サウジアラビアの食品安全検査市場：汚染物質別（病原体、農薬、マイコトキシン、アレルゲン、遺伝子組み換え作物など）、技術別（従来型および迅速型）、検査対象食品別（肉、乳製品、鶏肉、加工食品、果物・野菜、魚介類、タバコなど）、地域別、競合状況、予測・機会、2019～2029年

市場概要

サウジアラビアの食品安全検査市場は2023年に2億9,985万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中に5.36％のCAGRで目覚ましい成長が見込まれています。食品安全検査とは、生産から消費までの食品サプライチェーンのさまざまな段階で食品の安全性、品質、完全性を評価するために使用される一連の手順、プロトコル、および分析技術を指します。食品安全検査の主な目的は、食品の安全性、ひいては消費者の健康を損なう可能性のある潜在的なリスクと汚染物質を特定して軽減することです。食中毒を引き起こす可能性のある細菌（サルモネラ菌、大腸菌など）、ウイルス、寄生虫、カビなどの有害な微生物の存在を検査します。食品に含まれる可能性のある殺虫剤、除草剤、重金属、食品添加物、保存料、毒素などの化学汚染物質を特定し、定量化します。敏感な人のアレルギー反応を防ぐために、ピーナッツ、木の実、グルテン、その他のアレルゲンなどのアレルギー物質の存在を確認します。食品の真正性と安全性を損なう可能性のある、食品の混入、不当表示、偽造などの不正行為を特定します。食品の栄養成分（主要栄養素（タンパク質、脂肪、炭水化物など）、微量栄養素（ビタミン、ミネラルなど）、食物繊維など）を決定します。

情報へのアクセスと健康意識の高まりにより、食品の安全性に関する消費者の意識と懸念が高まり、安全で高品質の食品に対する需要が高まっています。消費者は食品生産の透明性をますます求め、企業が安全でテスト済みの製品を提供することを期待しています。注目度の高い食中毒の発生と食品安全事故に関する懸念により、堅牢なテストと安全対策の重要性が強調されています。食中毒の予防は、食品安全テストの重要な推進力です。食品安全テスト技術の進歩により、プロセスはより効率的、正確、アクセスしやすくなりました。これらのイノベーションは、食品安全市場における最新の試験方法の採用を促進しています。

主要な市場推進要因

食中毒予防の需要の高まり

食品安全試験は、食品中のサルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌、カンピロバクターなどの有害な病原体を特定し、定量化するのに役立ちます。これらの病原体を検出することは、食中毒を予防するために不可欠です。これらの微生物は摂取すると深刻な健康問題を引き起こす可能性があるためです。食品安全試験は、化学残留物、農薬、重金属、アレルゲンなどの汚染物質のモニタリングに役立ちます。これらの汚染物質を検出し、定量化することは、消費者の健康への悪影響やアレルギー反応を防ぐために不可欠です。

食品の安全性と品質を確保することは、食品安全試験の基本的な側面です。品質管理対策には、製品の一貫性の確認、ラベル表示の検証、食中毒につながる可能性のある汚染の防止が含まれます。米国の FDA や他の国の同等の機関などの規制当局は、食品の安全性に関する厳格な規制と基準を定めています。これらの規制への準拠は、企業にとって法的要件です。これらの要件を満たし、罰金やリコールを回避するには、食品の安全性テストが不可欠です。食中毒の発生や汚染事件は、食品やブランドに対する消費者の信頼を損なう可能性があります。テストを通じて食品の安全性への取り組みを示すことで、企業は消費者の信頼を取り戻し、維持することができ、これは長期的な成功に不可欠です。食品の安全性テストは、生産と流通のさまざまな段階で原材料、成分、完成品の安全性と品質を監視することで、効果的なサプライ チェーン管理に貢献します。これにより、汚染された製品が消費者に届くのを防ぐことができます。

