガイモの収穫量と品質に影響を及ぼす可能性があります。気候変動により、熱波などの極端な気温が発生し、ジャガイモの収穫に悪影響を与える可能性があります。気温が高いと、収穫量が減り、ジャガイモの品質が低下し、病気や害虫に対する感受性が高まります。気候変動により降水パターンが乱れ、降雨量が不規則で予測できない場合があります。これはジャガイモの栽培と灌漑に影響を及ぼし、農家が作物を効果的に計画し管理することを困難にします。気候条件の変化は、ジャガイモに影響を与える害虫や病気の分布と行動に影響を与える可能性があります。これにより、作物を管理および保護するための追加のリソースと努力が必要になる場合があります。

サウジアラビアのジャガイモ生産者は、干ばつに強いジャガイモの品種の採用、灌漑方法の改善、気候に強い農業技術の使用など、変化する気候に対処するための適応戦略に投資する必要があるかもしれません。気候変動は、土壌や水などの天然資源にストレスを与える可能性があります。持続可能な資源管理慣行は、この地域でのジャガイモ生産の長期的な実行可能性を確保するために不可欠になっています。気候によって引き起こされる混乱は市場の不安定化につながり、市場でのジャガイモタンパク質製品の入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。予測不可能なサプライチェーンは、生産者と消費者の両方に影響を及ぼす可能性があります。業界は、変化する気候条件に適応しやすく、異常気象に対してより耐性があり、資源効率が向上したジャガイモの品種を開発するために、研究開発に投資する必要があるかもしれません。

品質と収穫量

ジャガイモの品質と収穫量は、環境条件によって大きく左右される可能性があります。気温、降水量、土壌の質などの要因が、ジャガイモの成長と発育に影響を与える可能性があります。サウジアラビアの乾燥した気候と限られた水資源は、ジャガイモ栽培に十分な土壌水分を維持するのに課題をもたらす可能性があります。水不足は、収穫量の減少とジャガイモの品質低下につながる可能性があります。ジャガイモはさまざまな病気や害虫の影響を受けやすいです。これらの問題を効果的に管理しないと、作物の収穫量と品質の両方が低下する可能性があります。土壌の質は、ジャガイモの生産にとって非常に重要です。土壌の劣化は作物の健康状態を悪化させ、収穫量と品質に影響を与える可能性があります。適切な管理方法を通じて土壌の健康を維持することが不可欠です。気候パターンの変化は、干ばつや熱波などの異常気象につながる可能性があり、ジャガイモ作物にストレスを与え、収穫量と品質の両方に影響を与える可能性があります。ジャガイモの品種の選択は、収穫量と品質の両方に影響を及ぼします。地域の気候と市場の好みに適した品種を選択することが重要です。

植え付け、灌漑、施肥技術などの適切な栽培方法を採用することは、収穫量と品質を最適化するために不可欠です。収穫したジャガイモの品質を維持するには、適切な保管と取り扱い方法が重要です。不適切な保管は、腐敗や品質の劣化による損失につながる可能性があります。高品質のジャガイモに対する市場の需要を満たすことは不可欠です。食品および加工業界では、一貫した品質が求められることが多く、少しでもばらつきがあると市場性に影響する可能性があります。食品の安全性と品質に関連する規制基準への準拠は非常に重要です。これらの基準を満たさない場合、市場での拒絶や経済的損失につながる可能性があります。

主要な市場動向

環境の持続可能性

消費者や企業は、食品生産の環境への影響についてますます懸念しています。持続可能な方法で生産されたジャガイモタンパク質は、動物性タンパク質よりも環境に優しい代替品と見なされています。サウジアラビアのジャガイモ農家は、環境フットプリントを削減するために、より持続可能な農業慣行を採用しています。これには、効率的な水の使用、責任ある肥料の使用、土壌保全方法が含まれます。

ジャガイモタンパク質生産のための原材料の持続可能で倫理的な調達は優先事項です。有機農業など、環境への影響を最小限に抑える調達慣行が普及しつつあります。食品廃棄物の削減とタンパク質生産のためのジャガイモ作物の使用の最適化は、持続可能性のトレンドの一部です。廃棄物や副産物を含むジャガイモのすべての部分を活用することで、廃棄物を最小限に抑え、資源効率を最大化できます。資源を効率的に使用し、廃棄物を最小限に抑える循環型経済の概念は、生産、加工、包装の面でジャガイモタンパク質業界の運営方法に影響を与えています。持続可能な包装材料と慣行はますます重要になっています。使い捨てプラスチックを減らし、リサイクル可能または生分解性の包装を促進することは、環境の持続可能性の目標と一致しています。農業から加工、流通まで、ジャガイモタンパク質のサプライチェーンのカーボンフットプリントを削減する取り組みは、重要性を増しています。これには、エネルギー効率の高い慣行と輸送オプションが含まれます。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

2022年、サウジアラビアのポテトタンパク質市場では分離株セグメントが最大のシェアを占め、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

アプリケーション別インサイト

2022年、サウジアラビアのポテトタンパク質市場では食品および飲料セグメントが最大のシェアを占め、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

地域別インサイト

2022年のサウジアラビアのポテトタンパク質市場は、北部および中部地域が支配しています。

最近の開発

2023年4月、FreeFromThatはオランダのAvebeと提携して、オーガニックポテト由来の100％天然タンパク質とキノコ由来の菌糸体を組み合わせたPotato Protein + Plusを発売しました。この画期的な物質は、ケーキなど、伝統的に卵に頼るレシピを中心に、さまざまな料理の食感を高め、風味を増すように設計されています。FreeFromThat の使命は、アレルギーを含まず、機能性成分システムとして機能し、料理の食感と機能を向上させる植物ベースのソリューションを幅広く開発することです。同社の専門家は、イノベーションをさらに一歩進め、商業用マカロンペストリーの生産向けにカスタマイズされたGERBET製品を最近アップグレードしました。彼らは、植物性タンパク質の渋みをヒマラヤキノコの菌糸体に置き換えました。これは、食品の健康に寄与するだけでなく、卵などの動物性原料の必要性を排除することで環境の持続可能性を促進します。

主要な市場プレーヤー

• Avebe UA
• Agrana Group
• Sudstarke GmbH
• Meelunie BV
• Omega Protein
• Roquette Freres SA
• KMC Ingredients