Dimensioni del mercato globale degli ingredienti alcolici per tipo di ingrediente (enzimi, lievito, coloranti, aromi e sale), per tipo di bevanda (vino, whisky, brandy), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato degli ingredienti alcolici

Le dimensioni del mercato degli ingredienti alcolici sono state valutate a 2,06 miliardi di USD nel 2022 e si prevede che raggiungeranno3,74 miliardi di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 7,73% dal 2024 al 2030.

Nei prossimi anni, si prevede che il mercato degli ingredienti alcolici sarà guidato dal crescente commercio globale di alcolici, dall'aumento del consumo di bevande alcoliche in tutto il mondo e dal crescente marketing e branding delle bevande alcoliche. Il mercato è valutato in modo completo nello studio sul mercato globale degli ingredienti alcolici. Il rapporto sul mercato globale degli ingredienti alcolici fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, restrizioni, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale degli ingredienti alcolici

L'alcol è una bevanda con un contenuto significativo di etanolo. Porta un atomo di carbonio saturo legato ad almeno un gruppo funzionale idrossilico (OH). Ogni tipo di bevanda contiene una diversa quantità di alcol. Una molecola che può essere trovata in bevande alcoliche come birra, vino e liquori. Inoltre, può essere trovato in alcuni farmaci, collutori, prodotti per la casa e oli essenziali, che sono liquidi profumati estratti da particolari piante. Viene prodotto attraverso il processo chimico della fermentazione, che fa uso di lievito e zucchero. Sono divisi in enzimi, lievito, coloranti, aromi e sale e altri (spezie e integratori) in base al tipo di ingrediente. I numerosi ingredienti delle bevande alcoliche includono vino, whisky, brandy, birra e liquori.

La fermentazione di cereali, frutta o verdura è il processo utilizzato per creare alcol. In questa reazione chimica, il lievito o i batteri si combinano con i carboidrati negli altri ingredienti per creare etanolo, l'alcol della bevanda, e anidride carbonica, che può causare bollicine nella bevanda. Vino e sidro sono prodotti dalla fermentazione della frutta, mentre birra e liquori sono prodotti dalla fermentazione di orzo e segale, due tipi di cereali. In un processo noto come distillazione, una parte dell'acqua dagli alcolici viene rimossa, con conseguente maggiore concentrazione di alcol nel prodotto finito. La durata della fermentazione di una bevanda ha un impatto sulla sua concentrazione di alcol. Inoltre, è disponibile una varietà più ampia di birre, vini e liquori analcolici e a basso contenuto di alcol che mai. Queste bevande sono spesso prodotte nello stesso modo delle bevande alcoliche tradizionali, ma viene aggiunta una fase di produzione aggiuntiva per rimuovere l'alcol preservando il più possibile il sapore e l'aspetto della bevanda.

L'Organizzazione mondiale della sanità riconosce l'alcol come una "sostanza psicoattiva", collocandolo nella stessa categoria generale di altre droghe, comprese molte droghe illecite, a causa della sua capacità di alterare il modo in cui le persone si sentono e pensano. Tuttavia, l'alcol non è riconosciuto come droga dalla legge britannica. Tuttavia, sono in atto leggi per controllarne rigorosamente la vendita, come rendere illegale l'acquisto di alcol per i minori di 18 anni, a causa degli effetti che può avere sulla sicurezza e sulla salute della persona che lo beve, nonché dell'impatto che può avere sulla società in generale. L'alcol altera la chimica del cervello, soffocando l'attività normale nella regione che regola l'inibizione. Di conseguenza, deprime il cervello, che deve quindi adattarsi man mano che gli effetti dell'alcol svaniscono (dopo che è stato metabolizzato, o scomposto, dai processi del corpo). L'alcol può quindi esacerbare le sensazioni ansiose. L'alcol è dannoso, quindi ogni volta che le persone bevono, il corpo deve lavorare per liberarsene dal corpo. L'intossicazione acuta da alcol può verificarsi quando una persona consuma più bevande alcoliche rapidamente e bere molto per mesi o anni aumenta la probabilità di sviluppare sette diversi tipi di cancro e altri gravi problemi di salute.

Panoramica del mercato globale degli ingredienti alcolici

Nei prossimi anni, si prevede che il commercio globale di alcolici e il crescente consumo di bevande alcoliche guideranno il mercato degli ingredienti alcolici. Si prevede che il settore crescerà nei prossimi anni come risultato di un aumento del marketing e del branding delle bevande alcoliche. Inoltre, si prevede che un aumento del numero di birrifici artigianali in tutto il mondo e un aumento del reddito pro capite della popolazione alimenteranno il mercato durante il periodo previsto. Si prevede che la maggior parte dei consumatori del mercato delle bevande alcoliche continuerà a essere costituita da giovani. Rispetto alle donne, che bevevano alcol al 57%, gli uomini bevevano alcol al 63%, mentre quelli di età compresa tra 35 e 54 anni consumavano alcol al 70%, rispetto ai consumatori più giovani (60%) e più anziani (52%).

Nel Regno Unito, nel 2020 si sono verificati 8.974 decessi correlati all'alcol (circa 14 ogni 100.000 abitanti). Il numero di decessi è aumentato del 18,6% nel 2019. Ci sono 602.391 bevitori dipendenti in Inghilterra, secondo le stime del 2018-2019, e l'82% di loro non riceve cure. L'abuso di alcol è il quinto fattore di rischio più grande in assoluto e il fattore di rischio più elevato per morte, malattia e disabilità tra le persone di età compresa tra 15 e 49 anni nel Regno Unito. Il mercato è stato notevolmente stimolato dall'espansione di bar, birrerie e club. A livello globale, ci sono più pub e bar ora rispetto a qualche anno fa. Più di 800 bar e pub in India servono alcolici. Questi luoghi sono ora frequentemente utilizzati come luoghi di ritrovo sociale, in particolare dai millennial. In India, ci sono ora 6.700 pub, bar e bar che servono alcolici (PBCL). Si tratta di un aumento rispetto ai circa 5.300. Un altro importante motore di sviluppo per questo mercato è la crescente domanda di birra artigianale. Negli anni precedenti, il numero di birrifici artigianali è aumentato da 3.814 a 7.346.

Più di 250 birrifici si trovano nella Carolina del Nord, la maggior parte dei quali nel Sud. Altre località note per i birrifici includono Asheville, Charlotte, Durham, Greensboro, la zona di Raleigh e Winston-Salem. L'espansione del settore è stata anche aiutata dal crescente fascino del turismo della birra. Il business della birra artigianale è stato sostenuto dai governi di nazioni come Nuova Zelanda, Australia, Cina, Messico, Regno Unito e Belgio nel tentativo di dare una spinta alle loro economie. Ad esempio, Wellington, Nuova Zelanda, è un mercato significativo per la birra artigianale poiché queste birre sono disponibili in una varietà di gusti grazie agli ingredienti unici che si trovano solo in questa zona. Si prevede che le misure anti-alcol in generale continueranno a essere un ostacolo importante per il business. Queste iniziative hanno aumentato la conoscenza della salute dei consumatori negli ultimi anni. Inoltre, si prevede che l'aumento delle tasse e delle normative governative sul settore dell'alcol limiterà la produzione, il che, a sua volta, limiterà il potenziale di espansione del mercato nel breve termine.

Analisi della segmentazione del mercato globale degli ingredienti alcolici

Il mercato globale degli ingredienti alcolici è segmentato in base al tipo di ingrediente, al tipo di bevanda e alla geografia.

Mercato degli ingredienti alcolici, per tipo di ingrediente

• Enzimi
• Lievito
• Coloranti, aromi e sale
• Altri (spezie e integratori)

In base al tipo di ingrediente, il mercato è segmentato in enzimi, lievito, colori, aromi e sale e altri (spezie e integratori) in base al tipo di ingrediente. Poiché il lievito è un componente cruciale nella produzione di birra e aiuta ad avviare il processo di fermentazione, rappresenta la quota di mercato maggiore. Un altro componente cruciale per la fermentazione dell'alcol, che trasforma lo zucchero in etanolo e anidride carbonica, è il lievito. Su scala globale, si prevede che la crescente domanda di lievito come materia prima per la produzione di bevande funzionali, come le bevande probiotiche, avrà un impatto sulla fornitura di lievito utilizzato per produrre bevande alcoliche.

Mercato degli ingredienti alcolici, per tipo di bevanda

• Vino
• Whisky
• Brandy
• Birra
• Superalcolici

In base al tipo di bevanda, il mercato è suddiviso in Vino, Whisky, Brandy, Birra e Superalcolici in base al tipo di bevanda. Si prevede che la birra avrà il CAGR più elevato durante il periodo stimato a causa della crescente consapevolezza dei vantaggi per la salute dei suoi ingredienti principali, che includono acqua, lievito, luppolo e cereali. La crescente consapevolezza pubblica dei vantaggi per la salute della birra ha guidato l'espansione del settore. Ha poche calorie, carboidrati, proteine, antiossidanti naturali e vitamine. Questi benefici dietetici migliorano il recupero muscolare e prevengono le malattie cardiovascolari (CVD), i calcoli renali, il colesterolo alto e altre condizioni.

Mercato degli ingredienti alcolici, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Medio Oriente e Africa
• America Latina

In base all'area geografica, il mercato globale degli ingredienti alcolici è suddiviso in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo in base all'analisi geografica. A causa del passaggio delle preferenze dei consumatori dall'alcol tradizionale all'alcol importato e del crescente consumo di alcol in quest'area, l'Asia Pacifico deterrà la quota maggiore del mercato per il periodo previsto. A causa del passaggio delle preferenze dei consumatori dall'alcol nazionale all'alcol importato, si prevede che l'Asia Pacifico deterrà una quota di mercato sproporzionatamente ampia nel mercato mondiale degli ingredienti alcolici. Grazie alla sua nota tradizione e reputazione, i consumatori di nazioni come la Cina sono attratti dai vini prodotti in rinomate regioni vinicole come Bordeaux. Ma nel corso del periodo di previsione, si prevede che l'Europa diventerà la regione con la crescita più rapida. L'aumento del consumo di alcol in paesi come Russia, Germania, Francia e Regno Unito è ciò che sta guidando il mercato. Anche le bevande alcoliche sono ampiamente prodotte nella zona. Italia, Francia e Spagna sono i tre principali produttori di vino al mondo.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Alcohol Ingredients Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale, inclusi alcuni dei principali attori come Treatt PLC, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Döhler Group, Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Koninklijke Dsm NV, Sensient Technologies Corporation, DD Williamson & Co., Inc. La nostra analisi di mercato comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali, in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT.

Sviluppo chiave

• A settembre 2021un commerciante di cereali americano di nome Archer-Daniels-Midland Co. ha dichiarato di aver costruito una nuova fabbrica di aromi in Cina per produrre alimenti e bevande in risposta alla crescente domanda dei consumatori.

Analisi della matrice Ace

La matrice Ace fornita nel rapporto aiuterebbe a comprendere le prestazioni dei principali attori chiave coinvolti in questo settore, poiché forniamo una classifica per queste aziende in base a vari fattori quali caratteristiche e innovazioni del servizio, scalabilità, innovazione dei servizi, copertura del settore, portata del settore e roadmap di crescita. Sulla base di questi fattori, classifichiamo le aziende in quattro categorie come Attive, all'avanguardia, emergenti e innovatrici.

Attrattività del mercato

L'immagine dell'attrattività del mercato fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sulla regione che è principalmente leader nel mercato degli ingredienti alcolici. Copriamo i principali fattori di impatto che sono responsabili della crescita del settore nella regione in questione.

Le cinque forze di Porter

L'immagine fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sul framework delle cinque forze di Porter, fornendo un modello per comprendere il comportamento dei concorrenti e il posizionamento strategico di un player nel rispettivo settore. Il modello delle cinque forze di Porter può essere utilizzato per valutare il panorama competitivo nel mercato globale degli ingredienti alcolici, misurare l'attrattiva di un determinato settore e valutare le possibilità di investimento.

Ambito del rapporto

Report di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato