Dimensioni del mercato globale del trattamento post-raccolta per tipo di prodotto (rivestimenti, bloccanti dell'etilene, detergenti e disinfettanti, fungicidi, inibitori della germinazione), per tipo di coltura (frutta, verdura, fiori e piante ornamentali), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato del trattamento post-raccolta

Le dimensioni del mercato del trattamento post-raccolta sono state valutate a 1,77 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 2,67 miliardi di USD entro il 2031, crescendo a un CAGR del 5,30% dal 2024 al 2031.

• Il campo dei trattamenti post-raccolta è vario, con una serie di soluzioni per soddisfare una varietà di esigenze. Un modo è quello di utilizzare rivestimenti commestibili, che sono sottili strati di sostanze naturali o sintetiche applicate al prodotto. Questi rivestimenti funzionano come una seconda pelle, limitando la perdita di umidità e le ammaccature, e persino sopprimendo la crescita di microbi che causano deterioramento. Un'altra opzione è la gestione della temperatura. Gestire attentamente le temperature di conservazione, i tassi di respirazione vengono ritardati, guadagnando tempo critico prima che frutta e verdura marciscano.
• Alcune colture richiedono trattamenti chimici scelti con cura. I fungicidi prevengono lo sviluppo di funghi, che sono un nemico comune di frutta e verdura. I bloccanti dell'etilene sono un'altra arma nell'arsenale, sviluppati specificamente per fermare il processo di maturazione della frutta. Controlli rigorosi assicurano che i prodotti chimici sicuri e approvati soddisfino gli standard di sicurezza alimentare più esigenti.
• Il regno invisibile dei gas influisce anche sui trattamenti post-raccolta. La conservazione in atmosfera modificata include la modifica della composizione del gas attorno al prodotto. Diminuendo i livelli di ossigeno e aumentando l'anidride carbonica, i tassi di respirazione vengono ridotti, prolungando la durata di conservazione. Inoltre, alcuni trattamenti utilizzano gas ozono o biossido di cloro per disinfettare le superfici, rimuovendo i microrganismi e migliorando la sicurezza alimentare.

Dinamiche del mercato globale dei trattamenti post-raccolta

Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando il mercato dei trattamenti post-raccolta includono

