Dimensioni del mercato globale della trota iridea per tipo (fresca, congelata, affumicata, iridea in scatola), per forma (intera, filetti, bistecche, porzioni), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, negozi specializzati, vendita al dettaglio online, servizi di ristorazione, minimarket), per utente finale (famiglie, ristoranti, hotel, servizi di catering, lavorazione alimentare) e