食品の安全性テストは、製品が輸入国の要件に準拠し、海外の消費者にリスクをもたらさないことを確認するために不可欠です。迅速かつ正確な食品の安全性テスト方法により、汚染物質や病原体を早期に検出できます。これにより、タイムリーな介入と緩和策が可能になり、安全でない製品の広範な流通を防ぐことができます。堅牢な食品安全検査を通じて食中毒を予防することは、公衆衛生にプラスの影響を与えます。これにより、病気、入院、死亡の発生率が低下し、全体的な公衆衛生の結果が向上します。食中毒の発生は、法的請求、製品リコール、評判の低下など、企業にとって法的責任と経済的損失につながる可能性があります。食品安全検査は、これらのリスクを軽減するのに役立ちます。この要素は、サウジアラビアの食品安全検査市場の発展に役立ちます。

消費者の意識の向上

情報に精通した消費者は、食品サプライチェーンの透明性を求める可能性が高くなります。彼らは、食品がどこから来たのか、どのように生産されているのか、どのような安全対策が講じられているのかを知りたいのです。透明性に対するこの要求により、企業は厳格な食品安全検査を実施し、その結果を消費者と共有するようになります。消費者はますます健康志向が高まり、健康を優先しています。彼らは、食中毒、汚染物質、アレルゲンに関連する潜在的な健康リスクをより意識しています。健康志向の消費者のニーズに応えるため、企業は食品安全試験に投資し、自社製品が安全で有害物質を含まないことを保証しています。食品アレルギーや不耐性は増加しています。消費者の懸念に応えて、企業は製品に正確なラベルを付け、交差汚染を防ぐためにアレルゲン試験に積極的に取り組んでいます。

ソーシャル メディアの普及と情報へのアクセスの容易さにより、消費者は食品安全事故、製品リコール、汚染問題に関する情報を共有したりアクセスしたりすることが容易になりました。この可視性の向上は、消費者の認識や選択に大きな影響を与える可能性があります。消費者は、「オーガニック」、「非遺伝子組み換え」、「グルテンフリー」、「ハラール」などのラベルが付いた製品を求める傾向が高まっています。これらのラベルには、特定の安全性と品質基準への準拠が求められることが多く、消費者の要求を満たすために食品安全試験が必要となります。情報に精通した消費者は、購入する食品の品質に対する期待が高まっています。彼らは製品が新鮮で安全で、汚染物質を含まないことを期待しています。食品安全試験は、企業がこれらの期待に応えるのに役立ちます。注目を集める食品リコールや食中毒の発生は、消費者の意識と懸念の高まりにつながる可能性があります。これらの事件は、将来の発生を防ぐために強力な食品安全対策と検査の必要性に注目を集めます。

消費者擁護団体や食品業界のインフルエンサーは、一般の認識に影響を与え、食品安全の問題への注目を集めることができます。これらの擁護者は、厳格な食品安全検査の重要性を強調することがよくあります。消費者は、選択したブランドの評判をますます意識するようになっています。食品安全検査に投資し、安全性と品質への取り組みを示す企業は、長期的な成功に不可欠な肯定的なブランド評判を構築および維持できます。規制機関は、より安全な食品を求める消費者の需要に応えて、食品安全規制を制定または更新することがよくあります。これらの規制への準拠は必須であり、食品安全検査の必要性をさらに高めています。この要因により、サウジアラビアの食品安全検査市場の需要が加速します。

技術の進歩

迅速な検査方法の開発により、食品安全検査に革命が起こりました。これらの方法では、従来の方法では数日かかることがありましたが、数時間または数分以内に結果が得られることがよくあります。例としては、DNA分析用のPCR（ポリメラーゼ連鎖反応）、ELISA（酵素結合免疫吸着測定法）、ラテラルフローアッセイなどがあります。次世代シーケンシング（NGS）技術により、微生物の包括的なDNAおよびRNAシーケンシングが可能になり、食品サンプル内の病原体、汚染物質、微生物群集を高精度で特定および特徴付けることができます。NGSは、メタゲノミクスや全ゲノムシーケンシングに応用されています。 MALDI-TOF（マトリックス支援レーザー脱離イオン化飛行時間法）やLC-MS（液体クロマトグラフィー質量分析法）などの質量分析技術は、タンパク質、ペプチド、小分子の迅速な識別と定量化を可能にするため、アレルゲンや汚染物質の検査に役立ちます。

