Dimensioni del mercato globale dell'automazione alimentare per tipo di automazione (controlli motore, sensori e sistemi di visione, robotica e sistemi di automazione), per applicazione (elaborazione, confezionamento, smistamento e classificazione), per settore dell'utente finale (panetteria e pasticceria, latticini e bevande), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dell'automazione alimentare

Le dimensioni del mercato dell'automazione alimentare sono state valutate a 12,02 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno 19,85 miliardi di USD entro il 2031, con un CAGR del 6,47% dal 2024 al 2031.

• L'automazione alimentare è l'uso di tecnologia e macchinari per accelerare e migliorare i processi nel settore alimentare, tra cui produzione, confezionamento e distribuzione. Ciò comprende tecnologie automatizzate che sostituiscono o aiutano il lavoro umano in attività quali lavorazione alimentare, cottura, smistamento, imballaggio e controllo qualità.
• L'automazione è fondamentale per semplificare i processi di confezionamento per soddisfare un'ampia gamma di aspettative dei consumatori. I sistemi di confezionamento automatizzati possono pesare, riempire, sigillare ed etichettare con precisione i prodotti, accettando al contempo una varietà di tipi e dimensioni di imballaggio. Ciò semplifica i processi, riduce gli sprechi di imballaggio e prolunga la durata di conservazione del prodotto riducendo l'esposizione agli inquinanti.
• Il futuro dell'automazione alimentare promette di rivoluzionare il modo in cui il cibo viene prodotto, elaborato e consegnato ai clienti. L'automazione nella produzione alimentare include l'uso della robotica, dell'intelligenza artificiale (IA) e di attrezzature avanzate per semplificare le operazioni, aumentare la produttività e mantenere una qualità alimentare costante.

Dinamiche del mercato globale dell'automazione alimentare

Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando il mercato globale dell'automazione alimentare includono

Principali fattori trainanti del mercato

• Carenza di manodopera ed efficienza dei costi la carenza di manodopera nel settore alimentare, insieme all'aumento dei prezzi della manodopera, sono i principali fattori trainanti dell'automazione. L'automazione di operazioni ripetitive come confezionamento, smistamento e persino preparazione del cibo riduce al minimo la necessità di manodopera. Ciò non solo risolve la carenza di manodopera, ma migliora anche l'efficienza operativa e la redditività per le aziende alimentari. I sistemi automatizzati possono funzionare costantemente senza interruzioni, con conseguente aumento della produzione e riduzione dei costi di manodopera nel tempo.
• Coerenza e controllo di qualitàl'automazione alimentare garantisce qualità e precisione uniformi nel processo di produzione alimentare. I sistemi automatizzati possono misurare in modo affidabile gli ingredienti, mantenere temperature di cottura precise e controllare i fattori di produzione per garantire che gli alimenti abbiano gusto, consistenza e aspetto costanti. Questa coerenza è essenziale per soddisfare rigorosi standard normativi e di sicurezza alimentare, nonché per stabilire la fiducia dei consumatori nel marchio.
• Domanda di personalizzazione e personalizzazionela domanda dei consumatori di prodotti alimentari personalizzati e individualizzati sta spingendo l'uso di tecnologie di automazione alimentare. I sistemi automatizzati consentono processi di produzione flessibili che possono adattarsi rapidamente alle mutevoli preferenze dei consumatori, ai vincoli dietetici e ai gusti regionali. Ad esempio, le linee di assemblaggio automatizzate possono adattarsi in modo efficiente a diverse dimensioni di contenitori o requisiti di etichettatura.

Principali sfide

• Complessità e diversità dei prodotti alimentari la complessità e la diversità dei prodotti alimentari rappresentano un ostacolo significativo per l'automazione alimentare. A differenza dell'industria in cui i prodotti sono uniformi e coerenti, i prodotti alimentari variano notevolmente in termini di ingredienti, consistenze, forme e dimensioni. Il taglio, la selezione e il confezionamento sono difficili da automatizzare quando si lavora con prodotti di forma strana o delicati.
• Standard di sicurezza e igiene alimentare garantire la sicurezza e l'igiene alimentare è fondamentale nell'automazione alimentare. I sistemi automatizzati devono seguire standard e procedure rigorosi per evitare la contaminazione, garantire la corretta manipolazione degli ingredienti e ridurre il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti. Questa difficoltà è aggravata dalla deperibilità di molti prodotti alimentari e dalla possibilità di contaminazione incrociata durante la lavorazione.
• Costo di implementazione e ROI molti produttori alimentari, in particolare le piccole e medie imprese (PMI), trovano il costo iniziale di distribuzione dei sistemi di automazione alimentare eccessivamente costoso. L'automazione richiede spesso grandi investimenti finanziari in attrezzature specializzate, integrazione software e formazione dei dipendenti. Anche calcolare il ritorno sull'investimento (ROI) può essere difficile perché le procedure automatizzate potrebbero comportare risparmi sui costi e aumenti di efficienza nel tempo.

Tendenze principali

• Robotica e automazione nella lavorazione alimentare per migliorare l'efficienza e la coerenza, le aziende di lavorazione alimentare utilizzano sempre più sistemi robotici. Questi robot possono svolgere attività come smistamento, taglio, confezionamento e persino cottura con elevata precisione e velocità, riducendo il lavoro manuale e l'errore umano.
• Imballaggio ed etichettatura intelligentiqueste tecnologie stanno modificando il settore alimentare fornendo informazioni in tempo reale e aumentando l'interazione con i consumatori. I codici QR, i tag RFID e i sensori intelligenti incorporati negli imballaggi consentono il tracciamento del prodotto lungo tutta la filiera, dalla produzione al consumo. Questa tecnologia contribuisce alla sicurezza alimentare monitorando temperatura, umidità e altre condizioni ambientali che possono influenzare la qualità del prodotto.
• Automazione della consegna dei pasti con la crescente popolarità dei servizi di consegna dei pasti, le operazioni di preparazione e consegna del cibo sono diventate più automatizzate. I sistemi di cucina automatizzati, spesso noti come cucine fantasma o cucine ombra, sono strutture dedicate che soddisfano solo gli ordini di cibo via Internet. Queste cucine utilizzano apparecchiature di cottura automatizzate e robot per preparare i pasti in modo più efficace, riducendo i costi di manodopera e i ritardi nelle consegne.

Analisi regionale del mercato globale dell'automazione alimentare

Ecco un'analisi regionale più dettagliata di il mercato globale dell'automazione alimentare

Nord America

• Il Nord America domina il mercato dell'automazione alimentare. Il settore dell'automazione alimentare in Nord America si sta espandendo rapidamente, spinto dall'aumento dei costi della manodopera, dai rigorosi standard di sicurezza alimentare e dalla richiesta di aumento dell'efficienza nella lavorazione alimentare. Secondo l'Ufficio statunitense di statistica del lavoro, si prevede che l'occupazione nella produzione alimentare aumenterà del 4,6% tra il 2021 e il 2031, più lentamente della media complessiva. Questo aumento più lento è dovuto in parte al crescente utilizzo della tecnologia di automazione nel settore alimentare.
• La tecnologia di automazione alimentare è stata ampiamente utilizzata in vari segmenti del settore alimentare nordamericano. Il National Institute of Food and Agriculture (NIFA) segnala che l'uso di robot e automazione nella lavorazione alimentare è cresciuto di oltre il 30% negli ultimi cinque anni. Questa tendenza è particolarmente evidente in settori come l'imballaggio, la selezione e il controllo qualità. La Food and Drug Administration (FDA) ha anche contribuito a promuovere l'adozione dell'automazione con il suo Food Safety Modernization Act (FSMA), che sottolinea i controlli preventivi e la tracciabilità nella produzione alimentare. Di conseguenza, molte aziende alimentari hanno investito in tecnologie automatizzate per mantenere la conformità normativa e aumentare la sicurezza alimentare.

Asia Pacifico

• La regione Asia Pacifico sta vivendo la più rapida espansione nel mercato dell'automazione alimentare. Il settore dell'automazione alimentare dell'Asia Pacifico si sta espandendo notevolmente a causa della rapida industrializzazione, urbanizzazione e della crescente domanda di alimenti trasformati e confezionati. Secondo un rapporto dell'Asian Development Bank (ADB), si prevede che il settore di trasformazione alimentare dell'Asia si espanderà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell'11,4% tra il 2020 e il 2025. Questo aumento ha un impatto considerevole sull'adozione di tecnologie di automazione nel settore alimentare. Secondo il rapporto, nazioni come Cina, Giappone e Corea del Sud sono in prima linea in questa tendenza, con i loro settori di trasformazione alimentare stimati in un totale di 1,5 trilioni di dollari entro il 2025.
• La rapida espansione del mercato dell'automazione alimentare nell'Asia Pacifica è supportata da iniziative governative e investimenti nel settore della trasformazione alimentare. Ad esempio, l'iniziativa "Make in India" del governo indiano ha stanziato ingenti fondi per modernizzare l'industria di trasformazione alimentare del paese, concentrandosi sull'automazione e sull'adozione della tecnologia. Secondo il Ministero indiano delle industrie di trasformazione alimentare, gli investimenti diretti esteri (IDE) nel settore della trasformazione alimentare hanno totalizzato 904,7 milioni di dollari nell'anno fiscale 2020-2021, dimostrando un forte interesse nell'ammodernamento del business. Allo stesso modo, il 14° piano quinquennale della Cina (2021-2025) sottolinea l'importanza della produzione intelligente e dell'automazione nell'industria alimentare, con il governo che mira ad aumentare l'intero tasso di automazione al 64% entro il 2025.

Mercato globale dell'automazione alimentareanalisi della segmentazione

Il mercato globale dell'automazione alimentare è segmentato in base al tipo di automazione, all'applicazione, al settore dell'utente finale e alla geografia.