Principali fattori trainanti del mercato

• Crescita della popolazione globale e preoccupazioni per la sicurezza alimentare con la crescita della popolazione globale, aumenta anche la domanda di una produzione alimentare efficiente e di riduzione degli sprechi. I trattamenti post-raccolta svolgono un ruolo importante in questa equazione. Riducendo al minimo il deterioramento e prolungando la durata di conservazione, assicurano che più frutta e verdura raggiungano i clienti, contribuendo alla sicurezza alimentare globale. Ciò è particolarmente critico nelle aree con accesso limitato a prodotti freschi o alti tassi di spreco alimentare.
• Maggiore domanda dei consumatori per prodotti freschi e di alta qualità i consumatori attenti alla salute di oggi apprezzano frutta e verdura fresca e di alta qualità. I trattamenti post-raccolta soddisfano questa domanda assicurando che i prodotti mantengano il loro valore nutrizionale, l'aspetto visivo e la qualità generale lungo tutta la filiera. Questi trattamenti aiutano frutta e verdura a preservare i loro colori vivaci, le consistenze croccanti e le vitamine e i minerali chiave, assicurando che i consumatori ricevano un prodotto sano e piacevole.
• Espansione del commercio globale e maggiori esigenze di trasporto come risultato della globalizzazione, il commercio internazionale di prodotti freschi è aumentato in modo significativo. Tuttavia, il trasporto di frutta e verdura su lunghe distanze presenta problemi nel mantenere la freschezza. I trattamenti post-raccolta rispondono a questa difficoltà prolungando la durata di conservazione, consentendo alla frutta di percorrere distanze maggiori mantenendo la qualità. Ciò promuove il commercio internazionale e offre ai consumatori una selezione più diversificata di verdure fresche durante tutto l'anno.
• Focus sulla riduzione degli sprechi alimentari gli sprechi alimentari sono un problema globale importante, la maggior parte dei quali si verifica dopo la raccolta. I trattamenti post-raccolta rappresentano un ottimo modo per ridurre gli sprechi. Prevenendo il deterioramento, prolungando la durata di conservazione e mantenendo la qualità, questi trattamenti assicurano che più prodotti raggiungano i clienti, riducendo gli effetti ambientali ed economici degli sprechi alimentari.
• Crescente preferenza per alimenti biologici e minimamente lavorati il desiderio di alimenti biologici e minimamente lavorati è in aumento. I consumatori sono sempre più alla ricerca di articoli privi di sostanze chimiche sintetiche e conservanti artificiali. Questa tendenza promuove l'innovazione nel mercato dei trattamenti post-raccolta, portando allo sviluppo di trattamenti naturali e biologici. Cere naturali, oli essenziali e altri componenti di origine vegetale sono ora oggetto di ricerca per sviluppare rimedi praticabili.
• Normative rigorose sulla sicurezza alimentare le normative sulla sicurezza alimentare stanno diventando sempre più rigorose in tutto il mondo. I trattamenti post-raccolta, in particolare quelli che prendono di mira i patogeni e lo sviluppo microbico, sono fondamentali per garantire la sicurezza alimentare. Aiutano a evitare malattie trasmesse dagli alimenti e contribuiscono a una filiera alimentare più sicura, soddisfacendo i requisiti normativi e le aspettative dei consumatori.
• Progressi nella tecnologia e nell'innovazione il mercato dei trattamenti post-raccolta è in continua evoluzione, grazie ai progressi tecnologici e alla ricerca in corso. Stanno emergendo soluzioni nuove e innovative, tra cui rivestimenti di origine biologica, imballaggi in ambiente modificato e tecnologie di irradiazione post-raccolta. Questi sviluppi forniscono metodi più efficienti, sostenibili ed efficaci per mantenere la qualità e la sicurezza di frutta e verdura.

Principali sfide

• Lacuna di conoscenza e limitazioni infrastrutturali l'implementazione efficace dei trattamenti post-raccolta richiede sia conoscenza che infrastrutture, soprattutto nei paesi sottosviluppati. I piccoli agricoltori spesso non hanno accesso a strutture di stoccaggio adeguate, tecnologie ad atmosfera controllata e formazione sulle migliori pratiche. Questa lacuna informativa, combinata con infrastrutture limitate, potrebbe comportare una somministrazione inappropriata del trattamento, riducendone l'efficacia e aumentando le perdite post-raccolta.
• Percezione e accettazione da parte dei consumatori sebbene i benefici dei trattamenti post-raccolta siano chiari, alcuni consumatori potrebbero avere preoccupazioni sulla loro sicurezza o considerarli strani. Informare i consumatori sui vari metodi di trattamento, sul loro ruolo nella sicurezza alimentare e sull'uso di alternative naturali potrebbe aiutare ad alleviare queste preoccupazioni e ad aumentare l'accettazione.
• Regolamentazioni severe e sicurezza ed efficacia bilanciate le agenzie di regolamentazione svolgono un ruolo importante nel mantenimento della sicurezza alimentare. Tuttavia, regole severe possono spesso limitare la disponibilità di determinati trattamenti post-raccolta, in particolare quelli che utilizzano sostanze chimiche. La sfida costante è trovare un equilibrio tra sicurezza ed efficacia, proteggendo i consumatori e consentendo al contempo la ricerca e l'implementazione di trattamenti innovativi.
• Considerazioni economiche e rapporto costi-efficacia per i piccoli agricoltori e le nazioni sottosviluppate, la spesa iniziale richiesta per implementare determinati trattamenti post-raccolta, come lo stoccaggio in atmosfera controllata o rivestimenti sofisticati, può rappresentare un ostacolo importante. Sviluppare soluzioni convenienti, stabilire scelte di finanziamento e dimostrare i benefici economici a lungo termine della riduzione degli sprechi alimentari sono fondamentali per un'adozione diffusa.
• Impatto ambientale e preoccupazioni per la sostenibilità determinati trattamenti post-raccolta, in particolare quelli che utilizzano fungicidi chimici o forme specifiche di imballaggio, potrebbero causare problemi ambientali. Il settore è spinto a creare soluzioni sostenibili che riducano l'impatto ambientale, utilizzino materiali biodegradabili e promuovano tecnologie a basso consumo energetico durante tutto il processo di trattamento post-raccolta.