NIR（近赤外線）、FTIR（フーリエ変換赤外線）、ラマン分光法などの分光法は、食品の非破壊かつ迅速な分析を可能にします。これらは、品質管理、真正性検査、汚染物質の検出に使用されます。バイオセンサーは、食品媒介病原体やアレルゲンに関連する特定の分子または生物学的成分（抗体、DNA、酵素など）を検出できる、持ち運び可能な使いやすいデバイスです。これらは、現場での検査でよく使用されます。マイクロ流体技術により、実験室プロセスの小型化と自動化が可能になります。これは、サンプルの準備、分離、および少量のサンプルの分析に特に役立ちます。ブロックチェーン技術は、食品サプライチェーンのトレーサビリティを強化するために使用されています。農場から食卓までの製品の移動に関する安全で透明な記録を提供し、食品の安全性の問題を追跡して対応することを容易にします。人工知能と機械学習アルゴリズムは、膨大なデータセットを分析し、食品の安全性のリスクを示す可能性のあるパターンや異常を識別するために使用されます。これらは、予測モデリングとリスク評価に役立ちます。

リモートセンシング技術とモノのインターネット（IoT）により、食品の生産、輸送、保管における環境条件をリアルタイムで監視できるため、汚染や腐敗を防ぐことができます。ナノテクノロジーは、ナノスケールで汚染物質、病原体、腐敗の指標を検出するためのナノマテリアルとナノセンサーの開発に使用され、感度と特異性が向上します。同位体分析、核磁気共鳴（NMR）分光法、DNAバーコーディングなどの高度な技術は、食品の真正性を検証し、偽造や偽装などの食品詐欺を検出するために使用されます。ポータブルおよびモバイルのテスト デバイスは、多くの場合、スマートフォン アプリと統合されており、オンサイトでのテストとリアルタイムの結果を可能にします。これらは、現場での品質管理と迅速な意思決定に役立ちます。この要因により、サウジアラビアの食品安全テスト市場の需要が加速します。

主要な市場の課題

食品詐欺

サウジアラビアは、国内需要を満たすために輸入食品に大きく依存しています。複数の仲介業者が関与するグローバル サプライ チェーンの複雑さにより、偽造や誤表示などの詐欺行為の機会が生じる可能性があります。居住者と外国人居住者の両方を含むこの国の多様な人口は、幅広い食品の需要につながります。食品とブランドの多様性により、効果的な監視と規制が困難になる可能性があります。高級スパイス、サフラン、蜂蜜、特産肉などの高価値食品は、その経済的価値により、食品詐欺の特に魅力的なターゲットになる可能性があります。これらの製品の真正性を検証するには、テストが必要です。サウジアラビア市場では、ハラール認証が不可欠です。不道徳な行為には、要件を満たしていない製品をハラールとして偽装することが含まれる場合があり、倫理的および宗教的な懸念につながります。消費者と規制当局は、特に特別な商品については、製品の真正性を要求します。食品安全検査は、不純物混入や虚偽表示の特定に役立ちます。

新規汚染物質

新規汚染物質は、土壌、水、大気汚染などの環境経路を通じて食品供給に入り込む可能性があります。農薬、重金属、産業活動からの化学物質は、食品の安全性に影響を与える可能性のある汚染物質の例です。世界の食品サプライチェーンがより複雑で相互に関連しているため、汚染物質が食品に混入する可能性が高まっています。輸入食品には、原産国からの汚染物質が含まれている可能性があります。パーフルオロアルキル化合物およびポリフルオロアルキル化合物 (PFAS)、フタル酸エステル、医薬品残留物などの新規汚染物質は、環境および健康に関する懸念に関連しています。これらの物質は人間の健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、検出と監視が不可欠です。規制当局は、新たな汚染物質を規制する必要性を認識しつつあります。サウジアラビア食品医薬品局 (SFDA) やその他の規制当局は、これらの汚染物質に関するガイドラインと基準の確立に取り組んでいます。情報に精通した消費者は、食品に新たな汚染物質が存在することをより意識しており、透明性と安全性の保証を求めています。この意識の高まりは、食品の安全性と品質に関する懸念につながる可能性があります。

