Mercato degli emulsionanti alimentari negli Stati Uniti per tipo (lecitina, mono- e di-gliceridi e derivati e altri), per fonte (fonte vegetale e fonte animale), per funzionalità (emulsione, complessazione dell'amido, interazione proteica e altri), per applicazione (prodotti da forno, dolciumi, cibi pronti, latticini e altri), per regione, concorrenza, previsioni e opportunità 2018-2028F