Tendenze principali

• Soluzioni naturali e biologiche la crescente popolarità di alimenti biologici e minimamente lavorati sta aumentando la domanda di trattamenti naturali post-raccolta. Sono in corso ricerche approfondite per produrre terapie efficaci con sostanze naturali come cere vegetali, oli essenziali e agenti di biocontrollo. Queste soluzioni forniscono un'alternativa sicura e di facile utilizzo per i consumatori alle sostanze chimiche sintetiche, in armonia con la tendenza degli alimenti biologici e mirata a un mercato più attento alla salute.
• Tecnologie di precisione e approfondimenti basati sui dati i progressi nell'automazione e nell'analisi dei dati stanno aprendo la strada a trattamenti post-raccolta più precisi. Sensori e sistemi di monitoraggio vengono integrati nelle strutture di stoccaggio per consentire il monitoraggio in tempo reale di temperatura, umidità e livelli di gas. Queste informazioni possono quindi essere utilizzate per adattare le applicazioni di trattamento alle esigenze individuali di ogni varietà di frutta o verdura, aumentando l'efficacia e riducendo gli sprechi.
• Integrazione con soluzioni di imballaggio con il progredire delle tecnologie di imballaggio, il settore del trattamento post-raccolta sta sperimentando una maggiore sinergia. L'imballaggio atmosferico modificato (MAP) è un esempio eccellente, in cui la composizione del gas all'interno del contenitore viene modificata per ridurre la respirazione e prolungare la durata di conservazione. L'integrazione di questi metodi di imballaggio con altri trattamenti post-raccolta, come rivestimenti naturali o conservanti di origine biologica, può determinare un potente impatto combinato per la massima conservazione.
• Tracciabilità e trasparenza lungo tutta la catena di fornitura la sostenibilità è un motore primario dell'innovazione nel settore del trattamento post-raccolta. C'è una crescente enfasi sullo sviluppo di rivestimenti biodegradabili, sull'utilizzo di materiali riciclati nelle soluzioni di imballaggio e sull'implementazione di tecnologie a risparmio energetico durante tutto il processo post-raccolta. Questa enfasi è coerente con le preoccupazioni ambientali più ampie e il desiderio dei clienti di metodi responsabili lungo tutta la filiera alimentare.
• E-commerce con l'emergere di modelli diretti al consumatore la crescita delle piattaforme di e-commerce e dei modelli diretti al consumatore (D2C) per la consegna di prodotti freschi sta facendo aumentare la domanda di trattamenti post-raccolta. Questi modelli necessitano di soluzioni efficienti ed efficaci per preservare la freschezza e la qualità durante il trasporto direttamente alle porte dei consumatori. Il mercato sta reagendo sviluppando alternative di trattamento portatili e personalizzabili adatte ad applicazioni su piccola scala e catene di fornitura più brevi nel panorama D2C.