主要な市場動向

環境モニタリング

食品の生産、加工、灌漑に使用される水の品質を確保することは不可欠です。環境モニタリングには、食品の安全性を損なう可能性のある汚染物質や不純物を検出するための水源の定期的な検査が含まれます。作物が栽培される土壌の品質は、農産物の安全性に影響を与える可能性があります。土壌検査は、潜在的な汚染物質を特定し、土壌による食品の汚染を防ぐための修復の必要性を判断するのに役立ちます。空気の質を監視することは、特に食品加工施設では、空中粒子による汚染を防ぐために重要です。これには、食品の安全性に影響を与える可能性のあるほこり、汚染物質、微生物の存在の評価が含まれます。環境監視には、農薬の使用を追跡し、土壌、水、作物に残留する農薬を評価することが含まれます。これは、安全基準への準拠を確保し、農薬関連のリスクを最小限に抑えるために不可欠です。環境監視は、食品生産および加工施設におけるアレルゲン交差汚染の潜在的な発生源を特定するのに役立ちます。これには、表面、機器、生産エリアのアレルゲン残留物の検査が含まれます。サルモネラ菌やリステリア菌などの食品媒介病原体の存在について環境を監視することは、汚染を防ぐために不可欠です。これには、食品接触面、機器、施設環境のテストが含まれます。

セグメント別インサイト

汚染物質インサイト

2023年、サウジアラビアの食品安全試験市場で最大のシェアを占めたのは農薬セグメントで、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

テクノロジーインサイト

2023年、サウジアラビアの食品安全試験市場で最大のシェアを占めたのはラピッドセグメントで、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

食品テストインサイト

2023年、サウジアラビアの食品安全試験市場で最大のシェアを占めたのはラピッドセグメントで、今後数年間にわたって拡大し続けると予測されています。

食品テストインサイト

2023年、サウジアラビアの食品安全試験市場では北部および中部地域が優勢です。

最近の開発

• 2022年10月、クラウドラボを通じてオンデマンド科学サービスを提供する大手プロバイダーであるNawahScientificは、ソフトローンチでサウジアラビア王国に正式に進出しました。同社は、数百万ドルに上る投資で最先端のメガラボを設立し、医薬品、食品、農業、化学、石油など、さまざまな業界の要件に対応することを目指しています。この拡張は、2021年のヨルダンへの参入に続く、Nawahの2番目の地域ベンチャーです。Nawahは、デジタル時代の能力で科学者に力を与える革新的なビジネスモデルをこの地域に導入しています。
• 2022年6月、食品、環境、医薬品、化粧品の試験、および農業科学の契約研究サービスにおける世界的リーダーであるEurofinsScientificは、親会社であるSaudi Ajalの株主との提携を発表し、Ajal Laboratoriesの過半数株式の取得を完了しました。サウジアラビア王国のリヤドに拠点を置くこの研究所は、食品、タバコ、医薬品の試験を専門としており、KSAおよび湾岸協力会議地域の著名な研究所の1つです。2021年、Ajal for Laboratoriesは約1,500万ユーロの収益を上げました。リヤドにあるこの研究所は、最先端の試験機器と技術を備えた3,000平方メートルの施設を誇り、GC / MSやLC / MSなどの高度な分析技術を使用することができます。特に、この研究所はISO17025認定を取得しており、SFDA（サウジアラビア食品医薬品局）と環境・水・農業省から承認を受けているKSAの数少ない研究所の1つです。

主要な市場プレーヤー

• SGS Inspection ServicesサウジアラビアLtd.
• Bureau Veritas (サウジアラビア)
• Arabian AgriculturalServices Co
• Intertek Saudi Arabia Ltd.
• TUV SUD (サウジアラビア)
• ALS Arabia
• IDAC Merieux NutriSciences
• Saudi Ajal Laboratories
• Motabagah Holding Company