Dimensioni del mercato globale delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP) per applicazione (pedaggio, succhi e bevande, frutta e verdura, prodotti a base di carne), per tipo (apparecchiature HPP orizzontali e apparecchiature HPP verticali), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP)

Le dimensioni del mercato delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP) sono state valutate a 227,5 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno i 482,3 miliardi di USD entro il 2031, crescendo a un CAGR del 13,3% durante il periodo di previsione 2024-2031.

Si prevede che l'elevata produzione di prodotti alimentari pronti, un fabbisogno energetico e di tempo inferiore rispetto alla maggior parte delle altre tecnologie di lavorazione alimentare e un aumento del consumo di prodotti alimentari confezionati guideranno il mercato delle apparecchiature HPP negli anni previsti. Il rapporto sul mercato globale delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP) fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa dei segmenti chiave, delle tendenze, dei driver, delle limitazioni, del panorama competitivo e dei fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP)

L'elaborazione ad alta pressione (HPP) è un metodo "non termico" di conservazione degli alimenti che pastorizza gli alimenti senza l'uso di calore, lasciando inattivi i patogeni pericolosi e i germi di deterioramento vegetativo. L'HPP conserva la maggior parte degli alimenti con scarso impatto sul loro sapore, consistenza, aspetto o valore nutrizionale applicando una pressione intensa (circa 400-600 MPa o 58.000-87.000 psi) a temperature di processo fredde o miti (45 °C).

La lavorazione di alimenti liquidi e solidi con un elevato contenuto di umidità può essere eseguita sotto pressione. Mentre il trattamento a pressione distrugge i batteri, ha scarso impatto sulla chimica degli alimenti e non dissolve i legami covalenti. Quindi, l'HPP offre un modo per mantenere la qualità degli alimenti senza utilizzare un'ampia lavorazione termica o conservanti chimici.

I termini lavorazione ad alta pressione idrostatica (HHP) e lavorazione ad altissima pressione (UHP) sono utilizzati anche per descrivere la lavorazione ad alta pressione nella letteratura. Nonostante la nomenclatura, la tecnica è stata salutata come uno dei migliori progressi nella lavorazione degli alimenti negli ultimi 50 anni (Dunne, 2005). La lavorazione ad alta pressione è sempre più utilizzata nell'industria. Nelle applicazioni in cui la pastorizzazione a caldo avrebbe un impatto negativo sulla qualità del prodotto, offre ai trasformatori alimentari la possibilità di conservare gli alimenti con un'etichetta degli ingredienti "più pulita".

Panoramica del mercato globale delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP)

La domanda di alimenti pronti da mangiare/da cucinare è recentemente aumentata rapidamente grazie alla praticità associata al loro utilizzo. La domanda di alimenti preparati è aumentata anche a seguito della pandemia di COVID e della popolarità degli stili di vita "lavorativi da casa". Le confezioni pronte da cucinare sono pratiche durante i periodi di maggiore carico di lavoro e programmi frenetici, il che offre potenziale aziendale. Anche la quantità di nutrienti negli alimenti in confezioni pronte da cucinare è sostanziale. L'aumento dell'uso di prodotti alimentari confezionati può essere attribuito ai miglioramenti nei metodi di lavorazione, come l'uso di macchinari di lavorazione ad alta pressione per aumentare la durata di conservazione dei prodotti alimentari.

La richiesta dei consumatori di alimenti dal sapore fresco e senza additivi o conservanti è ciò che ha alimentato l'espansione della lavorazione ad alta pressione (HPP). Tuttavia, i trasformatori alimentari e i rivenditori scelgono l'HPP per altri vantaggi. Rispetto ad altre tecniche di lavorazione come quella termica, offre anche vantaggi in termini di sostenibilità e riduzione dei costi. La sostenibilità è la capacità di soddisfare le esigenze attuali senza compromettere la capacità delle generazioni future di soddisfare le proprie.

Tuttavia, le apparecchiature di lavorazione ad alta pressione presentano un notevole svantaggio dovuto alla loro costosa installazione iniziale. Ma rispetto ai metodi convenzionali come la sterilizzazione a caldo, le apparecchiature di lavorazione ad alta pressione sono molto più costose per il trattamento degli alimenti. Si prevede inoltre che il tasso di adozione di questa attrezzatura sarà limitato dalla capacità superiore dell'attrezzatura di elaborazione ad alta pressione, che può gestire volumi maggiori offrendo al contempo prestazioni più elevate.