Analisi regionale del mercato globale del trattamento post-raccolta

Ecco un'analisi regionale più dettagliata del mercato del trattamento post-raccolta

Nord America

• Il Nord America detiene attualmente una quota significativa del mercato globale del trattamento post-raccolta. Ciò è dovuto a un settore agricolo ben consolidato, a redditi disponibili elevati e a una forte enfasi sulle normative sulla sicurezza alimentare. I consumatori di questa regione sono disposti a pagare un extra per prodotti freschi e di alta qualità, stimolando la domanda di soluzioni avanzate per il trattamento post-raccolta.
• Si prevede che il mercato nordamericano assisterà a una crescita costante dovuta a diversi fattori. In primo luogo, c'è una crescente attenzione all'adozione di tecnologie avanzate come lo stoccaggio in atmosfera controllata, il confezionamento in atmosfera modificata e sistemi di monitoraggio intelligenti. Queste tecnologie consentono un controllo preciso sulle condizioni di conservazione e prolungano la durata di conservazione, riducendo al minimo gli sprechi e massimizzando i margini di profitto per produttori e rivenditori.
• La riduzione degli sprechi alimentari è una priorità assoluta in Nord America. I trattamenti post-raccolta sono considerati uno strumento cruciale per raggiungere questo obiettivo. Le iniziative governative e le campagne di sensibilizzazione dei consumatori incoraggiano ulteriormente l'adozione di pratiche post-raccolta efficaci.

Europa

• L'Europa è un altro mercato maturo per i trattamenti post-raccolta. Le severe normative sulla sicurezza alimentare e l'impatto ambientale influenzano pesantemente lo sviluppo dei prodotti e le tendenze del mercato. I consumatori europei sono sempre più attenti alla salute e danno priorità agli alimenti biologici e minimamente lavorati, stimolando la domanda di soluzioni post-raccolta naturali e sostenibili.
• Sebbene la crescita in Europa potrebbe non essere rapida come in alcune regioni emergenti, si prevede che il mercato si espanderà costantemente. L'innovazione è focalizzata sullo sviluppo di trattamenti ecocompatibili come bio-rivestimenti derivati da estratti vegetali e materiali di imballaggio biodegradabili. Inoltre, c'è un crescente interesse per le strategie di gestione integrata dei parassiti (IPM) che riducono al minimo la dipendenza dai fungicidi chimici.

Asia Pacifico

• La regione Asia Pacifico è pronta per la crescita più significativa nel mercato dei trattamenti post-raccolta. Ciò è alimentato da diversi fattori, tra cui una popolazione in rapida crescita, redditi disponibili in aumento e crescente urbanizzazione. I consumatori in questa regione richiedono prodotti freschi, il che porta a un aumento della domanda di soluzioni post-raccolta efficaci.
• Con il trasferimento di più persone nelle aree urbane, le pratiche tradizionali di stoccaggio e movimentazione diventano meno efficienti. La necessità di trattamenti post-raccolta affidabili per mantenere la qualità del prodotto durante tempi di trasporto e stoccaggio più lunghi diventa critica. Inoltre, la crescente consapevolezza sulla sicurezza alimentare e la preferenza per i prodotti freschi stanno guidando l'espansione del mercato.
• I governi nella regione Asia Pacifico stanno riconoscendo l'importanza del settore agricolo e investendo nello sviluppo delle infrastrutture. Ciò include la costruzione di strutture di stoccaggio moderne, l'introduzione di una logistica della catena del freddo e la promozione dell'adozione di trattamenti post-raccolta tra i piccoli agricoltori.

Analisi della segmentazione del mercato globale dei trattamenti post-raccolta

Il mercato globale dei trattamenti post-raccolta è segmentato in base al tipo di prodotto, al tipo di coltura e alla geografia.

Mercato dei trattamenti post-raccolta, per tipo di prodotto

• Rivestimenti
• Bloccanti dell'etilene
• Detergenti e disinfettanti
• Fungicidi
• Inibitori della germinazione

