Dimensioni del mercato globale degli ingredienti fermentati per tipo (amminoacidi, acidi organici, biogas, polimeri, vitamine, enzimi industriali, antibiotici, polimeri, vitamine, biogas), per applicazione (alimenti e bevande, mangimi, prodotti farmaceutici, carta, biocarburanti, tessili e pelle), forma (secca e liquida), per processo (fermentazione in lotti, fermentazione continua, fermentazione