Dimensioni del mercato del collagene per tipo di prodotto (gelatina, collagene idrolizzato (peptidi), collagene nativo e altre categorie di prodotti), per applicazione (nutraceutici e integratori alimentari, alimenti e bevande, cosmetici e cura della persona e prodotti farmaceutici e apparecchiature mediche), per forma (polvere, liquido, compresse e capsule, applicazioni topiche), ambito geografic