Mercato dell'automazione alimentare, per tipo di automazione

• Controlli motore
• Sensori e sistemi di visione
• Sistemi di robotica e automazione
• Soluzioni di controllo e software

In base al tipo di automazione, il mercato globale dell'automazione alimentare è suddiviso in controlli motore, sensori e sistemi di visione, sistemi di robotica e automazione e soluzioni di controllo e software. Nel mercato globale dell'automazione alimentare, la robotica e i sistemi di automazione stanno emergendo come dominanti grazie alle loro applicazioni versatili in varie fasi della produzione e lavorazione alimentare. I sistemi robotici migliorano l'efficienza automatizzando attività come il confezionamento, la selezione e persino la cottura, riducendo i costi di manodopera e migliorando la consistenza del prodotto. Questi sistemi contribuiscono inoltre in modo significativo alla sicurezza alimentare riducendo al minimo i rischi di contaminazione associati alla movimentazione manuale.

Mercato dell'automazione alimentare, per applicazione

• Elaborazione
• Imballaggio
• Selezione e classificazione
• Pallettizzazione e depallettizzazione

In base all'applicazione, il mercato globale dell'automazione alimentare è suddiviso in Elaborazione, Imballaggio, Selezione e classificazione, Pallettizzazione e depallettizzazione. Nel mercato globale dell'automazione alimentare, l'elaborazione emerge come dominante grazie al suo ruolo fondamentale nel migliorare l'efficienza e garantire la consistenza del prodotto in vari processi di produzione alimentare. I sistemi di elaborazione automatizzati semplificano attività come il taglio, la miscelazione, la cottura e il confezionamento, riducendo significativamente i costi di manodopera e riducendo al minimo l'errore umano. Questa automazione non solo migliora la produttività, ma aumenta anche la sicurezza alimentare mantenendo rigorosi standard igienici e riducendo i rischi di contaminazione.

Mercato dell'automazione alimentare, per settore dell'utente finale

• Panetteria e dolciumi
• Latticini e bevande
• Carne, pollame e frutti di mare
• Frutta e verdura

In base al settore dell'utente finale, il mercato globale dell'automazione alimentare è suddiviso in panetteria e dolciumi, latticini e bevande, carne, pollame e frutti di mare, frutta e verdura. Nel mercato globale dell'automazione alimentare, il settore dell'utente finale dominante è il settore della carne, del pollame e dei frutti di mare. Questa predominanza è principalmente determinata da diversi fattori. Il settore della carne, del pollame e dei frutti di mare richiede rigorosi standard di igiene e sicurezza che le tecnologie di automazione possono soddisfare in modo efficiente garantendo la conformità alle normative. L'automazione in questo settore migliora l'efficienza di elaborazione, aumenta la coerenza del prodotto e riduce i costi di manodopera, rendendolo interessante per la produzione su larga scala.

Mercato dell'automazione alimentare, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato globale dell'automazione alimentare è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. Nel mercato globale dell'automazione alimentare, il Nord America si distingue come dominante per diversi fattori chiave. Il Nord America ha un'industria alimentare altamente sviluppata con una forte enfasi sugli standard di efficienza, qualità e sicurezza. La solida infrastruttura della regione supporta l'adozione di tecnologie di automazione avanzate in varie fasi di produzione, elaborazione e confezionamento alimentare. Vi è una presenza significativa di affermati fornitori di soluzioni di automazione alimentare e innovatori tecnologici che guidano continui progressi nella robotica, nell'intelligenza artificiale e nei sistemi di confezionamento intelligenti. La forte crescita economica del Nord America e gli investimenti in ricerca e sviluppo contribuiscono ulteriormente alla sua leadership nel plasmare il futuro dell'automazione alimentare a livello globale. Questi fattori posizionano collettivamente il Nord America come la regione dominante nel mercato globale dell'automazione alimentare.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Food Automation Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Rockwell Automation, Inc., ABB Ltd, Siemens AG, Mitsubishi Electric Corporation, Schneider Electric SE, Yokogawa Electric Corporation, GEA Group, Fortive Corporation, Yaskawa Electric Corporation e Rexnord Corporation.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali in cui i nostri analisti forniscono informazioni sui bilanci finanziari di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave del mercato dell'automazione alimentare globale

• A gennaio 2023, Teway Food ha installato la soluzione automatizzata di ABB, che includeva 10 robot IRB 6700, 65 robot delta IRB 360, robot di prelievo rapido, tre robot IRB 660 e un sistema di visione 3D per aiutare a identificare e localizzare i prodotti mentre vengono immessi nella linea, oltre ad aggiornare la sua linea di produzione per soddisfare la crescente domanda di condimenti composti. TewayFood è la prima azienda del settore a implementare il posizionamento dei robot assistito dalla visione 3D per l'alimentazione delle linee di produzione come risultato di queste tecnologie.
• A marzo 2023, ForgeOS è connesso ai controller Logix di Rockwell, nonché agli strumenti di progettazione e simulazione di Rockwell e READY Robotics. La combinazione faciliterà l'integrazione dei robot e ridurrà i tempi di commercializzazione dell'automazione industriale.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, azienda approfondimenti, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercatoLe prospettive di mercato attuali e future