Dimensioni del mercato globale dei test di speciazione della carne per specie, tecnologia, forma, ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei test di speciazione della carne

Le dimensioni del mercato dei test di speciazione della carne sono state valutate a 2,5 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno 4,51 miliardi di USD entro il 2031, crescendo a un CAGR dell'8,2% dal 2024 al 2031

Fattori trainanti del mercato globale dei test di speciazione della carne

Di seguito sono riportate alcune delle principali variabili che stanno guidando il "mercato dei test di speciazione della carne"

• Organizzazioni per la sicurezza alimentare e normative governative Le organizzazioni per la sicurezza alimentare globale e le agenzie governative applicano rigide linee guida e standard che sono importanti motivatori. Per proteggersi dall'adulterazione e garantire la sicurezza dei consumatori, queste normative richiedono un'etichettatura e un test corretti dei prodotti a base di carne.
• Crescenti preoccupazioni sulle frodi alimentari La necessità di test di speciazione della carne è guidata dalle crescenti preoccupazioni sull'etichettatura errata intenzionale dei prodotti a base di carne e sulle frodi alimentari. Ad esempio, i casi di carne di cavallo venduta come manzo hanno aumentato la consapevolezza della necessità di procedure di test affidabili.
• Richiesta di trasparenza da parte dei clienti I clienti stanno diventando più esigenti riguardo all'autenticità e alla trasparenza dei prodotti alimentari che acquistano. Per confermare e garantire l'autenticità dei loro prodotti a base di carne, produttori e rivenditori sono costretti da questa tendenza a utilizzare test di speciazione della carne.
• Sviluppi tecnologici nei metodi di test l'accuratezza, la velocità e l'economicità dei test di speciazione della carne sono aumentati grazie agli sviluppi tecnologici nella spettrometria di massa, nella reazione a catena della polimerasi (PCR) e nel test immunoenzimatico (ELISA). Ciò ha anche reso i test di speciazione della carne più accessibili ai produttori alimentari e agli enti regolatori.
• Globalizzazione del commercio alimentare come risultato della crescente complessità della filiera causata da questo fenomeno, ora è più difficile monitorare e autenticare i prodotti a base di carne. Per garantire l'integrità dei prodotti a base di carne importati ed esportati, oggi c'è una maggiore richiesta di test approfonditi sulla speciazione della carne.
• Problemi di salute pubblica l'implementazione dei test sulla speciazione della carne è motivata dalle preoccupazioni sulle malattie trasmesse dagli alimenti e sulla salute pubblica associate a prodotti a base di carne contaminati o etichettati in modo errato. Assicurare che i prodotti a base di carne siano correttamente etichettati contribuisce a ridurre il rischio di consumare allergeni o sostanze potenzialmente pericolose.
• Aumento del consumo di carne la domanda di test di speciazione della carne è stata ulteriormente alimentata dall'aumento del consumo di carne in tutto il mondo, che ha aumentato la necessità di garanzia e controllo della qualità nei prodotti a base di carne.
• Impatto economico dei richiami di prodotti alimentari le aziende stanno investendo nei test di speciazione della carne per prevenire i danni finanziari e reputazionali associati ai richiami di prodotti alimentari causati da contaminazione o etichettatura errata, a causa del notevole impatto economico di queste incidenze.
• Preoccupazioni etiche e religiose i prodotti a base di carne devono essere etichettati accuratamente per garantire che soddisfino criteri specifici, come halal o kosher, al fine di rispettare le restrizioni dietetiche etiche e religiose. Il mercato dei test di speciazione della carne si sta espandendo a causa di questo requisito.

Limitazioni del mercato globale dei test di speciazione della carne

Diversi fattori possono agire come limitazioni o sfide per il mercato dei test di speciazione della carne. Questi possono includere

• Costi di test esorbitanti si possono trovare costosi test di speciazione della carne, specialmente quelli che impiegano metodi basati sul DNA come Next-Generation Sequencing (NGS) e Polymerase Chain Reaction (PCR). Ciò rende difficile per le piccole aziende finanziare i test di routine perché comprende il costo dei reagenti, delle attrezzature e dei lavoratori qualificati.
• Natura complicata e investimento di tempo le procedure di test di speciazione della carne possono essere intricate e richiedere molto tempo. Questi test possono causare ritardi nei risultati e costi operativi più elevati perché richiedono conoscenze specifiche e un'esecuzione attenta.
• Ostacoli normativi le normative che regolano i test di speciazione della carne potrebbero variare notevolmente tra nazioni e aree. Per le aziende, districarsi in queste normative disparate può essere difficile, in particolare quando si fa affari a livello internazionale.
• Assenza di conoscenze ed esperienza alcuni allevatori e trasformatori di carne non sono a conoscenza del valore e dei vantaggi dei test di speciazione della carne. Inoltre, c'è una carenza di persone qualificate in grado di somministrare questi esami e decifrare i risultati.
• Restrizioni tecnologiche anche se le procedure di test sono migliorate grazie ai miglioramenti tecnologici, molti approcci potrebbero ancora avere dei limiti per quanto riguarda i bassi livelli di adulterazione delle specie, sensibilità e specificità.
• Divisione del mercato il mercato dei test di speciazione della carne è frammentato, con molte piccole e medie imprese (PMI) che coesistono con aziende più grandi. Questa frammentazione può causare problemi di controllo qualità e standard di test incoerenti.
• Elementi finanziari il potere di spesa dei produttori e dei trasformatori di carne può essere influenzato da crisi economiche o instabilità, che possono costringerli a ridurre le spese per le procedure di controllo qualità come i test di speciazione.
• Problemi con la catena di fornitura le tecniche di routine per i test di speciazione della carne possono essere ostacolate da interruzioni della catena di fornitura, come la mancanza di reagenti o attrezzature richiesti.
• Domanda e percezione tra i consumatori la necessità di sicurezza e autenticità alimentare è in aumento, tuttavia c'è ancora una mancanza di conoscenza da parte dei consumatori per quanto riguarda i test di speciazione della carne. Per promuovere l'espansione del mercato, deve esserci una maggiore domanda da parte dei consumatori di prodotti a base di carne bovina.