In base al tipo di prodotto, il mercato è suddiviso in Rivestimenti, Bloccanti dell'etilene, Detergenti e disinfettanti, Fungicidi e Inibitori della germinazione. Secondo gli analisti, si prevede che i rivestimenti domineranno il mercato del trattamento post-raccolto dal 2024 al 2031. Questa dominanza deriva dalla loro adattabilità ed efficacia. I rivestimenti forniscono una barriera protettiva, riducendo la perdita di umidità, prevenendo le ammaccature e aumentando la durata di conservazione. I rivestimenti offrono una protezione più ampia rispetto ai fungicidi, che hanno come obiettivo solo determinate infezioni. Mentre detergenti e disinfettanti sono essenziali per l'igiene di base, i loro effetti sono solo transitori. I bloccanti dell'etilene forniscono uno scopo specializzato per diversi frutti, sebbene il loro uso sia limitato. Gli inibitori della germinazione servono un mercato specializzato e non possono competere con i maggiori benefici che i rivestimenti forniscono per una varietà di frutta e verdura. Di conseguenza, le numerose funzioni e la convenienza dei rivestimenti consolidano la loro posizione come categoria principale nel settore del trattamento post-raccolta.

Mercato del trattamento post-raccolta, per tipo di coltura

• Frutta
• Verdura
• Fiori e piante ornamentali

In base al tipo di coltura, il mercato è diviso in Frutta, Verdura e Fiori e piante ornamentali. Secondo l'analisi, si prevede che la Frutta catturerà la quota di mercato più grande nel mercato del trattamento post-raccolta durante il periodo di previsione. Questa predominanza è causata da una serie di circostanze. Per cominciare, la frutta è generalmente più deperibile delle verdure, con una durata di conservazione più breve e una maggiore suscettibilità al deterioramento. Ciò richiede un maggiore utilizzo di trattamenti post-raccolta, come rivestimenti, bloccanti dell'etilene e fungicidi, rispetto alle verdure. Fiori e piante ornamentali, durante la crescita, rimangono una sezione più piccola a causa della loro durata di vita più breve e dei requisiti di trattamento più specializzati. Le verdure, pur richiedendo trattamenti post-raccolta, beneficiano di una maggiore resilienza intrinseca rispetto alla frutta, con conseguente minore dipendenza da questi interventi. Come risultato della più ampia gamma di trattamenti richiesti per preservare la qualità e aumentare la durata di conservazione, la frutta è il tipo di coltura più grande nel settore dei trattamenti post-raccolta.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Post-Harvest Treatment Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono JBT, AgroFresh, Syngenta Crop Protection AG, Decco, BASF, Bayer AG, Citrosol e Hazel Technologies, Inc.

La nostra analisi di mercato comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a tali principali attori, in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi recenti del mercato del trattamento post-raccolta

• Ad aprile 2023, JBT (USA) ha acquisito Avure Technologies Inc. (USA), un fornitore di sistemi di disinfezione post-raccolta per prodotti freschi. Questa acquisizione rafforza il portafoglio di JBT nelle soluzioni post-raccolta e sottolinea la crescente attenzione alle tecnologie di disinfezione.
• A giugno 2022, BASF (Germania) ha lanciato una nuova linea di fungicidi post-raccolta con una maggiore efficacia contro uno spettro più ampio di patogeni. Questo sviluppo riflette la continua innovazione nei fungicidi per affrontare le minacce in evoluzione e garantire la sicurezza alimentare.
• A marzo 2021, Hazel Technologies, Inc. (USA) ha ottenuto 100 milioni di dollari in finanziamenti di serie D per accelerare lo sviluppo e la commercializzazione delle sue tecnologie di estensione della durata di conservazione per frutta e verdura. Questo investimento significativo evidenzia il crescente interesse per le tecnologie di estensione della durata di conservazione e il potenziale delle startup in questo settore.
• A febbraio 2020, Decco (USA) ha stretto una partnership con IBM (USA) per sfruttare la tecnologia blockchain per una maggiore tracciabilità e trasparenza nei processi di trattamento post-raccolta. Questa collaborazione dimostra il ruolo emergente della tecnologia blockchain nel garantire la sicurezza alimentare e nel creare fiducia nel settore del trattamento post-raccolta.
• A maggio 2020, Syngenta Crop Protection AG (Svizzera) ha introdotto un nuovo rivestimento in cera post-raccolta formulato con ingredienti naturali per prodotti biologici. Questo sviluppo soddisfa la crescente domanda di soluzioni organiche e sostenibili nel mercato del trattamento post-raccolto.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato