Mercato delle proteine di piselli per tipo (isolato di proteine di piselli, concentrato di proteine di piselli, farina di piselli), applicazione (alimenti e bevande, integratori alimentari, mangimi per animali), utente finale (vendita al dettaglio, industriale/B2B) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato delle proteine di piselli – 2024-2031

Le crescenti preoccupazioni dei consumatori per la salute, la sostenibilità e la crudeltà sugli animali nel mercato delle proteine di piselli stanno determinando un aumento della domanda di proteine di origine vegetale. Le proteine di piselli sono un'ottima scelta per il loro profilo aminoacidico completo, la lieve allergenicità e l'elevato contenuto di fibre. Le dimensioni del mercato superano i 289,43 milioni di USD stimati nel 2024 per raggiungere una valutazione di circa 711,51 milioni di USD entro il 2031.

Inoltre, il settore delle proteine di piselli trae vantaggio dall'essere allineato alle attuali tendenze in materia di salute. Le proteine di piselli sono state collegate a una serie di vantaggi per la salute, tra cui la crescita muscolare, la gestione del peso e l'aumento della sazietà. Questo forte legame con il benessere rende le proteine di piselli un'opzione allettante per le persone attente alla salute che cercano cibi nutrizionali e funzionali. La crescente domanda di proteine di piselli convenienti ed efficienti sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR dell'11,90% dal 2024 al 2031.

Mercato delle proteine di pisellidefinizione/panoramica

Le proteine di piselli sono proteine di alta qualità derivate dai piselli gialli (Pisum sativum). È generalmente disponibile in polvere ed è apprezzato per il suo profilo aminoacidico diversificato, che include aminoacidi essenziali, nonché per la sua digeribilità. A differenza di molte altre proteine vegetali, la proteina di pisello è ipoallergenica, il che la rende ideale per le persone allergiche a latticini, soia o glutine. I piselli vengono essiccati e macinati in una polvere fine prima di essere isolati per il contenuto proteico utilizzando procedure tra cui filtrazione a umido ed essiccazione.

Bevande proteiche, sostituti dei pasti, barrette snack e alternative vegetali alla carne sono tutti realizzati con questo componente. Le proteine migliorano la consistenza, il sapore e il valore nutrizionale di questi articoli. Oltre al consumo umano, la proteina di pisello è utilizzata negli alimenti per animali e nei mangimi per animali. Inoltre, le sue caratteristiche ipoallergeniche la rendono un elemento desiderabile nei prodotti nutrizionali specialistici per le persone con allergie o restrizioni dietetiche.

Dato che i consumatori cercano alternative alle proteine animali per motivi di salute, ambientali ed etici, è probabile che la proteina di pisello venga utilizzata in una più ampia varietà di prodotti alimentari. Le innovazioni nella tecnologia alimentare possono migliorare il sapore e la consistenza delle proteine dei piselli, rendendole più gradevoli al palato dei consumatori tradizionali. Inoltre, l'aumento della ricerca sulle qualità funzionali delle proteine dei piselli può portare a nuovi utilizzi in medicina, nutraceutici e bioplastiche, consolidando la sua posizione come fonte proteica versatile e sostenibile in tutti i settori.

In che modo il veganismo influenzerà la crescita del mercato delle proteine di piselli?

In mercati riconosciuti come Europa e Nord America, il veganismo sta rapidamente guadagnando terreno, con un numero crescente di individui che adottano uno stile di vita basato sulle piante. Questa fascia demografica consuma esclusivamente prodotti a base vegetale, determinando una domanda significativa di alternative come le proteine di piselli.

Questa tendenza si sta diffondendo anche nei mercati emergenti in regioni come l'Asia orientale, l'Asia meridionale e il Pacifico, dove il veganismo sta diventando sempre più popolare. Si prevede che la crescente popolarità del veganismo spingerà la domanda di proteine di piselli nel mercato globale.

Le popolazioni vegane e vegetariane fanno affidamento esclusivamente sulle proteine di origine vegetale per le loro esigenze nutrizionali, considerandole essenziali per mantenere una dieta sana. Poiché i consumatori considerano sempre più le diete vegane come benefiche per la salute, le proteine dei piselli sono emerse come la scelta nutrizionale migliore sia per i consumatori vegani che vegetariani.

L'enfasi sulla nutrizione rimane fondamentale per questi consumatori, che danno priorità al miglioramento della propria salute attraverso le scelte alimentari. Di conseguenza, si prevede che la domanda globale di proteine dei piselli crescerà in modo significativo, spinta dalle popolazioni vegane e vegetariane in espansione che cercano fonti di proteine vegetali di alta qualità per supportare le loro esigenze dietetiche.

I vincoli della catena di fornitura influenzeranno la crescita del mercato delle proteine dei piselli?

Nel mercato delle proteine dei piselli, la produzione e la distribuzione sono determinate da una serie di fattori, tra cui la disponibilità di materie prime, la capacità di lavorazione e la logistica. Qualsiasi interruzione in queste sedi può causare carenze e spese più elevate. I cambiamenti nelle rese delle colture di piselli causati da condizioni meteorologiche avverse o problemi agricoli potrebbero limitare la fornitura di materie prime, rendendo difficile per i produttori generare abbastanza proteine dei piselli per soddisfare la crescente domanda. Inoltre, strutture di lavorazione inadeguate in grado di estrarre e separare correttamente le proteine dei piselli possono causare colli di bottiglia nella catena di fornitura.

Inoltre, difficoltà di trasporto e logistica globali come ritardi nelle spedizioni, congestione dei porti e aumento dei costi di trasporto possono esacerbare i problemi della catena di fornitura. Tali interruzioni possono causare ritardi nella consegna dei prodotti proteici dei piselli al mercato, limitando la capacità dei produttori di evadere gli ordini e mantenere livelli di inventario costanti. Di conseguenza, i colli di bottiglia della catena di fornitura possono aumentare i prezzi delle proteine dei piselli, riducendone la competitività rispetto ad altre fonti proteiche. Questi ostacoli potrebbero ostacolare il potenziale di crescita del mercato limitando la disponibilità di proteine dei piselli e aumentando i costi sia per i coltivatori che per i clienti. Affrontare i colli di bottiglia della supply chain attraverso investimenti in metodi agricoli, tecnologie di lavorazione e infrastrutture logistiche sarà fondamentale per la crescita a lungo termine del mercato delle proteine di piselli.

Acumeni per categoria

In che modo la segmentazione degli isolati di piselli stimola la crescita del mercato delle proteine di piselli?

Si prevede che gli isolati di proteine di piselli deterranno la quota maggiore del mercato globale delle proteine di piselli. Questa predominanza è dovuta principalmente al loro elevato contenuto proteico, in genere superiore al 75%, e alle loro eccellenti proprietà di emulsificazione e stabilità. Queste caratteristiche rendono gli isolati di proteine di piselli altamente desiderabili per un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti nutrizionali ad alte prestazioni e snack. La versatilità e la funzionalità degli isolati di proteine di piselli hanno consolidato la loro popolarità tra i produttori che cercano di migliorare il profilo nutrizionale e la qualità dei loro prodotti.

Gli idrolizzati di proteine di piselli, noti per il loro assorbimento più rapido e la migliore solubilità, stanno diventando sempre più interessanti per l'uso in una varietà di prodotti alimentari e bevande. L'espansione del mercato degli alimenti di origine vegetale, unita alla continua innovazione nelle formulazioni proteiche, sta spingendo la domanda di idrolizzati di proteine di piselli, evidenziando la natura dinamica del settore delle proteine di origine vegetale.

La crescente popolarità delle diete a base vegetale spingerà il mercato degli alimenti e delle bevande per le proteine di piselli?

Con l'adozione di stili di vita vegetariani, vegani e flessibili da parte di sempre più clienti, la domanda di fonti di proteine di origine vegetale di alta qualità è aumentata. Le proteine di piselli, con il loro elevato profilo nutrizionale e le credenziali di sostenibilità, sono emerse come un'alternativa popolare alle proteine di origine animale. Sono sempre più utilizzate in una varietà di prodotti culinari, tra cui alternative vegetali alla carne, bevande senza latticini, barrette proteiche e sostituti dei pasti. La maggiore conoscenza da parte dei consumatori dei benefici per la salute, l'ambiente e l'etica delle diete a base vegetale supporta questa domanda, affermando le proteine dei piselli come un ingrediente cruciale nel crescente settore alimentare a base vegetale.

Il mercato alimentare e delle bevande sta rispondendo a questa tendenza creando prodotti creativi che soddisfano i gusti dei consumatori attenti alla salute e sensibili all'ecologia. Sia i principali marchi alimentari che le startup stanno investendo in R&S per migliorare il gusto, la consistenza e il funzionamento dei prodotti a base di proteine dei piselli, rendendoli più accattivanti e accessibili a una base di consumatori più ampia. Questa svolta, combinata con efficaci tecniche di marketing che enfatizzano i benefici per la salute e la sostenibilità delle diete a base vegetale, sta aumentando l'assorbimento delle proteine dei piselli nell'industria alimentare e delle bevande.

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Acumens per paese/regione

L'industria alimentare e delle bevande guiderà la regione del Nord America per il mercato delle proteine dei piselli?

Si stima che il Nord America detenga la quota maggiore del mercato complessivo delle proteine dei piselli. Questa posizione di rilievo è attribuita principalmente a diversi fattori chiave. Il Nord America ha un'industria alimentare e delle bevande consolidata che stimola una domanda significativa di fonti proteiche innovative.

Nella regione del Nord America, con una crescente base di clienti interessati a diete a base vegetale per motivi di salute, ambientali ed etici, la domanda di fonti proteiche a base vegetale come le proteine dei piselli sta aumentando rapidamente. Le principali aziende alimentari e delle bevande del Nord America stanno rispondendo a questa tendenza diversificando i loro portafogli per includere più opzioni a base vegetale. Tra queste ci sono alternative alla carne, latte senza lattosio, barrette proteiche e altri pasti salutari che sfruttano i benefici nutrizionali delle proteine dei piselli. Questo movimento a livello di settore non solo soddisfa la domanda dei clienti, ma spinge anche i confini dell'innovazione di prodotto, con conseguente ascesa del mercato delle proteine dei piselli nel Nord America.

Il robusto settore alimentare e delle bevande del Nord America, che si distingue per le moderne tecnologie di lavorazione, le ampie reti di distribuzione e gli investimenti significativi in ricerca e sviluppo, contribuisce all'espansione del mercato delle proteine dei piselli. Le aziende possono produrre prodotti proteici di piselli gustosi e di alta qualità che attraggono una vasta gamma di clienti, da individui attenti alla salute a quelli con limitazioni dietetiche. Le attività di marketing che evidenziano i benefici delle proteine di origine vegetale, tra cui risultati sanitari migliorati e impatto ambientale ridotto, sono inoltre fondamentali per aumentare l'accettabilità da parte dei consumatori e la penetrazione del mercato.

Come si sta comportando l'Asia-Pacifico nel mercato delle proteine di piselli?

Questa rapida crescita può essere attribuita a diversi fattori. C'è una crescente consapevolezza dell'importanza delle diete ricche di proteine, che sta guidando la domanda di fonti di proteine di origine vegetale come le proteine di piselli.

