Dimensioni del mercato degli ingredienti alimentari speciali per tipo (acidificanti, coloranti, enzimi, emulsionanti, aromi alimentari, colture starter per alimenti e bevande, conservanti, ingredienti alimentari funzionali, amidi speciali, sostituti dello zucchero), per applicazione (bevande, alimenti, latticini, prodotti da forno, dolciumi, carne e pollame, altri), per canale di distribuzione (pr