Mercato globale dell'autenticità alimentare, per test mirati (test di speciazione della carne, etichettatura falsa e adulterazione), per tecnologia (reazione a catena della polimerasi, metodi isotopici, basati su immunoanalisi, LC-MS/MS e altri), per alimento testato (carne e prodotti a base di carne e altri), per azienda e per area geografica, previsioni e opportunità, 2024