Nell'area Asia-Pacifico, poiché i consumatori in Cina, India, Giappone e Australia stanno diventando più attenti alla salute e all'ambiente, c'è un notevole movimento verso diete a base vegetale. Questo movimento è guidato dalle crescenti preoccupazioni sui rischi per la salute derivanti dal consumo eccessivo di carne, come malattie cardiovascolari e obesità, nonché sull'impatto ambientale dell'allevamento di bovini. Le proteine di piselli, note per il loro eccellente contenuto nutrizionale e la sostenibilità, stanno diventando un'alternativa popolare alle tradizionali proteine di origine animale. Questa tendenza sta spingendo i produttori di alimenti a utilizzare le proteine di piselli in una varietà di prodotti, dai sostituti della carne alle bevande senza latticini, espandendo così il mercato nell'area Asia-Pacifico.

I tentativi del mercato alimentare e delle bevande di innovare e adattarsi alle mutevoli richieste dei consumatori stanno alimentando l'espansione del mercato delle proteine di piselli. Le aziende nell'area Asia-Pacifico stanno investendo in R&S per migliorare il sapore, la consistenza e il profilo nutrizionale dei prodotti a base di proteine di piselli, rendendoli più attraenti per un pubblico più vasto. Inoltre, la crescente disponibilità di questi articoli nei principali canali di vendita al dettaglio, insieme a forti sforzi di marketing che enfatizzano i loro benefici per la salute e l'ambiente, sta accelerando l'adozione da parte dei consumatori.

Panorama competitivo

Il mercato delle proteine di piselli è uno spazio dinamico e competitivo, caratterizzato da una vasta gamma di attori che competono per la quota di mercato. Questi attori sono in fuga per consolidare la loro presenza attraverso l'adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e supporto politico.

Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della loro linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni. Alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato delle proteine di piselli includono

• Roquette Frères
• Cargill Incorporated
• Glanbia PLC
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Emsland Group
• Shandong Jianyuan Group
• The Scoular Company
• Burcon Nutrascience Corp
• Axiom Foods Inc

Ultimi sviluppi

• A febbraio 2024, Louis Dreyfus, un trasformatore agricolo con sede nei Paesi Bassi, ha rivelato i piani per sviluppare una fabbrica di produzione di proteine di piselli in Canada. Si prevede che il nuovo stabilimento sarà operativo entro la fine del 2025 e impiegherà circa 60 lavoratori.
• A giugno 2023, Cosucra ha riferito di aver ottenuto un investimento di 45 milioni di euro da Wallonie Entreprendre, Sofiprotéol e SFPIM. L'investimento consentirà all'azienda di implementare la sua strategia di transizione energetica e di migliorare notevolmente la sua capacità produttiva.
• A giugno 2023, Roquette ha annunciato l'istituzione di un nuovo Food Innovation Center presso il suo stabilimento di Lestrem in Francia. Il centro fornirà ai formulatori numerose capacità, tra cui supporto R&S, assistenza tecnica, tecnologia all'avanguardia e test di ampliamento, allo scopo di accelerare l'introduzione dei prodotti.
• A maggio 2023, Burcon NutraScience ha dichiarato che avrebbe ampliato la sua attività di sviluppo e innovazione delle proteine offrendo servizi quali l'elaborazione di impianti pilota e la convalida di ampliamento ai suoi clienti e partner. Il Winnipeg Technical Centre di Burcon dispone di 10.000 piedi quadrati di laboratorio e area di produzione pilota che utilizza attrezzature di elaborazione commerciale avanzate per lo sviluppo completo del prodotto.

Ambito del rapporto

Mercato delle proteine di piselli, per categoria

Tipo

• Isolato di proteine di piselli
• Concentrato di proteine di piselli
• Farina di piselli

Applicazione

• Alimenti e Bevande
• Integratori alimentari
• Mangimi per animali

Utente finale

• Vendita al dettaglio
• Servizio alimentare
• Industriale/B2B

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che si prevede assisteranno alla crescita più rapida e che dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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