Analisi della segmentazione del mercato globale dei test di speciazione della carne

Il mercato globale dei test di speciazione della carne è segmentato in base a specie, tecnologia, forma e geografia.

Mercato dei test di speciazione della carne, per specie

• Mucca (Bos taurus)
• Suino (Sus scrofa)
• Pollo (Gallus gallus)
• Cavallo (Equus caballus)
• Pecora (Ovis aries)
• Altri (tacchino, capra e coniglio)

In base alla specie, il mercato è diviso in mucca (Bos taurus), maiale (Sus scrofa), pollo (Gallus gallus), cavallo (Equus caballus), pecora (Ovis aries) e altri (tacchino, capra e coniglio). Si prevede che la categoria del pollo (Gallus gallus) registrerà il CAGR più elevato di tutte le specie nel 2022. Tuttavia, a causa dell'aumento del costo del pollo, numerosi produttori e trasformatori di carne stanno adottando pratiche commerciali disoneste, tra cui adulterazione, sostituzione fraudolenta del pollo con il maiale e contaminazione di altre specie. Il mercato globale del pollo (Gallus gallus) si sta espandendo a seguito di diversi casi di carne di pollo adulterata.

Mercato dei test di speciazione della carne, per tecnologia

• Reazione a catena della polimerasi
• Saggio immunoenzimatico
• Altri

In base alla tecnologia, il mercato è suddiviso in reazione a catena della polimerasi, saggio immunoenzimatico e altri. Il settore di mercato con la crescita più elevata e rapida nel 2022 è stata la reazione a catena della polimerasi (PCR). Oltre ai fattori di mercato, i limiti della tecnologia ELISA (saggio immunoenzimatico), che utilizza l'analisi del DNA per identificare con precisione le specie di carne nei prodotti anche a livelli di rilevamento dello 0,1%, possono essere incolpati di un aumento significativo nell'adozione di questa tecnologia per i test di speciazione della carne.

Mercato dei test di speciazione della carne, per forma

• Cotto
• Lavorato
• Crudo

In base alla forma, il mercato è suddiviso in Cotto, Lavorato e Crudo. Nel 2022, il mercato dei test di speciazione della carne cruda è stato il più grande e si è sviluppato al ritmo più rapido. I prodotti a base di carne cruda devono essere sottoposti a test di speciazione della carne per verificare le affermazioni riportate sulle etichette dei prodotti e limitare la possibilità di frode o adulterazione.

Mercato dei test di speciazione della carne, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale dei test di speciazione della carne è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. La quota di mercato maggiore è stata detenuta dall'Europa nel 2022. Per le organizzazioni di regolamentazione e i consumatori in Europa, garantire la sicurezza alimentare e salvaguardare i clienti dalle frodi alimentari sono sfide importanti. I test per le specie di carne non dichiarate o adulterate vengono eseguiti utilizzando la speciazione della carne per garantire che le etichette della carne siano accurate.

Mantenere la fiducia dei clienti, prevenire errori di etichettatura e affrontare le minacce alla salute pubblica sono le forze trainanti dietro la richiesta di tali test. Inoltre, l'etichettatura corretta e la tracciabilità dei prodotti a base di carne sono obbligatorie per le leggi nazionali e dell'Unione Europea. I test per la speciazione della carne sono essenziali per la conformità legale e per fermare le pratiche disoneste nel settore alimentare. Per evitare ripercussioni legali e salvaguardare il proprio marchio, le aziende devono dimostrare la conformità alla legislazione. Le normative che richiedono un'etichettatura precisa e la tracciabilità sono ciò che guida la richiesta di test per la speciazione della carne.

Attori principali

I principali attori nel mercato dei test di speciazione della carne sono

• Scientific Analysis Laboratories Ltd
• VWR International LLC
• Geneius Laboratories Ltd
• Eurofins Scientific SE
• AB Sciex LLC
• ALS Limited
• International Laboratory Services Ltd
• Neogen Corporation
• Genetic ID NA Inc
• LGC Science Group Ltd.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e altri aspetti dello studio di ricerca, ti preghiamo di contattare il nostro .

Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, azienda approfondimenti, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi (che includono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate) Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

Personalizzazione del report

In caso di necessità, contatta il nostro team di vendita, che si assicurerà che le tue esigenze siano soddisfatte.