Dimensioni del mercato globale delle lipasi per fonte (lipasi microbiche, lipasi animali), per applicazione (mangimi per animali, latticini, prodotti da forno), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato della lipasi

Le dimensioni del mercato della lipasi sono state valutate a 680 milioni di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno i 920 milioni di USD entro il 2031, con un CAGR del 6,70% dal 2024 al 2031.

La crescente necessità di idrolisi del grasso del latte ha continuato a far aumentare la domanda di lipasi nell'industria lattiero-casearia a livello globale. Si prevede che l'appello a raffinare i composti di sapore e fragranza nei prodotti alimentari avrà un ulteriore impatto sulle prospettive di crescita del mercato globale della lipasi. Il rapporto sul mercato globale della lipasi fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale delle lipasi

Le idrolasi della serina sono presenti in abbondanza e sono note come enzimi lipasi che appartengono alla famiglia delle idrolasi degli esteri triacilglicerolici. Possono catalizzare l'idrolisi (e la sintesi) di trigliceridi a catena lunga in acidi grassi, diacilglicerolo, monoacilglicerolo e glicerolo noti come carbossilesterasi. Oltre all'attività di idrolisi, mostrano attività di interesterificazione, esterificazione, ammonolisi e alcolisi che sono contribuite a una vasta gamma di settori. La lipasi sintetizza esteri da glicerolo e acidi grassi a catena lunga in un mezzo non acquoso.

Le lipasi microbiche sono più preziose rispetto a quelle derivate da piante o animali a causa della loro varietà di attività catalitiche disponibili, produzione ad alta resa, semplicità di manipolazione genetica, assenza di fluttuazioni stagionali, fornitura regolare, maggiore stabilità, più sicuro e più conveniente, e il tasso di crescita dei microrganismi è molto alto in terreni economici. Gli isolati batterici offrono attività più elevate come pH neutro o alcalino ottimale e la termostabilità associata al lievito. Con la crescente consapevolezza sulla salute degli animali e la qualità dei prodotti animali e l'aumento del consumo di formaggio modificato con enzimi (EMC) e ingredienti lattiero-caseari modificati con enzimi (EMDI), il mercato delle lipasi è aumentato notevolmente. I maggiori vantaggi delle lipasi microbiche rispetto alle lipasi animali e vegetali stanno anche motivando la crescita del mercato.

Si prevede che la richiesta di fonti microbiche registrerà una crescita significativa nel prossimo futuro, grazie alla loro ampia gamma di applicazioni nella lavorazione alimentare. L'attività della lipasi è un'utilità della conformazione interfaccialel'enzima può essere denaturato, attivato o neutralizzato e l'interfaccia è un punto adatto per limitare la lipolisi. L'interazione diretta degli inibitori della lipasi con l'enzima ostacola l'attività della lipasi. L'attività digestiva delle lipasi pancreatiche controllate dalla lipstatina è una molecola di β-lattone che controlla anche l'assorbimento dei grassi nell'intestino tenue. Le lipasi microbiche sono universali in natura e hanno una notevole importanza a livello commerciale grazie ai bassi costi di produzione, alla stabilità superiore e alla maggiore disponibilità rispetto alle lipasi animali e vegetali.

Panoramica del mercato globale della lipasi

L'utilizzo di alimenti grassi e prodotti alimentari ricchi di carboidrati ha accelerato diversi disturbi correlati alla salute, tra cui indigestione, gonfiore e disagio addominale. La crescente necessità di fermare la popolarità di tali disturbi ha portato a un aumento della domanda di lipasi a livello globale. Inoltre, la prevalenza di obesità, colesterolo, celiachia e trigliceridi elevati continua a contribuire ulteriormente alla crescita del mercato globale della lipasi. Legata a vari benefici come consistenza, sapore e durata di conservazione migliorati, la domanda di lipasi continua ad aumentare nell'industria alimentare.

La crescente necessità di idrolisi del grasso del latte ha continuato a far aumentare la domanda di lipasi nell'industria lattiero-casearia a livello globale. Si prevede che Squirt in appeal per raffinare i composti di sapore e fragranza nei prodotti alimentari avrà un impatto ulteriore sulle prospettive di crescita del mercato globale delle lipasi. La domanda di lipasi continua ad aumentare per la produzione di determinati prodotti per la pulizia della casa e detersivi. La crescente necessità di pulire gli scarichi intasati ed eliminare i depositi di grasso ha portato a un aumento della domanda di lipasi nel settore dei detersivi.

Gli strumenti di sollecitazione dell'enzima Lipasi per rimuovere i residui grassi, i produttori sono sempre più alla ricerca di varie lipasi come amilasi e proteasi per offrire prodotti con maggiore efficienza. L'aumento del consumo di latticini e carne lavorati e la crescente consapevolezza della salute degli animali sono i principali fattori trainanti del mercato globale delle lipasi. Inoltre, i molteplici benefici per la salute associati all'uso della lipasi nel corpo umano sono destinati a rafforzare il mercato globale delle lipasi. La restrizione che inibisce il mercato globale delle lipasi è la mancanza di trasparenza nella legge sulla protezione dei brevetti in tutto il mondo.

Mercato globale delle lipasianalisi della segmentazione

Il mercato globale delle lipasi è segmentato in base a fonte, applicazione e geografia.

Mercato delle lipasi, per fonte

• Lipasi microbiche• Lipasi animali

In base alla fonte, il mercato è segmentato in lipasi microbiche e lipasi animali. Il segmento delle lipasi microbiche detiene la quota di mercato maggiore. Ciò è dovuto principalmente alla crescita del consumo di prodotti caseari come il formaggio, e il formaggio modificato con enzimi crea un'opportunità per i produttori di formaggio di adottare l'uso di lipasi microbiche per produrre formaggio modificato con enzimi.

Mercato delle lipasi, per applicazione

• Mangimi per animali• Latticini• Prodotti da forno• Dolciumi• Altri

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in Mangimi per animali, Latticini, Prodotti da forno, Dolciumi e Altri. La crescente domanda di carne di qualità migliorata e prodotti lattiero-caseari trasformati sta guidando la domanda di lipasi nei segmenti di applicazione dei mangimi per animali e dei latticini. Le lipasi sono principalmente utilizzate nei settori dei mangimi per animali, dei latticini, dei prodotti da forno e dei dolciumi. Come ingrediente nell'industria alimentare, aiuta a migliorare la qualità del cibo e ad esaltare il sapore di alcuni alimenti, migliora la loro consistenza, prolunga la durata di conservazione e aumenta la morbidezza di alcuni prodotti alimentari.

Mercato della lipasi, per area geografica

• Nord America• Europa• Asia Pacifico• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale della lipasi è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. Si prevede che la regione europea assisterà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto principalmente all'aumento del reddito disponibile in questi paesi e alla crescita dell'urbanizzazione.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Lipase Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Amano Enzymes Inc., EI Du Pont De Nemours and Company, Clerici-Sacco Group, Renco New Zealand, Enzyme Development Corporation, Chr. Hansen Holdings A/S, Associated British Foods PLC e Advanced Enzymes.

Sviluppi chiave

• Nel 2021, Sacco e Dohler hanno annunciato la loro partnership strategica nel settore delle alternative vegetali ai latticini e delle colture alimentari. Questa partnership stimolerà lo sviluppo e il tasso di successo di nuovi prodotti e marchi in questo segmento di mercato dinamico e in crescita.

• Nel 2021, Novozymes, leader mondiale nelle soluzioni biologiche, lancia il segmento del biocontrollo dell'agricoltura con una promettente tecnologia basata sugli enzimi che si espande oltre la sua attuale base di prodotti microbici e innovazione.

• Nel 2020 Enzyme Development Corporation introduce un nuovo biocatalizzatore di qualità alimentare, una proteasi botanica, ENZECO FICIN 100. La ficina, un biocatalizzatore proteolitico naturale non OGM ricavato dal lattice della specie Ficus (fico tropicale), è approvato per l'uso negli alimenti ed è perfetto per prodotti con etichetta pulita.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti Panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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