Le maggiori prospettive di e-commerce esistono per HPP e prodotti refrigerati grazie ai modelli di business di consegna locale e click-and-collect. L'uso più appropriato di questi modelli di e-commerce è per la spesa completa al supermercato. Questi servizi continueranno a espandersi enormemente poiché aggiungeranno funzionalità per i clienti che desiderano fare la spesa online, poiché la domanda dei consumatori di prodotti e freschezza legata al perimetro dei negozi di alimentari e dei prodotti HPP refrigerati aumenta. Le aziende di e-commerce si espanderanno per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di alimenti refrigerati nutrienti e freschi.

Analisi della segmentazione del mercato globale delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP)

Il mercato globale delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP) è segmentato in base ad applicazione, tipo e geografia.

Mercato delle apparecchiature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP), per applicazione

• Tolling
• Succhi e bevande
• Frutta e verdura
• Frutti di mare
• Prodotti a base di carne
• Latticini
• Proteine vegetali
• Altri

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale delle apparecchiature HPP è stato segmentato in Tolling, Succhi e bevande, Frutta e verdura, Prodotti a base di carne, Frutti di mare, Latticini, Proteine vegetali e altri. Succhi e Le bevande hanno rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2021. L'HPP è un metodo di conservazione e sicurezza alimentare che utilizza acqua fredda e pressione estrema per conservare in modo sicuro e naturale succhi e bevande. Ciò, a sua volta, riduce la necessità di conservanti e/o sostanze chimiche aggressive per ottenere bevande fresche e più durature.

Mercato delle attrezzature per l'elaborazione ad alta pressione (HPP), per tipo

• Attrezzature HPP verticali
• Attrezzature HPP orizzontali

In base al tipo, il mercato è suddiviso in attrezzature HPP orizzontali e attrezzature HPP verticali. Le attrezzature HPP orizzontali hanno rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2021. L'orientamento orizzontale è una nuova norma per i macchinari che eseguono l'elaborazione ad alta pressione (HPP). Hiperbaric è uno dei principali produttori e fornitori al mondo di attrezzature HPP. La disposizione orizzontale e il design ergonomico delle apparecchiature Hiperbaric semplificano l'installazione e le operazioni.

Mercato delle apparecchiature di elaborazione ad alta pressione (HPP), per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Medio Oriente e Africa
• America Latina

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per area geografica-

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale delle apparecchiature HPP è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America Latina. Si prevede che il Nord America detenga la quota di mercato maggiore delle apparecchiature HPP nel periodo di previsione, seguito dall'Europa. Gli Stati Uniti dominano la regione nordamericana, seguiti da Canada e Messico. Negli Stati Uniti, il movimento dei produttori è forte e molto attivo. Pertanto, c'è una grande richiesta di logistica della catena del freddo e raffreddamento nel settore alimentare e delle bevande in Messico.

Attori chiave

I principali attori nel "mercato delle apparecchiature di lavorazione ad alta pressione (HPP)" sono Hiperbaric, JBT Corporation, Thyssenkrupp AG, Quintus Technologies AB, EXDIN SOLUTIONS SP. Z OO, Stansted Fluid Power Products Ltd ("SFP"), Kobe Steel, Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd., FresherTech, Bao Tou KeFA High Pressure Technology Co Ltd., HTSM HPP, Shanxi Sanshui Yinhe Technology (SSYH) Co., Ltd., Resato International BV, IDUS HPP SYSTEMS SLU, HPP Advisors e Hypree tra gli altri. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del posizionamento di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

• Hiperbaric ha stretto una partnership con Petainer per offrire ai produttori di succhi il Petainer Keg, il primo fusto in PET commerciale al mondo per bevande HPP.
• JBT-Avure Technologies ha presentato FlexiBulk, una macchina per l'elaborazione ad alta pressione (HPP) veloce e sfusa. FlexiBulk può riempire un sacco da 55 galloni in un minuto.
• Thyssenkrup AG tramite la sua sussidiaria Uhde High Pressure Technologies ha aperto il più grande centro tedesco per l'elaborazione ad alta pressione (HPP) di alimenti nel Business and Innovation Park Quakenbrück (BIQ).
• Quintus Technologies ha annunciato il lancio del suo nuovo sistema di elaborazione ad alta pressione (HPP) per aiutare i trasformatori di alimenti, bevande e alimenti per animali domestici di medie e grandi dimensioni a soddisfare le loro esigenze di produttività. Il nuovo sistema QIF 400L HPP può massimizzare la capacità di carico e la produttività in un ingombro compatto.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti di panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto a rec